Somon va qovoq bilan kuskusni qanday qilish mumkin

Ba'zi do'stlaringizni mazali taom bilan hayratda qoldirmoqchimisiz? Hechqanday qaramang, bu idish juda ko'p lazzatlari bilan paypoqlarini yechib tashlaydi. Quyidagi kuskus retsepti Frantsiyaning janubidagi Bask mintaqasida mashhur bo'lgan bir nechta taomlarga buralishdir. Tarkibi piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, qovoq va qizil ikra (shuningdek, bir nechta boshqa narsalar). Shunday qilib, oshpaz shapkangizni, apronni kiying va bu ta'm kurtaklarini yoqing - a la oshxonangiz!
Ishga kirishdan oldin, plitalaringizni biron bir joyga kiradigan qilib qo'ying. Bu sizga pishirishni tugatgandan so'ng darhol plastinka qo'yish imkonini beradi.
Zaytun moyini idishga qo'shing va oldindan qizdiring. Piyoz va pimentning bir nechta qisqichlarini qo'shing va piyoz shaffof rangga aylanguncha o'rtacha olovda sote qiling.
Taste uchun sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. 1 dan 2 minutgacha sote qiling (har doim, keyin ingredientlarni qaynatganda aralashtiring).
Qovoq qalampirini qo'shing va ular yumshoq bo'lguncha va sharbatlarini chiqarguncha past olovda pishiring. Bu sizning pechkangizning kuchiga qarab 15-20 minutni olishi mumkin (berish yoki olish). Sabzavotlar pishayotganda ularni diqqat bilan kuzatib turing, siz piyozingiz kuyishini xohlamaysiz. Zarur bo'lganda aralashtiring.
Tug'ralgan pomidor va bir stakan oq sharob qo'shing. Tenderga qadar past olovda yoping va pishiring. Yaxshi 20 dan 40 minutgacha qaynatib oling. Bu oq sharobga sabzavotlarni kiritish va yoqimli lazzat yaratishga imkon beradi.
Sos tayyor bo'lgunga qadar taxminan o'n daqiqa oldin, yuqori olovda kichkina yirtqichlardan 1 stakan suv va sariyog 'qaynatib oling. Suv qaynab turgan paytda, kuskusni idishga joylashtiring.
Kichik yirtqichlardan suv qaynab ketgandan so'ng, kuskusni quying va aralashtiring. Idishni oshxona sochiq bilan yoping va 5 dan 10 minutgacha yoki kuskus suvni singdirmaguncha kutib turing. Suv so'rilganida, kuskusni vilkalar bilan muloyimlik bilan to'ldiring. Kuskus o'tirganda, qovoqni sabzavotli sousga qo'shing va 1 - 2 osh qoshiq zaytunni ikkinchi olovda yuqori olovda qizdiring.
Tuz va qalampir bilan qizil ikra filesi, limon qo'shing. Fileto panning terisini pastga, o'rtasiga past olovga tushiring. Fileto taxminan 3/4 bo'lguncha taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Fileto aylantiring va 3 daqiqa davomida yoki markazda bir oz pushti bo'lguncha pishiring.
Somon pishayotganda idishlaringizni qoplashni boshlang. Har bir plastinkada kuskusning bir qismiga xizmat qilishni boshlang.
Sousni kuskusning har bir qismi ustiga qo'shing. Har bir tovoqqa teng miqdorda sos va sabzavot bering, lekin sosga kuskusni ham botirmang!
Tayyorlanganidan keyin qizil ikra to'g'ridan-to'g'ri xizmat qiling. Har bir ikra filetosini sous va kuskus ustiga joylashtiring va chiroyli tarzda markazga joylashtiring.
Bir oz maydanozni sepib, limonni tez siqib qo'shing. Xizmat qiling va zavqlaning!
Tugadi.
Pishirishni boshlashdan oldin barcha ko'rsatmalarni o'qing; oxiriga yaqin ko'plab qadamlar bir vaqtning o'zida yoki bir-biridan bir necha daqiqa ichida sodir bo'ladi (va bir-birining ustiga). O'zingizni haddan tashqari charchatishni xohlamaysiz, shuning uchun oldindan oldindan rejalashtiring va shunga mos ravishda rejalashtiring.
Pishirish paytida sizning sousingizni tatib ko'rishga ishonch hosil qiling! Ko'p odamlar o'zlarining souslarini sinab ko'rmasdan xizmat qilishda xato qilishadi - siz oilangiz va do'stlaringiz bilan birga ovqatlanayotganda tuz yoki qalampir yo'qligini bilishni xohlamaysiz.
Taymerdan foydalanib, turli bosqichlarni farqlashingiz mumkin - bu sizga issiqlikni o'zgartirish, ingredientlarni qo'shish va hk. Haqida eslatiladi.
l-groop.com © 2020