Qanday qilib kesilgan chiplarni tayyorlash mumkin

Agar siz oshxonada maydalangan chiplarga buyurtma berishni yaxshi ko'rsangiz, lekin ularni uyda tayyorlashni xohlasangiz, ularni qovurayapsizmi yoki pishirasizmi, shunchaki qaror qiling. Kartoshkani maydalash vositasi bilan bo'laklarga bo'lishdan oldin yuving va tozalang. Qisqichbaqasimon chiplarni qilish uchun tilimlarni yotqizib, ularni bo'laklarga bo'ling. Keyin, ularni issiq yog'ga qovuring yoki qizartirilgan qizartirguncha qizdiring. Qo'shimcha lazzat olish uchun pishirishdan oldin chiplarni mazali ziravorlar aralashmasi bilan tashlashni o'ylab ko'ring.

Frying Crinkle Cut chiplari

Frying Crinkle Cut chiplari
Kartoshkani tozalang va kesib oling. 1,1 funt (500 g) kraxmalli kartoshkani yuving va terini tozalash uchun o'simlik peelidan foydalaning. Kesilgan vositani oling va har bir kartoshkani 1/3 dyuymli (8 mm) qalin bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni tekis qilib qo'ying va keyin ularni uzun chiziqlar bilan kesish uchun asbobdan foydalaning. Ularni chiplar bo'lishini xohlaganingizcha kattalashtiring. [1]
  • Kraxmalli kartoshka uchun, Russets, King Edvards yoki zamonaviy ma'lumotlardan foydalaning.
  • Shuni yodda tutingki, yupqa qirqilgan chiplar kengroqqa qaraganda tezroq qovuriladi.
Frying Crinkle Cut chiplari
Yog 'yog'ini 260 ° F (127 ° C) ga qadar qizdiring. 1/2 stakan (10 untsiya (355 ml) mol go'shti, cho'chqa yog'i yoki yerfıstığı yog'ini piyoz yoki katta qirrali panga soling) issiqni o'rta darajaga o'tkazing va yon tomondagi chuqur termometrni ulang. Yog'ni 260 ° F (127 ° C) ga qadar qizdiring. [2]
  • Agar sizda chuqur qovurilgan termometr bo'lmasa, moyning ichiga non parchasini tomizib, moyning isishi yoki yo'qligini sinab ko'rishingiz mumkin. Agar non sindirishdan oldin 10 dan 20 soniya o'tishi kerak bo'lsa, unda yog 'etarlicha qiziydi. X tadqiqot manbai
Frying Crinkle Cut chiplari
Qisqichbaqasimon kesilgan chiplarning yarmini moyga soling va ularni 3-5 daqiqa davomida qovuring. Issiq yog'da maydalangan chiplarning yarmini sekin tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Kesilgan chiplarni yumshoq, ammo jigarrang bo'lmaguncha qovuring. Bu 3-5 daqiqani olishi kerak. [4]
Frying Crinkle Cut chiplari
Chiplarni olib tashlang va boshqa partiyani qovuring. Vakansiya yonidagi plastinkaga qog'oz sochiqni qo'ying. Qovurilgan chiplarni moydan va qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga ko'tarish uchun ushlangan qoshiqdan foydalaning. Yog 'yog'ini 260 ° F (127 ° C) ga qadar qizdiring va qolgan qismi maydalangan chiplarni qo'shing. 3-5 daqiqa davomida ularni qovuring, shunda ular yumshoq bo'ladi. [5]
Frying Crinkle Cut chiplari
Yog'ni 350 ° F (177 ° C) va 375 ° F (191 ° C) orasida qizdiring. Yog 'ichidagi chiplarning oxirgi qismini olib tashlang va quritilishi uchun ularni qog'oz sochiqqa qo'ying. Moyni o'rtacha yuqori olovda 375 ° F (191 ° C) va 375 ° F (191 ° C) gacha qizdiring. [6]
  • Agar siz qovurilgan chuqur termometrdan foydalanmasangiz, moy parchasini moyga tashlasangiz, yog 'etarlicha issiq bo'ladi va u darhol pasayadi.
Frying Crinkle Cut chiplari
5 dan 7 minutgacha chiplarning yarmini qovuring. Yog 'qizdirilgandan so'ng, qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinadan chiplarning yarmini moyga asta-sekin tushiring. Qovurilgan paytda chiplarni har safar bir marta aralashtiring, shunda ular teng pishadi. Oltin jigarrang bo'lguncha chiplarni qovuring. Bu 5 dan 7 minutgacha davom etishi kerak. [7]
Frying Crinkle Cut chiplari
Chiplarni olib tashlang va boshqa partiyani qovuring. Qog'oz sochiqni boshqa plastinkaga joylashtiring va kesilgan mayda to'g'ralgan chiplarni moydan ko'tarish uchun ushlangan qoshiqdan foydalaning. Yog 'qizib ketganda ularni plastinka ustiga to'kib tashlang. Qolgan chiplarni 5-7 daqiqa davomida qovuring, shunda ular aniq va oltin jigar rangga aylanadi. [8]
Frying Crinkle Cut chiplari
Kesilgan chiplarni ziravorlang va ularga xizmat qiling. Qovurilgan chiplar ustiga ko'p miqdorda tuz seping va ularni bir tekis qoplash uchun ozgina tashlang. Chipslarni issiq bo'lganda ularga xizmat qiling. [9]
  • Kesilgan chiplarni saqlashdan saqlaning, chunki ular o'tirganida loyqa bo'ladi.

Pishirish Krinka kesilgan chiplari

Pishirish Krinka kesilgan chiplari
Pechni oldindan qizdiring va pishirish varag'ini tayyorlang. Pechni 400 ° F (204 ° C) ga qo'ying. Qovurilgan pishiriq varag'idan chiqing va varaqning pastki qismiga 2 osh qoshiq moyni yoying. Yog 'chiplarning yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va ular pishganida qotib qolishiga yordam beradi. Varaqni chetga surib qo'ying. [10]
  • Siz kanola, o'simlik yoki yerfıstığı yog'idan foydalanishingiz mumkin.
Pishirish Krinka kesilgan chiplari
Peeling va chiplarni kesib oling. 3 ta katta yuving yoki 6 ta o'rta pishirilgan kartoshka va terini olib tashlash uchun sabzavotli peeldan foydalaning. Kesilgan vositani oling va kartoshkani 1/3 dyuymli (8 mm) qalin bo'laklarga bo'ling. Dilimlarni tekis joylashtiring va xohlaganingizcha chiziqlar bilan kesib oling. [11]
Pishirish Krinka kesilgan chiplari
Chipslarni 10 daqiqa davomida sho'r suvga soling. Chipslarni ushlab turish uchun etarlicha katta piyola oling. Idishni yo'lning to'rtdan uch qismini sovuq suv bilan to'ldiring. Suvni bulutli qilish uchun etarlicha tuz bilan aralashtiring. Kesilgan chiplarni qo'shing va ularni 10 daqiqa davomida sho'r suvga botiring. [12]
  • Masalan, agar siz taxminan 4 stakan (0,9 litr) suv ishlatgan bo'lsangiz, taxminan 1/2 chashka (150 g) tuz qo'shishingiz kerak.
Pishirish Krinka kesilgan chiplari
Kesilgan chiplarni to'kib tashlang va quriting. Qog'oz sochiqni katta plastinka ustiga qo'ying. Chipslarni sho'r suvdan olib tashlang va qog'oz sochiqqa qo'ying. Chiplarni quriguncha aralashtiring. [13]
Pishirish Krinka kesilgan chiplari
Ziravorni aralashtiring. Katta piyolani oling va ichiga 1/2 chashka (50 g) maydalangan Parmesan pishloqini soling. Qolgan ziravorlarni birlashguncha aralashtiring. Sizga kerak bo'ladi: [14]
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) paprika
  • 1/4 choy qoshiq (1,5 g) ziravor tuzi
  • 1/4 choy qoshiq (1,5 g) tuz
  • 1 choy qoshiq (0,5 g) yangi faslag'an
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) sarimsoq kukuni
Pishirish Krinka kesilgan chiplari
Ziravorlarni varaqqa joylashtiring. Quritilgan maydalangan kesilgan chiplarni ziravorlar aralashmasi bilan idishga joylashtiring va kartoshka qoplanmaguncha ularni tashlang. Chiplarni tayyorlangan qatlamga bir tekis taqsimlang, shunda ular bir qatlamda bo'ladi. So'nggi 2 osh qoshiq (30 ml) moyni kartoshka ustiga to'kib tashlang. [15]
Pishirish Krinka kesilgan chiplari
Tayyorlangan maydalangan kesilgan chiplarni 25-30 daqiqaga pishiring. Pishirish varag'ini pechga joylashtiring va kartoshka qizartirguncha pishiring. Bu taxminan 25-30 daqiqa davom etishi kerak. Chipslarni issiq bo'lganda ularga xizmat qiling. [16]
  • Pishirilgan qisqichbaqasimon chiplarni saqlashdan saqlaning, chunki ular o'tirar ekan.
Ularni pishirganda sho'r suv nima qiladi? Bu zarur qadammi?
Siz sho'r suvdan foydalanishingiz kerak, garchi siz unga qora qalampir qo'shsangiz ham, u yaxshi ta'mga ega bo'lib, ularni yanada aniqroq qiladi.
l-groop.com © 2020