Qovurilgan arpabodiyonni qanday tayyorlash mumkin

Dereotu tuzlari - sendvichlar, хот-догlar, burgerlar va boshqalarda ishlatiladigan keng tarqalgan ziravor. Yangi o'tlar va lazzatlar, masalan, arpabodiyon, sarimsoq va issiq qalampir, tanglay ta'mini yaratish uchun ishlatiladi. Odamlar o'z tuzlanganlarini qiling ko'pincha do'kon sotib olingan tuzlangan kabi qisqaroq bo'lishini ta'minlash qiyin. Bodringni tuzlash va konservalash jarayoni tuzlangan tuzlanganni ta'minlash uchun sozlanishi. Qovurilgan dereotu tuzlamasini qanday qilishni o'rganing.
O'zingizning tuzlanganingizni tayyorlash uchun konserva bankalari va tuzlangan tuz sotib oling. Imkoniyatiga qarab pint (0.47l) yoki kvartadan (0.9l) foydalaning; ammo, bu arpabodiyon tuzlangan retsepti 4 pintli tuzlangan tuzlangan. Siz tuzlangan tuz uchun stol tuzini almashtirolmaysiz.
Bodringni yaxshilab yuvib tashlang. Ularning mustahkam ekanligiga ishonch hosil qiling va boshqa foydalanish uchun ajratilmagan narsalarni joylashtiring. Ularni quriting va bir kechada sovutib qo'ying.
  • Mevali tuzlanganlar uchun, bodring terib olingandan keyin 24 soat ichida berilishi mumkin. Bundan tashqari, 4 dyuym (10,2 sm) yoki uzunligi ostida bo'lgan bodringlarni tanlang. Supermarketdan mumli bodringni ishlatmang.
O'zingizning tuzlangan narsalaringizni qanday paketlashni xohlayotganingizni hal qiling. Uy quritilgan arpabodiyon uchun quyidagi 3 tanlov keng tarqalgan.
  • Agar siz tuzlangan tuzlangan go'shtni yaxshi ko'rsangiz, ko'pchilik konserva paytida ularni eng yaxshi tarkibi tuzlangan tuzlangan tuzni ta'minlaydi.
  • Agar siz sendvichlardagi tuzlanganlarga xizmat qilishni yaxshi ko'rsangiz, ularni gorizontal ravishda kesishni tanlashingiz mumkin. Ular non ustiga osonlikcha yotadi va ularni kichik porsiyalarda berish mumkin.
  • Agar siz kichik qismlarni yaxshi ko'rsangiz va ovqatlanish joyida tuzlangan bo'laklarga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, ularni vertikal ravishda choraklash yaxshi tanlovdir. Nayzada terib olish ba'zi siqilishni qurbon qilishi mumkin, ammo ko'pchilik uchun ular yaxshiroq bo'ladi.
Ilgari ishlatilgan oziq-ovqat qoldiqlarini olib tashlash uchun konserva bankalarini sovun va suv bilan yuvib tashlang. Yaxshilab yuving.
Kavanozlarni katta idishga yoki suv solingan idishga iliq suvga solib sterilizatsiya qiling. Suvni qaynatishga ruxsat bering. 10-15 daqiqa davomida bankalaringiz va qopqoqlaringizni qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan ularni pechka va qisqichlar bilan olib tashlang.
  • 1000 fut (305 m) dan past balandliklarda siz 10 daqiqa qaynatishingiz kerak. Har 1000 fut (304.8 m) balandligidagi har bir 1000 fut (304.8 m) uchun qaynoq vaqtiga qo'shimcha daqiqa qo'shing.
Sovutish uchun 4 pintli bankalarni peshtaxtaga qo'ying. Har bir jarga 3 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
Har bir idishga 1 bosh yangi arpabodiyon joylashtiring. Dereotni har biriga joylashtirishdan oldin uni yuving va quriting
1/2 osh qoshiq qo'shishni o'ylab ko'ring. (1,5 g) butun qalampir daraxti va 1 osh qoshiq. (3 g) xantal urug'idan har bir idishga. Ba'zi odamlar 1 choy qoshiqni qo'shishni yaxshi ko'radilar. (2g) piyoz kukuni yoki ozgina maydalangan yangi piyoz.
Achchiq tuzlanganlar uchun yarim issiq qalampir yoki 1 osh qoshiq qo'shing. (3 g) maydalangan qizil qalampir parchalari.
Tuzingizni tuzlang. Kastryulkaga 2,5 stakan (591ml) oq sirka, 2,5 stakan (591ml) suv va 1/4 stakan (59ml) tuzlangan tuz soling. Qaynayotgan nuqtaga qadar qizdiring, so'ngra darhol issiqdan chiqarib oling.
Iloji boricha pint idishlariga bodring yoki bodring bo'laklarini soling. Siz uni yuqoriga to'ldirishga harakat qilishingiz kerak.
Tuzlangan sho'r suvni tuzlangan tuzlangan idishlaringizga va pintli bankalarga quying. Qopqoqning yuqorisidan faqat 1/2 dyuym (1,3 sm) bo'sh joy qoldiring.
Qopqoq va halqalarni pintli bankalaringizga qo'ying.
Ularni qaynab turgan konserva hammomiga qo'ying. 5 daqiqaga vaqtni belgilang va u o'chganida ularni olib qo'ying. Ularni vannada 5 daqiqadan ko'proq vaqt qoldirmang, aks holda ular siqilishni yo'qotadilar.
Tuzlangan bankalarni toza sochiq bilan artib oling va ularni oshxonangizga joylashtirishdan oldin sovushini kutib turing.
  • Ko'p odamlar "muzlatgichda" arpabodiyon tuzlaydi. Bu shuni anglatadiki, ular suv hammomini olishmaydi va ular xizmat qilishdan oldin muzlatgichda saqlanadi. Agar siz buni qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qopqoqlarni issiq bankalarga mahkam joylashtiring, pechkada sovishini kuting va keyin ularni muzlatgichga qo'ying.
  • Suv hammomida konserva usulini qo'llash xamirturush va mog'orni tuzlangan tuzni yo'q qilishdan saqlaydi.
Xizmat qilishdan oldin kamida 1 hafta kutib turing, tuzlangan ta'mlarning paydo bo'lishi uchun.
Sho'r suv issiq yoki sovuq bo'lganda quyiladimi?
Tuzni eritib olish uchun sho'r suvni qaynatib oling va qaynab turgan paytda tuzlanganlarga quying.
Tuzlangan holda bankalarni qanday suvga botiraman?
Suvni hammom idishiga soling va idishlarni qaynoq suvga tushirishdan oldin uni qaynatib oling. Qo'llaringizni himoya qilish va bankalarni qaynoq suvga muloyimlik bilan tushirish uchun konserva qisqichlaridan foydalaning. Kavanozlarni qo'shsangiz, suv darajasi ko'tariladi. Qaynoqqa keltirmasdan oldin konserva ichida etarli miqdorda suv borligiga ishonch hosil qiling. Agar suv haddan tashqari ko'p bo'lsa, uni olib tashlashingiz mumkin yoki agar siz qaynoq suv hech qanday zarar etkazmaydigan joyda ochiq havoda konserva qilsangiz, uni to'ldirib yuborishingiz mumkin.
Tuzlangan qilayotganda tuzlangan bankalarimni qaysi nuqtada tortaman?
Barcha ingredientlarni tarkibiga kiritganingizdan so'ng, bankalaringizni torting.
Qanday qilib tuzlangan narsalarning yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymayman?
Bir usul bodringni suvga va muzga solib, bir kechada o'tirishiga imkon berishdir. Muz ularni bostiradi, shuning uchun ular suv hammomida pishirmaydilar va yumshata olmaydilar.
Kavanozlarni ichkariga solgandan keyin men suvni tinchitayapmanmi?
Yo'q. Suvni oldindan qizdiring, keyin bankalarni ichiga soling. Kavanozni qo'shgandan keyin qaynamang, bankalarning yorilishi / sinishi mumkin.
Men pishirish paytida idishlarni cho'ktirayapmanmi?
Ha. Barcha kavanoz suv ostida bo'lishi kerak. Agar u suvdan tashqarida bo'lsa, idishlar notekis qiziydi va buzilishi mumkin.
Mening suv hammomim standart o'lchamdir. Siz tasvirlab bergan odam meniki kabi hech narsa emas. Qayta ishlash uchun idishlarimni suvga botiramanmi va idishga qopqoq solamanmi?
Suvni qayta ishlash bosqichlari uchun rasmlar noto'g'ri. Kichik bankalar bilan idishlaringizni sterilizatsiya qilishga yoki qayta ishlashga urinish juda xavflidir. Iltimos, idishlaringizni hech bo'lmaganda bir dyuym suv bilan to'liq to'ldirishga imkon beradigan idishdan foydalaning. Bu ularning qaynashidan bug'langanda ham suv ostida qolishini ta'minlaydi. Qopqoq ixtiyoriy, ammo bu isitishning yanada samarali bo'lishiga imkon beradi, chunki bu idishdagi issiqlikni ushlab turishga yordam beradi.
Adashmasam sirka va tuz bilan tuzimga suv solmaganman. Buni qanday tuzataman?
Buni "tuzatish" uchun hech narsa qilolmaysiz, ammo ular xavfsiz bo'lishi mumkin va ular hali ham juda yaxshi ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Agar menda yangi arpabodiyon yo'q bo'lsa, nima qilishim kerak? Qovurilgan dereotu tuzlangan qilish uchun qancha sho'r va bankalar kerak?
Siz supermarketda arpabodiyon maslahatlarini sotib olishingiz mumkin. Men 500 ml suyuqlik uchun bir osh qoshiqdan foydalanaman.
Agar yangi arpabodiyon yo'q bo'lsa, nima qilishim kerak? Sho'r suvda yoki bankalarda qancha iste'mol qilaman?
Men allaqachon tuzlangan tuzlangan mevalarni ishlatib, tuzlangan qilib sho'r suv quyishim mumkinmi?
Ochgandan keyin qancha dereotu tuzlangan bo'ladi?
Bularni to'rtburchak bankalarda qilsam bo'ladimi?
Yangi arpabodiyon o'tini almashtiradigan biron bir narsa bormi? Har bir banka uchun sho'r suvga qancha qo'yishim kerak?
Hech qachon retseptdagi sirka va suv nisbatlarini o'zgartirmang. Sirka tarkibida 4-6 foiz sirka kislotasi bo'lsa, botulizmning oldini oladi.
l-groop.com © 2020