Qanday qilib churros qilish kerak

Tez pishirilgan tortning meksikalik versiyasi - churros - bu ajoyib mazali taom bo'lib, uni qilish oson emas edi. Siz ularni noldan yasashni xohlaysizmi yoki tezroq tuzatishni qidirasizmi, har kim uyda churros to'plamini qamchilashi mumkin.

Yangi churros qilish

Yangi churros qilish
Ikkala tuxumni vanilin bilan birga kichkina idishga soling. Yaxshi aralashtirilgan va aralashtirilgan bo'lishi kerak. Tugatgandan so'ng, uni keyinroq chetga surib qo'ying.
  • Boy churros qilish uchun siz yana 1-2 tuxum qo'shishingiz mumkin, ammo bu ta'mga mutlaqo mos keladi.
Yangi churros qilish
Katta qavrilgan idishda 1-1 / 2 "moyni 375 ° Fgacha qizdiring. Agar sizda shakar termometringiz bo'lmasa, hamma narsani pastga qo'ying, shunda moyning tepasidan ozgina "tutun" ko'tarilayotganda tayyor bo'lasiz. Agar siz xamirning kichik bir sinov to'pini tashlasangiz, yog 'darhol puflashni boshlaydi.
  • Qalin tubli pan har doim sizning eng yaxshi garovingizdir, chunki ular yupqa idishga qaraganda issiqlikni yaxshi ushlab turishadi.
  • Xamirni tayyorlaganingizdan keyin yog'ni oldindan qizdirishni ham kutishingiz mumkin. Biroq, bu biroz vaqt talab qilishi mumkin, shuning uchun xamirni tezda tayyorlash mumkin deb hisoblasangiz, hozirdan boshlash yaxshi fikr. Agar shunday qilsangiz, kuyishni oldini olish uchun burnerni o'rta balandlikda tuting. [1] X tadqiqot manbai
Yangi churros qilish
O'rta yirtqichlardan suv, jigarrang shakar, tuz va sariyog 'qo'shing va qaynaguncha qizdiring. Har bir narsa yaxshi erimaguncha va aralashmasi yaxshi puflanmaguncha, uni tez-tez aralashtiring. Bu izchil, qaynab turadigan aralashma bo'lgach, darhol issiqlikni pastga tushiring.
Yangi churros qilish
Qattiq xamir bo'lguncha aralashtirib, unni issiq suv aralashmasiga qo'shing. Buning uchun bir nechta qurol kerak bo'ladi, shuning uchun hamma narsani aralashtirish uchun yog'och qoshiq bilan ichkariga kiring. Tayyor bo'lgandan keyin issiqlikni o'chiring.
Yangi churros qilish
Tuxum / vanil aralashmasini quying va doimiy xamir bo'lguncha aralashtiring. Siz hamma narsani to'liq aralashtirgandan so'ng, sizda porloq xamir bo'lishi kerak. Agar siz xamirni keskin tortib qo'ysangiz, u ilgak shaklini ushlab turishi kerak. Agar u boshqa tuxum qo'shmasa va urmasa. [2]
Yangi churros qilish
Uzoq, yumaloq shaklli churrosni qanday qilib mashhur qilishni xohlayotganingizni ko'rib chiqing. O'zingizning xamiringizni uzun, mazali churroga aylantirishning ko'plab usullari mavjud va ularning hech biri noto'g'ri emas. Uzun, ingichka, silindrsimon muolajalar qilib, o'zingiz uchun ishlaydigan narsalardan foydalaning:
  • Chimchish va siljitish: eng oddiy usul, shunchaki 2 "xamir sharini" tortib oling va ilonga o'xshash shaklni shakllantirish uchun qo'llaringiz orasiga, taxminan 1/2 "qalin qilib qo'ying.
  • Yillik quvur: Odatda muzlash uchun ishlatiladi, ularda yulduz shaklidagi maslahatlar mavjud bo'lib, ular adolatli maydonlarda topilgan tizmalarga ega bo'ladi. Xamirni muzlash joyiga joylashtiring va keyin xamirni yaxshilab tayyorlash uchun uni itaring. [3] X tadqiqot manbai
  • DIY dekorativ quvur: Katta muzlatgichni orqaga torting va uni xamir bilan to'ldiring. Keyin kichik ochilishni hosil qilish uchun pastki burchakni sumkadan kesib oling. Kundaliklaringizni tayyorlash uchun xamirni siqib oling. X tadqiqot manbai
Yangi churros qilish
Tez-tez aylanib, har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha, loglarni issiq yog'da qovuring. Pishirishning umumiy vaqti churrosning qanchalik qalinligiga bog'liq bo'ladi, ammo siz ularni qachon tayyorligini osonlikcha aytib berishingiz kerak, chunki tashqi tomondan yoqimli oltin jigarrang bo'ladi. Bir vaqtning o'zida panga 3-4 ta churroni qo'ymang - yog'ning haroratini juda tez pasaytiradi va bu yog'li chirishga olib keladi.
Yangi churros qilish
Tayyor churrosni qog'oz sochiqqa to'kib tashlang. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun ularni qog'oz sochiq bilan bir bo'lakka qo'ying, so'ngra ularni sochiq bilan arting.
Yangi churros qilish
Kichik idishda oq shakar va doljinni birlashtiring va aralashmada churrosni o'rang. Siz tugagan churrosni oldingiz! Ularni xohlaganingizcha yoki oz miqdordagi doljin shakariga qo'shing - ular baribir mazali bo'ladi.
  • Ba'zi odamlar shokolad sousida tugagan churrosni to'kib tashlash bilan hammasini bir qadam tashlaydilar. [5] X tadqiqot manbai

"Tez" churros qilish

"Tez" churros qilish
Sevimli brendingizdan oldindan tayyorlangan pechene pechene sotib oling. "Haqiqiy" churro tarkibidagi xamir pechene tarkibidagi xamirdan biroz farq qiladi, ammo asosiy ingredientlar bir xil va ular shunga o'xshash tarzda pishirishadi. Odatda har bir narsani osonroq qovurishga imkon beradigan kichik pechene idishlaridan foydalanish yaxshidir.
  • Agar siz pechene moyining yog'ini istamasangiz, siz 1 stakan issiq suvdan va 3-1 / 4 stakandan eng sevimli krep-kek aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Xamirga aralashtiring va odatdagidek davom eting. [6] X tadqiqot manbai
"Tez" churros qilish
Ikkita pechene oling va ularni o'n dyuymli arqonlarga o'rang. Churros chinakam chiroyli pishirish uchun uzun va nozik bo'lishi kerak. Eng yaxshi natijaga erishish uchun barcha iplarni taxminan bir xil diametrda bajarishga harakat qiling.
"Tez" churros qilish
Pechenelarni ikkiga bo'ling va uchlarini qisib qo'ying. Pechene ichidan arqonni shunchaki bir-birining ustiga bog'lab qo'ying; Tayyor bo'lgandan so'ng, ikkala uchini ham yopishtiring. Bundan tashqari, markazlarni bir-biriga bog'lab turish uchun siz bularning barchasini engil tarzda o'rashingiz mumkin.
"Tez" churros qilish
Shu bilan bir qatorda, chiziqlarni tortib olish uchun muzlatish quvurini yoki muzli sumkadan foydalaning. Shunchaki xamirni katta plastik to'rva ichiga soling, so'ngra pastki burchakni qaychi bilan kesib oling. Siz xamirni mukammal chiziqlar bilan orqa tomonning pastki qismiga surishingiz mumkin.
"Tez" churros qilish
O'simlik yog'ini o'rta kattalikdagi qovurilgan idishga quying. 375 F darajagacha qizdiring. Churrosni qoplash uchun panada 2 dyuym (5,1 sm) yog 'borligiga ishonch hosil qiling. Qovurilgan paytda ular erkin suzishlari uchun etarlicha yog 'bo'lishi kerak va eng yuqori qismidan tashqari barcha tomonlar bir vaqtning o'zida pishirilmoqda.
  • Agar sizda yog 'termometri bo'lmasa, 375 - bu yog' tepasidan zo'rg'a tutun chiqqanda. Uning bu nuqtadan uzoqroq bo'lishiga yo'l qo'ymang.
"Tez" churros qilish
Vaqti-vaqti bilan burilib, xamir burmalarini panga tashlang. Taxminan 2 daqiqa davomida qovuring yoki oltin jigarrang bo'lguncha. Ular uzoq davom etmaydi, ammo tashqi ko'rinishni rangi bilan tugatgandan so'ng, siz osongina ko'rishingiz mumkin. Ovqatlanish yaxshi ko'rinsa, ular odatda bo'ladi.
"Tez" churros qilish
Churrosni kesilgan qoshiq bilan echib oling va ularni qog'oz sochiqqa qo'ying. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq bilan artib oling, agar ular churroda sovib qolsa, loyqa bo'ladi.
"Tez" churros qilish
Buralgan xamirni doljin va shakar aralashmasiga surting. Alohida idishda 1/2 stakan shakarni bir choy qoshiq doljin bilan aralashtiring. So'ngra ularni mazali qoplash uchun aralashmaning ichiga ilib qo'ying.
"Tez" churros qilish
Agar so'ralsa, shokoladli sho'rva bilan iliq holda xizmat qiling. Ular o'z-o'zidan yoki mazali shokoladli cho'kma bilan yaxshi. Rohatlaning!
Oddiy shakar o'rniga kaster shakar yoki muzli shakarni iste'mol qilsam bo'ladimi?
Ha. Kaster shakar va granulalangan shakar bir xil emas, ammo ularni pishirish retseptlarida 1: 1 ga almashtirish mumkin. Shaffof shakar biroz mayda va osonroq eriydi, ammo mening tajribamga ko'ra, agar granulalangan shakar bilan almashtirilsa, bu ko'p pishiriladigan retseptlarga ta'sir qilmaydi.
O'rniga churro pishirish uchun usul bormi?
Yo'q, churro qovurishni talab qiladi.
Suv o'rniga sut ichsam bo'ladimi?
Yo'q. Suv uni bir-biriga yopishtiradi, sut esa uni ajratib turadi.
Agar xamir sizning qo'llaringizga yopishib qolsa, uni takrorlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularga un qo'yishingiz mumkin.
Pechni past haroratda saqlang, shunda churros yonmaydi.
Siz doljin shakaridan foydalanishingiz shart emas. Sizning ta'mingizga mos keladigan har qanday narsani ishlatishingiz mumkin. Darçın shakaridan foydalanishning yana bir alternativasi tuz va pishirish soda foydalanishdir.
Noto'g'ri ishlov berilsa, issiq moy juda xavflidir. Masofangizni uzoqroq tuting va odamlar oshxonada issiq yog 'borligini bilishlariga ishonch hosil qiling.
l-groop.com © 2020