Kristallangan zanjabilni qanday qilish kerak

Kristallangan zanjabil, bu ham shakarlangan zanjabil deb ataladi, yangi zanjabildan tayyorlangan shirin, chaynalgan va baharatlı muomala. Siz uni pishirilgan mahsulotga qo'shishingiz, sabzavotli idishlarga tashlashingiz yoki hatto o'z-o'zidan zavqlanishingiz mumkin. Kristallangan zanjabilni tayyorlash juda kulgili va sodda va sizda zanjabil ildizi va shakar bor ekan, hozirda bir partiyani qamchilashingiz mumkin.

Kristallangan zanjabilni tayyorlash

Kristallangan zanjabilni tayyorlash
O'zingizning narsalaringizni to'plang. Bir nechta oddiy ingredientlardan tashqari, sizga zanjabilni tayyorlash uchun bir nechta asosiy oshxona anjomlari va materiallari kerak bo'ladi. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
  • Qoshiq yoki sabzavot qobig'i
  • Mandolin
  • Katta yirtqichlardan
  • Strainer
  • Qandolat termometri
  • Simlarni sovutish panjarasi, moylangan
  • Pishirish varag'i
  • Katta piyola
  • Saqlash uchun havo o'tkazmaydigan konteyner
Kristallangan zanjabilni tayyorlash
Zanjabilni tozalang. Siz uni kristallashtirishdan oldin zanjabildan teringizni olib tashlashingiz kerak va buni qilishning eng oson usullaridan biri bu qoshiqdir. Qoshiqning bir qismini zanjabil ildiziga qo'ying va terini muloyimlik bilan qirib tashlang. [1]
  • Buning o'rniga siz pichoq yoki sabzavot peelidan foydalanishingiz mumkin.
  • Sabzavotli po'stlog'lar zanjabilning barcha tugunlari va qoqinlarini aylanib o'tish uchun noqulay bo'lishi mumkin va pichoqlar ko'pincha juda ko'p go'shtni olib tashlaydi.
Kristallangan zanjabilni tayyorlash
Zanjabilni tilimlang. O'zingizning mandoliningizni sakkizdan bir dyuymga (3 mm) o'rnating. Zanjabilni taxtaga qo'ying va zanjabilni pichoq ustiga ishlating. Zanjabil tilimlarini to'plang va ularni katta yirtqichlardan joylashtiring. [2]
  • Agar sizda mandolin bo'lmasa, zanjabilni ingichka bo'laklarga bo'laklash uchun o'tkir pichoqni ishlating.
  • Agar xohlasangiz, zanjabilni mayda kubiklarga ham kesib qo'yishingiz mumkin.
Kristallangan zanjabilni tayyorlash
Zanjabilni qaynatib oling. Suvni zanjabil tilimlari bilan yirtqichlardan qo'shing. Qopqoqni yoping va suvni o'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Suv qaynayotganda haroratni o'rtacha darajaga tushiring va 30 daqiqa qaynatib oling. [3]
  • Zanjabil teginishga tayyor bo'lganda tayyor va uni osonlik bilan vilka bilan teshish mumkin.
  • Zanjabil pishirilganda, panani issiqdan olib tashlang.
Kristallangan zanjabilni tayyorlash
Drenaj qiling. Kastryuldan taxminan 1 stakan (237 ml) suvni oling va uni chetga surib qo'ying. Qolgan suvni to'kib tashlash uchun zanjabilni süzgeci ichiga to'kib tashlang. Zanjabilni zaxiralangan stakan suv bilan birga qozonga qaytaring. [4]
Kristallangan zanjabilni tayyorlash
Zanjabilni shakar bilan qaynatib oling. Idishga shakarni zanjabil va suv qo'shing. Suvni o'rta yuqori olovda qaynatishga keltiring, yonib ketmasligi uchun doimiy aralashtiring. Aralash qaynab ketganda, olovni o'rtacha darajaga tushiring. Sirop 225 F (107 C) ga tushguncha, pishirishni taxminan 30 daqiqa davomida davom ettiring. [5]
  • Sirop kerakli haroratga yetganda, darhol issiqlikni olib tashlang.
  • Ushbu retseptni tayyorlash uchun siz shakar o'rniga asalni almashtirishingiz mumkin. [6] X tadqiqot manbai
Kristallangan zanjabilni tayyorlash
Sovuting va bo'laklarni ajrating. Yog 'bilan qoplangan sovutish idishini pishirish varag'ining ustiga qo'ying. Qo'shimcha siropni pishirish varag'iga tushishiga yo'l qo'yib, zanjabil bo'laklarini sovutish joyi ustiga yoyib chiqing. Bir vilka bilan, zanjabil bo'laklarini yaxshilab ajratib oling, shunda ular quriydi va soviydi.
  • Bir-ikki soat sovutish uchun zanjabilni chetga surib qo'ying. Siz zanjabil bo'laklarini yopishqoq bo'lishini xohlaysiz, shakar ularga yopishadi, lekin u qadar ho'l emas, qoplama tushib ketadi. [7] X tadqiqot manbai
Kristallangan zanjabilni tayyorlash
Qo'shimcha shakar bilan qoplang va to'liq sovutib oling. Zanjabil ishlov berish uchun etarlicha salqin bo'lganda, tilimlarni katta idishga o'tkazing. Zanjabilni shakarning nozik bir qatlamiga solib qo'yish uchun etarlicha shakar seping. Shakarni teng ravishda taqsimlash va tilimlarni yopish uchun aralashtiring yoki aralashtiring.
  • Zanjabilni sovutish panasiga o'tkazing. To'liq salqinlash uchun tilimlarni bir kechada o'tiring. [8] X tadqiqot manbai
Kristallangan zanjabilni tayyorlash
Zanjabildan zavqlaning va qolgan qoldiqlarni saqlang. Salqinlashgandan so'ng, siz darhol sizning kristallashgan zanjabilingizdan zavqlanasiz. Agar biron bir zanjabil qoldig'i bo'lsa, uni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing.
  • Zanjabil xona haroratida ikki-to'rt hafta davomida saqlanadi. [9] X tadqiqot manbai

Kristallangan zanjabil qo'shimcha mahsulotlaridan foydalanish

Kristallangan zanjabil qo'shimcha mahsulotlaridan foydalanish
Zanjabil siropi va shakarni to'plang. Zanjabilni sovutish panasiga qo'yganingizdan so'ng, pishirish varag'ida ortiqcha sirop tushib ketadi. Xuddi shunday, siz zanjabilni shakarga tashlaganingizda, ortiqcha idish idishning pastki qismida to'planadi. Ikkala zanjabil siropi va shakarni ichimlik, pishiriq va boshqa retseptlarda ishlatish mumkin. [10]
  • Zanjabil sovib ketganda va ortiqcha suv to'kilmasa, siropni to'plang. Pishirish idishini sovutish idishining tagidan olib tashlang va siropni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing.
  • Shakarlangan zanjabil bo'laklarini sovutish panasiga qaytarganingizdan so'ng, qolgan qolgan shakarni idishning pastki qismidan havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing.
Kristallangan zanjabil qo'shimcha mahsulotlaridan foydalanish
Zanjabil siropidan oq shakarni almashtiradigan vosita sifatida foydalaning. Zanjabil shakarini o'zingiz xohlagan retseptda oddiy shakar bilan almashtirish mumkin. Zanjabil shakar haqiqiy zanjabil bilan aloqada bo'lganligi sababli, u boshqa mahsulotlarni xushbo'ylashtiradigan baharatlı tang bo'ladi. [11]
  • Zanjabil shakarini choy kabi issiq ichimliklarda va limonad kabi sovuq ichimliklarda ishlatish mumkin.
  • Shuningdek, siz kokteyllar yasaganingizda ko'zoynakni qoplash uchun zanjabil shakaridan foydalanishingiz mumkin.
  • Zanjabil shakar ham pishirilgan mahsulotlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Oddiy shakar o'rniga zanjabil shakarini pechene yoki kekler ustiga seping.
Kristallangan zanjabil qo'shimcha mahsulotlaridan foydalanish
Tez zanjabil ale qiling. Haqiqiy zanjabil ale fermentlangan zanjabil bilan ishlangan bo'lsa-da, siz zanjabil siropi va sodali suvni birlashtirib, o'zingizning tezkor versiyangizni qilishingiz mumkin. Uzun bo'yli stakanni muz bilan to'ldiring, ozgina sodali suv quying va tatib ko'rish uchun zanjabil siropini aralashtiring. [12]
  • Agar sizda o'zingizning ichimlik karbonatatoringiz bo'lsa, siz zanjabilni xushbo'y soda suvini noldan qilishingiz mumkin.
Kristallangan zanjabil qo'shimcha mahsulotlaridan foydalanish
Uni nonushta buyumlari va pishiriqlar ustiga seping. Zanjabil siropi zararli va baharatlı o'rnini bosadigan zararli sirop yoki asaldir. Siz zanjabil siropini krep, gofret, muzqaymoq, meva va boshqa nonushta va shirinliklarga qo'shib qo'yishingiz mumkin. [13]
Kristallangan zanjabil qo'shimcha mahsulotlaridan foydalanish
DIY yo'tal siropini yarating. Uy qurgan yo'tal siropi sizning sovuqligingizdan xalos bo'lmaydi, lekin tomog'ingizni tinchlantirishga yordam beradi. Keyingi safar partiyani qamchilab, shakar o'rniga zanjabil shakaridan foydalaning yoki partiyaga qo'shimcha ziravorlar uchun bir tomchi sirop qo'shing.

Kristallangan zanjabildan foydalanish

Kristallangan zanjabildan foydalanish
Uni muzqaymoq ustiga seping. Candied zanjabil achchiq va shirin, shuning uchun u muzqaymoq kabi pishiriqlar bilan yaxshi birlashadi. Keyingi safar siz shirinlik uchun muzqaymoq yoki sundae xizmat qilsangiz, idishlarni bir necha bo'lak shakarlangan zanjabil bilan bezang. [14]
  • Muzqaymoq ustiga sepmasdan oldin zanjabil tilimlarini mayda qaymoqlarga kesib qo'yishingiz mumkin.
Kristallangan zanjabildan foydalanish
Ziravorli idishlarga ziravorlar qo'shing. Zanjabil shuningdek ma'lum bir lazzatli taomlar, ayniqsa ildiz sabzavotlari va qovoqlardan tayyorlangan taomlar bilan yaxshi uyg'unlashgan ziravordir. Ushbu idishlarda shakarlangan zanjabilni garnitur sifatida ishlatish uchun avval uni mayda bo'laklarga bo'ling yoki maydalang. Siz mazali zanjabildan foydalanishingiz mumkin bo'lgan ajoyib mazali taomlarga quyidagilar kiradi: [15]
  • Qandli yams
  • Qovoq yoki qovoq sho'rva
  • Pyuresi yoki qovurilgan qovoq
  • Qovurilgan sabzi
Kristallangan zanjabildan foydalanish
Oshqozonni xafagarchilikni davolash uchun uni chaynang. Ko'p odamlar zanjabilni oshqozonni xafa qilish, ko'ngil aynishi, qusish, og'riq va harakat kasalligi uchun ishlatishni yaxshi ko'radilar. Oshqozoningizni xafa qilganingizda mazali zanjabilni chaynash mazali taom va qulay ovqat bo'lishi mumkin.
  • Oshqozonni xafa qilish uchun odamlar zanjabilni iste'mol qilishning boshqa keng tarqalgan usullaridan biri zanjabil ale yoki zanjabil choyini ichishdir.
Kristallangan zanjabildan foydalanish
Bir oz limon va shakarlangan zanjabil keklerini arting. Zanjabil sitrus mevalari bilan yaxshi juftlashadi va ertalab limon va shakarlangan zanjabil kekleridan yaxshiroq boshlashning iloji yo'q.
Kristallangan zanjabildan foydalanish
Buni pishirilgan mahsulotda muntazam zanjabil o'rniga qo'llang. Siz yangi zanjabilni chaqiradigan har qanday retseptda shakarlangan zanjabilni yangi zanjabilga almashtirishingiz mumkin. Bu kabi mazali taomlarni o'z ichiga oladi zanjabil pirogi va zanjabilli qovoq keklari .
Kastor shakar nima?
Bu mayda maydalangan shakar, granüllangan shakar va muzqaymoq (qandolatchilik) o'rtasida. Yengil shimgichni keklarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Agar siz undan chiqib ketgan bo'lsangiz, ozgina granulalangan shakarni oziq-ovqat protsessoriga bir necha soniya davomida surtib, o'zingizni yarating.
Biror kishi qancha ovqat eyishi kerak?
Bir hovuch haqida, chunki haddan tashqari ko'p narsa sizning oshqozoningizni bezovta qilishi mumkin.
Kaster shakar nima?
Shaffof shakar muzqaymoq, qandolatchilik yoki chang shakar sifatida ham tanilgan. Bu un tarkibidagi mayda maydalangan shakar.
Dantelli pechene pishirayotganda kristallangan zanjabilni qanday yoki qanday o'rnini bosishim mumkin?
l-groop.com © 2020