Darçın çöreklerini qanday qilish mumkin

Nonushta, shirinlikmi yoki shunchaki gazak bo'lsin, pechdan mazali doljin pirogi kabi hech narsa yo'q. Ammo agar og'ir, haddan tashqari o'lchamdagi rulolar har doim juda ko'p ko'rinsa, doljin paqirlari - bu ideal alternativa. Ushbu mazali taomlar doljinning bir xil lazzatiga, yog'li tuzilishga va shirin glazirga ega, ammo ular tishlangan hajmga ega, shuning uchun ortiqcha iste'mol qilishdan tashvishlanmaslik kerak. Tishlashni qilish qiyin emas, lekin bu xamirning ko'tarilishi va tushishiga imkon berishini talab qiladi. Sizning do'stlaringiz va qarindoshlaringiz tayyor mahsulotni tatib ko'rishga vaqt ajratganingizdan xursand bo'lishadi!

Xamirturush aralashmasini tayyorlash

Xamirturush aralashmasini tayyorlash
Suv va xamirturushni birlashtiring. Stend aralashtirgichiga ½ stakan (118 ml) iliq suv qo'shing. Keyin, ustiga 1 osh qoshiq (8 g) faol quruq xamirturushni tekis qatlamda seping. [1]
  • Agar sizda aralashtirgich bo'lmasa, xamirturush aralashmasini ushlab turish uchun har qanday katta idishdan foydalanishingiz mumkin.
Xamirturush aralashmasini tayyorlash
Xamirturush aralashmasi bir necha daqiqa tursin va silliq bo'lguncha siltang. Xamirturushni suvga sepganingizdan so'ng, aralashmani 5 dan 7 minutgacha yoki ko'pik bo'lguncha turing. Aralashmani to'liq silliq bo'lguncha siltang. [2]
Xamirturush aralashmasini tayyorlash
Xamir hosil qilish uchun ozgina un bilan aralashtiring. Xamirturush aralashmasi silliq bo'lgandan so'ng, idishga ½ stakan (64 g) unni qo'shing. Bo'shashgan xamir hosil bo'lguncha uni aralashtiramiz. [3]
  • Agar xohlasangiz, barcha maqsadli un uchun kleykovina bo'lmagan un aralashmasini almashtirishingiz mumkin.
Xamirturush aralashmasini tayyorlash
Xamirturush aralashmasining ko'tarilishiga va issiq joyga tushishiga ruxsat bering. Unni xamirturush aralashmasiga aralashtirgandan so'ng, idishni issiq joyga qo'ying. Aralashmaning ko'tarilishi va keyin tushishiga imkon bering, bu taxminan 30 daqiqa davom etishi kerak. [4]
  • Xamirturush aralashmasini ko'tarilish va tushish uchun quyoshli deraza ostiga yoki pechka yoniga qo'yishingiz mumkin.

Xamirni yaratish

Xamirni yaratish
Tuxum, ozgina shakar, tuz, vanil va qolgan unni xamirturush aralashmasiga aralashtiring. Xamirturush aralashmasi tushganidan keyin 4 ta katta tuxum, ¼ stakan (50 g) shakar, 2 choy qoshiq (10 g) qo'pol tuz, 1 choy qoshiq (5 ml) vanilin va qolgan 4 stakan (500 g) qo'shing. idishga un. Ingredientlarni to'liq qo'shilguncha aralashtiring. [5]
  • Agar xohlasangiz, tuxum o'rnini bosadigan tuxum o'rniga foydalanishingiz mumkin.
Xamirni yaratish
Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun. Tayyorlangan mikser qo'shimchasini xamir kancasına ulang va xamirni yoyishni boshlang. 4-5 daqiqagacha yoki xamir silliq bo'lguncha yoğurun. [6]
  • Agar mikseringiz uchun ilgak qo'shimchasi bo'lmasa, siz xamirni yoyish uchun toza qo'llardan foydalanishingiz mumkin. Ammo, ehtimol, uni silliq qilish uchun 8-10 daqiqa davomida xamirni yoğurishingiz kerak bo'ladi.
Xamirni yaratish
Yumshatilgan sariyog 'ichida aralashtiring va xamirni yana yoğurun. Xamir silliq bo'lgandan keyin idishga ½ stakan (113 g) yumshatilgan, tuzlanmagan sariyog 'qo'shing. Xamirni yana silliq va elastik bo'lguncha yoğurun, taxminan 10 daqiqa davom etishi kerak. [7]
  • Agar xamir yoğurulduğunuzda juda yopishqoq bo'lib ko'rinsa, siz ozroq un qo'shishingiz mumkin.
Xamirni yaratish
Xamirni aylantiring va silliq bo'lguncha uni qo'l bilan yoğurun. Xamir silliq va elastik bo'lganda, uni yopilmagan yuzaga o'tkazing. To'liq silliq bo'lgunga qadar uni yana yoğurish uchun toza qo'llardan foydalaning, bu taxminan 3 daqiqa davom etadi. [8]
Xamirni yaratish
Xamirni yoping va uni bir necha soat davomida ko'taring. Xamirni yoyib bo'lgandan keyin uni toza idishga joylashtiring. Nam sochiq bilan yoping va ikki baravar ko'payguncha iliq joyda turing, bu taxminan 1 dan 2 soatgacha davom etishi kerak. [9]
  • Agar xohlasangiz, idishni plastik o'ralgan holda yopishingiz mumkin.
Xamirni yaratish
Xamirni pastga tushiring. Xamir ikki baravar ko'payganidan so'ng, qo'lingizni xamirni maydalash uchun toza qo'llardan foydalaning. Havodagi kabarcıkların ham tekislanishiga ishonch hosil qiling. [10]

Qichishishni shakllantirish

Qichishishni shakllantirish
Pirog pirogi. Darçin rulosining chaqishi uchun sizga 9 dan 10 dyuymgacha (23 dan 25 dyuymgacha) pirog kerak bo'ladi. Yumshatilgan yoki eritilgan yog'dan foydalaning, idish sirtini ozgina yog'lang, shunda chaqishlar yopishib qolmaydi. [11]
  • Agar xohlasangiz, pirog idishini moylash uchun pishirish uchun spreydan foydalanishingiz mumkin.
Qichishishni shakllantirish
Eritilgan sariyog 'va doljin va shakarni alohida idishga joylashtiring. Qoplamoq uchun qoplamani tayyorlash uchun ½ stakan (113 g) eritilgan tuzlanmagan sariyog'ni kichik idishga joylashtiring. Qolgan 1 stakan (200 g) shakar va 2 osh qoshiq (16 g) maydalangan doljinni alohida kichik idishga soling va ikkalasini yaxshilab ko'pirtiring. [12]
  • Agar xohlasangiz, do'konda sotib olingan doljin shakaridan 1 stakan (216 g) foydalanishingiz mumkin.
Qichishishni shakllantirish
Xamirni to'plarga aylantiring. Tishlashni tayyorlashga tayyor bo'lgandan so'ng, xamirning mayda qismlarini oling va toza qo'llaringiz bilan sharlarga soling. Taxminan 1 dyuym (2,5 sm) bo'lgan to'plar uchun maqsad qiling. [13]
Qichishishni shakllantirish
To'plarni sariyog 'ichiga botirib, doljin shakar aralashmasiga soling. Xamirni sharlarga aylantirgandan so'ng, yaxshilab qoplash uchun ularni eritilgan sariyog 'ichiga joylashtiring. Keyinchalik, ularni doljin shakariga soling, shunda ular teng ravishda qoplanadi. [14]
  • Bir vaqtning o'zida bitta to'p bilan ishlash yaxshidir.
Qichishishni shakllantirish
To'plarni pirog plastinkasiga solib, qolgan sariyog 'va doljin shakarini qo'shing. To'plarni qoplashni tugatgandan so'ng, ularni moylangan pirojnoe idishga joylashtiring. To'plarni bir-birining ustiga qo'ying va stakan hosil qiling va qolgan eritilgan sariyog 'va doljin shakarini suyakka quying. [15]
  • Xamir to'plarining to'plami gumbazga o'xshashi kerak.
Qichishishni shakllantirish
To'plarni yoping va ular yana ko'tarilishiga imkon bering. Barcha to'plarni qo'shib bo'lgach, pirog idishini plastik o'ralgan holda yoping. To'plar taxminan yarimga ko'tarilsin, bu taxminan bir soat davom etishi kerak. [16]

Tishlamalarni pishirish

Tishlamalarni pishirish
Pechni oldindan qizdiring. Pechning doljin rulosini tishlash uchun etarlicha issiq bo'lishini ta'minlash uchun uni oldindan qizdirish kerak. Haroratni 350 daraja (177 daraja) darajaga qo'ying va uni to'liq qizdiring. [17]
  • Pechni qizdirishni boshlashdan oldin, sharlarning bajarilganligiga yoki deyarli ko'tarilganligiga ishonch hosil qiling.
Tishlamalarni pishirish
Tishlaringni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Pechni oldindan qizdirgandan so'ng, pirog plastinkasidan plastmassani olib tashlang va pishirish varag'iga joylashtiring. Pechkaning ichidagi ısırıkları o'rnating va ularni 50 dan 55 minutgacha yoki ular qattiq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. [18]
  • Pirojnoe plastinkasini pishirish varag'iga qo'yish, pechni ifloslanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan har qanday yog 'va doljin shakar aralashmasidan saqlanadi.
  • Tishlash jarayoni pirojniy testerasini yoki tish pichog'ini ichkariga kiritish orqali amalga oshirilganiga amin bo'lishingiz mumkin. Agar sinov vositasi toza bo'lib chiqsa, tishlash pishiriladi.
Tishlamalarni pishirish
Isırıkların salqinlashiga ruxsat bering. Darçın rulonli ısırıkları pishirishni tugatgandan so'ng, ularni o'choqdan oling. Ularni pirog plastinkasida 10-15 minut sovutib turing. [19]

Yalang'och shishalar

Yalang'och shishalar
Shakar va tuzni birlashtiring. Darçın rulosining chaqishi uchun sirni tayyorlash uchun o'rta idishga 1 stakan (125 g) elakdan olingan shakarlamalar shakarini va ½ choy qoshig'ini (2 g) qo'shing. To'liq birlashtirilguncha ikkisini bir-biriga aralashtiring. [20]
  • Qandolatchilarning shakari muzqaymoq yoki chang shakar sifatida ham tanilgan.
Yalang'och shishalar
Sariyog ', sut va vanilni aralashtiring. Alohida kichik idishga 2 osh qoshiq (28 g) eritilgan, tuzlanmagan sariyog ', 2 osh qoshiq (30 ml) sut va 1 choy qoshiq (5 ml) toza vanil ekstrakti qo'shing. Tarkibi to'liq aralashmaguncha ularni ko'pirtiring. [21]
Yalang'och shishalar
Shakar aralashmasiga sariyog 'aralashmasini qo'shing. Sariyog 'aralashtirilganda, uni shakar aralashmasiga quying. Silliq, quyiladigan xamir hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. [22]
  • Agar siz ikkita aralashmani aralashtirishda muammolarga duch kelsangiz, bu elektr mikserdan foydalanishga yordam berishi mumkin.
Yalang'och shishalar
Yaltiroq chaqishlarni ustiga tashlang va xizmat qiling. Glaz to'liq aralashtirilgandan so'ng, uni sovutilgan doljin rulo ısırıklarına quying. Isırıkları o'chiring va darhol xizmat qiling. [23]
  • Yaltiroqni xona haroratida saqlang, uni chaqishga qo'shishga tayyor bo'lgunga qadar saqlang. Tozalashdan oldin uni chayqashga ishonch hosil qiling.
  • Qolgan chaqishlarni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda saqlang. Ular 5 kungacha toza turishlari kerak.
Agar vaqtingiz qisqa bo'lsa, uy qurilishi xamir o'rniga doljin rulosini tishlash uchun muzlatilgan pechene xamiridan foydalanishingiz mumkin. Bitlarni bir xil haroratda pishiring, ammo atigi 20-25 minut.
l-groop.com © 2020