Rangli makaronlarni qanday qilish kerak

Makaron - bu mazali frantsuz taomidir, mazali sariyog 'bilan to'ldirilgan bo'lib, ikkala nozik qobiq orasida to'ldirilgan. Ko'pgina makaron retseptlari bitta rang va lazzatga qaratiladi, ammo siz yanada rangli to'plamni yaratmoqchi bo'lsangiz nima bo'ladi? Kamalakning barcha ranglaridan foydalangan holda makaron partiyasini yoki ko'p rangli makaron partiyasini yasashni xohlaysizmi, hiyla-nayrangni alohida-alohida bo'lish va bo'yash yotadi. Bu qiyin tuyulishi mumkin, lekin aslida juda oddiy!

Batareyani tayyorlash

Batareyani tayyorlash
Shakar va bodom unini 30 soniya davomida yoki aralashmaguncha aralashtiring. Qandolatchining shakar va bodomini, yaxshisi oshxonadagi tarozi bilan o'lchab oling va ularni oziq-ovqat protsessoriga qo'shing. Ularni to'liq aralashmaguncha bir necha soniya davomida puls qiling.
  • Buni blender yordamida ham qilishingiz mumkin.
Batareyani tayyorlash
Bodom-shakar aralashmasini elakdan o'tkazing. Yupqa, to'rlangan elakni katta aralashtirma idishga joylashtiring va ichiga bodom-shakarni quying. Bodom-shakarni idishga solib qo'yish uchun elakning chetiga muloyimlik bilan teging. Agar elakda 2 osh qoshiq (29,6 ml) (30 gramm) bodom-shakar qolgan bo'lsa, elakda qolgan narsalarni zaxirang va yana idishga soling. [2]
Batareyani tayyorlash
Tuxum oqi va tuzni qattiq va porloq bo'lgunga qadar uring. Tuxum va tuzni toza, quruq, yog'siz aralashtirgichga joylashtiring. Ularni 1 daqiqa davomida o'rtacha, keyin 3 minut balandlikda yoki qattiq, porloq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Agar siz kosani tepaga aylantira olsangiz va tuxum oqi qimirlamasa, ular tayyor! [3]
  • Bundan tashqari, siz viski bilan jihozlangan oziq-ovqat protsessorida ham qilishingiz mumkin.
Batareyani tayyorlash
Elinlangan granulalangan shakarni tuxum ichiga soling. Avval 3 osh qoshiq (40 gramm) donador shakarni iste'mol qiling. Uni bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq (14,8 ml) (15 gramm) kauchuk spatula bilan kaltaklangan tuxumlarga soling. Ushbu bosqichda bodom-shakar aralashmasiga qo'shmang.
Batareyani tayyorlash
Bodom-shakar aralashmasiga rezina shpatel bilan katlaning. Idishga bodom-shakar tushiring. Kauchuk shpateldan foydalanib, uni yumshoq qilib o'rab oling, shunda kosaning qirralarini qirqib oling. Siz uni silliq, yopishqoq va porloq bo'lishini xohlaysiz.
  • Aralashtirib yubormang. Buni 50 marta ko'paytiring. [4] X tadqiqot manbai

Batareyani bo'yash

Batareyani bo'yash
Pichoqni idishga bo'ling. Pishiriqni qancha kosaga bo'lishingiz, qancha makaron istashingizga bog'liq. Agar siz bir xil makaronda bir nechta rangni xohlasangiz ham, buni qilishingiz kerak.
Batareyani bo'yash
Har bir idishga 1-2 tomchi jel oziq-ovqat rangini aralashtiring. Agar xohlasangiz, ko'proq rang qo'shishingiz mumkin, lekin avval 1-2 tomchi bilan boshlang; jel oziq-ovqat rang berish juda konsentrlangan va bir oz ko'proq yo'l ketadi. Siz ozgina lazzat qo'sha olasiz, ammo uni to'ldirish uchun saqlab qo'yish yaxshidir. [5]
  • Oziq-ovqat mahsulotlarini suyuq rangsiz emas, balki oziq-ovqat mahsulotlarini bo'yash uchun ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Suyuq oziq-ovqat mahsulotlarini ranglashi mahsulotning mustahkamligini o'zgartirishi va makaronni yo'q qilishi mumkin. [6] X tadqiqot manbai
Batareyani bo'yash
Pichoqni 10-15 daqiqa davomida dam oling. Shu vaqt ichida siz to'ldirishni tanlashingiz mumkin, shunda u tayyor bo'ladi. Makaron shablonlari bilan pishirish tepsisini ham o'rnatishingiz mumkin. Siz oldindan tayyorlangan andozalarni san'at va hunarmandchilik do'konining pishirish bo'limida topishingiz mumkin.
Batareyani bo'yash
Quvur qoplarini alohida rangli rang bilan to'ldiring. Har bir quvur tarmog'ining uchlarini kesib oling, so'ngra dyuymli (1,27 santimetr) yumaloq uchini joylashtiring. Xaltani uzun bo'yli stakanlarga soling va chetlarini jantlar ustiga qo'ying. Idishlarni rezina shpatel bilan yaxshilab qirqib tashlaganingizga ishonch hosil qilib, har bir sumkaga bitta rang quying. [7]
  • Aralashmaslik uchun ranglar orasidagi kauchuk spatulani tozalang.
  • Agar siz ko'p rangli makaronni xohlasangiz, uchlarini kesib qo'ymang yoki dyuymli (1,27 santimetr) dumaloq uchlarini qo'shmang.
Batareyani bo'yash
Agar siz turli xil rangli makaronlarni xohlasangiz, sumkalarni kattaroq sumkaga soling. Katta quvurli sumkaning uchini kesib oling va 3 qismli ulagichni joylashtiring. To'ldirilgan uchta sumkangizni katta sumkaga joylashtiring. Ularning uchlarini ulagich orqali pastga tushiring (har bir teshikdan bittadan), so'ng uchlarini kesib tashlang. Ulovchiga bir dyuym (1,27 santimetr) yumaloq uchini joylashtiring. [8]

Batareyani quvuri

Batareyani quvuri
Silikon pishirgichli 2 dan 3 gacha choyshab. Bosilgan makaron shablonlari bilan foydalanishga harakat qiling. Agar siz biron bir narsani topa olmasangiz, unda oddiy silikon pishiradigan matlar bo'ladi.
Batareyani quvuri
Pichoqni mat ustiga qo'ying. Shablonni to'ldirganingizga ishonch hosil qilib, uchini matga perpendikulyar tuting, so'ng mayda mayda doiralarni siqib chiqaring. Agar biron bir shablonni topa olmasangiz, doiralarni tugagan makaronni xohlaganingizdan kichikroq qiling. Taxminan 1 dyuymdan 2 dyuymgacha (3,81 dan 5,08 santimetr) idealdir.
Batareyani quvuri
Havo kabarcıklarından xalos bo'lish uchun pishirish varag'iga teging. Agar siz ularni chiqarib yuborganingizdan keyin sizning chig'anoqlaringiz bo'lsa, ularni ho'l barmog'ingiz bilan tekislang. [9]
Batareyani quvuri
Agar so'ralsa, to'qima uchun rangli shakar sepib qo'shing. Bundan tashqari, siz erga bodomni yoki bir dona maydalangan doljinni ishlatishingiz mumkin. Bezakni makaron rangiga moslashga harakat qiling. Masalan, pushti shakar pushti makaronda ajoyib ko'rinadi. Binafsha rangli makaronlarda kumush yulduzlardan yoki yaltiroqlardan foydalanishingiz mumkin.
Batareyani quvuri
Makaronlarni 45 dan 60 minutgacha dam olishga ruxsat bering. Bu vaqt ichida urmoq yoyilib, qotib qoladi. Shuni yodda tutingki, makaron chig'anoqlari ba'zida ko'proq dam olishga majbur bo'lishi mumkin, ayniqsa nam bo'lsa. Agar qobiq hali ham yopishqoq bo'lsa, u ko'proq dam olish kerak. Agar u endi yopishqoq bo'lmasa, keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. [10]

Makaron pishirish va tugatish

Makaron pishirish va tugatish
Pechkangizni 325 ° F gacha (163 ° C) qizdiring.
Makaron pishirish va tugatish
Makaronni 10 daqiqa pishirib. Pechning hajmiga qarab, siz bir vaqtning o'zida bitta pishirish varag'ini qilishingiz kerak bo'lishi mumkin. Pishirish vaqtining yarmida panani aylantirish yaxshi bo'lar edi. Shunday qilib, agar sizning pechingiz bir tekis qizib ketmasa, siz makaronni teng pishganiga amin bo'lishingiz mumkin. [11]
  • Silikon to'shakni olib tashlash haqida tashvishlanmang, ayniqsa u pechga chidamli ekanligini aytganda. Silikon juda yuqori haroratga bardosh berish uchun qilingan.
Makaron pishirish va tugatish
Makaronlarni pishirish varag'ida to'liq sovishini kuting. Sizning birinchi partiyangiz makaronni sovutganda, siz keyingisini sovutish ustida ishlashingiz mumkin. Makaron soviganidan keyin siz ularni pishirish varag'idan chiqarib yuborishingiz mumkin. Ularga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'ling, chunki ular juda mo'rt bo'ladi.
Makaron pishirish va tugatish
Sariyog 'bilan to'ldirishni tayyorlang. Avvaliga oddiy yog'li moy aralashmasini to'ldirib tayyorlang, so'ngra partiyalarga bo'ling, makaronning har bir rangi uchun bittadan. Shokolad, malina yoki qulupnay kabi sariyog 'ichiga bir oz lazzat qo'shing. Sariyog 'tarkibini tuzlash uchun 1-2 tomchi jel oziq-ovqat rangini qo'llang. [12]
  • To'ldirishning lazzatini qobiq rangiga moslang. Yashil yoki ko'k makaron uchun yalpiz, sariq uchun limondan foydalanib ko'ring. [13] X tadqiqot manbai
  • Qisqichbaqasimonlar qanchalik yoqimli ekanligi sababli, to'ldirishni odatdagidan kamroq shirin qilish haqida o'ylab ko'ring. Buning o'rniga shirinlikni kamaytirishga yordam berish uchun unga bir oz tuz qo'shishingiz mumkin. [14] X tadqiqot manbai
  • Yog 'yog'i o'rniga boshqa plombalarni ham ishlatishingiz mumkin, masalan: olma yog'i, sariyog' sousi, shokoladli ganache, limonli tvorog, murabbo yoki marmelad va boshqalar. [15] X tadqiqot manbai
Makaron pishirish va tugatish
Makaronlarni to'ldiring va yig'ing. Makaronning yarmini tepaga aylantiring. Pastga tushirilgan har bir cookie-ga taxminan 1 choy qoshiq to'ldiring. Qolgan pechene bilan yoping, o'ng tomon yuqoriga. [16] Cookie-larga xizmat qilishdan oldin to'ldirishga ruxsat bering.
  • Makaronlarni sendvich bilan ishlaganda ularni yuqori va pastki qismlariga bosmang, aks holda siz ularni sindirish xavfini tug'dirasiz. Buning o'rniga ularni chetidan ushlab turing va muloyimlik bilan bir-biriga mushtlang.
Bodom unining o'rnini bosadigan biron bir narsa bormi? Kek unidan foydalansam bo'ladimi?
Makronlar faqat bodom unidan tayyorlanadi. Siz ularni pirojniy unidan tayyorlab ko'rishingiz mumkin, ammo natijasi bo'lmaydi.
Kaster shakarni iste'mol qilishdan nima foyda? Men granulatsiyalangan shakarni ishlatardim, ammo ishongandek tuyuldi.
Kaster shakar (super shakar) kamroq urishni talab qiladi; granulatsiyalangan shakar, agar u to'g'ri aralashmasa, yoqimsiz tuzilishga olib kelishi mumkin. Shunga qaramay, siz bu holatda donadorlangan shakar bilan yaxshi ishlayotganday tuyulasiz.
Kastor shakaridan foydalanishning nima foydasi bor? Men granulatsiyalangan shakarni ishlatardim, ammo ishongandek tuyuldi.
Kastor shakar makaron tarkibiga qo'shimcha rang beradi va ovqatlanishni yanada mazali qiladi.
Makaron 1 haftagacha davom etadi. Siz ularni muzlatgichda yoki peshtaxtada saqlashingiz mumkin. [17]
Yaxshi natijaga erishish uchun ingredientlarni o'lchash oynasi bilan o'lchash o'rniga o'lchov yordamida o'lchang. [18]
Makaroningizni quruq kunlarda, past namlik bilan qiling. Agar yomg'ir yoki nam bo'lsa, makaronlarni bir soatcha quriting odatdagidan ko'proq. [19]
Siz bodomni oziq-ovqat protsessorida ingichka kukunga maydalash orqali o'zingizning bodomingizni tayyorlashingiz mumkin. Siz hatto boshqa turdagi yong'oqlardan ham foydalanishingiz mumkin, masalan, findiq yoki pista. [20]
Agar sizda qo'shimcha ingichka / kastorli shakar bo'lmasa, uni yaxshilab tayyorlash uchun oddiy shakarni oziq-ovqat protsessorida maydalang. [21]
Ko'p retseptlarda aytilganidek, tuxum oqini yoshartirish shart emas, lekin ularni pechkada 1 dan 2 soatgacha qo'yib xona haroratiga etkazish yaxshi bo'ladi. [22]
Agar biron bir makaron shablonini topa olmasangiz, qog'oz varag'iga o'zingizning rasmingizni chizib oling, so'ngra qog'ozni pergament qog'oz bilan yoping. Bundan tashqari, doiralarni ko'z bilan qilishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020