Paxta qandolatini qanday qilish mumkin

Paxta konfetini katta hajmda tayyorlash, buning uchun maxsus mo'ljallangan mashinasiz deyarli imkonsizdir. Ammo, agar sizda sabr-toqat, nou-xau va bir nechta oddiy uy-ro'zg'or asboblari bo'lsa, siz ip yoki tortilgan shakar iplaridan o'zingizning chiroyli ijodingizni qilishingiz mumkin.

Qo'lda o'ralgan paxtadan tayyorlangan konfet

Qo'lda o'ralgan paxtadan tayyorlangan konfet
Shakar, makkajo'xori siropi, suv va tuzni katta olovda o'rtacha olovda aralashtiring. 4 stakan shakar, 1 stakan makkajo'xori siropi, 1 stakan suv va 1/4 choy qoshiqni joylashtiring. tuzni yirtqichlardan ichiga soling va shakar eriguncha ingredientlarni aralashtiring. Shakar kristallari shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun panning qirralarini artib olish uchun xamir cho'tkasidan foydalaning.
Qo'lda o'ralgan paxtadan tayyorlangan konfet
Shakar termometriga yopishtiring va aralashmani 320 ° F (160 ° C) ga qizdiring. Keyin, issiq suyuqlikni sayoz va issiqlik o'tkazmaydigan idishga quying. Keyin ekstrakt va oziq-ovqat ranglarini qo'shing va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Ushbu retsept malina ekstrakti va pushti rangdagi oziq-ovqat ranglarini talab qiladi, ammo siz xohlagan ekstrakti yoki oziq-ovqat ranglarini ishlatishingiz mumkin.
Qo'lda o'ralgan paxtadan tayyorlangan konfet
Ish stolining ustiga pergament qo'ying. Bundan tashqari, stol ustiga tushishi mumkin bo'lgan shakarning har qanday bo'laklarini ushlab turishi uchun uni erga yoyishingiz mumkin.
Qo'lda o'ralgan paxtadan tayyorlangan konfet
Shakarni aylantiring. Dekapitatsiyalangan mo'ylovni shakar siropiga botirib oling. Uni qozonda ushlab turing va shakarni yana bir soniya davomida idishga qaytarib yuboring. Taxminan bir fut (30 sm) pergamentning tepasida ushlang va orqaga va oldinga siljiting, shunda qog'ozga ingichka qand iplari tusha boshlaydi. Yumshoq shakarning chiroyli ko'rinadigan uyasini olmaguningizcha, yana bir necha marta yurishni davom eting. Shuni bilingki, u odatdagidek paxta teradigan shakarlamalar kabi bo'lmaydi.
Qo'lda o'ralgan paxtadan tayyorlangan konfet
Paxta konfetini lolipop tayoqchalariga o'rab oling. Siz buni darhol qilishingiz kerak, aks holda shakar mo'rt bo'lib, tayoqchalar atrofida egilib qoladi.
Qo'lda o'ralgan paxtadan tayyorlangan konfet
Xizmat qiling. Bu darhol eng yaxshi ta'mga ega idish, ammo namlikni paxta konfetidan saqlanish uchun uni havo o'tkazmaydigan idishlarda ham muhrlab qo'yishingiz mumkin.

Qo'lda suyultirilgan paxta shakarlamalar

Qo'lda suyultirilgan paxta shakarlamalar
Ingredientlarni o'rta idishga soling. 4 1/3 stakan shakar, 2 stakan suv, 1 choy qoshiqni joylashtiring. sirka, 1/2 stakan makkajo'xori siropi va skovorodkada ovqatning bir tomchi ranglanishi. Ularni bir-biriga aralashtiring shuning uchun panning yon tomonida shakar kristallarini hosil qilish bilan yakunlanmaysiz. [1]
Qo'lda suyultirilgan paxta shakarlamalar
Aralashmani qaynatishga keltiring. Shakar termometridan foydalaning va uni 268 ° F (131 ° C) ga tushguncha diqqat bilan kuzatib boring. Keyin uni issiqdan chiqarib oling va 212 ° F (100 ° C) ga tushguncha sovishini kuting.
Qo'lda suyultirilgan paxta shakarlamalar
Konfetni to'rtta 1 choraklik plastik idishga teng bo'lingan holda taqsimlang.
Qo'lda suyultirilgan paxta shakarlamalar
Xona haroratiga yetganda, uni idishlardan olib tashlang. Buni idishni ehtiyotkorlik bilan aylantirayotganda, uni yumshoq siqish orqali qiling.
Qo'lda suyultirilgan paxta shakarlamalar
Non pishirish varag'iga mo'l-ko'l makkajo'xori piyozini seping. Pishirish varag'ining qirralari bo'lishi kerak.
Qo'lda suyultirilgan paxta shakarlamalar
Konfetni makkajo'xori piyoziga soling. Ko'rganingizdan ortiqcha narsalarni olib tashlang.
Qo'lda suyultirilgan paxta shakarlamalar
Shakarni tortish uchun tayyorlang. Shakarning o'rtasida teshik qiling. Bosh barmog'ingiz va ota-bobolaringizdan foydalanib, konfetning o'rtasiga teshik qo'ying. Keyin, aylanani kattaroq qilish uchun bosimni ishlating, konfet siz yasagan ipning atrofida bir xil qalinlikda qoladi. Arqon etarlicha uzun bo'lgandan so'ng, uni sakkiz raqamga aylantiring va ikkala yarmini bir-biriga bog'lang.
Qo'lda suyultirilgan paxta shakarlamalar
Konfetni torting. Konfetni ikkala mushtingizda ushlang. Orqa qo'lingiz ohista orqaga tortilganda oldingi qo'lingizni barqaror ushlab turing. Qo'lingizni konfet atrofida aylantiring va iplar chiroyli va uzun bo'lguncha tortib turing. Shakarni kamida 10-14 marta tortib turing.
Qo'lda suyultirilgan paxta shakarlamalar
Xizmat qiling. Yaxshi holatda bo'lgan bu mazali tortilgan konfetdan rohatlaning.
Oziq-ovqat ranglarini ishlatishim kerakmi?
Yo'q, lekin agar siz uni yanada vizual tarzda jalb qilishni xohlasangiz, oziq-ovqat ranglarini qo'shing.
Agar menda jo'xori siropi bo'lmasa, bu ishlaydimi?
Agar siz 1/4 stakan issiq suvda 1/4 stakan granüllangan shakarni eritib yuborsangiz, siz zo'r o'rnini bosa olasiz. Eritmaguncha aralashtiring va makkajo'xori siropi o'rniga qo'llang.
Olingan konfet yumshoq bo'ladimi yoki qattiq bo'ladimi?
Agar siz paxta konfetini selofan yoki alyuminiy bilan yopsangiz, u yumshoq bo'lib qoladi.
Oziq-ovqat rangini berish muhimmi?
Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin bu shubhasiz uni yanada chiroyli qiladi.
Paxta konfetini tayyorlash paytida meni nazorat qilishim kerak bo'lgan ota-onam kerakmi?
Issiq moddalarni iste'mol qilishda bolalarning kattalar nazorati ostida bo'lishlari tavsiya etiladi, pechka va erigan konfet ham xavfli darajada issiq.
Termometrdan foydalanish muhimmi?
Ha. Qandolat termometri har qanday shakarlamalar tayyorlashda muhim vositadir. Bu aralashmaning haddan tashqari pishmaganligi va o'rtacha haroratda tayyorlanganligiga ishonch hosil qilishga yordam beradi.
Bu zarang siropi bilan ishlaydimi?
Ha, bo'ladi. Siz taxminan 2 osh qoshiq zarang siropini qo'shishingiz kerak. Uy qurilishi siropi eng yaxshisidir!
Buni faqat shakar yordamida qilsam bo'ladimi?
Yo'q.
Siz malina ekstraktidan foydalanishingiz kerakmi?
Yo'q, lekin lazzat uchun siz biron bir ekstrakti ishlatishingiz kerak. Siz qulupnay, bodom, vanil, rom, pista va boshqalarni ishlatishingiz mumkin.
Men jo'xori piyozidan foydalanishim kerakmi?
Ha, qilasiz.
Tozalash uchun oson ish joyini mum bilan qoplangan qog'oz, pergament yoki gazeta bilan yoping.
Kuygan taqdirda sovuq suvni yaqin joyda saqlang (yoki lavabonun yonida ishlang).
"Ogohlantirishlar" bo'limida keltirilgan barcha xavfsizlik qoidalariga rioya qiling.
Bu oddiy karnaval paxtasi emasligini tushunib oling. U qalin, chaynalgan va mazali.
So'nggi daqiqalarda aralashtirilgan bir necha tomchi efir moyi sizning ijodingizni xushbo'ylash uchun ishlatilishi mumkin.
Agar siz nordon paxta shakarlamasini tayyorlashni xohlasangiz, limon kislotasini qo'shing (bu vitamin C), har qanday nordon shakarlamalar uchun ishlatiladigan narsalar. U shakarga qo'shilishi yoki ustiga sepilishi mumkin.
Pishirishni boshlashdan oldin ish joyingizni tayyorlang. Agar aralash juda sovib qolsa, yaxshi iplarni yaratish mumkin bo'lmaydi.
Apron kiyishni unutmang, bu juda tartibsiz bo'lishi mumkin.
Qo'l bilan o'ralgan shakarni "paxta shakarini" tayyorlashda ehtiyot bo'ling, chunki bu xavfli faoliyat bo'lishi mumkin. Tovoqlaringizni tomosha qilmaslik yong'inga olib kelishi mumkin.
Bolalar yoki uy hayvonlari yonida bo'lsa, qo'lda shimgichni "paxta shakarlamasi" qilmang.
Isitilgan shakar jiddiy kuyishga olib kelishi mumkin. Ehtiyot bo'ling. Temperaturalar chuqur qovurish uchun ishlatiladigan yog'ga o'xshaydi, ammo moydan farqli o'laroq, issiq shakar teringizdan osonlikcha chiqib ketmaydi, buning o'rniga uni qoplaydi va soviguncha kuyishni davom ettiradi. Agar ehtiyot bo'lmasangiz, siz uchinchi darajali kuyishingiz mumkinligini anglatadi. Uchinchi darajali kuyishlar kasalxonaga yotqizishni talab qilishi mumkin va og'riqli bo'lishi mumkin.
Qandolat tayyorlash juda oddiy, ammo aniq ish. Tavsiya etilgan darajadan bir necha darajadan past yoki pastroq bo'lsa ham, iplar shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
l-groop.com © 2020