Cookies-ni unsiz qanday qilish mumkin

Agar sizda çölyak kasalligi bo'lsa, kleykovina sezgir bo'lsa yoki unsiz pishirilgan pechene iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, siz davolanishga tayyorsiz! Cookie retseptlaringizda unsiz kleykovina yoki muqobil unlarni o'rniga, unsiz bo'lishi mumkin bo'lgan bir nechta klassik cookie retseptlarini sinab ko'ring. Unsiz kukilar juda mazali ta'mga ega va ko'pincha chaynash yoki pishiq bo'ladi, chunki ular yopishtirish uchun tuxum oqiga tayanadi. Unsiz qo'shaloq shokoladli pecan pechene yoki oddiy meringue pishiriqlarini tayyorlang va unsiz unsiz pechene qanday bo'lishi mumkinligini ko'ring!

O'zingizning retseptingizni unsiz qilish

O'zingizning retseptingizni unsiz qilish
Un o'rniga yong'oq yoki jo'xori foydalaning. Un cookie fayllarini birga saqlash uchun bog'lovchi vazifasini bajaradi. Unni bog'lash vositasi sifatida almashtirish uchun, retseptingizdagi unni maydalangan yong'oq (pecans, makadamiya yong'og'i yoki yong'oq kabi) yoki rulonli jo'xori bilan almashtiring. Ular sizning boshqa ingredientlaringizni bir-biriga bog'lab, cookie fayllarini pishirayotganda shaklini saqlab turishga yordam beradi.
  • Pishiriqsiz shokoladli jo'xori uni yoki an'anaviy unsiz bodom kukilarini sinab ko'ring.
  • Cookie fayllarini maydalangan yong'oq unidan yoki bug'doy mikrobidan foydalanib pishirishga ham urinib ko'rishingiz mumkin.
O'zingizning retseptingizni unsiz qilish
Tuxum oqiga asoslangan pishiriq tayyorlang. Tuxum oqini qamchilang va ularni cookie fayllari uchun bog'lovchi sifatida foydalaning. Tuxum oqi pechene tarkibiga kirib, ularni chaynalgan va tashqi tomondan g'azablantirishi mumkin. Meringues va makaron mahsulotlari - tuxum oqiga tayanadigan unsiz pishiriqlarning yaxshi namunalari. [1] [2]
  • Bundan tashqari, siz mini-Pavlovaning kukilarini ham tayyorlashingiz mumkin, ular kichkina mersinlarga o'xshaydi. Oddiy unsiz shirinlik uchun bularni meva, yong'oq yoki shokolad bilan to'ldiring.
O'zingizning retseptingizni unsiz qilish
Muqobil unni sinab ko'ring. Agar siz an'anaviy qayta ishlanmagan unni kamroq ishlov berilgan narsaga almashtirishni istasangiz, ko'plab alternativ unlar mavjud. Cookie retsepti bo'yicha 1 stakan ko'p maqsadli unni almashtirish uchun quyidagilardan birini ishlating: [3]
  • 3/4 chashka qo'pol jo'xori uni
  • 3/4 stakan guruch unidan
  • 1,5 stakan jo'xori uni

Unsiz ikki kishilik shokoladli pechene pishiriqlari

Unsiz ikki kishilik shokoladli pechene pishiriqlari
Pechni oldindan qizdiring. Pechni 325 darajaga (162 daraja) qizdiring. Pishirish varag'iga pergament qog'oz varag'ini qo'ying. Bu cookie fayllarini sizning pishirish varag'ingizga yopishmasligini oldini oladi va ularni olib tashlashni osonlashtiradi. [4]
  • Agar siz pergamentni pishirish varag'iga tekis qilib qo'yishga qiynalayotgan bo'lsangiz, pergamentni qo'ymasdan oldin pishirish varag'ining pastki qismini pishirish spreyi bilan püskürtün.
Unsiz ikki kishilik shokoladli pechene pishiriqlari
Shokolad va pecansni maydalang. Katta chiqib ketish taxtasiga 5 untsiya (150 g) achchiq shokolad va 1 1/2 stakan pecans (yoki boshqa yong'oq) qo'ying. Shokolad chiplari o'lchamiga qadar shokolad va yong'oqlarni ehtiyotkorlik bilan maydalang. Ushbu ingredientlarni bir chetga surib qo'ying. [5]
  • Agar siz qo'lda chopishni xohlamasangiz, yong'oq va shokoladni maydalash uchun siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Faqat yong'oq va shokoladni nozik kukunga maydalamaslikni ta'minlang.
Unsiz ikki kishilik shokoladli pechene pishiriqlari
Quruq ingredientlaringizni birlashtiring. Katta piyola ichiga 3 stakan (330 g) qandolatchilik shakarini, 3/4 stakan (88,5 g) golland kakao kukuni (qoshiq va tekislangan) va 1/2 choy qoshiq qo'pol tuz soling. Quruq ingredientlarni bo'laklar parchalanmaguncha va kakao teng taqsimlanguncha ko'pirtiring. [6]
  • Quruq ingredientlar to'liq birlashtirilgandan so'ng bir tekis och jigarrang rangga ega bo'ladi.
Unsiz ikki kishilik shokoladli pechene pishiriqlari
Tuxumlarni ajrating. Tuxumlarning yonida ish joyingizda ikkita kosa bor. Sizning tuxumlaringiz xona haroratida bo'lishi kerak. Har bir tuxumni maydalang va sarig'ini tuxum oqidan ajrating. Tuxum oqini bir piyola ichiga tushirish foydali bo'ladi, shunda siz tuxum sarig'ini boshqa idishga joylashtirasiz. Buni har bir tuxum uchun qiling. [7]
  • Sizga faqat tuxum oqi kerak bo'ladi, shuning uchun siz tuxum sarig'ini boshqa retsept (limon tvorogi, krem-brulee yoki saqich kabi) uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Unsiz ikki kishilik shokoladli pechene pishiriqlari
Ingredientlarni birlashtiring. Tuxum oqini idishga quruq ingredientlardan qo'shing. Ularni to'liq aralashtirish uchun qattiq mo'ylovni ishlating. Quruq ingredientlar quyuq qalin cookie xamirini hosil qilish uchun tuxum oqida eriydi. Tug'ralgan yong'oq va shokoladni aralashtiring. [8]
  • Agar xamir juda qalin bo'lib qolsa, maydalangan yong'oq va shokoladni aralashtirish uchun siz rezina spatuladan foydalanishingiz mumkin. Aralashmagan idishda un yoki kakao yo'qligini tekshirish uchun idishning pastki qismini tekshiring.
Unsiz ikki kishilik shokoladli pechene pishiriqlari
Cookie fayllarini torting va pishiring. Tayyorlangan choyshab ustiga xamirni yoyish uchun 1/4 chashka o'lchagich yoki 1/4 chashka muzqaymoq kepkasidan foydalaning. Har bir cookie o'rtasida 3 dyuym bo'sh joy qoldiring, chunki ular pishirilganda tarqaladi. Cookie fayllarini 25 daqiqa pishirib. Tugatgandan so'ng ular tashqi tomondan aniq va ravshan bo'lib qoladilar. [9]
  • Ushbu retsept 12 ta unsiz qo'shaloq shokoladli pecan pechene qiladi. Siz ularni havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha saqlashingiz mumkin. [10] X tadqiqot manbai

Oddiy meringue cookie fayllarini tayyorlash

Oddiy meringue cookie fayllarini tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring. Pechkangizni 200 darajaga (95 daraja) qizdiring. Pechning tagiga pechning o'rtasiga qo'ying. Har bir pishirish varag'iga pergament qog'ozini joylashtiring. Bu cookie fayllari pishirilgandan so'ng ularni ozod qilishga yordam beradi. [11]
  • Pechning harorati past bo'lib tuyulishi mumkin, ammo buning sababi shundaki, bu pishiriqlar juda uzoq vaqt pishiriladi.
Oddiy meringue cookie fayllarini tayyorlash
Tuxum oqini kaltaklang. 3 ta tuxum oqini stakan aralashtirgichining idishiga yoki katta aralashtiriladigan idishga joylashtiring. Tuxum oqini o'rta tezlikda ko'piklangunga qadar 1 daqiqa davomida urib, so'ngra yumshoq tepaga ko'taring. Agar xohlasangiz, tuxum oqini barqarorlashtirishga yordam beradigan 1/4 choy qoshiq qaymoq kremini qo'shishingiz mumkin (ammo agar sizda tartar kremi bo'lmasa, bu majburiy emas). [12]
  • Idish va kaltaklar butunlay toza va yog'siz bo'lishi kerak. Idishda hech qanday sarig'i yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun tuxum oqini tekshiring. Bular tuxum oqini to'liq hajmgacha urishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Soqichingizni kosadan olib, yumshoq cho'qqilarni sinab ko'ring. Tuxum oqi yumshoq tepalik bosqichida bo'lsa, yuqoriga ko'tarilib pastga tushadi.
Oddiy meringue cookie fayllarini tayyorlash
Superfine shakar qo'shing. Mikserni yana o'rta tezlikka qaytaring va bir vaqtning o'zida 3 osh qoshiq (150 gramm) superfine yoki kaster shakar qo'shing. Sekin-asta shakar qo'shganda tuxum oqini urish, uni tuxum oqiga eritib yuborishiga imkon beradi. [13]
  • Sekin-asta shakar bilan urish kukilarning achchiq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
Oddiy meringue cookie fayllarini tayyorlash
Qattiq porloq cho'qqilarga erishmaguncha aralashmani uring. Mikserni o'rta tezlikda aylantiring va shakar va tuxum oqi aralashmasini urishni davom eting. Aralashmani bir yoki ikki marta to'xtating va tomonlarini toza kauchuk spatula bilan qirib tashlang. Kaltakni ko'tarib, qattiq cho'qqilarni sinab ko'ring. Aralash qattiq porloq cho'qqilarni ushlab turishi kerak. [14]
  • Aralashmani bosing va barmoqlaringiz orasiga surting. Agar u xiralashgan bo'lsa, uni urishni davom eting. Endi barmoqlaringiz orasidagi shakarni sezmasangiz, meringue meyker ishlatishga tayyor.
Oddiy meringue cookie fayllarini tayyorlash
Har qanday lazzatlarda urish. Agar siz meringue pishiriqlariga nozik lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, ekstrakti 1/4 choy qoshiqda urib oling. Hammomni qanday ishlatishingizni va ularga qanday lazzatlar berishingizni o'ylab ko'ring. Meringues ishlatiladigan mashhur ekstraktlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
  • Vanilya
  • Yalpiz yalpizi
  • Bodom
  • Limon
Oddiy meringue cookie fayllarini tayyorlash
Meringue cookie fayllarini hosil qiling. Ikkita katta qoshiqni olib, pergament bilan qoplangan pishiriq choyshabiga kattakon qo'g'irchoqlarni olib tashlang. Siz ularni bir-biringizga yaqin qilib olishingiz mumkin, chunki pishirish paytida ular ko'p tarqalmaydi. Yalpiz pishiriqlarni xohlaganingizcha katta yoki kichikroq qiling, shunda shuni bilingki, katta pishiriqlar pishirishga ko'proq vaqt kerak bo'ladi. [15]
  • Agar siz ko'proq bezakli meringues qilishni xohlasangiz, shirinliklar sumkasi va 1/2 "uchi yordamida quvur qiling.
Oddiy meringue cookie fayllarini tayyorlash
Meringue pishiriqlarini pishiring. Pishiriq varag'ini pechga 1 soat 30 minutdan 1 soat 45 minutgacha joylashtiring. Qo'ziqorinlar och och rangga aylanadi va pishganda va quriganda qotib qoladi. Pechni o'chiring va pechni pechga qaytaring. Eshikni ochiq qoldiring va ularni bir necha soat yoki bir kechada sovutib turing. [16]
  • Ushbu retsepti taxminan 9 dan o'rtacha va katta o'lchamdagi meringues qiladi. Siz meringues havo o'tkazmaydigan idishda bir necha kun davomida saqlashingiz mumkin.
Oddiy meringue cookie fayllarini tayyorlash
Tugadi.
O'zingizning ajoyib shakarni tayyorlash uchun, oziq-ovqat protsessorida donador oq shakarni 30 dan 60 sekundgacha ishlang.
l-groop.com © 2020