Qanday qilib doljin rulolarini tayyorlash mumkin

Darçın rulolari - bu nonushta uchun yoki har qanday vaqtda mazali taom. O'zingizning pishirishingiz oson va uyingizdagi xushbo'y hid mazali bo'ladi. Ushbu qo'llanmada siz ikkala an'anaviy rulonni yoki sog'lom o'zgarishni qilishingiz mumkin; birinchi nav yassi doljin, ikkinchisi esa yong'oq va mayiz qo'shishga imkon beradi va har xil yaltiroq xususiyatga ega va biroz sog'lomroq. Ushbu retsept taxminan 6-8 kishiga xizmat qiladi; tayyorlash vaqti taxminan 20 minutni tashkil qiladi, bunda 2 soat ko'tariladi va pishiriladi.

Oddiy darçin

Oddiy darçin
Mikseringizning idishiga un, xamirturush, shakar, tuz, tuxum, sut va sariyog 'qo'shing. Ingredientlar birlasha boshlaguncha mikserni sekin boshlang.
  • Xamir ko'rinib turguncha ingredientlarni 5 daqiqa davomida aralashtiring. Agar xamir juda ho'l bo'lsa, idishga taxminan 2 osh qoshiq ko'proq un qo'shing va yana aralashtiring.
Oddiy darçin
Mikserni o'chiring. Kancadan xamirni qirib tashlang.
Oddiy darçin
Xamirni yoğurun. Xamirni ozgina unib chiqqan idishga joylashtiring va uni kaftlaringiz bilan yoyib, ichiga yana o'rab, yana tarqating. Zarur bo'lganda un qo'shing.
  • Xamirni idishga qaytaring.
  • Uni yoping va taxminan 1 soat tursin yoki hajmini ikki baravar oshirmaguncha.
Oddiy darçin
To'ldirishni qiling. Xamir ko'tarilayotganda jigarrang shakar, doljin va sariyog'ni mayda aralash idishga soling. Birlashtirilgunga qadar qoshiq bilan aralashtiring va uni chetga surib qo'ying.
Oddiy darçin
Pechni oldindan qizdiring 190 ° C / 375ºF gacha.
Oddiy darçin
Xamirni siljiting. Xamir ko'tarilgach, qopqoqni olib tashlang va havoni xamirdan siqib chiqaring.
  • Yassi, toza ish yuzasini un bilan seping va ustiga xamirni qo'ying. Xamirni ozgina un bilan seping.
  • Xamirni 1/2 sm (1/5 dyuym) qalinlikka yoyib, stolga yopishib qolmasligi uchun etarli miqdorda un borligiga ishonch hosil qiling.
Oddiy darçin
To'ldirishni xamirga yoyib yuboring.
  • Ehtiyotkorlik bilan xamirni logga soling.
  • Rulo qalinligidan 3 sm (1.18 ") bo'laklarga bo'ling.
Oddiy darçin
Dilimlangan rulonlarni moylangan pishirish tepsisi yoki varag'iga joylashtiring va rulolar ko'tarilishi uchun etarli joy qoldiring. Yana yoping va 15-20 daqiqa turing.
Oddiy darçin
Tuxum yuvishni qo'shing. Tuxumni yuving va xamir cho'tkasi yordamida, har bir rulonni alohida-alohida bo'yang.
Oddiy darçin
Tovoqni pechga qo'ying. Rulo 12-15 daqiqa davomida pishirilsin.
Oddiy darçin
10-15 minut sovishini kuting.
  • Sizning doljinli rulolaringiz endi xizmat ko'rsatishga tayyor! Ularni sovuq holda eyish mumkin, lekin ular ayniqsa iliq ta'mga ega. Ikkala usulni ham sinab ko'ring!

Mayiz va yong'oq

Mayiz va yong'oq
Unni uch marta siqib chiqaring. Oxirgi elakdan 2 3/4 stakan unni o'lchang.
Mayiz va yong'oq
Agar non mashinasidan foydalansangiz, quyidagilarni bajaring.
  • Dastlab ho'l ingredientlarni joylashtirib, barcha ingredientlarni non paniga soling. Barcha boshqa ingredientlarning ustiga xamirturush uchun "yaxshi" yoki ajratilgan joyni yarating. Non panelini non mashinasiga joylashtiring.
  • Xamirni sozlashni tanlang.
  • Start / stop tugmasini bosing
  • Vaqt 0:00 ga yetganda, start / stop tugmasini bosing va xamirni olib tashlang.
Mayiz va yong'oq
Agar qo'l bilan ishlasangiz, quyidagilarni bajaring:
  • Unni elakdan o'tkazgandan va o'lchaganidan keyin xamirturushdan tashqari barcha quruq ingredientlarni aralashtiring.
  • Suv, xamirturush, sut va tuxumni yaxshilab aralashtirilguncha idishga soling.
  • Tuxum aralashmasini quruq ingredientlarga qo'shing.
  • Sariyog 'qo'shing.
  • Qo'shimcha ingredientlarni qo'shing ("Maslahatlar" ga qarang).
  • Aralashmasi silliq va bir oz yopishqoq bo'lgunga qadar aralashtiring.
Mayiz va yong'oq
Xamir bilan ishlang. Qolgan bosqichlar ikkala usul uchun ham qo'llaniladi.
  • Xamirni toza idishga joylashtiring va xamirni bir necha marta siljitish uchun moylangan yoki unlangan qo'llardan foydalaning.
  • Xamirni yoping va kamida 30 daqiqa davomida iliq yoki xona haroratida joyda turing. Formalashdan oldin xamir ikki baravar kattalashishi kerak. Toza choy sochiqni yaxshi qopqoq qiladi.
Mayiz va yong'oq
Kutib turguningizcha to'ldiruvchi ingredientlarni idishga solib aralashtiring. Kutayotganda ozgina yog 'bilan pishiriladigan idishlar.
Mayiz va yong'oq
Pechingizni 375 * F / 190 * C ga qadar qizdiring.
Mayiz va yong'oq
Xamirni toza, ozgina unlangan yuzaga joylashtiring. Xamirni toza qo'llaringiz bilan pastga tushiring. Yuzaga qo'ying va tekis to'rtburchak shaklini olmaguningizcha pastga tushiring yoki tekislang.
Mayiz va yong'oq
To'rtburchaklar shakli hosil bo'lgandan so'ng, eritilgan yog'ni xamirning bir tomoniga surting. Brush yoki boshqa vositani qo'llang. Uning bir tekis qo'llanilishiga ishonch hosil qiling va barcha yog'larni ishlating. Darchinni teng qoplangan holda qo'llang va ustiga shakar qo'shing.
Mayiz va yong'oq
Uni eng uzun tarafidan bir tekis qilib o'rab, o'zingizga qarab pastga siljiting. Sizda uzun tsilindr bo'lishi kerak.
  • Xamirni bo'laklarga bo'ling. Siz uchlarini ham ishlatib, taxminan 6 dan 8 tagacha olishingiz mumkin. Yog 'moyi pishiriladigan idishga joylashtiring.
  • Qopqoqni yoping va taxminan 20 daqiqa qizdiring va rulonlarni qo'shishdan 10 daqiqa oldin pechni qizdiring.
Mayiz va yong'oq
Pechda 375ºF / 190ºC haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Mayiz va yong'oq
Kutib turganda shakar siropi tarkibini aralashtiring. Har 1 stakan shakar uchun 1 osh qoshiq va 1/2; 2 stakan uchun sizga 3 osh qoshiq sut kerak bo'ladi. Agar siz uni sho'rva qilish uchun ko'proq sutga muhtoj bo'lsangiz, ko'proq qo'shing, lekin bir vaqtning o'zida ozgina qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
  • Pechdan chiqargandan so'ng, rulon ustiga sirni yoyib yuboring yoki torting. Rohatlaning!
Mayiz va yong'oq
Tugadi.

Mini doljin rulolari

Mini doljin rulolari
Bir parcha non ustiga sariyog 'seping.
Mini doljin rulolari
Sarimsoq va non ustiga doljin shakarini seping.
Mini doljin rulolari
Nonni qisqa yo'l bilan aylantiring.
Mini doljin rulolari
Uch yoki to'rt bo'lak nonni kesib oling.
Mini doljin rulolari
Parchalarni plastinka ustiga qo'ying.
Mini doljin rulolari
Qancha rolik tayyorlamoqchi bo'lsangiz ham takrorlang.
Mini doljin rulolari
Plitani mikroto'lqinli pechga qo'ying va 30 soniya qizdiring. Bu vaqt etarli emasga o'xshaydi, lekin rostini aytsam, bu ozgina vaqt.
Mini doljin rulolari
Agar sizning atrofingizda sir bo'lsa, siz uni rulonlarda cho'ktirishingiz mumkin.
Mini doljin rulolari
Xizmat qiling va zavqlaning!
Eritilgan sariyog 'o'rniga moyni ishlata olamanmi?
Ha, siz yog'ni sariyog 'o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun har qanday yog 'ishlaydi.
Oddiy sut o'rniga soya sutidan foydalanishim mumkinmi?
Ha. Tuzilishi biroz farq qilishi mumkin, ammo u hali ham ko'rinishi va ta'miga asosan bir xil bo'lishi kerak.
Agar ozgina jigarrang shakar qo'shsangiz, u boshqacha bo'ladi?
Murakkab ta'm kurtaklari uchun, ha, lazzat farqi bor va jigarrang shakar uni ta'mini yanada yaxshi qiladi!
Bir necha rulonni tejash uchun ularni muzlatgichga qo'ying. Tushlik vaqti kelganida, ularni qizdiring va tushlikdagi shirin taomga ega bo'ling!
Avval rulonni kecha qilishingiz mumkin, keyin ularni ertalabgacha sovutib, nonushta qilish uchun vaqtida pishirasiz.
Xamir uchun aniq o'lchovlarga ega ekanligingizga e'tibor bering. Kichik bir oz un xamirni quruqroq qiladi. Agar bu sodir bo'lsa, qoniqtirilgunga qadar suv tomchilari qo'shing va keyin xamirni davom ettiring.
Pechdagi barcha yong'oqlarni 15 daqiqa davomida 350ºF / 180ºC haroratda tushiring, sovushini kuting. Keyin ularni aralashga qo'shing.
Ikkala retsept bilan birgalikda ishlatilishi mumkin bo'lgan bir nechta sog'lom tafovutlar mavjud. Oddiy un o'rniga bug'doy unidan foydalanishingiz mumkin yoki aralashmaga 2 osh qoshiq zig'ir taomini qo'shishingiz mumkin. O'zingizning sog'lom qo'shimchangizni ham sinab ko'ring!
To'liq yoki kam yog'li sut o'rniga yog'siz sutdan foydalaning.
Dam olish mavsumining o'zgarishi uchun kichik bo'laklarga bo'lingan quritilgan mevalarni qo'shing.
l-groop.com © 2020