Krem pishloqini qanday tayyorlash mumkin

Krem pishloq yangi boshlanuvchilar uchun juda yaxshi joy. Bu juda oz miqdordagi ingredientlarni va juda oz kuch talab qiladi. Aslida, nega endi o'zingizning qaymoqli pishloqingizni o'zingiz tayyorlamaganligingizga hayron qolasiz! Pishloq ishlab chiqaruvchisi sifatida sayohatingizni boshlash uchun quyidagi amallarni bajaring.

Oson krem ​​pishloq

Oson krem ​​pishloq
Kremni (yoki yarim va yarmini) xona haroratiga keltiring. Siz uni muzlatgichdan bir necha soatga qoldirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Xona haroratiga etganidan so'ng, kremni katta idishga quying.
Oson krem ​​pishloq
Mezofil starter qo'shing. Mezofil starterni qaymoqqa seping va birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. Idishni toza idish yoki plastik idish bilan yoping va xona haroratida taxminan 12 soat turishga qoldiring.
  • Qatiq yogurtning tuzilishiga o'xshash qattiq tvorog shakllanadi.
  • Xona harorati taxminan 72 ° F deb hisoblanadi. Agar sizning uyingiz sovutadigan bo'lsa, qaymoqli pishloq aralashmasi o'rnatish uchun biroz ko'proq vaqt talab etadi. [1] X tadqiqot manbai
Oson krem ​​pishloq
Pishloqni to'kib tashlang. Kolanderni moyli muslin mato bilan tekislang. Keyin qaymoqli pishloq aralashmasini muslinli asalga soling. Muslin matosining burchaklarini to'plang va sumka hosil qilish uchun bog'lang. Oshxonadagi shkafning dastagidan sumkani osib qo'yish uchun bir nechta ipdan foydalaning. Zardobni ushlash uchun sumkaning ostiga bir piyola qo'ying.
  • Agar sizda sumkani osib qo'yadigan shkafi bo'laklari bo'lmasa, sumkani yog'och qoshiq tutqichiga bog'lab, qoshiqni idish yoki idishga soling.
Oson krem ​​pishloq
Xaltani 12 soatgacha qoldiring. Siz sumkani quritishga ruxsat bergan vaqtingiz sizning qaymoq pishloqingizning mosligini aniqlaydi. Quritish vaqtining qisqarishi pishloqni yumshoqroq bo'lishiga olib keladi, uzoqroq quritish uchun esa qattiqroq pishloq paydo bo'ladi. O'zingiz uchun mos keladigan izchillikni toping - hech qanday to'g'ri yoki noto'g'ri narsa yo'q, faqat shaxsiy xohish.
  • Yumshoq qaymoqli pishloqni ishlab chiqarish uchun quritishning qisqaroq vaqtidan foydalaning yoki pishirish yoki pishirish uchun ko'proq mos keladigan qattiq qaymoq pishloqini ishlab chiqarish uchun uzoqroq quritish davridan foydalaning. [1] X tadqiqot manbai
  • Qaymoqli pishloq tayyor bo'lgach, uni muzlatgichda sovutib qo'yishingiz mumkin, bu esa uni yanada mustahkamlik bilan ta'minlaydi.
Oson krem ​​pishloq
Tuz yoki lazzat qo'shing. Qaymoqli pishloq quritib bo'lgach, uni muslin sumkasidan olib tashlang va idishga joylashtiring. Agar so'ralsa, bir choy qoshiq dengiz tuzi qo'shing. Shu nuqtada siz o'zingiz xohlagan lazzat qo'sha olasiz. Mana ba'zi fikrlar:
  • Piyoz va piyoz.
  • Pishgan yong'oq va asal.
  • Darçın va jigarrang shakar.
  • Uyda tayyorlangan murabbo va konservalar; qulupnay, o'rik va boshqalar.
  • Bibariya va sarimsoq.
  • Bekon bitlari yoki tug'ralgan jambon.
Oson krem ​​pishloq
Qaymoqli pishloqingizni saqlang. Krem pishloqingizni muzlatgichda muhrlangan plastik idishda saqlang. Ikki haftagacha saqlanishi kerak. [1]

Sariyog 'asosidagi qaymoqli pishloq

Sariyog 'asosidagi qaymoqli pishloq
Sut va qaymoqni qizdiring. Sut va qaymoqni katta, faol bo'lmagan idishga qo'shing va harorat 70 ° F (~ 21 ° C) ga tushguncha past olovda qizdiring.
  • Sut va qaymoq qaynatilishiga yo'l qo'ymang.
  • Aniq haroratni o'qish uchun tez o'qiydigan termometrdan foydalaning.
Sariyog 'asosidagi qaymoqli pishloq
Sariyog 'va shirdonni aralashtiring. Sariyog'ni sut va qaymoq aralashmasiga qo'shing va aralashtiring. Keyin dana shirdonini qo'shing.
Sariyog 'asosidagi qaymoqli pishloq
Bir kechada qoldiring. Idishni qopqoq bilan yoping va qaymoqli pishloq aralashmasini bir kechada, xona haroratida qoldiring. Ertasi kuni, aralashmasi belgilangan bo'ladi.
Sariyog 'asosidagi qaymoqli pishloq
Tuz qo'shing. Tuzlangan aralashmaning yuzasiga tuz seping.
Sariyog 'asosidagi qaymoqli pishloq
Pichoq bilan kesing. Katta simli mo'ylov yordamida jelli qaymoqli pishloq aralashmasini mayda to'g'ralgan bo'laklarga bo'ling.
Sariyog 'asosidagi qaymoqli pishloq
Aralashmani to'kib tashlang. Katta to'rg'ichni moyli muslin mato bilan tekislang. Ziravorni zardobni ushlab turadigan darajada katta idishga joylashtiring. Salqin qaymoqli pishloq aralashmasini filtrga quying va uni 30 daqiqaga to'kib tashlang.
Sariyog 'asosidagi qaymoqli pishloq
Zardobni olib tashlang. Muslin matosining burchaklarini to'plang va sumka hosil qilish uchun ularni kauchuk tasma bilan bog'lang. Idishda to'plangan zardobni bo'shating.
Sariyog 'asosidagi qaymoqli pishloq
Sovutgich. Pishloqni o'z ichiga olgan mato sumkasini zambilga solib, idishni ichiga soling. Hammasini muzlatgichga qo'ying va bir kechada tvorogni quritishga ruxsat bering.
Sariyog 'asosidagi qaymoqli pishloq
Krem pishloqi ertasi kuni foydalanishga tayyor. Darhol foydalaning yoki ikki haftagacha muzlatgichda plastik idishda saqlang.

Yogurtga asoslangan qaymoqli pishloq

Yogurtga asoslangan qaymoqli pishloq
Kolanderni toza moyli muslin mato bilan tekislang. Kolanderni ushlab turish uchun etarlicha katta idishga joylashtiring.
Yogurtga asoslangan qaymoqli pishloq
Yogurt qo'shing. Oddiy qatiqni astarlangan maydalagichga quying. Muslin matosining burchaklarini to'plang va sumka hosil qilish uchun rezina tasma bilan bog'lang.
Yogurtga asoslangan qaymoqli pishloq
Quritishga qoldiring. Yogurtni muzlatgichda 5 soatgacha qoldiring. Agar siz qalinroq mustahkamlikni xohlasangiz, uni uzoqroq qoldiring.
Yogurtga asoslangan qaymoqli pishloq
Tayyor qaymoqli pishloqni muzlatgichda yopiladigan idishda saqlang. Yaxshisi, ishni bajarish uchun eski qadoqlangan qaymoqli pishloq idishini ishlating!
Agar siz qaymoqli pishloqingizga lazzat qo'shayotgan bo'lsangiz, shuni esda tutingki, lazzat pishloq tarkibidagi umrini yanada kuchaytiradi, shuning uchun uni boshlash uchun haddan oshmang.
Qo'shimcha mazali non tayyorlash uchun xamirturushsiz non retseptidagi suvni yangi zardob bilan almashtirish orqali (quritilgan pishloq 24 soat ichida olinadi) quritilgan zardobdan unumli foydalaning.
Sariq muslin butunlay qayta ishlatilishi mumkin. Bezi yuvib tashlang, so'ng uni ozgina yuvish sodasi bilan qaynatib oling. Toza suvda yuving, keyin yana ishlatishdan oldin quriting.
Sariyog 'muslin, yangi boshlanuvchilar va boshqa ingredientlar va materiallarni pishloq tayyorlaydigan ta'minot kompaniyasidan sotib olishingiz mumkin. Sizga eng yaqin bo'lganingizni topish uchun qidiruv tizimiga "pishloq tayyorlash ta'minoti kompaniyasi" ni kiriting.
Pishloq sumkasini bir necha marta almashtirish yoki shunchaki qaymoq pishloq aralashmasini aralashtirish quritish jarayonini tezlashtiradi.
Har doim mumkin bo'lgan eng yangi sutdan foydalaning.
Yumshoq pishloqlar bilan yaxshi ishlaydigan ba'zi boshqa o'simliklar: maydanoz, piyoz, reyhan, kekik, arpabodiyon, sarimsoq, oregano va adaçayı.
Yog 'muslin pishloqdan ko'ra yaqinroq to'qiladi, bu yumshoq pishloqni to'kib tashlash uchun yaxshiroqdir. Siz pishloq tayyorlash uchun do'konda yoki mato do'konida moyli muslinni topishingiz mumkin.
Haroratni o'qiyotganda diqqat bilan kuzatib boring. Juda issiq yoki juda sovuq harorat sizning pishloqingizni buzishi mumkin.
Pishloq tayyorlashda tozalik juda muhim ahamiyatga ega. Pishloq tayyorlashdan oldin va keyin uskunani yaxshilab tozalash kerak. Sterilizatsiya qilinishi mumkin bo'lgan shisha, zanglamaydigan po'latdan yoki oziq-ovqat mahsulotlaridan tayyorlangan plastmassani tanlang. Sutni isitish uchun idishni sterillash uchun uni ikki dyuym suv bilan to'ldiring, ustiga qopqoq soling va 10 daqiqa qaynatib oling. Sut bilan aloqa qiladigan barcha idishlar dastlab sovuq suvda yuvilib, keyin issiq suvda yuvilganligiga ishonch hosil qiling. Bu sut toshining oldini oladi.
l-groop.com © 2020