Cranberry barbekyu sousini qanday qilish kerak

Agar siz barbekyu sousini biroz tang va yoqimli ta'mga ega bo'lsangiz, klyukva barbekyu sousini yaxshi ko'rasiz. Buning uchun sizga kerak bo'lgan narsa - an'anaviy yoki barbekyu sousining ingredientlari bilan birga yangi yoki erigan kızılcık pishirib, keyin uni pyuresi qilish. Agar sizda vaqt kam bo'lsa yoki kızılcık konservalangan konserva qoldig'i bo'lsa, uni boshqa ingredientlar bilan bir qatorda pyure ham qilishingiz mumkin. Asosiy kızılcık barbekyu sousidan boshlang yoki chipotle kukuniga asoslangan baharatlı bir versiya qiling. Shirin sous uchun, kızılcık asal barbekyu sousini aralashtiring.

Oddiy kızılcık barbekyu sousini tayyorlash

Oddiy kızılcık barbekyu sousini tayyorlash
Piyoz va sarimsoqni maydalang. Bir osh qoshiq zaytun moyini katta idishga soling, o'rtacha olovda. Yog 'qizib ketganda, 1 ta katta jarni maydalang va moy porlashi bilan qo'shing. Bug'larni taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Mayda tug'ralgan sarimsoqning bir bo'lagini aralashtiring va yana 30 soniya pishiring. [1]
  • Sarimsoqni bir daqiqadan ko'proq pishirishdan saqlaning. Qiyma sarimsoq tezda kuyib, achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Oddiy kızılcık barbekyu sousini tayyorlash
Qolgan ingredientlarni aralashtiring. O'lchovni o'lchab, kızılcık barbekyu sousining qolgan qismini qo'shing. Ushbu tarkibiy qismlardan har birini o'zingizning ta'mingizga qarab sozlashingiz mumkin. Asosiy qo'llanma sifatida siz quyidagilarni kiritishingiz kerak: [2]
  • 1/2 chashka (277 g) butun berry kızılcık sosu
  • 1/4 chashka (55 g) ketchup
  • 2 osh qoshiq olma sirkasi
  • 2 choy qoshiq Dijon xantal
  • 2 choy qoshiq Worcestershire sosu
  • 1 choy qoshiq kosher tuzi
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
Oddiy kızılcık barbekyu sousini tayyorlash
Kızılcık barbekyu sousini pishiring. Sosni o'rta yuqori olovda qaynatishga keltiring. Ko'p puflay boshlaganingizdan so'ng, issiqlikni pastga aylantiring. Sos qalin bo'lguncha pufakchani yumshoq qilib qo'ying. Taxminan besh daqiqa qaynamoq kerak. Issiqlikni o'chiring va sosni pechdan chiqarib oling. [3]
  • Agar siz kızılcık sousini qaynatsangiz, u tupurishni boshlaydi. Sosni pishirishda ehtiyot bo'ling.
Oddiy kızılcık barbekyu sousini tayyorlash
Sosni pyuresi. Tayyorlangan barbekyu sousini oziq-ovqat protsessoriga yoki blenderga o'tkazing. Protsessor yoki blenderning kamida 3 stakan sig'imga ega ekanligiga ishonch hosil qiling. Barbekyu sousini to'liq silliq bo'lguncha aralashtiring. Barbekyu sousini endi ishlatishingiz yoki saqlashingiz mumkin. [4]
  • Agar sizda klyukva go'shti bo'laklari bo'lgan barbekyu sousini hohlasangiz, kerakli teksturani olmaguningizcha oziq-ovqat protsessorini yoki blenderni siqib qo'ying.

Achchiq kızılcık barbekyu sousini tayyorlash

Achchiq kızılcık barbekyu sousini tayyorlash
Zanjabil, piyoz va sarimsoqni sote qiling. O'rta sousli skovorodkada 1 osh qoshiq zaytun moyini quying. Ikki choy qoshiq yangi zanjabilni, 1/2 chashka oq yoki sariq piyozni va bitta chinnigulni maydalashda issiqni o'rtacha balandlikka keltiring va moyni qizdiring. Bularni yog'ga zanjabil va piyoz qo'shing. Ularni taxminan besh daqiqa davomida pishiring va sarimsoq qo'shing. Ingredientlarni yana 30 soniya davomida pishiring.
  • Piyoz shaffof bo'lishi kerak, ammo ular jigarrang yoki tiniq bo'lmasligi kerak.
Achchiq kızılcık barbekyu sousini tayyorlash
Qolgan ingredientlarni o'lchab, blenderga qo'shing. Achchiq kızılcık barbekyu sousining qolgan qismlarini o'lchab oling. Ularni blender yoki oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Bundan tashqari, pishirilgan zanjabil, piyoz va sarimsoq aralashmasini qo'shishingiz kerak. Sizga kerak bo'ladi:
  • 1 stakan (225 g) pomidor ketchup
  • 1 stakan (277 g) kızılcık sosu
  • 2 osh qoshiq qizil sharob sirka
  • 2 choy qoshiq chipotle (dudlangan jalapeno chili) kukuni
  • 1 choy qoshiq yer qora qalampir
  • 1/4 chashka (60 ml) ohak sharbati
Achchiq kızılcık barbekyu sousini tayyorlash
Puree baharatlı kızılcık barbekyu sosu. Blenderga yoki oziq-ovqat protsessoriga qopqoqni qo'ying va sous ingredientlarini aralashtiring. Agar siz ozgina to'qimaga ega bo'lishni xohlasangiz, uni xohlaganingizcha silliq bo'lguncha blits qilishingiz mumkin. Yoki ingichka sousga aylanguncha aralashmani pyure qiling.
  • Foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar baharatlı kızılcık barbekyu sousini muzlatib qo'ying. Shuni yodda tutingki, sousni qancha vaqt saqlasangiz, lazzatlar rivojlanadi.

Cranberry asal barbekyu sousini tayyorlash

Cranberry asal barbekyu sousini tayyorlash
Ingredientlarni o'lchab oling va idishga joylashtiring. Kızılcık asal barbekyu sousining barcha tarkibiy qismlarini to'plang va ularni katta yirtqichlardan joylashtiring. Yodda tutingki, rezavorlar sezilarli darajada pishadi. Sizga kerak bo'ladi:
  • 2 stakan (200 g) yangi yoki muzlatilgan kızılcık
  • 1 1/2 stakan (525 g) asal
  • 1/2 stakan (360 g) ketchup
  • 1 stakan (240 ml) qizil sharob sirkasi
  • 2 osh qoshiq limon sharbati
  • 2 osh qoshiq Worcestershire sosu
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
Cranberry asal barbekyu sousini tayyorlash
Sosni qalin bo'lguncha pishiring. Issiqlikni o'rta darajaga qo'ying va qaynatishni boshlaguncha pishiring. Sos muloyimlik bilan puflashni davom ettirish uchun issiqlikni kamaytiring. Qopqoqni qozonga soling va sousni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni echib oling va sousni yana 20 daqiqa qaynatishda davom eting. Sos qalinlashishi kerak.
  • Sovutgandan keyin sous yana bir oz qalinlashishini unutmang.
Cranberry asal barbekyu sousini tayyorlash
Kızılcık asal barbekyu sousini pyuresi haqida o'ylab ko'ring. Kızılcık pishiradi va ochiladi, kızılcık asal barbekyu sosu ozgina pishiq bo'ladi. Agar siz sosli sosni xohlasangiz, sousni diqqat bilan oziq-ovqat protsessoriga yoki blenderga o'tkazing. Sosni kerakli tuzilishga qadar pyure qiling.
  • Bundan tashqari, sousni chuqur aralashtirilgan idishga o'tkazishingiz va sousni pyure qilish uchun immersion blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Cranberry asal barbekyu sousini tayyorlash
Sosni muzlatish yoki sovutish mumkin. Sosni soviganidan keyin yoki keyinchalik foydalanish uchun ishlatishingiz mumkin. Issiq sousni toza va sterillangan konserva bankalariga quying. 1/2 dyuym (1,3 sm) bo'sh joy qoldiring. Idishlarga qopqoq va bantlarni joylashtiring va sousni 45 daqiqa davomida qayta ishlang. Sosli bankalarni bir yilgacha saqlashingiz mumkin.
  • Agar siz sousni muzlatmoqchi bo'lsangiz, uni bir oygacha sovutib turishingiz mumkin.
Cranberry asal barbekyu sousini tayyorlash
Tugadi.
l-groop.com © 2020