Crispier Bekonni qanday qilish kerak

Tashqi tomondan xirillash va ichkarida ozgina tender bo'lsa, unda pishirilgan pastırma chizig'idan yaxshiroq narsa yo'q. Garchi chaynashdan tortib, qizarib pishgangacha kuyish uchun ko'p narsa kerak emas. Bekonni ortiqcha pishiriq bilan pishirishga odatlanish kerak, ammo bekonni to'g'ri yo'lga qo'yish va pishirish usulini o'zgartirish orqali siz har safar sevimli cho'chqa go'shtining eng yaxshi taomlarini olishingiz mumkin.

Bekonni tayyorlash

Bekonni tayyorlash
Bekonni eritib oling. Qisman muzlatilgan yoki haddan tashqari sovuq pastırma pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi va pishirish qiyin bo'ladi. Bekonni pishirishdan oldin butunlay eritib oling. Agar sizning cho'chqa go'shti muzlatilgan bo'lsa, pishirishni rejalashtirishdan oldin kechasi uni muzlatgichga o'tkazing.
Bekonni tayyorlash
Bekonni xona haroratiga keltiring. Bekonni eritib bo'lgandan keyin va uni pishirishni boshlashdan oldin, uni beshdan o'n minutgacha oshxonangizga qo'ying. Bekonni xona haroratiga yaqinlashtirishga ruxsat berish, yog'ni tayyorlashni osonlashtiradi va pishirishga tayyor bo'lgandan keyin sizni ingichka chiziqlar bilan ta'minlaydi. [1]
Bekonni tayyorlash
Ovqat pishirishdan oldin go'shtni unlang. Pishirishdan oldin, pastırma ikkala tomoniga oz miqdorda un seping. Tasmalaringiz qanchalik qalin kesilganiga qarab, har bir paketga ikki osh qoshiqdan ko'proq kerak emas. Ortiqcha narsalarni tozalang va panga soling yoki pechda pishiring. [2]
  • Un yog'ni shimib oladi va pishiriqni pishirishdan saqlaydi, bu esa uni pishirish paytida bir tekis qilib olish imkonini beradi.

Bekonni panada qovurish

Bekonni panada qovurish
Sovuq ustalik bilan boshlang. Qisqichbaqasimon pishiriqning kaliti yog 'ajratib yuborilishiga imkon beradi. Bekonni issiq skovorodkada o'chirishni boshlashdan oldin uni pishiradi. Agar siz cho'chqa go'shti ochilmagan bo'lsa, pechkangizni yoqmang. Keyin, uni o'rta past haroratga aylantiring va qizartirilgan qadar pishiring. [3]
  • Agar siz shoshilib qolsangiz, quyma temirdan foydalaning. Sovuq boshlanganda va bir xil haroratda ishlaganda ham, quyma temir odatdagi panga qaraganda tez pastırma pishiradi.
Bekonni panada qovurish
Panga sovuq suv seping. Issiqlikni yoqishdan oldin, panning pastki qismini qoplash uchun etarli suv qo'shing. Keyin, suvni bug'langunga qadar, pastırma olovini o'rtacha olovda pishiring. Issiqlikni o'rta pastga aylantiring va pastırma pishirilguncha pishiring. [4]
  • Suv yog'ni yuvadi, shuning uchun kamroq chayqalish va hatto pishirish ham mavjud. Sizning pastırma mazali va ozgina mayin bo'ladi, salatlar va pishirilgan kartoshka uchun maydalash uchun juda mos keladi.
Bekonni panada qovurish
Bekonni tez-tez aylantiring. Bekonni skovorodkada pishirish yanada pishirishga yordam beradi va jingalakni pasaytiradi. Bekonni har ikki-uch daqiqada bir marta uni ishlov berilguncha aylantiring. Odatda, pirojniy pastırma 10-15 daqiqa davom etadi. [5]
Bekonni panada qovurish
Yog'ni to'kib tashlang. Agar siz qovurilgan cho'chqa go'shtini qovurayotgan bo'lsangiz, yog 'panning pastki qismida to'planadi. Agar yog 'pastırma chiziqlarini o'rab oladigan joyga etib boradigan bo'lsa, uni panadan to'g'ridan-to'g'ri qutichaga yoki bir marta ishlatiladigan idishga to'kib tashlang va pishirishni davom ettiring. [6]

Pishirish usulingizni o'zgartirish

Pishirish usulingizni o'zgartirish
Tandirda pishiring. Ko'pgina pastırma ishqibozlari sizga bu ajoyib aniq chiziqni olish uchun qanday yo'l borligini aytib berishadi. Pechkangizni 400 ° F (204 ° C) darajaga qadar qizdiring va pishiriqni o'zingiz xohlagan darajada qizartirilgan darajada pishiring. Odatda, bu taxminan 15 daqiqa davom etadi. [7]
  • Yaxshilab pishiriladigan cho'chqa go'shti olish uchun pishirish varag'iga simli sovutgichni joylashtiring va ustiga pastırma qo'ying. Bu yog 'va yog'ni pastga tushirishga imkon beradi va pastırma qo'shimcha shirin bo'ladi.
Pishirish usulingizni o'zgartirish
Mikroto'lqinli pechda pop-bekon. Mikroto'lqinli pastırma qulay, ayniqsa siz faqat bir nechta chiziqni xohlasangiz. Qovurilgan bo'lishi uchun plastinka ustiga ikkita qog'oz sochiqni qo'ying, so'ngra pastırma chiziqlaringizni qo'ying. Ularning bir-biriga mos kelmasligiga ishonch hosil qiling. Keyin chiziqlarni yana ikkita qog'oz sochiq bilan yoping va ikki-uch minut davomida yuqori mikroto'lqinli pechda. [8]
  • Agar sizning cho'chqa go'shti siz xohlagan darajada qizarib pishmagan bo'lsa, mikroto'lqinni 30 soniyagacha to'g'ri kelguncha ushlab turing.
  • Bekonga qog'oz sochiqni bosmang. Bu ikkalasining bir-biriga yopishib qolishiga olib keladi va natijada qog'oz bilan qoplangan pastırma paydo bo'ladi.
Pishirish usulingizni o'zgartirish
Bekonni bo'laklarni idishga soling. Bekonning mayda bo'laklari tezda qizartiriladi. Bekon chiziqlaringizni perpendikulyar ravishda kesib oling va kichik bo'laklarni paypoqqa tashlang. Pechkani o'rta olovga qo'ying va pastırma pishirib, vaqti-vaqti bilan uzoq qoshiq bilan aralashtirib, bir necha daqiqa pishiring. O'n yoki undan ko'proq daqiqadan so'ng, cho'chqani moydan olish uchun, kesilgan qoshiqdan foydalaning. [9]
l-groop.com © 2020