Rojdestvo muzqaymoq jurnalini qanday qilish kerak

Rojdestvo loglari yoki buklalar de Noel - bu bayram shirinliklari stolining klassikasi. Klassikadagi kulgili burilish uchun logingizni o'zingizning tanlagan muzqaymoq bilan to'ldiring. Yupqa shokoladli shimgichni pishirib, ustiga yumshoq muzqaymoq yoying. Jurnali siljiting va keyin uni xohlagan uslubingiz bilan bezang. Kundalikni po'stlog'iga o'xshash shokolad bo'laklari bilan qoplash yoki qor kukuni bilan qoplangan shakar bilan qoplashga harakat qiling.

Shokoladli shimgichni kekini tayyorlash

Shokoladli shimgichni kekini tayyorlash
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring va qovurilgan idishni tayyorlang. 10 dyuymdan 15 sm (25 sm × 38 sm) panjara oling va uni pishirish uchun plyonka bilan püskürtün. Keyin pergament qog'ozining bir varag'ini yirtib oling va uni panning pastki qismiga qo'ying. [1]
  • Notekis sprey pergament qog'ozini joyida saqlaydi.
  • Agar sizda pergament qog'oz bo'lmasa, mumlangan qog'ozdan foydalaning.
Shokoladli shimgichni kekini tayyorlash
Un, kakao, pishirish kukuni va tuzni ko'pirtiring. Kichik idishga 3/4 stakan (93 g) un soling va 1/3 chashka (39 g) kakao kukuni qo'shing. 1 choy qoshiq (4 g) pishirish kukuni va 1 chimdik tuzni ko'pirtiring. Barcha quruq ingredientlar birlashtirilguncha ko'pirtirishni davom ettiring va idishni chetga qo'ying. [2]
  • Bir chimdik tuzi shimgich pirojniyining ta'mini yanada chuqurlashtiradi.
Shokoladli shimgichni kekini tayyorlash
Alohida idishda 5 daqiqa davomida tuxumni urib oling. 4 ta tuxumni katta aralashtiriladigan idishga maydalang. Tuxumlar och sariq rangga aylanguncha urish uchun stend yoki qo'l mikseridan foydalaning.
Shokoladli shimgichni kekini tayyorlash
Aralashmasi silliq bo'lgunga qadar shakar va vanil bilan urib oling. Mikserni o'rta holatga keltiring va asta-sekin 3/4 stakan (150 g) shakarlangan shakarni quying. Keyin 2 choy qoshiq (9,9 ml) vanil ekstrakti aralashtiring. Hech qanday bo'lak yoki cho'ntagida shakar bo'lmaguncha aralashtirishni davom eting. [3]
  • Agar siz uni topa olsangiz, shimgichni ingichka teksturali kek uchun xamirdan foydalaning.
Shokoladli shimgichni kekini tayyorlash
Quruq ingredientlarni ho'l aralashmaga katlayın. Quruq ingredientlarni tuxum va shakar aralashmasi bilan idishga quying. Keyin quruq aralashmani ehtiyotkorlik bilan katlama uchun katta metall qoshiqdan foydalaning. Barcha quruq ingredientlar birlashtirilmaguncha va siz biron bir bo'lakni ko'rmaguningizcha buni bajaring https://www.familycircle.com/recipe/chocolate/ice-cream-cake-roll/
  • Aralashmani aralashtirmasligingizga ishonch hosil qiling, chunki bu konditsioner havosini siqib chiqaradi. Yumshoq muloyimlik bilan buklanadigan idish hajmini saqlaydi, shunda siz engil shaffof shimgichli kek olasiz.
Shokoladli shimgichni kekini tayyorlash
Qovurg'ani panga yoyib, 10 dan 12 minutgacha pishiring. Tayyorlangan jele-rulonli panaga muloyimlik bilan qoshiq soling va moyni tekislash uchun ofset spatuladan foydalaning. Keyin panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va shimgichni pirojniyni pishganicha pishiring. [4]
  • Kekning tayyorligini tekshirish uchun barmog'ingiz bilan tortning o'rtasini diqqat bilan bosing. Kek tayyor bo'lgandan keyin darhol qaytib kelishi kerak.

Logni yig'ish

Logni yig'ish
Kekni chang shakar bilan changlangan oshxona sochig'iga soling. Taymerga toza oshxona sochiqni qo'ying va ustiga 2 osh qoshiq (15 g) chang shakar seping. Keyin pirojnoe va panning qirralari o'rtasida sariyog 'pichog'ini ishlating. Ehtiyotkorlik bilan pirojniyni sochiq bilan arting va pergament qog'ozidan tozalang. [5]
  • Kukunli shakar kekni oshxona sochig'iga yopishmasligini oldini oladi.
Logni yig'ish
Qisqa uchidan boshlab, pirojniyni sochiqqa o'rang. Sochiqni 2 dyuym (5.1 sm) pirojniyning qisqa uchiga katlayın. Keyin, boshqa uchiga yetguncha, pirojniyni sochiq bilan o'rab, o'rashni davom eting. [6]
  • Qisqartirilgan tomondan aylantirish sizning logingizni eng yaxshi spiral bilan ta'minlaydi.
  • Kekni isish paytida uni yumshatish uning shaklini eslab qolishga yordam beradi. Agar siz pirojnani isinib qo'ysangiz, jurnalni yig'ishga harakat qilganingizda yorilib, yorilib ketadi.
Logni yig'ish
Tayyorlangan pirojnani simli paneldagi sovutib oling. Oshxonadagi sochiq bilan o'ralgan holda tortni simli taglikka o'tkazing. Tortni tortib olishni boshlamasligi uchun, taglikka tortilganligiga ishonch hosil qiling. Kekni sochiq bilan sovutish uchun qoldiring. Bu taxminan 30 daqiqa davom etishi kerak. [7]
  • Kekni tortib olish paytida uni sovutish g'alati tuyulishi mumkin, ammo bu sizga muzqaymoqni yoyganingizdan so'ng uni osongina echib olish va qayta o'rash imkonini beradi.
Logni yig'ish
Kek soviguncha muzqaymoqni yumshating. Kamida 3 stakan (445 g) muzqaymoq bo'lgan idishni oling. Bir oz yumshatish uchun uni peshtaxta ustiga qo'ying. Bu rulonni tayyorlashga tayyor bo'lganingizdan so'ng tarqalishni osonlashtiradi. Rojdestvo logingiz uchun har qanday muzqaymoq lazzatidan foydalanishingiz mumkin. Masalan, sinab ko'ring: [8]
  • Vanilya
  • Shokolad
  • Yalpiz yalpizi
  • Pista
  • Mint Chocolate chipi
  • Qahva
Logni yig'ish
Kekni echib oling va ustiga muzqaymoq yoying. Kek to'liq sovib bo'lgach, uni asta-sekin oching. Keyin tortga 3 stakan (445 g) yumshatilgan muzqaymoq qo'shing. Muzqaymoqni pirojnoe yuzasiga teng ravishda yoyish uchun ofset shpati yoki qoshiqning orqa tomonidan foydalaning. Qirralarning atrofida 1 dyuym (2,5 sm) chegara qo'ying. [9]
  • Muzqaymoq darajasini oshirish juda muhim yoki sizning jurnalingiz bir tekis aylanmaydi.
Logni yig'ish
Kekni yuqoriga o'rab, plastik o'ralgan holda o'rab oling. Kekning eng qisqa uchidan boshlang va uni muzqaymoq ustiga mahkam o'rab qo'ying. Siz borayotganda, uni muzqaymoq ustiga itarishda davom eting. Kekni oxirigacha aylantiring. Keyin plastmassa o'ralgan varaqni yirtib oling va muzqaymoq jurnalini to'liq yoping.
  • Bu safar kekni sochiqqa o'rashingiz shart emas, chunki siz jurnalni plastik o'ralgan holda yopasiz.
Logni yig'ish
Muzqaymoq jurnalini kamida 2 soat davomida muzlatib qo'ying. O'ralgan muzqaymoq jurnalini muzlatgichga qo'ying va muzqaymoq qotib qolguncha sovutib oling. Jurnalni muzlatib qo'ygandan so'ng uni yozishni boshlamasligi uchun jurnal pastga tikilganligiga ishonch hosil qiling. [10]
  • Muzqaymoq jurnalini oldindan tayyorlash uchun, uni bezashni xohlamasdan oldin uni kechasi bilan muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Rojdestvo logini bezash va xizmat qilish

Rojdestvo logini bezash va xizmat qilish
Tez bezatish uchun shokoladli sous yoki ganacheni torting. Boy shokoladli sous yoki ganache sotib oling yoki qiling, so'ngra uni Rojdestvo logining yuqori qismiga joylashtiring. Qoshiqni shokolad bilan to'ldiring, shunda u logning yon tomonlariga tushadi. [11]
  • Maxsus teginish uchun ozgina karamel sousini yoki oq shokolad sousini qo'shing.
Rojdestvo logini bezash va xizmat qilish
Qo'shimcha shirinlikli shirinlik uchun logni muzlatib qo'ying. Agar siz yanada boyroq shokolad lazzatiga ega bo'lishni istasangiz, sevganingiz bilan birga aralashtiring shokoladni muzlatish retsept. Muzdan tushirishni jurnalga teng ravishda qoshiq qiling va chayqalish va tepaliklarni qilish uchun ofset shpati yoki qoshiqning orqa tomonidan foydalaning. [12]
  • Shuningdek, tirnalgan po'stlog'ining ko'rinishini yaratish uchun siz vilkalar tinlarini muzlatish orqali tortib olishingiz mumkin.
Rojdestvo logini bezash va xizmat qilish
To'qimachilik uchun logni shokolad chiplari, yong'oqlar yoki hindiston yong'og'i bilan o'rab oling. Agar siz Rojdestvo jurnaliga ozgina siqishni qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni sovuq bilan yoping. Keyin mini-shokolad chiplarini, maydalangan yong'oqni yoki maydalangan kokosni toza jele-rulonli panada yoying. Ehtiyotkorlik bilan muzli logni oling va log qoplamaguncha uni tokchalarga o'rang. [13]
  • Tez ishlang, shunda muzqaymoq erib ketmaydi.
Rojdestvo logini bezash va xizmat qilish
Qo'shimcha bezatish uchun ingichka shokolad po'stlog'ini yopishtiring. Haqiqiy ko'rinishga ega po'stloq bo'laklarini tayyorlash uchun 2/3 stakan (115 g) maydalangan yarim yarim shokoladni eritib oling. mikroto'lqinli pech . Shokoladni aralashtiring va pergament qog'ozga yoyib yuboring. Shokoladni 30 daqiqa davomida sovutib oling va so'ng qattiqlashtirilgan shokoladni 3 dyuym (7,6 sm × 2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni sizning muzlatilgan Rojdestvo logiga qo'ying. [14]
  • Agar siz jurnalni muzlatib qo'yishni xohlamasangiz, shokoladli ganachani jurnal ustiga sepib, qismlarini ganachega ulashingiz mumkin.
Rojdestvo logini bezash va xizmat qilish
Kekni 1 dyuym (2,5 sm) tilimga kesib oling va ularga xizmat qiling. Muzlatilgan pichoqni oling va muzlatilgan muzqaymoq jurnalidan diqqat bilan oldinga va orqaga qarab ko'ring. Kengligi 1 dyuym (2,5 sm) bo'lgan teng bo'laklarni kesib oling. Ularni plitalarga joylashtiring va darhol xizmat qiling.
  • Muzlatgichning qolgan jurnallarini 1 haftagacha havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying.
  • Agar siz muzlatilgan jurnalni kesib o'tishda muammoga duch kelsangiz, uni taxminan 5 daqiqa kutib turing va yana kesishga harakat qiling.
Sotib olish yoki o'zingiz uchun muzqaymoq tayyorlang Rojdestvo muzqaymoq logi uchun.
Shokoladli shimgichni keki o'rniga sevimli shimgichni retseptidan foydalaning. Masalan, oddiy vanil shimgichni qiling.
l-groop.com © 2020