Cookie-larni qanday qilib chaynash mumkin

Har kim zich, chaynalgan cookie-faylni yaxshi ko'radi va uni yaratish qiyin bo'lmaydi. Pishiriladigan cookie va pishiriqning asosiy farqi shundaki, chaynalgan cookie ko'proq namlikka ega. Ingredientlarni almashtirish, pishirishning ma'lum usullaridan foydalanish va cookie fayllarini yaxshi saqlash orqali siz har safar chaynalgan, yumshoq cookie fayllarini yaratishingiz mumkin.

Sizning retseptingizda tarkibiy qismlarni qo'shish yoki almashtirish

Sizning retseptingizda tarkibiy qismlarni qo'shish yoki almashtirish
Cookie-larga shinni yoki asal qo'shing. Cookie xamiriga bir osh qoshiq pekmez (21g) qo'shsangiz, cookie fayllari namligi oshadi va yumshoq, chayvali tuzilishga ega bo'ladi. Agar siz shinni mazasini yaxshi ko'rmasangiz, bir osh qoshiq asalni tatib ko'ring. [1]
  • Ko'rsatilgan kabi bir necha osh qoshiq suyuq tatlandırıcı qo'shmang, chunki ular cookie-larni juda mazali va mazali qiladi. Cookie fayllarini yumshoqroq qilish uchun bitta osh qoshiq kifoya qiladi, ammo xamirning yaxlitligini buzmaydi.
Sizning retseptingizda tarkibiy qismlarni qo'shish yoki almashtirish
Jigarrang shakarni oq shakarga almashtiring. Jigarrang shakar oq shakarga qaraganda namroq, shuning uchun uni ishlatish yanada mazali natija beradi. 1-1 retseptingizdagi oq shakarni jigarrang shakar bilan almashtiring. Bu sizning cookie-fayllaringizga yanada chuqurroq va karamelizatsiyalangan lazzat bag'ishlaydi. [2]
Sizning retseptingizda tarkibiy qismlarni qo'shish yoki almashtirish
Sariyog 'o'rniga qisqartirishni talab qiladigan retseptlardan foydalaning. Sariyog 'tarkibida yog', sut qattiq moddalari va suv mavjud, ammo qisqarish 100% toza yog'dan iborat. Cookie fayllarida (suv tufayli) sariyog 'ishlatish aslida pishirish vaqtida bug' hosil qiladi, cookie fayllarini ozgina quritadi. Qisqartirish chevierni yanada tender natijasini yaratadi. Agar siz yog'ni retsept bo'yicha qisqartirish bilan almashtirishni istasangiz, buni 1-1 nisbatda bajaring. [3]
Sizning retseptingizda tarkibiy qismlarni qo'shish yoki almashtirish
Tuxum oqini tuxum tuxumiga almashtiring. Bu shuni anglatadiki, har bir tuxum uchun retsept bo'yicha ikkita sarig'i ishlatasiz. Sariqlarning tuxum oqiga qaraganda ko'proq yog'i bor, bu sizning cookie-fayllaringizda yog 'miqdorini ko'paytiradi va nam tutadi. [4]
Sizning retseptingizda tarkibiy qismlarni qo'shish yoki almashtirish
Pishirish soda ustiga pishirish kukuni qo'shilgan retseptlarni tanlang. Pishirish kukuni pishirish sodaidan ko'ra ko'proq kislotali, shuning uchun pishiriqlaringiz kamroq tarqaladi. Bu ortiqcha namlikni yo'qotishining oldini oladi, chunki cookie pishirilganda. [5]

Chaynashni kuchaytirish uchun pishirish usullaridan foydalanish

Chaynashni kuchaytirish uchun pishirish usullaridan foydalanish
Pechingizdagi haroratni pastga tushiring. Ko'pgina cookie-retseptlarda pechning harorati 350 daraja (176 daraja) yoki undan yuqori bo'lishi kerak. Ushbu issiq harorat sizning pishiriqlaringizda pishirish jarayonida ko'p namlikni va chaynashni yo'qotadi. Cookie-laringizni nam tutish uchun 325 daraja F (162 daraja) haroratda pishirishni talab qiladigan retseptlarni qidirib toping. [6]
Chaynashni kuchaytirish uchun pishirish usullaridan foydalanish
Cookie fayllarini kamroq vaqt pishiring. Agar siz xohlagan cookie retsepti bo'lsa, lekin pishiriqlar notekis bo'lib chiqsa, cookie fayllarini biroz kamroq pishirib ko'ring. Agar cookie fayllarini tashqi qirralari oltin jigarrang bo'lsa, lekin markazlari jigarrang bo'lmaganda chiqarib tashlasangiz, cookie fayllari fujjit bo'ladi. [7]
Chaynashni kuchaytirish uchun pishirish usullaridan foydalanish
Pishirishdan oldin xamirni muzlatgichga qo'ying. Xamiringizni kamida bir soat davomida muzlatgichda sovutib, pishiriqlaringizdan bir oz suv bug'langanda xamirga ko'proq shakar qo'shiladi. Bu ozgina yuqori shakar miqdori cookie fayllarini nam va chaynashga imkon beradi. [8]
  • Xamirni qancha vaqt damlasangiz, pishiriqlarni ko'proq chayqatib turing. Professional pishiriqlar ko'pincha kerakli chaynalgan to'qimalarni olish uchun bir necha kun davomida o'z xamirlarini damlaydilar. Ammo muzlatgichda bir haftadan ko'proq turmang.

Cookie fayllarini chewier uchun saqlash

Cookie fayllarini chewier uchun saqlash
Cookie-fayllarni to'liq sovishini kuting, lekin ularni tashqariga chiqarmang. Cookie fayllarini saqlashdan oldin ularni pishirish varag'ida to'liq sovishini kuting. Keyin, xona haroratiga etib borganingizdan keyin ularni tezda saqlang. Ularni tashlab yuborish ularni qurib ketishga undaydi. [9]
Cookie fayllarini chewier uchun saqlash
Cookie fayllarini saqlang havo o'tkazmaydigan idishda. Cookie-larni eng chaynalgan va nam bo'lishini ta'minlash uchun ularni havo o'tkazmaydigan idishda, masalan, qopqoqli cookie bankasi yoki Tupper idishida saqlang. Agar sizda bittasi bo'lmasa, Ziplock sumkasi juda yaxshi ishlaydi.
  • Saqlash paytida cookie fayllari issiq emasligiga ishonch hosil qiling. Issiq cookie-fayllarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash cookie-fayllarning parchalanishiga olib keladi. X tadqiqot manbai
Cookie fayllarini chewier uchun saqlash
Saqlash idishiga bir tilim yangi non qo'shing. Cookie-larni chaynash va nam bo'lishini uzoqroq saqlash uchun saqlanadigan idishga cookie fayllari bilan bir tilim yangi sendvich nonini qo'shing. Bu konteynerga namlikni qo'shadi, unda cookie-fayllar so'riladi. Ushbu usul ishlayotganini bilasiz, chunki ertasi kuni sizning tilimdagi noningiz bir bo'lak tost kabi quriydi va pishiriqlaringiz yumshoq va chaynash bo'ladi. [11]
Kechadan bir kun oldin cookie lavhasini qilsam bo'ladimi?
Ha, siz ularning qopqog'iga yoki havo zich bo'lgan konteynerda ishlamasliklariga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Cookie-fayllarni qanday tayyorlash mumkin?
Unni kamroq iste'mol qiling va kamroq vaqt pishiring. Bundan tashqari, cookie fayllarini kattaroq qiling, shunda markaz haqiqatan ham kakey bo'ladi.
l-groop.com © 2020