Qanday qilib krep qilish kerak

Kreplar mazali va ko'p qirrali davolanishdir. Asosiy krep tayyorlashni o'zlashtirganingizdan so'ng, uni shirin desert yoki mazali kechki ovqat qilish uchun turli xil ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Ushbu l-groop.com sizga asosiy kreplarni qanday qilishni va sizga qandaydir g'oyalarni berishni o'rgatadi.

Kreplar

Kreplar
Tuxum va tuzni ko'pirtiring. Ularni idishga sindirishdan boshlang. Sariqlarni sindirish va tuxumlarni engil urish uchun mo'ylovni ishlating, shunda oqlar va sariqlar shunchaki birlashadi. Tuz qo'shing va qo'shilmaguncha mo'ylovni davom ettiring.
Kreplar
Sut va unni almashtiring. Yarim stakan unni o'lchab, uni tuxum aralashmasiga qo'shing. Bir nechta mayda bo'laklarni ko'rmaguningizcha, uni tuxum ichiga ko'pirtiring. Endi aralashmaga yarim stakan sut qo'shing va aralashmaguncha ko'pirtiring. Ikkalasi ham tugamaguncha, navbat bilan un va sutni almashtiring.
  • Sut va unni mayda bo'laklarda ko'pirtirish ingredientlarni qo'shishga yordam beradi; aks holda, siz qattiq urish bilan tugaysiz.
  • Barcha sut va unni qo'shib bo'lgach, qaymoq silliq ko'rinishi kerak.
  • Agar siz kam yog'li sutni iste'mol qilishni xohlasangiz, uni o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishingiz mumkin.
Kreplar
Shakar va sariyog 'qo'shing. Xamirni shakarni ko'pirtirib, keyin sariyog 'qo'shing. Qatlam silliq, bir tekis va och sariq bo'lguncha, whiskni davom eting. Yakuniy mustahkamlik butun sut singari ingichka bo'lishi kerak; agar u krep pishlog'iga o'xshash bo'lsa, yana 1/2 chashka sut qo'shing.
Kreplar
Panani qizdiring. Tayyor bo'lmagan kichkintoylardan, krep panidan yoki oddiy hunarlardan foydalaning. Diametri 8 dyuym (20,3 sm) bo'lgan panani tanlang. Panani pechka ustiga qo'ying va qizdirgichni o'rta olovga qo'ying va panani qizdiring. Pishirish uchun plyonkaga püskürtün yoki aks holda krepkalar panga yopishadi.
Kreplar
Pichoqni quying. Panelning o'rtasiga taxminan 1/4 stakan moyni soling. Juda ko'p miqdordagi zarbadan foydalanish qalin kreplarga olib keladi va siz ularning ingichka bo'lishini xohlaysiz. Kerakli miqdorni olish uchun 1/4 stakan o'lchash stakan yoki choy damlab oling.
Kreplar
Tutqichni aylantiring. Panelni ko'taring va qo'lingizni dumaloq harakatda harakatga keltiring, shunda idishni o'rtasidan yon tomonlarga o'tkazing, shunda u panning pastki qismini bitta yupqa qatlam bilan qoplaydi. Agar siz panani qoplash uchun biroz ko'proq moy qo'shishingiz kerak bo'lsa, uni bajaring. [1]
Kreplar
Krepni o'rnatishga ruxsat bering. Panelni o'choqqa qo'ying va tepasi biroz nam bo'lguncha krepni pishiring. Krepkaning yon qismini yumshoq ko'tarish uchun spatuladan foydalaning; u osongina ko'tarilishi va boshqa tomondan rivojlanayotgan nozik dantel naqshiga ega bo'lishi kerak. Bu krepni siljitish vaqti keldi degan ma'noni anglatadi.
  • Agar krep hali ham o'rtada ho'l bo'lib ko'rinsa, unga biroz ko'proq vaqt bering.
  • Krepni haddan tashqari oshirib yubormang, aks holda to'qima rangga aylanadi. Kreplar tezda pishiriladi, shuning uchun taxminan 45 soniya ichida siljishga tayyor bo'lishi mumkin.
Kreplar
Krepni aylantiring. Spatulani krep tagiga siljiting, shunda u krepning o'rtasini va og'irligining ko'p qismini ushlab turadi. Ehtiyotkorlik bilan krepni boshqa tomonga aylantiring. To'g'ri pishishini ta'minlash uchun krepdagi burmalar va ajinlarni tekislang. Uni faqat boshqa tomondan taxminan 20-30 soniya davomida pishirish kerak.
  • Amaliyot kreplarni burish haqida gap ketganda mukammal qiladi. Agar siz bittasini buzsangiz, uni og'zingizga soling va boshqasiga o'ting.
  • Malakali oshpazlar krepkalarni spatuladan foydalanmasdan almashtirishlari mumkin. Agar xohlasangiz, sinab ko'ring!
Kreplar
Krepni panadan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan spatuladan foydalanib, krepni panadan plastinkaga o'tkazing. Yomonlik tugamaguncha ko'proq krep qilishni davom eting.
Kreplar
Klassik yog 'va shakar bilan to'ldirilgan kreplarga xizmat qiling. Bu Frantsiyada eng mashhur krep to'ldiruvchisi. Sariyog 'va shakarning oddiy lazzatlari xamirning engil lazzatini porlaydi. Qovoqdagi sariyog'ni qizdiring. Qichishishni boshlaganda, panga krep qo'shing. Uni sariyog 'ichida 45 soniya davomida pishirib, so'ngra boshqa tomonga surib qo'ying. Krep ustiga bir choy qoshiq shakar seping. Uni katlayın yarmida, keyin yana yarmida. Krepni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.
  • Bir oddiy limon sharbati ham bu oddiy krep to'ldirishda mazali.
  • Har xil shakar turlari bilan tajriba o'tkazing. Jigarrang shakar va chang shakar granulalangan shakarning o'rnini bosuvchi vositadir.
Kreplar
Shokoladli plomba bilan kreplarga xizmat qiling. Krep ham shokoladli plomba uchun ajoyib pishiriqlar tayyorlaydi. Krepni shu tarzda tayyorlash jarayoni oddiy: sariyog'ni panada eritib, krep qo'shing va 45 soniya davomida bir tomonga pishiring, so'ngra ag'daring. Krepka ustiga shokolad chiplari yoki quyuq shokolad bo'laklarini seping. Uni yarmiga, keyin yana yarmiga katlayın. Uni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.
Kreplar
Mevali plomba bilan kreplarga xizmat qiling. Qulupnay, shaftoli, olma va olxo'ri mazali krep to'ldirishni yaratadi, ayniqsa ozgina chang shakar sepilganda. Kreplarni to'ldirish uchun konservalangan yoki yangi mevalardan foydalaning.
Kreplar
Kreplarni mazali to'ldirish bilan xizmat qiling. Kreplar tushlik vaqtini sendvich uchun yaxshi o'rnini bosadi. Pishloqni krepka ustiga eritib, so'ngra tug'ralgan jambon, qushqo'nmas, ismaloq yoki boshqa sabzavotlar bilan yoping. Krepni ikkiga bo'ling, keyin yana yarmiga katlayın va xizmat qiling.

Shakarsiz krep

Shakarsiz krep
Un va tuzni aralashtirma idishga quying. Keyin unning markazida quduq hosil qiling.
Shakarsiz krep
Tuxumlarni quduqqa ajrating. Tuxum va unni birga aralashtiring. Keyin suvni va sutni aralashtirilgan idishga aralashtiring.
Shakarsiz krep
Suyuqlikni un qilish uchun suyuqlikni unga bir oz qo'shing. 2 osh qoshiq sariyog'ni eritib, qaymoqqa aralashtiring. Agar silliq bo'lsa, torting.
Shakarsiz krep
Kichkina qovurilgan idishda ko'proq yog'ni eritib oling. Panani chindan ham qizdiring, keyin issiqlikni o'rta holatga o'tkazing.
Shakarsiz krep
Pichoqni qo'shing. Har bir krep uchun taxminan 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. Panelni asosni o'rab turadigan qilib torting.
Shakarsiz krep
Krepni taxminan bir daqiqa pishiring. Uni gevşetmek uchun spatuladan foydalaning, so'ngra suring. Boshqa tomonni taxminan 30 soniya davomida pishiring.
Shakarsiz krep
Darhol xizmat qiling. Krepkalarni meva va mo'l miqdorda zarang siropi bilan to'ldiring.

To'ldiruvchi lazzatlar bilan tajriba o'tkazish

To'ldiruvchi lazzatlar bilan tajriba o'tkazish
Bananli flambé kreplarini qiling. Ushbu mashhur desert engil, shirin krep uchun plomba sifatida ishlatilganda yanada mazali bo'ladi. Buni qilish uchun sizga banan, jigarrang shakar, sariyog 'va brendi kerak bo'ladi. Bir yirtqichlardan sariyog'ini eritib oling, so'ngra dilimlangan banan qo'shing. Uni bir necha qoshiq jigarrang shakar bilan seping va karamelizatsiya qiling. Banan jigarrang va pishiriqqa aylanganda, ularni krepka ustiga qoshiq qilib, ustiga konyakni quying va karamelizatsiyani tugatish uchun gugurt ustiga qo'ying.
  • Bu taom mazali olovni o'chirish uchun sovutilgan qaymoq bilan xizmat qiladi.
  • Idishga issiq va baharatlı lazzat berish uchun doljin va muskat yong'og'i qo'shing.
To'ldiruvchi lazzatlar bilan tajriba o'tkazish
Yong'oq yoki mevalarga sepilgan findiq tarqalishidan foydalaning. Shokolaty findiq tarqalishi Frantsiya va boshqa mamlakatlarda eng mashhur krep to'ldiruvchilardan biridir. Spred kreplarning engil ta'mini to'ldiradi.
  • Agar siz bir oz siqilishni xohlasangiz, findiqni maydalangan maydalangan yong'oq bilan seping.
  • Ushbu to'ldirishning yanada aniq versiyasi uchun, findiq tarqalishini qo'shmasdan oldin krepni eritilgan sariyog 'bilan yoyib chiqing.
  • Agar xohlasangiz, yerfıstığı bilan almashtiring.
To'ldiruvchi lazzatlar bilan tajriba o'tkazish
Mazali salat kreplarini qiling. Kreplarni mazali salat bilan to'ldirish, bu shakarlamalar bilan zavqlanishning yana bir mashhur usulidir. Tushlikda yoki engil kechki ovqat sifatida salat kreplariga xizmat qiling. Ushbu turli tafovutlarni sinab ko'ring:
  • Tovuqli salat kreplari. Pishgan tug'ralgan tovuq, mayonez, maydalangan uzum, tuz va qalampirni aralashtiring. Sariyog'ning bir bo'lagini krep ustiga qo'ying, so'ngra tovuq salatining aralashmasini marul ustiga quying. Krepni to'kib tashlang va xizmat qiling.
  • Ham salat kreplari. Tug'ralgan jambon, sidr pishloq, piyoz va vinigrettani birlashtir. Aralashmani kreplarga qoshiq qiling va xizmat qilish uchun ularni o'rab oling.
  • Yasmiq salat kreplari. Tayyorlangan yasmiq, tug'ralgan selderey, zaytun moyi va balzam sirkasini aralashtiring. Aralashmani krepka ustiga qoshiq qiling, maydanoz bilan bezang, ularni o'rab oling va xizmat qiling.
To'ldiruvchi lazzatlar bilan tajriba o'tkazish
Mavsumiy sabzavotlar bilan krep qiling. Kreplar barcha turdagi sabzavotlar uchun ajoyib taomdir. O'zingiz yoqtirgan o'tlar va ziravorlar bilan mavsumga to'g'ri keladigan sabzavotlarni pishiring va ularga qo'shimcha pishloq bilan xizmat qiling.
  • Bahor uchun kreplarni pishirilgan artishok yoki qushqo'nmas bilan to'ldiring va echki pishloqiga seping.
  • Yozda, yangi mozzarella va reyhan bilan pomidor va qovoq kreplarini sinab ko'ring.
  • Kuz uchun, kreplarni pishirilgan qovoq yoki achchiq qovoq bilan to'ldiring va eritilgan gruyere pishloq bilan xizmat qiling.
  • Qishda, kreplarni sote qilingan qal'a yoki Bryussel novdasi, quritilgan kızılcık va maydalangan sidr pishloq bilan to'ldiring.
Krep mazali yoki shirinmi?
Kript mazali yoki shirin bo'lishi mumkin. Shirin to'ldirishga pishloq, qizarib pishgan sabzavotlar, qo'ziqorinlar, dudlangan qizil ikra va boshqalar kiradi. Shirin to'ldirishda dilimlenmiş mevalar, rezavorlar, shakar va limon sharbati, pirojki, murabbo, murabbo, qamchilangan qaymoq, kompotlar, mevali soslar, shokoladli sous va boshqalar bo'lishi mumkin.
Sariyog 'uchun krem ​​krep uchun yaxshi ovqat bo'ladimi?
Ha, sariyog 'bilan qaymoq krep uchun yaxshi to'plashdir. Biroq, bu ozgina xushchaqchaq va o'ziga xos bo'lishi mumkin, shuning uchun yangi meva (dilimlenmiş qulupnay yoki banan, rezavorlar, apelsin bo'laklari va boshqalar) qo'shish yaxshi fikr. Vanil ekstrakti yoki katta yoshli shirin uchun alkogol (masalan, Grand Marnier yoki rom) kremiga lazzat qo'shish yoqimli.
Kreplarni almashtirish uchun nimadan foydalanaman?
Silikon spatula kreplarni burish va panadan olib tashlash uchun yaxshi tanlovdir. Yana bir variant - keng palitrali pichoq.
Xizmat qilishdan oldin kreplarni qanday iliq qilishim kerak?
Oshxona / choy sochiqni tozalang. Sochiqni katta plastinka ustiga qo'ying, so'ngra birinchi pishirilgan krep qo'shing. Krepni sochiq bilan yoping. Har bir yangi krepni oching va qo'shing, har doim ularni yana o'rab oling. Yopishmaslik uchun har bir krepni pergament yoki yog 'o'tkazmaydigan qog'oz parchalari bilan aralashtirishingiz mumkin. Bu stolda xizmat qilishdan oldin iliqlikni bir necha daqiqa ko'proq ushlab turadi.
Kreplarni tayyorlaganingizdan keyin ularni saqlashingiz mumkin, keyin xizmat qilishdan oldin qizdiringmi?
Ha, buni xizmat qilishdan 1-2 kun oldin qilish mumkin. Kreplarni yarating, so'ng ularni oshxona folga ustiga qo'ying. Yopish uchun folga krepka atrofiga o'rang. Keyin, ularni katta plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Ular muzlatib qo'yilishi mumkin, shunchaki folga o'ralgan qoziqni 1 oygacha muzlatgichga qo'ying (ularni muzlatgichda eritib oling). Kreplarni isitish uchun pechni past haroratga qizdiring, folga o'rab turgan kreplarni qo'shing va 5-10 daqiqa davomida qizdiring. Pechdan chiqarib oling, xizmat qilish uchun har bir krepni oching va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Ortiqcha pishirilgan kreplarni to'g'rilay olamanmi?
Ortiqcha pishirilgan kreplarni eyish qiyin va ularni tuzatish mumkin emas. Keyingi safar, faqat 1-2 minut davomida pishirib, bundan keyin ortiqcha bo'lmasligini va qizib ketishining oldini olish uchun ishonch hosil qiling.
Ularni tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi?
Odatda, krep ikkala tomonni tayyorlash uchun 1-3 minut davom etadi.
Agar ular oldindan tuzilgan bo'lsa, ularni qancha muddatga amalga oshirishim mumkin? Ularni qanday saqlashim kerak?
Siz kreplarni tayyorlashingiz va ularni bir necha oygacha muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Yaxshi natijaga erishish uchun har bir krepni mum qog'oz bilan ajrating.
Krep uchun shokoladli plomba tayyorlash uchun oddiy shokoladdan foydalanishim mumkinmi?
Siz xohlagan narsani sinab ko'rishingiz mumkin. Xursand bo'ling, tajriba o'tkazing va o'zingizning maxsus garnitlaringizni qiling.
Kreplarni xizmat qilishdan oldin tayyorlash mumkinmi?
Ha. Siz ularni mikroto'lqinli pechda qizdirishingiz mumkin yoki qisqichbaqasimon bo'lishi uchun ularni panaga qisqacha surib qo'yishingiz mumkin.
Barchasini bo'lmasligi uchun uni panga yoyganingizga ishonch hosil qiling.
Yana bir ajoyib to'ldirish - bu Nutella, qulupnay murabbo (yoki haqiqiy qulupnay) yoki chang shakar.
Krep tayyorlash uchun sizga maxsus krep-pan kerak emas. Siz hayoliy hunarmandchilik buyumlarini yoki elektr choynaklarni sotib olishingiz mumkin, ammo agar sizda kichkina kichkina mahorat bo'lsa, siz kreplarni olasiz.
Agar siz ko'plab odamlarga xizmat qilish uchun etarli krep tayyorlayotgan bo'lsangiz, kreplarni plastinkaga zo'rg'a iliq (200 ° F) pechda yopishtiring, u erda siz ularni yig'ishga tayyor bo'lguningizcha iliq bo'ladi.
Xamirga ozgina vanil ekstrakti va doljin shakar qo'shing. Bu frantsuz taomining shirinligini yanada oshiradi.
Ikkita kostryulkalar yordamida krep tayyorlashni tezlashtiring: Mahsulotni 8 "skovorodkaga" to'kib tashlang, so'ngra kattaroq panaga soling va birinchisini tugatayotganda, keyingi krepni "8" panasida boshlang.
Siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan yana bir masalliq - maydalangan banan va Nutella yoki shokoladli yomg'ir.
Uy quritilgan qaymoqni meva bilan to'ldirilgan va konusga solib qo'yish kreplarga xizmat qilishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.
Uni chindan ham yoqimli qilish uchun shokolad va muzqaymoq qo'shing.
Shirin krep uchun quyidagi to'ldirishni sinab ko'ring.
  • Grated shokolad
  • Asal
  • Nutella
  • Yong'oq moyi
  • Shirinlangan qaymoqli pishloq
l-groop.com © 2020