Darçın yog'ini qanday qilish kerak

Ko'pgina restoranlarda doljin yoki asal yog'i yangi pishirilgan mahsulotlar bilan tuyadi yoki yonma-ovqatda xizmat qiladi. Uy sharoitida bir nechta oddiy ingredientlar bilan siz doljin yog'ini qaymoqdan yoki sariyog'dan tayyorlab, unga tushdi, krep, kekler yoki rulolar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Scratchdan doljin moyini tayyorlash

Scratchdan doljin moyini tayyorlash
Qattiq qamchi kremini mikserga to'kib tashlang va qattiq bo'lgunga qadar uni taxminan 15 daqiqa davomida urib oling. Avvaliga krem ​​suyuq bo'ladi, lekin 5 daqiqadan so'ng u qalinlasha boshlaydi. 15 daqiqadan so'ng, u pastki qismida ozgina suyuqlik bilan qattiq aylana boshlaydi. Ushbu nuqtada mikserni to'xtating.
Scratchdan doljin moyini tayyorlash
Aralashmani filtrga quying. Suyuqlikni to'kib tashlang, shunda shunchaki sariyog 'qoladi. Siz o'zingizning retseptingizda ushbu uy qurilishi yog'ini ishlatasiz.
Scratchdan doljin moyini tayyorlash
Qolgan suyuqlikni sariyog'idan siqib oling. Sariyog'ini sharga to'kib tashlang, mushtingiz bilan lavabo ustiga siqib oling va uni sovuq suv ostida ishlating. Bu ortiqcha sariyog'ni olib tashlaydi va qattiqroq tuzilishga olib keladi. Siz taxminan ½ stakan (115 gramm) sariyog 'bilan tugaysiz.
Scratchdan doljin moyini tayyorlash
Sariyog 'aralashtiriladigan idishga joylashtiring va qolgan ingredientlarni qo'shing. Agar sariyog 'juda qattiq bo'lsa, avval uni xona haroratiga etkazing. Bu keyinchalik aralashtirishni osonlashtiradi.
Scratchdan doljin moyini tayyorlash
Sariyog 'engil va ravon bo'lguncha ingredientlarni birga urib, taxminan 3 minut. Vaqti-vaqti bilan hamma narsa bir tekis aralashishi uchun idishning pastki va yon tomonlarini qirib tashlang. Hech qanday bo'lak, bo'lak, chiziq yoki burmalarni xohlamaysiz.
Scratchdan doljin moyini tayyorlash
Sariyog'ini muhrlanadigan idishga o'tkazing. Plastik idish o'rniga shisha idishni ishlatishga harakat qiling; bu lazzatni eng yaxshi saqlaydi. Ayni paytda, sariyog 'xizmat qilishga tayyor. Agar u juda yumshoq bo'lsa, uni mahkamlash uchun muzlatgichda bir necha daqiqaga qoldirishingiz mumkin.
Scratchdan doljin moyini tayyorlash
Xona haroratida yog'ni pishiring yoki keyinchalik lazzatlanish uchun muzlatgichda saqlang. Sovutgichda 5-6 oy davom etadi. Bu simit, shirin non va tostlarga juda mos keladi.
Scratchdan doljin moyini tayyorlash
Tugadi.

Oddiy doljin moyini tayyorlash

Oddiy doljin moyini tayyorlash
1 daqiqa davomida ½ stakan (115 gramm) sariyog 'bilan urib oling. Qo'l ushlagichini yoki mo'ylovli birikma bilan jihozlangan oziq-ovqat protsessorini ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni yog'och qoshiq bilan qilishingiz mumkin, ammo bu ko'proq vaqt talab etadi. [2]
  • Kamroq shirin doljinli sariyog 'uchun 1 stakan (225 gramm) sariyog' iste'mol qiling. [3] X tadqiqot manbai
Oddiy doljin moyini tayyorlash
Muzqaymoq / qandolatchilik shakar, asal va maydalangan doljinni aralashtiring. Kam tezlikda sozlamani ishlating va vaqti-vaqti bilan idishning pastki va yon tomonlarini qirib tashlang. Bu hamma narsani bir-biriga aralashishini ta'minlaydi.
  • Kamroq shirin doljin yog'i uchun qandolatchilik shakarini qoldiring. Siz ilgari qo'shimcha sariyog 'etishmayotgan qandni o'rnini bosadi. X tadqiqot manbai
Oddiy doljin moyini tayyorlash
Sariyog 'engil va ravon bo'lgunga qadar, o'rtacha yuqori tezlikda urib oling, taxminan 2-3 daqiqa. [5] Hech qanday bo'lak, bo'lak, chiziqlar yoki burmalar bo'lishini xohlamaysiz.
Oddiy doljin moyini tayyorlash
Sariyog'ini spatula yordamida muhrlanadigan idishga o'tkazing. Bir juft 4 untsiya (120 mililitr) yoki yarim pintli (240 millilitr) dublonlar idishi ideal bo'ladi. [6] Lazzatni eng yaxshi saqlash uchun shishadan yasalgan idishni (plastikdan farqli o'laroq) ishlatishga harakat qiling.
Oddiy doljin moyini tayyorlash
Xona haroratida yog'ni xizmat qiling yoki muzlatgichda saqlang. Sovutgichda 5-6 oy davomida saqlanadi. [7] Bu shirin rulolar, tostlar, ziravorlar yoki hatto kekler uchun juda mos keladi.
Oddiy doljin moyini tayyorlash
Tugadi.

Jigarrang shakar bilan doljin yog'ini tayyorlash

Barcha ingredientlarni kichik idishga soling.
Yaxshilab aralashtiring.
Havo zich bo'lgan idishda saqlang.
  • Hosildorlik: bir stakan yoyilgan suyuqlikning taxminan 2/3 qismi.
Tost, simitlardan zavqlaning yoki hatto eng sevimli kekni muzdan tushirishda ingredient sifatida foydalaning.
Ushbu doljinli sariyog 'retsepti juda shirin sariyog' hosil qiladi. Agar siz engilroq ta'mni xohlasangiz, asal va shakarlamalar shakarining yarmidan foydalaning.
Siz boshqa o'tlar va ziravorlarni yangi tayyorlangan sariyog 'bilan birlashtira olasiz. Tovuq yoki baliq bilan xizmat qilish uchun sarimsoq va reyhan uchun doljin, asal va shakarni almashtiring.
Darçın yog'i simit, tost, vafli va shirin rulolarda juda yaxshi.
Ushbu sariyog 'muzlatgichda 5-6 oy, peshtaxtada esa bir necha kun qoladi. [8]
Sariyog 'shirinligini kamaytirish uchun bir chimdik tuz qo'shing yoki tuzlangan yog'ni ishlating. [9]
Agar jigarrang shakarni ishlatsangiz, 1 qism jigarrang shakarni 2 qism sariyog 'bilan ishlating. [10]
Yumshatilgan sariyog 'yoki margarin ishlatilishi mumkin. Sovutish shart emas. Ushbu retsept muzlatilgan margarin bilan sinab ko'rildi va muzlatgichda saqlandi.
l-groop.com © 2020