Brokkoli kremini qanday tayyorlash mumkin

Kam narsa qaymoqli sho'rva piyola singari tasalli beradi. Brokkoli sho'rvalar uchun eng mashhur tanlovdir, chunki u tovuq yoki sabzavotli bulonda pishirar ekan, mazali va mazali bo'ladi. Og'ir krem ​​yoki yarim yarim sho'rvani boyitsa ham, qo'shimcha kremli brokkoli sho'rvasiga sidr pishloqini qo'shishingiz mumkin. Sho'rva pyureini pishiring yoki ozgina tuzilishni xohlasangiz, ozgina bo'laklarni qoldiring.

Brokkoli sho'rva kremini tayyorlash

Brokkoli sho'rva kremini tayyorlash
Brokkoli maydalang. Brokkolining bir necha qismini yuving. O'tkir pichoqni oling va somonning qattiq uchini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Uchlarini va har qanday barglarini tashlang. Brokkoli gullari va mayda mayda shoxlarini maydalang. Tug'ralgan brokkolini chetga surib qo'ying. [1]
  • Siz taxminan 4 stakan (700 g) tug'ralgan brokkoli bilan to'ldirishingiz kerak.
Brokkoli sho'rva kremini tayyorlash
Piyozni sote qiling. 1 osh qoshiq zaytun moyini o'rta olovda o'rtacha olovda qizdiring. Bir piyozni maydalab, qizdirilgan yog'ga qo'shing. Piyozni o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring. [2]
  • Piyoz shaffof bo'lishi kerak. Piyozni karamelizatsiya qilinadigan yoki qizarib pishadigan bo'lguncha haddan tashqari oshirib yubormang.
Brokkoli sho'rva kremini tayyorlash
Stok va kartoshkani qo'shing. 4 stakan (1 litr) sabzavot yoki tovuq stakaniga quying. 1 dona kartoshkani qobig'idan tozalang va 1 "bo'lakka bo'linib, idishga qo'shing. Issiqlikni pastga aylantiring va taxminan 12 daqiqa qaynatib oling (pufakchani engil oling). [3]
  • Agar siz uni vilka bilan to'kib tashlasangiz, kartoshka juda tender bo'lishi kerak.
Brokkoli sho'rva kremini tayyorlash
Sho'rva pyuresi. Tug'ralgan brokkolini qozonga qo'shing va sho'rvani yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Brokkoli va kartoshkani muloyimlik uchun tekshiring. Sho'rva silliq bo'lgunga qadar ular blenderda yoki qo'lda blenderda pyuresi uchun yumshoq bo'lishi kerak. [4]
  • Agar sho'rvani blenderda pyure qilishni xohlasangiz, issiq sho'rvani blenderga soling va uni pyureni pyureni ichiga soling.
Brokkoli sho'rva kremini tayyorlash
Krem va mavsumni sho'rva qo'shing. Tozalangan sho'rvani qozonga qaytaring va uni past olovda saqlang. 1/2 chashka (120 ml) og'ir qaymoq tushiring va sho'rvani aralashtiring. Sho'rva qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, chunki bu og'ir kremni alohida qiladi. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
  • Ushbu retseptni vegetarian qilish uchun, qaymoqni olib tashlang va tovuq go'shti o'rniga o'simliklardan foydalaning. [5] X tadqiqot manbai

Brokkoli pishloqli sho'rva tayyorlash

Brokkoli pishloqli sho'rva tayyorlash
Piyoz va sarimsoqni sote qiling. 4 osh qoshiq (55 g) sariyog'ni katta olovda o'rtacha olovda qizdiring. Ehtiyotkorlik bilan bitta mayda piyozni tortib oling va o'tkir pichoq bilan bitta sarimsoq chinnigulini oling. Bularni eritilgan sariyog 'idishga qo'shing. Piyoz va sarimsoqni 3-5 minut davomida qovuring. [6]
  • Piyoz tender va deyarli shaffof bo'lishi kerak. Sarimsoq xushbo'y bo'lishi kerak.
Brokkoli pishloqli sho'rva tayyorlash
Roux qiling va yarim va yarmini qo'shing. Tayyorlangan piyoz va sarimsoqqa 1/4 stakan (20 g) unni aralashtiring. 3-4 daqiqa davomida rouksni aralashtirish va pishirishni davom eting. U qalinlashishi va rangi oqarib ketishi kerak. Aralashmasi silliq bo'lgunga qadar asta-sekin yarim stakan 1 stakan (240 ml) iching. [7]
  • Qovoqlarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz doimiy ravishda aralashtirib yoki ko'pirtirishingiz kerak. Agar siz bir nechta bo'laklarga duch kelsangiz, xavotir olmang, chunki sho'rvani pyuresi bilan tozalab olasiz.
Brokkoli pishloqli sho'rva tayyorlash
Bulonni va ziravorlarni aralashtiring. 4 stakan (1 litr) sabzavot yoki tovuq bulyonida 1 dafna yaprog'i, tuz va qalampir (tatib ko'rish uchun) bilan aralashtiring. Sho'rva puflay boshlagach, issiqlikni o'rta darajaga tushiring, shunda u qaynab ketadi. Sho'rvani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. [8]
  • Sho'rvani pishirayotganda ochiq qoldiring va sho'rva idishga yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Brokkoli pishloqli sho'rva tayyorlash
Brokkoli va sabzi qo'shing. 1/4 kilogramm brokkoli gullari va jarohatlaydi. Siz taxminan 4 stakan tug'ralgan brokkoli bilan tugashingiz kerak. Bundan tashqari, agar ular kichik bo'lsa, 1 ta katta sabzi yoki ikkita sabzi soyib tashlashingiz kerak. Sho'rvaga tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va sho'rvani 15-20 minut davomida pishiring. [9]
  • Shu vaqtda sho'rvani tatib ko'ring va tuz va qalampir qo'shing. Dafna bargini ham chiqarib olishingiz mumkin.
Brokkoli pishloqli sho'rva tayyorlash
Sho'rvani pyure qiling va pishloq qo'shing. Sho'rva pyureini blender yoki qo'lda cho'mdiruvchi blender yordamida tayyorlang. Sho'rvani xohlaganingizcha silliq qiling. Sho'rvani yana pechkadagi qozonga to'kib tashlang va 8 gramm (taxminan 1/2 stakan) maydalangan o'tkir sidr pishloqini qo'shing. Pishloq eritilguncha ko'pirtiring. [10]
  • Brokkoli to'liq yumshoq bo'lishi kerakligi sababli, siz ko'proq teksturlangan sho'rva uchun bir nechta bo'laklarni qoldirishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020