Qanday qilib qaymoqli qaymoqli tuxumlarni tayyorlash mumkin

Frantsuz tarzi bilan pishirilgan tuxum ko'p nonushta qo'shilishida xizmat qiladigan turga qaraganda qaymoqli va yumshoqroq. Eng yaxshisi qovurilgan va sariyog 'bilan pishirilgan, achchiq non, iliq ingliz kekleri yoki dudlangan losos bilan qovurilgan non.
Tuxumni urish. Tuxumingizni piyola ichiga singdirib oling va ozgina vilka bilan aralashtiring. Aralashmani aralashtirganda havo qo'shiladi, bu "bekam-ko'st" pishirilgan tuxumlar uchun juda yaxshi, ammo kremer uchun biron bir narsa uchun sarig'ini oq bilan yaxshilab bog'lang. Ushbu bosqichda siz kremni ta'mini oshirish uchun sut yoki qaymoq qo'sha olasiz.
Agar so'ralsa, chives qo'shing. Aralashga boshqa ingredientlar qo'shilsa, masalan chives, ularni yuving va mayda maydalang va ularni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha ajratib oling.
Qovurilgan idishni tayyorlang. Qovurilgan idishni (yaxshisi yopishqoq emas) past olovda joylashtiring va uch osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Uning erishini kuting; U engil tortib olishni boshlashi kerak, lekin juda ko'p emas.
Tuxumlarni tayyorlashni boshlang. Tuxum aralashmasiga tushiring va spatula bilan pananing atrofiga sekin siljiting (kauchuk eng yaxshisidir). Agar issiqlik juda past bo'lsa, uni muloyimlik bilan aylantirishingiz mumkin, lekin tuxum juda tez pishmasligiga ehtiyot bo'ling. G'oyasi juda yumshoq, deyarli silliq, konsaktsiyadir, shuning uchun pishirilgan tuxumning katta bo'laklari hosil bo'lmaydi. Ovqat pishayotganda juda ehtiyot bo'lishingiz va tuxumni panada aylanib yurishingiz kerak.
  • Agar tuxum juda tez pishayotgan bo'lsa, panani issiqdan uzing va har qanday katta bo'laklarni sindirishga harakat qiling.
Agar so'ralsa, tostni tayyorlang. Agar siz non yopishni xohlasangiz, endi buni qilish vaqti keldi. Ikkita bo'lak nonni qizartirguncha tushdi va tushdi.
Aralashtirib turing. Pishgan tuxumlarni aralashtirishda davom eting, sabrli va ehtiyot bo'ling. Vaqtni taxminiy ko'rsatma sifatida 4 tuxum (1-2 kishi), lekin 6-10 (3-4 kishi) uchun 10 daqiqaga yaqin ovqat pishirish kerak bo'ladi.
Tuxumlarni issiqdan olib tashlang. Tuxum deyarli sizning xohishingizga ko'ra pishirilganda (ular hali ham porlashi va nam bo'lishi kerak), panani issiqdan olib tashlang va aralashtiring. Panani erta olib tashlash juda muhim, chunki qoldiq issiqlik tuxumni tayyorlashni davom ettiradi va aks holda ular quruq va kauchuk rangga aylanadi.
Tatlar bilan fasl. Ushbu bosqichda va faqat hozir, agar kerak bo'lsa, tuz, qalampir va tug'ralgan piyoz qo'shing. Spatula yoki yog'och qoshiq bilan aralashtiring va ta'mga soling.
  • Tuz bilan ehtiyot bo'ling, ayniqsa füme ikra yoki pastırma allaqachon tuzlangan bo'lsa.
Xizmat qiling. Issiq, yog'da pishirilgan nonga xizmat qiling. Bekon bilan yaxshi nordon nonga yoki dudlangan losos bilan baqlajon ustiga juda yaxshi. Rohatlaning!
Qovurilgan tuxumni shunday qilish - bu sabr-toqatni talab etadi. Sekin aralashmani panga surish uchun vaqt ajrating va issiqlikni nisbatan pastroq tuting va sizning harakatlaringiz mukofotlanadi!
Pishirishni boshlashdan oldin tuxum aralashmasiga Cheddar yoki Gruyere kabi maydalangan pishloq ham qo'shishingiz mumkin.
Tuxum pishguncha mavsumni o'tkazmang, chunki tuzni ertaroq kiritish oqsil bilan reaktsiyaga kirishadi va tuxumni kauchuk qiladi.
Agar siz yomon o'zgarishni istasangiz, har bir kishi uchun qo'shimcha sarig'dan foydalaning (ikkita katta tuxum va qo'shimcha sarig'ni tavsiya eting).
l-groop.com © 2020