Konsentrlangan qahva ekstrakti qanday qilinadi

Qahva ekstraktlari, kontsentratlar va siroplar - bu qahva, pishirilgan mahsulotlar va boshqa oziq-ovqatlarni tayyorlash yoki lazzatlash uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan qahva asosidagi aromatlar. Har bir lazzatning o'ziga xos xususiyatlari va uni tayyorlash uchun o'ziga xos jarayoni bor. Qahva ekstrakti alkogol ichidagi qahva loviyalarini tayyorlash orqali tayyorlanadi va u pishirilgan mahsulotlarni xushbo'ylash uchun juda yaxshi. Qahva konsentrati - bu issiq va muzli qahvalarni tezda tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan konsentrlangan pivo. Qahva siropi - bu kofe bilan suyultiriladigan suyuq tatlandırıcı, siz undan lazzat va shirinlik ichimliklar va pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Bu lazzatlarning barchasi uyda bir nechta oddiy ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin.

Qahva ekstrakti qilish

Qahva ekstrakti qilish
Fasolni maydalash. Fasolni ohakka o'tkazing va ularni ochish uchun zararkunandalardan foydalaning. Sizga qahva tayyorlamoqchi bo'lgan fasolni maydalashingiz shart emas. Buning o'rniga, siz shunchaki loviya ochilishini xohlaysiz, shunda ular o'zlarining qahva lazzatini chiqaradilar. [1] Agar sizda zararkunanda va ohak bo'lmasa, siz:
  • Oziq-ovqat protsessorida, kofe maydalagichda yoki blenderda loviyalarni bir necha marta pulsatsiyalash
  • Fasolni qalin plastik paketga o'tkazing va ehtiyotkorlik bilan bolg'a bilan maydalang
Qahva ekstrakti qilish
Fasol va aroqni mason kavanoziga birlashtiring. Yoriq qahva loviyalarini toza mason idishga quying. Fasolni aroq bilan yoping va loviya va alkogolni to'liq kiritish uchun kavanozni silkit. Qopqoqni joyida ushlab turish uchun qopqoqni mason idishga joylashtiring va halqaga vidalang. [2]
Qahva ekstrakti qilish
Aralashmani bir hafta davomida pishiring. Xumni salqin va quruq joyga qaynatib oling. Buzilgan qahva loviyalari aroqqa o'tirganda, alkogol loviyalardan yog'lar va lazzatlarni chiqarib tashlaydi. Aralashmani bir haftadan ko'proq vaqt davomida qoldirmang, chunki ekstrakti achchiq bo'lishi mumkin. [3]
  • Tezroq qahva ekstrakti versiyasi uchun loviyalarni qahva maydalagichda yaxshilab maydalang. Loviya va aroqni blenderda birlashtiring. Aralashmani besh daqiqa davomida aralashtiring va yana 10 daqiqa dam oling.
Qahva ekstrakti qilish
Har kuni pivoni silkit. Chayqash loviyalarga ko'proq lazzat berishiga va yanada kuchli ekstrakti olishga yordam beradi. [4] Qimirlash, shuningdek, alkogol tarkibidagi fasolni taqsimlashga yordam beradi va yanada mazali lazzat hosil qiladi.
Qahva ekstrakti qilish
Pivo torting. Bir hafta o'tgach, mason kavanozidan qopqoqni olib tashlang. To'r choyshab, jele torbasi yoki kofe filtri bilan ingichka moshinali süzgecini tekislang. Sovutgichning ostiga bir piyola qo'ying va ekstraktni süzgec ichiga quying. Ekstraktni chetga surib qo'ying va uni quyida joylashgan idishga soling. [5]
  • Siqilish jarayoni taxminan 30 daqiqa davom etishi mumkin.
Qahva ekstrakti qilish
Ekstraktni shishaga soling. Drenajni oson to'kadigan qopqoqli kichkina kavanozga joylashtiring. Buning uchun toza vanil ekstrakti shishasi juda mos keladi. Bosilgan suyuqlikni huni ichiga quying va bankani to'ldiring. Shishadagi qopqoqni vidalang va ekstrakti xona haroratida saqlang.
  • Havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan saqlanganda, sizning qahva ekstraktingiz alkogolning saqlovchi ta'siri tufayli kamida bir yil davom etishi kerak. X tadqiqot manbai
Qahva ekstrakti qilish
Ekstraktdan lazzat ichimliklar va pishirilgan mahsulotlar uchun foydalaning. Kofe ekstrakti kek, pechene va boshqa pishirilgan narsalarga vanil kabi boshqa lazzat o'rnida yoki qo'shimcha ravishda qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, siz uni eng yaxshi muz kremlari, souslar tayyorlash, kokteyllar tayyorlash yoki muzli qahva ichimliklariga yanada kuchli lazzat berish uchun ishlatishingiz mumkin.
  • Pishirilgan mahsulotlar va boshqa ovqatlarga kofe ta'mini berish uchun 1 dan 2 choy qoshiqgacha (5 dan 10 ml) kofe ekstrakti foydalaning.

Qahva konsentratini tayyorlash

Qahva konsentratini tayyorlash
Qahvani maydalang. Kofe qaynatgichlarini o'lchab, ularni maydalagichga o'tkazing. Mashinangizning o'lchamiga qarab, ularni mayda qismlarga ajratishingiz kerak bo'ladi. Fasollarni dengiz tuzining donalari bilan bir xil bo'lgan katta maydalagichga maydalang.
  • Katta yoki kichikroq miqdordagi kontsentratlar tayyorlash uchun siz miqdorlarni o'zgartirishingiz mumkin. Og'irligi bo'yicha to'rt qismli suv uchun bir bo'lak kofe nisbatini foydalaning. [7] X tadqiqot manbai
Qahva konsentratini tayyorlash
Er va suvni birlashtiring. Qahva maydonchasini katta shisha idishga bering. Fasolni muslukdan sovuq suv bilan yoping. Tarkibni to'liq to'kish uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring.
  • Agar sizda katta ko'za bo'lmasa, kontsentratni shisha idishga quyishingiz mumkin.
  • Kichikroq partiyalar ishlab chiqarayotganda, siz konsentratni frantsuz matbuotida tayyorlashingiz mumkin. Kontsentratlar ishlab chiqarilgandan so'ng, maydalarni maydalash uchun pistonni pastga bosing. [8] X tadqiqot manbai
Qahva konsentratini tayyorlash
24 soat davomida aralashmani yoping va pishiring. Chang, nosozliklar va boshqa zarrachalar chiqmasligi uchun choynak ustiga toza choy sochiqni qo'ying. Kastryulni peshtaxtaga qo'ying va xona haroratida kun davomida konsentratsiyani pishiring. [9]
  • Ushbu aralashma issiq suv bilan emas, balki sovuq bilan pishirilganligi sababli, ekstraksiya jarayoni ancha uzoq davom etadi.
Qahva konsentratini tayyorlash
Konsentratsiyani to'kib tashlang. Bir martali ishlatiladigan kofe filtri, pishloq yoki jele torbasi bilan ingichka mash tortgichni tekislang. Tozalash moslamasini idishga joylashtiring va konsentratni süzgec ichiga quying. Konsentratsiyani bir chetga surib qo'ying va barcha suyuqlik süzgeci ichiga kirguncha uni 30 dan 45 minutgacha qoldiring.
  • Pivoni siqilgan holda aralashtirmang, aks holda kontsentratlar bulutga aylanishi mumkin. X tadqiqot manbai
Qahva konsentratini tayyorlash
Konsentratni shishaga soling. Konsentrlangan aralashmani havo o'tkazmaydigan idishga yoki masonli idishga o'tkazing. Qopqoqni vidalang. Ishlatilmagan qismlarni muzlatgichda bir haftadan 10 kungacha saqlash mumkin. [11]
Qahva konsentratini tayyorlash
Qahva tayyorlash uchun kontsentratni suv bilan aralashtiring. Qahva konsentratini ishlatish uchun bir qismli kontsentratsiyani issiq qahva uchun bir yoki ikki qism qaynoq suv bilan aralashtiring. Ta'mga qarab sut va shakar qo'shing. Muzli qahva tayyorlash uchun siz bir xil nisbatda kontsentratlar va sovuq suv yoki sutdan ham foydalanishingiz mumkin. [12]
  • Muzli qahvalarda suyuq shirinlikni ishlatgan ma'qul, chunki sovuq qahvalarda donador shakar erimasligi mumkin.

Qahva siropi tayyorlash

Qahva siropi tayyorlash
Shakar va suvni qizdiring. O'rta yirtqichlardan suv va shakarni birlashtiring. Aralashmani o'rta olovda qaynatishga keltiring. Shakarni eritib olish uchun olovni o'rtacha past darajaga tushiring va yana besh daqiqa qaynatib oling. [13]
Qahva siropi tayyorlash
Qahva maydonchasini qo'shing. Shakar to'liq eriganidan keyin panani issiqdan olib tashlang. Ziravorni qo'shing va aralashmani aralashtiring, qahvani sirop bilan to'liq to'yingan.
  • Vanil qahva siropini tayyorlash uchun siropga 1-2 choy qoshiq (5 dan 10 ml) vanil ekstrakti aralashtiring. [14] X tadqiqot manbai
Qahva siropi tayyorlash
Qahva siropini pishiring. Panani taxminan bir soat davomida chetga surib qo'ying. Bu siropni sovutishga vaqt beradi va siropni mazali qahva lazzati bilan quyish uchun vaqt beradi. [15]
Qahva siropi tayyorlash
Siropni xona haroratiga qadar sovutib oling. Kofe filtri yoki pishloqli choyshab bilan ingichka to'rg'ichni tekislang va süzgecni idishga joylashtiring. Siropni süzgeci ichiga to'kib tashlang va toza siropni quyi idishga soling. [16]
Qahva siropi tayyorlash
Siropni shishaga soling. Qahva siropini oson yopiladigan qopqoqli yopiladigan idishga yoki idishga o'tkazing. Buning uchun toza sirop yoki siqish uchun idish ideal, ammo siz mason kavanozidan ham foydalanishingiz mumkin. Qolgan qoldiqlarni ikki haftagacha muzlatgichda saqlang. [17]
Qahva siropi tayyorlash
Ichimliklar yoki shirinliklarni tatib ko'rish uchun siropdan foydalaning. Shirin va lazzatli qahva ichimliklar, kokteyllar, sut kekleri va boshqa ichimliklarga 1 choy qoshiqdan 1 osh qoshiq (5 dan 15 ml) gacha sirop qo'shing. [18] Bundan tashqari, shakar o'rniga siropni pishirilgan mahsulotga tatib ko'rish uchun ishlatishingiz yoki muzli krem ​​va boshqa pishiriqlar ustiga sepishingiz mumkin.
Sovuq pishirilgan qahva va qahva kontsentrati o'rtasidagi farq nima?
Sovuq pivo yumshoqroq ta'mga ega, qahva kontsentrati esa ko'proq xushbo'y hidga ega.
Ushbu to'r untsiya miqdorida qancha ekstraktsiya qiladi?
Siz 2 pattali sovuq suv va bir funt qahva ichishni boshlaysiz. Siz bug'lanish uchun ko'p narsani yo'qotmasligingiz kerak, shuning uchun siz taxminan 2 pint bilan o'ralishingiz kerak.
Qahva ekstrakti tarkibida kofien qancha mavjud?
Ehtimol, bu ma'lum bir markaga va ekstrakt turiga bog'liq. Bu yuqori miqdor bo'lishi mumkin emas.
l-groop.com © 2020