Hindiston yong'og'i kekini qanday tayyorlash mumkin

Hindiston yong'og'i pirojnoe - bu yumshoq, tetiklantiruvchi muomala bo'lib, u sizning mehmonlaringiz yoqadigan ishonchga sazovor. Agar siz tajribali nonvoy bo'lsangiz yoki oshxonada yangi bo'lsangiz, bu noldan tayyorlangan hindiston yong'og'i keki har qanday vaziyatda qamchilashingiz mumkin bo'lgan klassik va oson desertdir. Siz hattoki o'zingizning qo'lingiz bilan tayyorlangan hindiston yong'og'ini muzlatib qo'yishingiz mumkin va yangi uzilgan meva yoki muzqaymoq bilan pirojnoe xizmat qilishingiz mumkin!

Klassik kokos kekini pishirish

Klassik kokos kekini pishirish
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. Pechni oldindan qizdirish, ayniqsa pishirish uchun juda muhimdir, chunki pishirish kukuni va pishirish soda ikkalasi ham faqat yuqori olovda ishlaydi. Sizning pechingiz to'g'ri haroratga qo'yilganligiga ishonch hosil qiling, bu taxminan 15 daqiqa davom etishi kerak. Bu vaqt sizning pechingizga qarab farq qilishi mumkin, shuning uchun pechingizdagi oldindan qizdirish indikatoriga e'tibor bering. [1]
  • Agar siz pechni oldindan qizdirmasangiz, kekingiz to'liq pishirilmasligi mumkin yoki uni uzoqroq pishirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Bu notekis pishirilgan pirojnaga ham olib kelishi mumkin.
  • Agar sizning pechingizda chiroq yonmasa, termometrdan foydalanib pechning haroratini tekshirib ko'ring.
Klassik kokos kekini pishirish
3 dumaloq 9 (23 sm) idishga yog'lang va pergament qog'oz bilan tekislang. Yog 'yoki margarinni taglik va yon tomonlarga soling. Keyin, pergament qog'ozini idishlaringizni tekislash uchun etarlicha katta bo'laklarni kesib oling va qog'ozni panaga bosing, shunda u pastki va yon tomonlarga tegib turadi. [2]
  • Agar sizda qo'shimcha yog 'yoki margarin bo'lmasa, idishlarni moylash uchun pishirish spreyi ishlatishingiz mumkin.
  • Agar pergament qog'ozi moylangan idishda qolmasa, tashvishlanmang. Taymerni qo'shgandan so'ng, qog'oz panga tushadi.
Klassik kokos kekini pishirish
Sariyog 'va shakarni o'rtacha balandlikda 3-5 daqiqa davomida qaymoqlang. Elektr karıştırıcısı idishiga 3 tayoq yumshatilgan sariyog 'va 2 stakan (400 g) shakar qo'shing va qo'lingizni tushiring va qulflang. O'rta balandlikka etgunga qadar mikserning tezligini asta-sekin oshiring, so'ngra kamida 3 daqiqa davomida sariyog 'va shakarni birlashtirishga ruxsat bering. Ular ochiq-oydin sariq rangga ega va bekamu tuzilishga ega bo'lishi kerak. [3]
  • Ingredientlarni idishga tushirish uchun siz spatuladan foydalanishingiz kerak bo'lishi mumkin.
  • Yumshatadigan sariyog'ni ishlatish juda muhim, chunki u shakar bilan osonroq birlashadi va krem ​​aralashmasini hosil qiladi. Muzlatgichni muzlatgichdan tashqarida 30 daqiqaga qoldirib, yumshata olasiz yoki 15 soniya muzdan tushirish parametrida mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz mumkin.
Klassik kokos kekini pishirish
Tuxumni mikserga bir vaqtning o'zida qo'shib, urib tushiradigan joyni ag'daring. Mikserning tezligini o'rtacha darajaga tushiring va 1 dona tuxumni mikser ichiga suring. Keyin, yana tuxum qo'shmasdan oldin, tuxumni urib aralashtirishini kuting. Barcha tuxumingizni qo'shmaguningizcha davom eting va tuxumlarning birlashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun yana 1-2 daqiqa qaynatgichni aralashtiring. [4]
  • Tuxumni qo'shgandan so'ng, davom etishdan oldin urug'ni piyola tomoniga spatula bilan qirqish kerak bo'lishi mumkin.
Klassik kokos kekini pishirish
O'rta tezlikda aralashtirib, vanilya va bodom ekstrakti tushiring. 1,5 choy qoshiq (7.4 ml) toza vanil ekstrakti va 1,5 choy qoshiq (7.4 ml) toza bodom ekstrakti miqdorini o'lchab oling va ularni idishga soling. Tayyorlangan idishni yana 30 soniya aralashtiring. [5]
  • Shuni yodda tutingki, bu paytda kaltak juda xiralashgan yoki "jingalak" ko'rinishi mumkin. Bu normal holat va siz quruq ingredientlarni qo'shsangiz, ular yo'q bo'lib ketadi!
Klassik kokos kekini pishirish
Quruq ingredientlarni alohida idishga yaxshilab aralashtiring. Idishga 3 stakan (360 g) un, 1 osh qoshiq (4 g) pishirish kukuni, ½ osh qoshiq (2 g) va soda (2,5 g) tuz tushiring va quruq spatuladan foydalaning. aralashmani aralashtirish uchun ularni kamida 1 daqiqa davomida aralashtirish. Agar sizda sifter bo'lsa, ularni osonroq birlashtirish uchun ingredientlarni elakdan o'tkazishingiz mumkin! [6]
Klassik kokos kekini pishirish
Mikserga sut va quruq ingredientlarni qo'shib qo'yish kerak. Mikser tezligini pastga o'zgartiring va quruq ingredientlarni uchdan biriga ajrating. Keyin quruq ingredientlarning ⅓ qo'shing va keyin stakan (120 ml) sut. Yana bir quruq ingredientni quying, so'ngra qolgan 0,5 stakan (120 ml) sutni quying. Qolgan quruq ingredientlarni qo'shing va birlashguncha hamma narsani aralashtiring. [7]
  • Tayyorlangan ingredientlarni aralashtirishga vaqt berish uchun ularni kamida 15-20 soniya davomida aralashtirishni unutmang.
Klassik kokos kekini pishirish
Aralash teng ravishda birlashtirilganda, hindiston yong'og'ini qo'l bilan katlayın. Mikserni o'chiring va qo'l bilan aralashtirish uchun idishni olib tashlang. Shirinlangan, maydalangan kokos yong'og'iga 4 oz (113 g) quying va spatuladan foydalanib, kokosni urish paytida teng taqsimlang. Tiqilib qolmaslik uchun 1-2 daqiqa davomida aralashtiring. [8]
  • Datchikni qo'l bilan uzoq vaqt aralashtirishdan saqlaning, chunki bu pechkaga ko'proq havo qo'shib, pechda juda ko'p ko'tarilishi mumkin.
Klassik kokos kekini pishirish
Pishirgichni 3 idishga teng bo'ling va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Dazmolni qozonga to'kib tashlang va keyin uni oldindan qizdirilgan pechning markaziy panasiga qo'ying. 25 daqiqadan so'ng, pirojniyni pechdan chiqarib oling va har birining o'rtasiga tish cho'tkasini bosing. Agar tish pichog'i toza chiqsa, tort tayyor! Agar yo'q bo'lsa, keklarni qo'shimcha 5 daqiqa pishirib oling. [9]
  • Siz barcha keklarni bir vaqtning o'zida pishirasiz, lekin har birining tayyorlanishiga ishonch hosil qiling.
Klassik kokos kekini pishirish
Sovuqni qo'shmasdan oldin keklarni to'liq sovushini kutib turing. Kastryulkalardan keklarni olishdan oldin idishlarni 5 daqiqa sovutib turing. Keyin keklarni qo'shimcha 1-2 soat davomida sovutish uchun simli panjara ustiga qo'ying. Keklar teginish uchun butunlay salqin bo'lganda, siz ularni muzdan tushirishni boshlashingiz mumkin. [10]
  • Agar siz darhol keklarni muzlatib qo'ymoqchi bo'lmasangiz, ularni muzlatishga tayyor bo'lguningizcha pishirilgan keklarni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
  • Keklar sovib ketayotganda, siz pirojnoe uchun muzqaymoq qilishni boshlashingiz mumkin!

Hindiston yong'og'i qaymoq pishloqini muzdan tushirish

Hindiston yong'og'i qaymoq pishloqini muzdan tushirish
Qaymoqli pishloq va sariyog 'qaymoq bo'lguncha o'rtacha tezlikda uring. Elektr mikserining idishiga 8 oz (225 g) yumshatilgan qaymoqli pishloq va 1 dona yumshatilgan tuzlanmagan sariyog 'qo'ying. Sekin-asta tezlikni o'rtacha balandlikka oshiring va aralashmani silliq mustahkamlik hosil bo'lguncha ingredientlarni taxminan 3 daqiqa davomida qamchilang. [11]
  • Agar sizda elektr aralashtirgich bo'lmasa, ingredientlarni birlashtirish uchun qo'l mikseri va idishdan foydalanishingiz mumkin.
  • Krem pishloqini to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichda ishlatishdan saqlaning, chunki u aralashadi va aralashadi. Krem pishloqini yumshatish uchun uni muzlatgichdan tashqarida 30 daqiqa kutib turing yoki krem ​​pishloqini 15 sekund ichida idishga soling.
Hindiston yong'og'i qaymoq pishloqini muzdan tushirish
Sovuqni yaxshilab aralashtirib, sut va vanilga quying. Mikser ishlayotganda 3 osh qoshiq (44 ml) sut va 1 choy qoshiq (4,9 ml) vanil ekstrakti qo'shing. Muzdan tushirishni yumshoq tutarlılığa qadar va aralashtirayotganda bo'laklari yoki cho'ntaklaridagi suyuqliksiz rangi bo'lguncha aralashtirishda davom eting. [12]
Hindiston yong'og'i qaymoq pishloqini muzdan tushirish
Sekinlashguncha shakarni asta-sekin qo'shing. Shakarni aralashmaning ichiga bir vaqtning o'zida 1 stakan (125 g) tushiring, qo'shimcha aralashtirishdan oldin muz aralashmasini taxminan 15-20 soniya ushlab turing. Barcha shakarni qo'shganingizdan so'ng, shakar qoldiqlaridan xalos bo'lish uchun mikserni yana 3-4 daqiqa ishlating. Mikserning tezligini asta-sekin kamaytiring va shakarning cho'ntagi yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun uni muzlatish orqali spatula bilan ishlating. [13]
  • Muzlash silliq va oq rangda bo'lishi kerak, spatulani ko'targaningizda uning shaklini ozgina ushlab turadigan kremli tutarlılığa ega.
Hindiston yong'og'i qaymoq pishloqini muzdan tushirish
Muzdan tushirishni tugatish uchun kokosni qo'l bilan aralashtiring. Idishga 3 stakan (225 g) kokos yong'og'ini quying va rezina spatuladan foydalanib, kokosni muzga soling. Yoriqlar muzlash paytida bir tekis taqsimlanguncha aralashtirishni davom eting, so'ngra tortingizni bezatishga tayyor bo'lguningizcha muzlatishni bir chetga surib qo'ying. [14]
  • Siz shuningdek, hindiston yong'og'ining bir qismini tejashingiz va tugatish uchun ularni tortingiz ustiga sepishingiz mumkin!
  • Agar siz kekingizni 1-2 soat ichida bezatmoqchi bo'lsangiz, muzlatib qo'yishingiz shart emas. Faqat kosaning yuqori qismini peçete yoki qog'oz sochiq bilan yoping va bezashga tayyor bo'lgunga qadar peshtaxtaga qo'ying. Agar siz 2 soatdan ko'proq vaqt kutayotgan bo'lsangiz, muzni muzdan tushirishga tayyor bo'lishingizdan 1 soat oldin sovutib oling.
Hindiston yong'og'i qaymoq pishloqini muzdan tushirish
Sovuq va tortingizni xohlaganingizcha qatlamlang. Kekning bir qatlamini tepadan pastga qarab tekis xizmat qilish tarelkasiga joylashtiring va muz qatlamini muzning bir bo'lagini ustiga qo'ying, ustiga boshqa qatlam qo'ying. Sovuq qatlamlaringizni ushlab turing qalinligi 0,64 sm. Kekni to'liq ishlatmaguningizcha, muzni muzlatish va yotqizishni davom eting, so'ngra yuqori va tashqi tomondan muzlatish qatlamini qo'llang. Garnit uchun yuqori qismini qolgan hindiston yong'og'i parchalari bilan seping! [15]
  • Siz pirojnani xona haroratida zudlik bilan berishingiz yoki xizmat qilishdan oldin uni 6 soatgacha saqlash uchun muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
  • Kekni muzlatgichda bir haftagacha saqlang. Bir hafta o'tgach, qolgan qoldiqlarni tashlang.
Quritilgan hindiston yong'og'idan foydalanishim kerakmi?
Ha - yaxshi hindiston yong'og'i keki qilish juda mos keladi, aks holda qo'pol yong'oq tufayli bo'g'ilib qolish xavfi bo'lishi mumkin. Ammo, quritilgan hindiston yong'og'i bo'lmasa, siz shunchaki bir hindiston yong'og'ini sotib olib, keyin kek uchun kerak bo'lgan hindiston yong'og'ini maydalashingiz mumkin.
Kek necha kun davom etadi?
Keklarning ko'pi, agar siz ularni idishda saqlasangiz va havo kirmasangiz, 3-4 kun davom etadi.
Chindan ham 240 g sariyog 'kerakmi?
240 g juda ko'p bo'lishi mumkin. Retseptda "240 g / 8 oz miqdordagi yumshoq sariyog '" deyilgan, ammo 8 un aslida atigi 225 g sariyog'. Agar qo'lingizda vaqtingiz bo'lsa, uni har ikkalasini ham 240 va 220 g sariyog 'bilan sinab ko'rishingiz mumkin; katta farq qilishi mumkin emas.
Agar siz to'la pirojniy tayyorlamoqchi bo'lmasangiz, unda kek uchun taxminan 24 kokos stakanini tayyorlash uchun pirzola ishlatishingiz mumkin!
l-groop.com © 2020