Makkajo'xori piyozini qanday qilish kerak

Makkajo'xori köftesi mazali qulay taomdir va ko'pincha Karib dengizi va janubiy pishirishda tayyorlanadi. Makkajo'xori köftesi makkajo'xori uni, un va boshqa bir necha ingredientlarni aralashtirish, xamirdan köfte hosil qilish va köftani qaynoq suv yoki bulonda pishirish orqali tayyorlanadi. Bu köfte ajoyib sho'rvalarda va styuardlar, shuningdek, yoqimli ko'katlar va qora ko'zli no'xat kabi janubiy klassikalar uchun ajoyib taom bo'ladi.

Ingredientlarni aralashtirish

Ingredientlarni aralashtirish
Barcha ingredientlarni aralashtirma idishga qo'shing. Corn stakan (118,3 ml) jo'xori uni, 1 stakan (236.59 ml) barcha un, 1 choy qoshiq (4.93 ml) shakar va 1 ½ (7.39 ml) choy kukunini o'rta kattalikdagi aralashtirish idishiga quying. [1]
  • Bundan tashqari, siz chinnigullar dolchinini qo'shishingiz mumkin, bu sizning köftangizga ozgina qo'shilgan lazzat beradi.
  • Ba'zi odamlar, shuningdek, köfte ozgina qo'shimcha narsa berish uchun o'zlarining sevimli yangi maydalangan o'tlarini qo'shishni yaxshi ko'rishadi. Siz qo'shishingiz mumkin bo'lgan ba'zi o'tlar - maydanoz, shuvoq va kekik.
Ingredientlarni aralashtirish
Ingredientlarni birga ko'pirtiring. Tarkibni sarg'ish rangli kukun aralashmasi hosil bo'lguncha aralashtirish uchun mo'ylovni ishlating. Agar oshxonangizda mo'ylov bo'lmasa, siz vilka yoki qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. [2]
Ingredientlarni aralashtirish
Bir juft choy qoshiq suv qo'shing va aralashtiring. Alohida stakan yoki idishga iliq suvni to'kib tashlang, so'ngra ikki choy qoshiq (taxminan 9,86 ml) iliq suv qo'shing va yana vilka yoki mo'ylov bilan aralashtiring. Suv qo'shishni davom ettiring, aralashmani suvga qo'shish uchun har safar aralashtiring. [3]
Ingredientlarni aralashtirish
Aralash xamirga aylanguncha suv qo'shing. Makkajo'xori aralashmasi qattiq, ammo yumshoq xamirga aylanguncha suv qo'shib aralashtirishni davom ettiring. [4]

Xamirni shakllantirish va shakllantirish

Xamirni shakllantirish va shakllantirish
Xamirni yoğurmak uchun sirt tayyorlang. Xamirni shakllantirganingizdan so'ng, uni pishirib, xamirga solib pishirasiz. Dastgohni yoki chiqib ketish taxtasini tozalash bilan boshlang, so'ngra xamir yuzaga tushmasligi uchun uni ozgina un bilan seping.
Xamirni shakllantirish va shakllantirish
2-3 daqiqa davomida xamirni yoğurun. Xamirni idishdan oling va muloyimlik bilan qo'llaringiz bilan to'pga soling. Keyin uni 2-3 daqiqa davomida o'rtacha kuch bilan tayyorlagan taxtada yoki chiqib ketish taxtasida yoğurun. [5]
  • Xamirni yoyish köfte bilan birga bo'lishga yordam beradi va pishganida yiqilib ketmaydi.
  • Xamirni yoğurish uchun xamirni tekislash uchun qo'llaringiz bilan pastga tushiring. Keyin xamirni yarmiga bo'ling va yana pastga tushiring. Xamirni aylantiring va o'rab turing, o'rtacha kuch bilan pastga bosing. [6] X tadqiqot manbai
Xamirni shakllantirish va shakllantirish
Chimchib oling va bir bo'lak xamirni hosil qiling. Xamir yoğurduğunuzdan so'ng, xamirning bir qismini, ya'ni jami xamir to'pining 1/8 qismini echib oling. Keyin xamirning bir bo'lagini sigara hajmiga va shakliga kelguncha siljiting. [7]
  • Agar siz kichkina köfte istasangiz, xamir to'pidan kichikroq bo'lakni oling. Ovqat pishirganda köfte kengayishini unutmang.
  • Xamirni bu kabi tutun shaklida shakllantirish, biroz yassi va oval shaklidagi köftani hosil qiladi va ko'pincha Dominikan, Yamayka va ba'zi janubiy pishiriqlarda uchraydi. Agar köftani köfte kabi yumaloq shaklga aylantirmoqchi bo'lsangiz, ularni sigaret shakliga solmang. Buning o'rniga ularni to'pga aylantiring.
Xamirni shakllantirish va shakllantirish
Pishiriqni tekislang. Sigaret shaklidagi xamirni hosil qilganingizdan so'ng, uni toza yuzaga qo'ying va uni o'rtasidan boshlab va tashqariga qarab bir oz tekislash uchun qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan bosing.
  • Siz köftani pancake ichiga butunlay tekislashni xohlamaysiz. Buning o'rniga uni qalinligi taxminan dyuym (1,27 ml) bo'lguncha sekin bosib turing.

Köfte pishirish

Köfte pishirish
Suvni qaynatib oling yoki bulonni tayyorlang. Endi siz köfte yasaganingizdan so'ng, qaynatib pishirish vaqti keldi. Agar siz köftani sho'rva yoki güveçga qo'shsangiz, güveç bulyonini tayyorlang va qaynab turgan joyga keltiring. [8]
  • Agar siz köftani mustaqil ravishda yonma-yon ovqat sifatida tayyorlayotgan bo'lsangiz, o'rtacha olovda pechka ustiga 8 stakan suv va bir bo'lak tuz soling. Suvni qozonga qaynatib oling.
  • Köfte bilan güveç qilayotganda, oxirgi qadam sifatida köfte qo'shishga harakat qiling. Agar siz köftani juda uzoq vaqt pishirsangiz, ular juda yumshoq bo'lishi yoki ajralib ketishi mumkin.
Köfte pishirish
Qovoqlarni qaynoq suvga qo'shing. Suv yoki stakan qaynatilgandan so'ng, köftangizni birma-bir tomizib qo'ying. Ovqat pishayotganda ular bir-biriga yopishmasligi uchun ularni bo'sh joyga joylashtiring. [9]
Köfte pishirish
15 daqiqa davomida köfte pishiring. Piyozni qaynoq suvda yoki güveçda 15 daqiqa davomida pishiring. Siz köfte kengayishini va kattalashishini ko'rasiz. Tayyor bo'lgach, ular qaynoq suv yoki güveç tepasiga suzishlari kerak. [10]
  • Siz köfte pishirayotganda aralashtirishingiz shart emas.
Köfte pishirish
Suvdan köftani olib tashlang. Köfte pishirishni tugatgandan so'ng, ularni kesilgan qoshiq bilan echib oling. Agar köfte sho'rva yoki güveçning bir qismi sifatida pishirayotgan bo'lsa, pishirishni tugatgandan keyin stakanning issiqligini o'chiring.
  • Ularni filtr yordamida to'kib tashlash o'rniga, kesilgan qoshiqdan foydalaning, chunki köfte biroz mo'rt va filtrga tashlangan taqdirda parchalanishi mumkin.
Köfte pishirish
Issiq xizmat qiling. Agar siz köfteyi yonma-yon ovqat qilsangiz, köfte hali ham issiq bo'lganda darhol xizmat qiling. Pishiriqni yanada mazali qilish uchun ozgina sariyog 'yoki zaytun moyi, shuningdek qora murch qo'shishingiz mumkin! [11]
Pishirish sodasini ishlata olamanmi?
Kislota aktivatorini qo'shishingiz kerak. Tartibning kremi keng tarqalgan. Buning o'rniga pishirish kukuni ishlatardim. Agar retseptda tuxum ishlatilsa, qattiq oqish uchun tuxum oqini alohida qamchilab oling va ularni, hatto boshqa ko'taruvchi vositalar bilan ham o'rab oling. Yaxshi puff qo'shimcha ish uchun mukofot bo'ladi va yuvinish uchun boshqa idish bo'ladi.
Makkajo'xori köftesi juda ko'p qirrali bo'lib, ko'plab idish-tovoq va oshxonalar uchun juda yaxshi iltifotdir!
Agar siz yanada kuchli makkajo'xori ta'mini xohlasangiz, teng miqdorda jo'xori uni va unidan foydalaning.
l-groop.com © 2020