Qanday qilib karam karamelini tayyorlash mumkin

Crème karamel - karamel sousi bilan to'ldirilgan xushbichim oqlangan cho'l; tandir karamel bilan qoplangan qolipda (ramekin) pishiriladi, bir muddat muzlatiladi va keyin xizmat qilish uchun tarelkaga aylantiriladi, shunda karamel to'ldirilgan / sosga aylanadi. Crème karamel o'xshash flan .

Himoyachini tayyorlang

Himoyachini tayyorlang
Pechni 325 ° F (163 ° C) ga qadar qizdiring.
Himoyachini tayyorlang
Kastryulda og'ir qaymoq va sutni panada yon tomonlarida mayda pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring.
Himoyachini tayyorlang
1/2 chashka shakar, tuxum sarig'i va tuxumni o'rta idishga soling.
Himoyachini tayyorlang
Issiq qaymoq va sutni shakar va tuxum aralashmasiga qo'shing.
Himoyachini tayyorlang
Sekin-asta tuxum va shakar aralashmasiga issiq sut va qaymoq qo'shing. Tuz va vanil ekstraktini aralashtiring.
  • Muqobil usul: aralashmani elakdan va o'lchash stakaniga o'tkazing, so'ngra tuz va vanil ekstraktini aralashtiring.

Karamelni tayyorlang

Karamelni tayyorlang
6 kilogrammli ramekinlarni chuqur pishiriladigan idishga joylashtiring va bir chetida turing.
Karamelni tayyorlang
1/2 chashka shakarni toza idishga quying.
Karamelni tayyorlang
Shakarni eritib olish uchun etarlicha suv qo'shing va idishni yuqori olovga qo'ying. Bir daqiqa aralashtiring.
Karamelni tayyorlang
Karamelni bir tekis taqsimlash uchun uni aralashtiring. Suv bug'lanib ketganda, suv yanada qattiqroq qaynatiladi va karamelizatsiya boshlanadi.
Karamelni tayyorlang
Oldindan tayyorlagan ramekinlarga karamelni quying; karamel to'q jigarrangga aylanganini ko'rganingizda buni qiling.
Karamelni tayyorlang
Aralashmani bo'ling, shunda har bir ramekin pastki qismi karamelning yupqa qatlami bilan qoplanadi.

Karamelni tayyorlang

Karamelni tayyorlang
Karamel ostidagi ramekinlarga kosani quying va pishirgichni suv bilan to'ldiring, shunda ramekinning pastki yarmlari suv ostida bo'ladi.
  • Siz idishni folga bilan 15-20 daqiqa davomida yopishingiz mumkin, so'ng folga olib tashlang. Uzoqroq vaqtga qoldirsangiz, romekinlardagi krem ​​yoqimli pudingning to'g'ri tuzilishiga emas, balki suvga aylanishiga olib kelishi mumkin.
Karamelni tayyorlang
Saqlash moslamasi o'rnatilgunga qadar pishiring, bu 20 dan 45 minutgacha davom etishi kerak.
Karamelni tayyorlang
Saqichlarni suv hammomida sovutib turing. Sovutgandan so'ng, ramekinlarni pishirish idishidan oling, plastik o'ralgan holda yoping va muzlatgichga qo'ying .
Karamelni tayyorlang
Sovutgich sovutilgandan so'ng, har bir karamelning chetiga pichoq bilan urib, karamelning hammasini chiqarib yuborganingizga ishonch hosil qilib, uni yaxshi plastinkaga o'tkazing.
Karamelni tayyorlang
Xizmat qilingan.
Og'ir krem ​​nima? Bu yangi sutmi?
Og'ir krem ​​- bu yog 'yog'ini o'z ichiga olgan qalin krem.
Men sutni albatta pishirishim kerakmi?
Siz uni "pishirish" shart emas, lekin qaynab ketguncha uni qizdirishingiz kerak.
Buni qaymoqsiz qilsam bo'ladimi?
Siz kam yog'li yoki sutsiz sutli opsiyalarni almashtirishingiz mumkin, ammo Crème Caramelni tayyorlash uchun sizga krem ​​kerak bo'ladi.
Og'ir krem ​​o'rniga oddiy kremni ishlata olamanmi?
Yo'q, siz kremni qalin va qaymoqli qilish uchun og'ir kremlardan foydalanishni xohlaysiz. Oddiy kremni uning o'rnida ishlatish mumkin emas.
Barcha tuxumlarni (3) tuxum o'rnini bosuvchi bilan almashtirish, ayniqsa azob chekayotgan bo'lsangiz, yaxshi fikr yuqori xolesterin .
Tayyor mahsulotga qahva kukuni yoki hindiston yong'og'ini sepishga urinib ko'rishingiz mumkin, bu cho'lni chetga surib qo'yadi.
Saqichni o'rnatish vaqti sizning ramekinlaringiz va pishiriqlaringiz qanchalik qalin / chuqur bo'lishiga bog'liq.
"Faqat kattalar uchun" versiyasi uchun siz karamelni ramekinga quyishdan oldin ozgina suyuqlik bilan sepishingiz mumkin.
Crème Caramel o'ziga xos mazali, ammo yangi rezavorlar a'lo hamrohlik qiling.
Shakar karamelizatsiya qilishni boshlaganda, uni diqqat bilan tomosha qiling. Karamel tezda yonadi va yoqilgan karamel hech qachon yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi.
Krema Karamel - bu aybdor zavq; tibbiy muammolarga duch kelsangiz, ko'p narsa talab qilmaydi ( diabet , yuqori qon bosimi ) yoki agar bo'lsangiz parhez ovqatlanish .
Krema Karamel yosh bolalar bilan pishirishingiz mumkin bo'lgan narsa. Bolalarni qaynoq suv / karamel atrofida qoldirish juda xavflidir, va baxtsiz hodisalar ro'y beradi.
Karamel, yirtqichlardan pog'ona bosqichida , issiq; uning atrofida juda ehtiyot bo'ling.
l-groop.com © 2020