Makkajo'xori shokoladli chipli yalpiz pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin

"Momofuku" sut barining egasi Kristina Tosi ta'til uchun bu mazali shirin cookie-ni taqdim etadi. Bu bayram ta'tiliga qo'shilgan maydalangan yalpizli Cornflake Marshmallow Cookie-ning bir variantidir. Maxsus, topish qiyin bo'lgan ingredientlar mavjud emas; cornflake siqilishida siz oddiy dondan foydalanishingiz mumkin. Ta'tilda bu pechene pishirilishini kutmang! 18 ta cookie faylini tayyorlaydi Tayyorlanishi: 30 daqiqa Sovutish vaqti: 2 soat

Cornflake siqilishini qilish

Pechni 270 ° F (132 ° C) ga qadar oldindan qizdiring va pishiriladigan idishni tayyorlang. Panelni astarlash uchun pergament / mum qog'ozidan foydalaning.
Makkajo'xori maydalarini maydalash. Siz piyola yoki plastik to'rva ishlatishingiz mumkin. Makkajo'xori piyozini har ikkala idishga soling va yoriqlar asl hajmining 1/4 qismini tashkil qilish uchun qo'llaringiz bilan maydalang.
  • Yumshoq igna yoki buyumdan foydalanganda jo'xori changi paydo bo'lishi mumkin, shuning uchun ehtiyot bo'ling.
Makkajo'xori piyoziga quritilgan sut kukuni, shakar, tuz va eritilgan sariyog 'qo'shing. Aralashmani torting; sizning aralashmangiz klasterlarni hosil qilishi kerak. Agar u juda quruq bo'lsa, biroz ko'proq eritilgan sariyog 'qo'shing. Agar juda nam bo'lsa, biroz ko'proq maydalangan jo'xori kepagi qo'shing.
Klasterlarni cookie-fayllar paneliga joylashtiring. Bir-birining ustiga chiqmasligi uchun ularni bir tekis taqsimlang, chunki aks holda sizning klasterlaringiz bir tekis pishmaydi va pishiq bo'ladi.
O'zingizning klasterlaringizni 20 daqiqa pishirib oling yoki ular tayyor bo'lganda. Ular oltin jigarrang, soviganida ozgina ezilgan va sariyog 'kabi hidli bo'lishi kerak.
Makkajo'xori krakerini ishlatishdan oldin to'liq sovutib oling va agar kerak bo'lsa saqlang. Saqlashdan oldin ularni salqinlash uchun panada qoldirishingiz kerak; ularni to'g'ridan-to'g'ri idishga solib qo'yish loyqa bo'ladi. Siz havo o'tkazmaydigan konteynerda xona haroratida 1 hafta yoki muzlatish kamerasida bir oy saqlashingiz mumkin.

Cookie fayllarini tayyorlash

Pechni 375 ° F (191 ° C) ga qadar qizdiring va pergament bilan pishirish varag'ini tayyorlang.
Yalpizli shakarlamalar yoki shakarqamishlarni maydalang. O'ralmagan konfetni muhrlanadigan plastik to'rva ichiga joylashtiring. Konfetni sizning pushti tirnoqingizning o'lchamiga teng bo'laklarga maydalash uchun prokladka yoki pichoqdan foydalaning.
  • Kukunli yalpiz tayyorlamang!
Sariyog 'va oq / jigarrang shakarni qaymoq. Qopqoq biriktirgichli stend aralashtirgichidan foydalanib, bu ingredientlarni mayin bo'lgunga qadar taxminan 2-3 daqiqa davomida urib oling.
  • Sariyog 'va shakarni yog'lash juda muhimdir, chunki u tarkibiy qismlarni yaxshi birlashtiradi va tayyor mahsulotda yoqimli to'qimalarni yaratadi.
Idishni qoqib oling va tuxum va yalpiz ekstrakti qo'shing. Idishning ostiga urib, yog '/ shakarning hammasi tuxum va yalpiz ekstrakti bilan aralashtiriladi. Taxminan 7-8 daqiqa davomida yuqori urish.
Un, pishirish soda, pishirish kukuni va tuz qo'shing va past darajada urib oling. Ingredientlar yaxshilab qo'shilmaguncha siz faqat aralashtirishingiz kerak.
Mikseringiz hali ham past tezlikda bo'lganda, asta-sekin jo'xori pirogi, shokolad chiplari va zefir maydalagichiga quying. Zefir gullari shunchaki yaxshilab qo'shilmaguncha aralashtiring.
Xamirni pishirish varag'iga bo'lish uchun muzqaymoq kosasi yoki chashka o'lchovidan foydalaning. Muzqaymoq dastani 2 3/4 oz, kubok 1/3 chashka miqdorida bo'lishi kerak. Xamir qismlarining ustki qismlarini ular endi gumbaz bo'lmasliklari uchun engil tekislang va bir soat sovutib oling.
  • Xamirni sovutish chaynalgan tuzilishga olib keladi.
Xamiringizni to'g'ri joylashtiring va pishiring. Cookie qismlarini bir-biridan kamida to'rt dyuym uzoqlikda joylashtiring; ular pishirilganda tarqalib ketadi, shuning uchun siz biron bir kukilarni birlashtirishni xohlamaysiz! 18 daqiqa pishirib.
Rohatlaning! Tayyor mahsulot oltin jigarrang rangga ega bo'lishi kerak va ta'tilga o'xshash moyli va yalpiz kabi ajoyib hidga ega bo'lishi kerak. Siz havo o'tkazmaydigan idishda taxminan bir hafta davomida saqlashingiz mumkin; agar kerak bo'lsa yumshatish uchun pishiriqlarni bir necha daqiqa davomida 350 ° F (177 ° C) da qizdiring (oldin ularning ustiga suv seping).
  • Bu mazali, o'ziga xos bayram sovg'asi. Zefir yalpiz, yalpiz va shokolad bilan aralashtirilgan ushbu pishiriqlarning pishiriqlari ajoyib ajablantiradi!
Ushbu retseptda sariyog 'va shakar miqdori yuqori bo'lganligi sababli, bu doimiy ovqatlanish uchun eng foydali taom emas!
l-groop.com © 2020