Qanday qilib pishiriq pishiriqlarni tayyorlash mumkin

Ko'pchilik pishiriqsimon pishiriqning ta'mi va tuzilishini, chaynalgan pirogga qaraganda afzal ko'radi. To'g'ri ingredientlar va pishirishning to'g'ri texnikasi yordamida cookie-faylni pishirish mumkin, bunda unni eritib bo'lmaydi. Ba'zi pirojniy pishiriqlar uchun pechingiz va og'zingizni tayyorlang.

Crispier cookie fayllarini tayyorlash uchun moslashtirilgan retseptlar

Crispier cookie fayllarini tayyorlash uchun moslashtirilgan retseptlar
Namlikni ushlab turadigan ingredientlarni kamaytiring. Un, tuxum va jigarrang shakar namlikni ushlab turadi, bu esa nam pishiriqlarga olib keladi. Agar siz qichitqi o't bilan davolashni izlayotgan bo'lsangiz, ushbu uchta ingredientdan kamroq foydalanishga harakat qiling.
Crispier cookie fayllarini tayyorlash uchun moslashtirilgan retseptlar
Barcha maqsadli unni ishlating. Barcha maqsadli un boshqa unlarga nisbatan ko'proq protein tarkibiga ega. Qo'shimcha protein jigarrang ko'rinishga va aniqroq tuzilishga yordam beradi.
Crispier cookie fayllarini tayyorlash uchun moslashtirilgan retseptlar
Cookie fayllarini pastroq haroratda uzoqroq pishiring. Bu cookie-fayllarning joylashish vaqtidan oldin tarqalishiga imkon beradi. Bu shuningdek cookie fayllaringizni quritishga yordam beradi.
Crispier cookie fayllarini tayyorlash uchun moslashtirilgan retseptlar
Sariyog 'foydalaning. Qisqartirish yoki yog 'bilan solishtirganda, sariyog' past haroratda erish haroratiga ega. Bu pishiriq paytida cookie-fayllaringizning ko'proq tarqalishiga imkon beradi. Sariyog 'tarkibida oqsil ham bor, bu qizartirish va pishirishda yordam beradi.
Crispier cookie fayllarini tayyorlash uchun moslashtirilgan retseptlar
Oq shakarni yoki makkajo'xori siropini sinab ko'ring. Namlikni ushlab turadigan jigarrang shakarni ishlatishdan saqlaning va o'rniga qayta ishlangan shakarni qo'llang. Bu quritilgan va pishiriq pishiriqqa olib keladi.
Crispier cookie fayllarini tayyorlash uchun moslashtirilgan retseptlar
Tuxumlarni o'tkazib yuboring. Tuxum juda ko'p namlikni ushlab turadi va pishirganda ko'p miqdordagi bug 'chiqaradi. Bu bug 'pishiruvchi vosita bo'lib, pishiriqlarni nam va ravon qiladi. Siz tuxumsiz tekis, ingichka va aniqroq cookie olasiz.
  • Siz tuxum o'rniga olma o'rnini bosishingiz mumkin, ammo olma ham juda ko'p namlikka ega. [1] X tadqiqot manbai
  • Siz o'simlik moyini ham sinab ko'rishingiz mumkin. [2] X tadqiqot manbai

Yupqa va xiralashgan shokoladli chiplardan pishiriq

Yupqa va xiralashgan shokoladli chiplardan pishiriq
Ingredientlarni to'plang. Pishirishni boshlashdan oldin sizda 2 stakan och jigarrang shakar, 1 stakan tuzlanmagan sariyog ', 1 stakan donador shakar, 3 dona tuxum, 1 osh qoshiq vanilin ekstrakti, 2 ¼ stakan oq bo'lishi kerak. un, 1 ½ choy qoshiq stol tuzi, ¾ choy qoshiq pishirish soda va 1 funt quyuq yoki yarim shirin shokolad. Cookie-fayllarni tayyorlashni boshlashdan oldin ushbu ingredientlarning barchasini qo'lingizda saqlang. [3]
  • Ushbu retsepti taxminan 34 ta cookie-fayllarni tayyorlaydi.
  • Sariyog 'xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling.
Yupqa va xiralashgan shokoladli chiplardan pishiriq
Pechni 375 daraja (191 daraja) qizdiring. Pechda pishiriq pishiriqlarini tayyorlash uchun kerakli haroratga yetarli vaqt borligi juda muhimdir. Agar siz xamirni etarlicha qizdirilmagan pechga qo'ysangiz, cookie-fayllar gigant cookie aralashmasida birlashishi mumkin. [4]
  • Qalin, hali pishirilgan pishiriq uchun pechni 350 daraja Farangeytgacha (177 daraja) qizdiring. [5] X tadqiqot manbai
Yupqa va xiralashgan shokoladli chiplardan pishiriq
Sariyog 'aralashmasini yarating. Jigarrang shakar, sariyog 'va granüllangan shakarni aralash mikserda aralashmasi rangsiz va ravon bo'lguncha aralashtiring. Bu taxminan besh daqiqa davom etishi kerak. Shakar va sariyog 'kremini eritib bo'lgach, birdaniga uchta tuxum qo'shing va to'liq aralashtiring. Va nihoyat, 1/3 stakan suv va vanilni aralashtiring. [6]
  • Yog 'cookie fayllarini aniqroq qilishga yordam beradi. Sariyog 'qancha ko'p bo'lsa, cookie ham shunchalik mazali bo'ladi. X tadqiqot manbai
  • Cookie fayllaringizni bir oz quyuqroq qilish uchun ¼ stakan o'simlik moyi qo'shing. [8] X tadqiqot manbai
  • Agar sizda doimiy mikser bo'lmasa, siz ushbu ingredientlarni qo'lda aralashtirishingiz mumkin. Biroq, bu ko'proq vaqt talab etadi.
Yupqa va xiralashgan shokoladli chiplardan pishiriq
Un, tuz va pishirish soda aralashtiring. Alohida idishda bu ingredientlarni bir-biriga aralashtiring. Ularni birlashtirgandan so'ng, sariyog 'ichiga un aralashmasini qo'shing va yaxshilab birlashmaguncha past darajada aralashtiring. Va nihoyat, shokolad bo'laklariga aralashtiring. [9]
  • Sekin aralashtirishga ishonch hosil qiling. Siz hamma narsa teng ravishda aralashtirilganligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz. Siz ham tartibsizlik qilishni xohlamaysiz.
Yupqa va xiralashgan shokoladli chiplardan pishiriq
Xamirni muzlatib qo'ying. Cookie varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang. Cookie xamirini tortib oling va bir soat davomida muzlatib qo'ying. Ovqat pishirganda ular ko'p eriydi, har bir cookie o'rtasida kamida to'rt dyuym turishga harakat qiling. [10]
  • Agar siz yanada teng taqsimlanadigan va bir xil pishiriqlarga ega bo'lishni istasangiz, muzqaymoq piyozidan foydalaning.
  • Pergament qog'ozidan foydalanish cookie fayllari yopishmasligiga ishonch hosil qiladi. Bundan tashqari, sizning pishirish varag'ingiz uzoqroq xizmat qiladi.
  • Agar siz barcha cookie-fayllarni pishirmoqchi bo'lmasangiz, qolgan qismini pergament qog'ozga to'kib tashlang va ularni muzlatgichga soling. Cookie fayllarini muzlatgichda ikki haftagacha saqlash mumkin.
Yupqa va xiralashgan shokoladli chiplardan pishiriq
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Cookie fayllarini pechga joylashtiring va choyshabni yarmini aylantirib, 15-20 minut davomida pishiring. Cookie-fayllar qancha vaqt pishirilsa, shunchalik pishiriq pishiriladi, shuning uchun siz uchun to'g'ri pishiriqni topish uchun har xil vaqtni sinab ko'ring. [11]
  • Pechingizga qarab, isitish vaqti har xil bo'lishi mumkin.
Yupqa va xiralashgan shokoladli chiplardan pishiriq
Cookie-larni sovutib oling. Ular kerakli pishiriqni pishirgandan so'ng, pishiriqlarni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting. Ular juda nozik bo'ladiganligi sababli, cookie-fayllarni olib tashlash uchun spatuladan foydalaning. [12]
  • Cookie-fayllarni varaqqa silliq qilib tekkizing.

Pishirilgan jo'xori uni pishiriqlari

Pishirilgan jo'xori uni pishiriqlari
Ingredientlarni to'plang. Pishirishni boshlashdan oldin quyidagi tarkibiy qismlarga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling: 1 stakan un, ¾ choy qoshiq pishirish kukuni, ½ choy qoshiq pishirish soda, ½ choy qoshiq tuz, 14 osh qoshiq sariyog ', 1 stakan donador shakar, ¼ chashka jigarrang shakar, 1 ta tuxum, 1 choy qoshiq vanil ekstrakti, 2 ½ stakan eskirgan yuvilgan jo'xori. [13]
  • Ushbu retsepti taxminan 24 ta cookie-fayllarni tayyorlaydi.
  • Sariyog 'xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling.
Pishirilgan jo'xori uni pishiriqlari
Pechni 350 daraja (177 daraja) qizdiring. Pechni kerakli haroratgacha qizdirilganligiga ishonch hosil qiling. Kerakli miqdordagi issiqlik miqdori pishiriq pishiriqlarini tayyorlashda muhimdir. [14]
Pishirilgan jo'xori uni pishiriqlari
Uningiz aralashmasini tayyorlang. O'rta kattalikdagi idishda unni, pishirish kukuni, pishirish soda va tuzni ko'pirtiring. Ushbu aralashmani sariyog'ingizni qaynatmaguncha bir chetga surib qo'ying. [15]
Pishirilgan jo'xori uni pishiriqlari
Shakar va sariyog 'aralashtiring. Katta idishda sariyog ', granüllangan shakar va jigarrang shakarni aralashtiring. Agar siz aralashtirgich yoki qo'lda ishlaydigan elektr aralashtirgichdan foydalanayotgan bo'lsangiz, aralashmani boshlash uchun past sekunddan 30 soniyagacha boshlang, so'ngra tezlikni o'rtacha darajaga oshiring va taxminan bir daqiqa aralashtiring yoki aralashmasi engil va ravon bo'lguncha. . Tuxum va vanilni qo'shing va yaxshilab aralashtirilgunga qadar aralashtiring. [16]
  • Avvaliga asta-sekin aralashtirishni unutmang va tartibsizlikni yaratmaslik uchun tezlikni asta-sekin oshiring.
  • Bundan tashqari, qo'l bilan aralashtirishingiz mumkin. Biroq, bu ko'proq vaqt talab etadi.
Pishirilgan jo'xori uni pishiriqlari
Quruq ingredientlarni qo'shing. Sariyog 'aralashmasi yaxshi va qamchilagandan so'ng, un aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring. Shundan so'ng, asta-sekin jo'xori qo'shing va yaxshilab birlashmaguncha aralashtiring. Barcha quruq ingredientlarni birlashtirish taxminan ikki daqiqa vaqtni olishi kerak. [17]
  • Bundan tashqari, un cho'ntagida qolmasligi va xamirning to'liq tarkibiga kirishi uchun aralashmani yog'och qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin.
Pishirilgan jo'xori uni pishiriqlari
Xamirni pechene varag'iga joylashtiring. Ikkita osh qoshiq o'lchamdagi xamirni maydalang va ularni shar shaklida hosil qiling. Xamirning har bir to'pini pishirish varag'iga taxminan 2 dyuym masofada joylashtiring. Agar siz ingichka pishiriqni yoqtirsangiz, xamirni maydalashingiz mumkin. Shu bilan birga, cookie-fayllar etarli darajada eriydi va juda nozik bo'lib qolishi kerak. [18]
  • Siz pishirish varag'iga taxminan 8 ta xamir to'pini qo'yishingiz kerak. Ammo, bu raqam varaqning o'lchamiga qarab o'zgarishi mumkin.
Pishirilgan jo'xori uni pishiriqlari
Cookie fayllarini pishiring. Plitalarni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Bu taxminan 15 daqiqa davom etishi kerak. Biroq, sizning ta'mingizga qarab ko'proq vaqt talab qilinishi mumkin. Ular tugagandan so'ng, qirralarning tiniq bo'lishi kerak va markazlar hali ham yumshoq. [19]
  • Cookie-fayllarni pishirish uchun choyshabni to'liq sovutib oling.
  • Pechga qarab pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin.

Qisqichbaqasimon shakar pishiriqlarini tayyorlash

Qisqichbaqasimon shakar pishiriqlarini tayyorlash
Ingredientlarni to'plang. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin quyidagi tarkibiy qismlarga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling: 1 stakan sariyog ', 2 stakan granulalangan shakar, 2 dona tuxum, 1 choy qoshiq vanilin ekstrakti, 5 stakan universal un, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, 1 choy qoshiq pishirish soda, ½ choy qoshiq tuz, ¼ stakan 2% sut. [20]
  • Ushbu retsept bo'yicha o'n sakkizta pishiriq bo'lishi kerak.
  • Sariyog 'xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling.
Qisqichbaqasimon shakar pishiriqlarini tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring. Pechni yoqing va uni 350 daraja Farangeytga (177 daraja) qo'ying. Agar pech juda issiq yoki juda sovuq bo'lsa, siz xohlagan qichitqi tuzilishini olmaysiz. [21]
Qisqichbaqasimon shakar pishiriqlarini tayyorlash
Sariyog 'va shakarni qaymoq. Katta idishda yog 'va shakarni engil va ravon bo'lguncha aralashtiring. Sariyog 'qaynatilgach, tuxumlarni birma-bir aralashtiring, so'ngra vanilin qo'shing. Bu stend mikseri yoki qo'l mikseri bilan bir necha daqiqa o'tishi kerak. [22]
  • Sariyog 'yumshatilgan, ammo eritilmaganligiga ishonch hosil qiling.
Qisqichbaqasimon shakar pishiriqlarini tayyorlash
Un aralashmasini aralashtiring. Kichik idishda unni, pishirish kukunini, pishirish soda va tuzni qo'shing. Ular yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, ozgina sariyog 'aralashmasiga qo'shing. To'liq qo'shilmaguncha un va sut aralashmasini qo'shing. [23]
  • Avvaliga asta-sekin aralashtirishni unutmang va xamir tarkibiga kirguncha tezlashing.
Qisqichbaqasimon shakar pishiriqlarini tayyorlash
Xamirni muzlatib qo'ying. Xamirni aralashtiriladigan idishga soling va uni mato yoki plastik o'ralgan holda o'rab oling. Uni muzlatgichda 15-30 minut davomida yoki osonlikcha egilguncha joylashtiring. Xamir nisbatan zich bo'lishi kerak. [24]
Qisqichbaqasimon shakar pishiriqlarini tayyorlash
Cookie fayllarini shakllantiring. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va unli yuzaga qo'ying. Siqish pinidan foydalanib, xamirni 1/8 dyuym qalinligigacha yoyib chiqing. Kerakli shakllarni kesib olish uchun cookie to'sarlaridan foydalaning. [25]
  • Xamirni to'kib tashlaganingizda kerakli qalinlikni olish sizga pishiriq pishirig'ini olishingizga yordam beradi.
Qisqichbaqasimon shakar pishiriqlarini tayyorlash
Cookie fayllarini pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish varag'ini yog'lang yoki pergament qog'ozga o'rab oling. Keyin kesilgan pishiriqlarni choyshab ustiga bir-biridan ikki dyuym narida joylashtiring. [26]
  • Agar cookie-fayllar bir-biriga juda yaqin bo'lsa, ular bir-biriga eriydi. Bundan tashqari, qirralarning qizarib ketmasligi mumkin.
Qisqichbaqasimon shakar pishiriqlarini tayyorlash
Cookie fayllarini pishiring. Cookie-fayllarni pechga 10 daqiqaga qo'ying yoki qirralari och jigarrang bo'lguncha. [27]
  • Pishirish vaqti ta'mga va pechga qarab farq qilishi mumkin.
Qisqichbaqasimon shakar pishiriqlarini tayyorlash
Cookie fayllarini sovutib oling. Pishirgandan so'ng, pishiriqlarni pechdan chiqarib oling va salqinlash uchun choyshablarga qo'ying. Bu ularning yoqimli va pishiq bo'lishini ta'minlaydi. [28]
  • Sovutgandan so'ng, siz shakar pishiriqlarini ham muzlatishingiz mumkin. Cookie-lar salqin bo'lguncha kuting, muzlashingiz erimasligini va ishlamasligini ta'minlang.
Qisqichbaqasimon shakar pishiriqlarini tayyorlash
Tugadi.
Qanday qilib cookie-fayllarimni notekis qilishim mumkin?
Retseptingizga ko'proq sariyog 'qo'shib, pishiriqlarni uzoqroq pishirish va pishirish varag'iga sovutib qo'yish sizga maydalangan pishiriqlarni berishga yordam beradi.
Cookie-fayllar tayyor bo'lganda men qaerdan bilaman?
Cookie fayllari pechdan chiqarishga tayyor bo'lganda oltin jigarrang bo'lishi kerak.
Men hech qanday xamirturush haqida aytilmaganiga e'tibor berdim. Nima uchun?
Cookie-lar odatdagidek xamirturushni o'z ichiga olmaydi, chunki ular tekis va pishiq bo'lishga mo'ljallangan. Xamirturush ularni bema'ni qilish uchun asosan non va ko'tarilgan xamir ovqatlarida ishlatiladi.
Kukilarimni tayyorlash uchun yo'lbars yong'oq unidan, xurmo, vanilin ekstrakti, moy va eritilgan hindiston yong'og'i yog'idan foydalanardim. Ular shag'al o'rniga yumshoq bo'lib chiqdi. Men nima yomon qildim?
Siz pishirganingiz uchun pishirganingiz yo'q. Ammo hech bo'lmaganda ular kuymaydi.
Nima uchun cookie fayllarim havo o'tkazmaydigan idishda yumshoq bo'ladi?
Havo o'tkazmaydigan konteynerdagi havo bir necha kundan keyin ularni yumshoq qilib qo'yadi.
Turli xil cookie fayllari yoqadi kokos pishiriqlari , makaron va kalta pishiriqlar yuqoridagi maslahatlarni yodda tutgan holda tayyorlanishi mumkin.
l-groop.com © 2020