Darçınlı tostni qanday qilish kerak

Darçın tushdi - bu ajoyib nonushta yoki desertga juda mos keladigan taom. Buni to'g'ri qabul qilish uchun hiyla-nayrang mavjud, ammo shakar qoplamasi karamelizatsiya qilingan joyda. Jarayon oson, va sizga boshlash uchun pech yoki yopishqoq bo'lmagan pan kerak bo'ladi.

Pishirish doljin yog'i tushdi

Pishirish doljin yog'i tushdi
Pechkangizni 350 ° F (175 ° C) ga qadar qizdiring. Pishirish varag'i tayyor bo'lishiga ishonch hosil qiling. Siz uni moylashingiz shart emas, lekin osonroq tozalash uchun uni alyuminiy folga yoki pergament qog'oz bilan yopishingiz mumkin. [1]
Pishirish doljin yog'i tushdi
Sariqni vilka bilan ajrating. Bir piyola ichiga 2 ta (225 g) tuzlangan, xona haroratidagi sariyog 'qo'ying. Butun yuzasi tizmalari bilan qoplanmaguncha, uni vilkalar orqasi bilan bosing. Darçın va shakar bu tizmalarga tushadi va aralashtirishni osonlashtiradi. [2]
  • Agar sariyog 'sovuq bo'lsa, uni mayda bo'laklarga bo'ling, so'ngra yumshoq bo'lguncha uni mikserda yoki oziq-ovqat protsessorida aralashtiring.
Pishirish doljin yog'i tushdi
Shakar, doljin va vanilni aralashtiring. Sariyog 'ustiga 1 stakan (225 g) oq, taneli shakarni quying. Keyin, 1 osh qoshiq maydalangan doljin va 2 choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shing. To'qimalar izchil bo'lmaguncha, hamma narsani kauchuk spatula bilan aralashtiring. [3]
  • Qo'shimcha lazzat uchun, bir choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i qo'shing.
  • Agar siz sovuq yog'ni mikserda ishlatgan bo'lsangiz, bu erda mikserdan foydalanishni davom ettiring. Ammo uni uzoq vaqt aralashtirmang, aks holda sariyog 'erishi mumkin.
Pishirish doljin yog'i tushdi
Har bir tilim tushdi ustiga doljin yog'idan bir qismini seping. 16 tilim tostni qoplash uchun sizda sariyog 'etarli. [4] Agar siz birdaniga ko'p ish qilmasangiz, har bir bo'lak ustiga atigi 1 osh qoshiq (15 g) sariyog 'seping.
  • Qolgan yog'ni idishga solib, muzlatgichga qo'ying. Undan foydalaning yaroqlilik muddati yoki yoki sariyog'ning asl o'ramida sotilgan 1 oy.
  • Sariyog'ingizni tostga, qirralarning bo'ylab teng ravishda yoyganingizga ishonch hosil qiling.
Pishirish doljin yog'i tushdi
Tandirda tostni 10 daqiqa davomida pishiring. Pishiriq varag'ida tostni joylashtiring, ularning har biri orasida bir oz bo'sh joy qoldiring. Pishirish varag'ini pechga joylashtiring va tostni taxminan 10 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Agar u hali ham jigarrang ko'rinmasa, tashvishlanmang. [5]
  • Bir-biriga yoki pishirish varag'ining chekkasiga tegmasangiz, tilim o'rtasida qancha bo'sh joy qoldirishingiz muhim emas.
Pishirish doljin yog'i tushdi
Oltin jigarrang va sariyog 'pufakchasiga aylanguncha tostni maydalang. Bu qancha vaqt davom etishi har safar o'zgarib turadi, shuning uchun siz tostni tomosha qilishingiz kerak bo'ladi. Yuqori burilishli oltin jigarrang va pufakchani ko'rishingiz bilan, broylerni o'chiring va tostni pechdan chiqarib oling. [6]
  • Pechdagi chiroqni yoqing, shunda nima bo'layotganini ko'rishingiz mumkin.
  • Agar sizning pechingizda deraza bo'lmasa, uni har 30 soniyada yoki shunga o'xshash tarzda ko'rishingiz mumkin. Shuningdek, siz pechni yoriq qoldirib, tostga shunday qarashingiz mumkin.
Pishirish doljin yog'i tushdi
Tostga xizmat qiling. Agar siz yopishqoq tuzilmani afzal ko'rsangiz, tost hali ham issiq bo'lganda xizmat qiling; aks holda uni xona haroratiga qadar sovutish kerak. Tostni diagonal ravishda yarim bo'lakda kesib oling, keyin plastinkaga qo'ying. Kichik bo'laklarga bo'lganda, uni ikkala diagonal bo'yicha qirqing, masalan, X. yasash. Bu sizga 4 ta uchburchak beradi. [7]
  • To'ldirish uchun yana bir oz qaymoq, mascarpone yoki dilimlenmiş qulupnay bilan tostni xizmat qiling. [8] X tadqiqot manbai

Qovurilgan doljin siropi tosti

Qovurilgan doljin siropi tosti
Shakar, doljin tayoqlari va suvni yuqori olovda qaynatishga keltiring. ½ stakanni (115 g) oq, taneli shakar, 3 doljin tayoqchasi va kichkina kostryulkaga (120 ml) suv quying. Kastryulni pechkaga qo'ying va qizdirgichni balandga qo'ying. Aralashmaning qaynab ketishini kuting. [9]
Qovurilgan doljin siropi tosti
Aralashmani 5 daqiqa davomida o'rta past olovda pishiring, so'ng uni sovutib oling. Pechkada olovni o'rtacha pastga tushiring va siropni 5 daqiqa davomida pishiring. Pechkani o'chiring, so'ng idishni xona haroratiga qadar qizdiradigan joyga qo'ying. [10]
  • Siz 4 tilim doljin tostini tayyorlash uchun siropning barchasini ishlatishingiz yoki muzlatgichda 3 haftagacha saqlashingiz mumkin.
  • Agar siz sousni saqlashni tanlasangiz, uni shishada emas, balki kavanozda qiling. Siz uni to'kib tashlamasdan, uni tostga sepasiz.
  • Siropni pechdan olingandan so'ng, doljin tayoqlarini metall qisqichlar bilan olib tashlang.
Qovurilgan doljin siropi tosti
Ikkala tomondan har bir bo'lak nonni sariyog 'qatlami bilan yoping. Agar siz barcha 4 bo'lak nondan foydalansangiz, unda 3 osh qoshiq (45 g) sariyog 'qo'shishni rejalashtiring; bu har bir tilim uchun atigi 1 choy qoshiq sariyog 'miqdorida bo'ladi. [11]
Qovurilgan doljin siropi tosti
Nonni skovorodkada 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Pechkaga katta panani qo'ying va issiqlikni o'rta darajaga aylantiring. Qovurilgan idish qizdirilgach, ustiga 1-2 bo'lak bo'laklangan nonni qo'ying. Nonni oltin-jigarrang rangga aylanguncha qizdiring, taxminan 2-3 daqiqa. [12]
  • Tiniqroq tugatish uchun, kichkina pan bilan nonni pastga bosing.
Qovurilgan doljin siropi tosti
Tostni ag'daring va yana 1-2 minut davomida pishiring. Agar siz tostning ozgina shirin bo'lishini istasangiz, uni aylantirganingizdan so'ng uni bir chimdik tuz bilan tuzlang. Tostni atrofida ikkinchi marta bosishingiz shart emas. [13]
  • Tostni siljitish uchun spatula yoki metall qisqichlardan foydalaning.
  • Agar pishirish uchun ko'proq tostingiz bo'lsa, panani tozalang va qolganini xuddi shu tarzda pishiring: birinchi tomon uchun 2-3 minut, ikkinchisidan 1½2 - 2 daqiqa.
  • Agar non eskirgan bo'lsa, tashvishlanmang. Siz hali uni tatib ko'rmadingiz.
Qovurilgan doljin siropi tosti
Tayyorlangan doljin siropi bilan tostning har bir bo'lagining 1 qismini cho'tkasi. Sharbat cho'tkasini siropga botirib oling, so'ng uni tostni supurib tashlang. To'liq qismni chetidan oxirigacha qoplaganingizga ishonch hosil qiling. Siz har bir tilimning faqat 1 qismini qoplashingiz kerak. [14]
  • Qolgan siropni muzlatgichda bankada saqlang.
Qovurilgan doljin siropi tosti
Darçın-shakarni chuqur idishga tayyorlang. 3 osh qoshiq (45 g) oq, taneli shakarni chuqur idishga quying. 2 choy qoshiq maydalangan doljin qo'shing, keyin hamma narsani vilkalar bilan aralashtiring. Xizmat qilish uchun aralashmaning 2 choy qoshig'ini ajrating.
  • Tovoq 1 bo'lak tostga sig'adigan darajada katta bo'lishi kerak. Pishiriq yoki kastryuldan tayyorlangan idish bu erda juda yaxshi tanlovdir.
Qovurilgan doljin siropi tosti
Tostning sirop tomonini doljin-shakar ichiga bosing. Qovurganingizda bir vaqtning o'zida 1 tilim tostni ishlata olasiz yoki bir vaqtning o'zida barcha 4 bo'lak tostni qilishingiz mumkin. Agar siz bir vaqtning o'zida barcha 4 bo'lak tostni qilishga qaror qilsangiz, ularni qovurishga tayyor bo'lishi uchun shakarlangan qirrali pishiriq varag'iga joylashtiring. [15]
Qovurilgan doljin siropi tosti
Nonni tushiring, shakarni pastga, moylangan panada 3-4 minut davomida qovuring. O'rta yuqori olovda katta panada taxminan 1 osh qoshiq sariyog 'eritib oling. Issiqlikni o'rta darajaga tushiring, so'ng tushiring, panga shakarni pastga qo'ying. Kichikroq pan bilan tostni bosing va taxminan 3-4 daqiqa yoki shakar eriguncha pishiring. [16]
  • Agar siz ko'proq tost qilsangiz, avval panani tozalang.
  • Bu safar siz faqat tostning 1 qismini pishirishingiz kerak. Qoplamang.
  • Yaxshi natijaga erishish uchun quyma temir idishni yoki non-toshli panani ishlating, aks holda tost u karamelize bo'lgani uchun sirtga yopishib qoladi. X tadqiqot manbai
Qovurilgan doljin siropi tosti
Tayyorlangan doljin shakar bilan tostni seping, keyin xizmat qiling. Har bir tilim uchun taxminan 1 choy qoshiqdan foydalanishni rejalashtiring. Siz hatto ozgina shakar qo'sha olasiz. [18]
  • Aniqroq davolash uchun siz ozroq qaymoq yoki dilimlenmiş qulupnayni qo'shishingiz mumkin!
Men tostga sariyog 'qo'yishim kerakmi?
Bunga hojat yo'q, lekin sariyog 'doljin shakar qobig'ining tostga yaxshiroq yopishishiga yordam beradi. Margarin ham ishlaydi.
1-usulda tostni qovurish uchun panadan foydalana olamanmi?
Ha sen qila olasan. Siz tostni qizdirishingiz mumkin ekan, har qanday asbob ishlaydi. Sizga pechkangizga qarab uni uzoqroq yoki qisqaroq qilish kerak bo'lishi mumkin, ammo u hali ham ishlashi mumkin.
Oq non klassik hisoblanadi, lekin siz ko'p yillik, bug'doy yoki hatto simitni sinab ko'rishingiz mumkin! [19]
Yaxshi natijaga erishish uchun, non orasidagi foydalaning va dyuym (1,3 va 1,9 sm) qalin.
l-groop.com © 2020