Makkajo'xori sho'rva qanday tayyorlanadi

Yozgi makkajo'xori ne'matlaridan foydalanishning eng yaxshi usullaridan biri uni mazali sho'rva qilishdir. Kremli makkajo'xori sho'rva - har qanday olomonni mamnun qilish uchun klassik tanlovdir. Uning yoqimli lazzati atirlar, bekon, qisqichbaqalar yoki qalampir kabi ziravorlar bilan yaxshi birlashadi. Agar siz makkajo'xori quloqlarini chindan ham mazali narsaga qanday aylantirishni bilmoqchi bo'lsangiz, 1-bosqichga va undan keyingi qismlarga qarang.

Ingredientlarni tayyorlash

Ingredientlarni tayyorlash
Misrni silkit . Shirin makkajo'xori sho'rvasi yozda pishganligi uchun makkajo'xori bilan tayyorlanadi. Yangi makkajo'xori qulog'ini olib, ipakni ochish uchun barglarni pastga tushiring. Misrdan barcha barglarni va ipakni tortib olish uchun barmoqlaringiz bilan ishlating. Pastki tugmachani o'tkir qassob pichog'i bilan maydalang.
  • Yoz oylarida oziq-ovqat do'konida yoki dehqon bozorida yangi makkajo'xori izlang. Mahalliy joyda etishtirilgan makkajo'xori eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi, chunki u uzoq sayohat qilishga majbur emas.
  • Ushbu retsept yangi makkajo'xori bilan eng yaxshi ta'mga ega, ammo qo'lingizda yangi makkajo'xori bo'lmasa, konservalangan yoki muzlatilgan makkajo'xori ishlatishingiz mumkin. Sho'rva lazzatiga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan shakar va boshqa qo'shimchalarsiz konservalangan makkajo'xori ishlatganingizga ishonch hosil qiling.
Ingredientlarni tayyorlash
Misrni maydalang. Katta teshiklari bo'lgan pishloq maydalagichdan foydalanib, yadrolarni katta idishga soling. Yangi, shirin yadrolarning barchasini yig'ib olmaguningizcha, makkajo'xori barcha qirralarini maydalashda davom eting. Qolgan sharbatlarni olish uchun makkajo'xori boshoqlarini qirib tashlash uchun pichoqning o'tkir tomonini ishlating. Ushbu oxirgi qadamni e'tiborsiz qoldirish, har bir qismning o'ziga xos lazzatining ko'pini o'tkazib yuborishni anglatadi.
Ingredientlarni tayyorlash
Piyozni tatib ko'ring . O'tkir oq piyoz makkajo'xori shirinligiga yoqimli kontrast beradi. Piyozni chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va o'tkir pichoq bilan ildizdan uchigacha kesing. Terini ikkala yarmidan tozalang. Yarim bo'laklarni qirqish taxtasiga yotqiz. Bir yo'nalishda parallel kesmalar qiling, so'ngra piyozni 90 daraja yarmiga aylantiring va boshqa yo'nalishda tilimlang.
  • Misrdagi turli xil lazzatlarni chiqarish uchun qizil piyoz, sariq piyoz va piyoz bilan tajriba qiling.
  • Agar siz piyozni tashlamoqchi bo'lsangiz, uning o'rniga seldereydan foydalanishingiz mumkin.

Sho'rvani pishirish

Sho'rvani pishirish
Sariyog'ini eritib oling. Uni katta Gollandiyalik pechkaga yoki sho'rva qozoniga joylashtiring va o'rta olovda qizdiring, sariyog 'eriguncha va siqila boshlaguncha qizdiring.
Sho'rvani pishirish
Makkajo'xori va piyoz qo'shing. Makkajo'xori va piyozni sariyog 'bilan birga qozonga soling. Ularni aralashtiring va piyoz shaffof bo'lib qolguncha 5 daqiqa davomida pishiring. Piyoz va makkajo'xorlarni haddan oshib ketmang - agar ular jigar rangga aylana boshlasa, darhol issiqlikni kamaytiring. Makkajo'xori chayqalishi uning yoqimli lazzatiga aniq o'tkirlik beradi.
Sho'rvani pishirish
Bulonni qo'shing. Piyoz va makkajo'xori ustiga to'kib tashlang va aralashmani qaynatishga keltiring. Keyin qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring.
  • Agar qo'lingizda uy qurilishi tovuq yoki sabzavotli bulon bo'lsa, sho'rvangizning ta'mi ajoyib darajada oshadi. Agar yo'q bo'lsa, juda ko'p konservantlarsiz sifatli bulonni tanlang.
  • Bir oz qaynatilgandan keyin sho'rvani tatib ko'ring. Tatlar bir-birini eritib, yaxshiladimi? Agar yo'q bo'lsa, uni yana besh daqiqa pishirishga ruxsat bering.
Sho'rvani pishirish
Sho'rva pyuresi. Ehtiyotkorlik bilan blenderga quying va qopqog'ini qo'ying. Blenderni jantga 1/2 yo'ldan ko'proq to'ldirmang, aks holda issiq sho'rva qopqog'ini ochib, chalkashliklarga olib kelishi mumkin. Sho'rva silliq bo'lguncha pyure qiling, so'ng uni alohida idishga yoki idishga quying. Barcha sho'rva tozalanmaguncha buni guruch bilan bajaring.
Sho'rvani pishirish
Sho'rvani torting. Kichkina makkajo'xori terisidan va boshqa qattiq bitlardan qutulish uchun uni ingichka to'rg'ich bilan to'kib tashlang. Qolgan narsa toza, ipakdek oltin, makkajo'xori bilan xushbo'y hidli suyuqlik bo'ladi.

Sho'rvani tugatish

Sho'rvani tugatish
Sho'rvani tatib ko'ring. Tuz va qalampir qo'shing, sho'rvani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing. Shu nuqtada, shuningdek, xushbo'y tuz, quritilgan kekik yoki qayin qalampiri kabi ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Sho'rvani tugatish
Krem qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, qaymoqqa botiring. Avval sho'rvaning haroratiga ta'sir qilmasligini istasangiz, avval kremni qizdirishingiz mumkin. Uning qaynab ketishiga yo'l qo'ymasligingizga ishonch hosil qiling.
Sho'rvani tugatish
Siz tanlagan garnit bilan xizmat qiling. Makkajo'xori sho'rva turli xil garnitürlar bilan hayratda qoldiradi. Siz buni sodda tarzda amalga oshirishingiz mumkin, lekin uni jonlantirish uchun quyidagi tanlovlardan foydalaning:
  • Tug'ralgan piyoz
  • Tug'ralgan pastırma
  • Oq qisqichbaqaning tug'ralgan bo'laklari
  • Kesilgan chipotle qalampiri
Ushbu sho'rva qancha porsiya tayyorlaydi?
Ushbu retsept makkajo'xori quloqlari qancha bo'lishiga qarab 10-12 ta sho'rva tayyorlaydi.
l-groop.com © 2020