Qanday qilib jingalak qovurayapsiz

Frantsuzcha kartoshka ham bolalar, ham kattalar uchun mazali taomdir. Kartoshkaga qiziqarli tarzda burilish uchun maxsus lazzat qo'shing va o'zingizning kesishingiz bilan ijodiy ishlang! Jingalak qovurish - bu qovurilgan yoki pishirilishi mumkin bo'lgan frantsuzcha kartoshkalarni oson qabul qilishdir. Yog 'va issiq pechlarni tayyorlashda doimo ehtiyot bo'ling.

Piyozni kesish

Piyozni kesish
To'g'ri kartoshkadan boshlang. Frantsiya qovurish uchun kraxmal va suv miqdori past bo'lgan kartoshka har doim yaxshi bo'ladi. Iloji bo'lsa, ozgina katta bo'lgan russet kartoshkasidan foydalanishga harakat qiling. [1] Yagona shaklni saqlashga yordam berish uchun kattaroq, teng shaklli kartoshkani tanlang.
Piyozni kesish
Qovurilgan idishni tozalang. Sabzavotli peel yoki pichoq pichog'idan foydalanib, kartoshkani teringizni pichoqni o'zingizdan olib qochadi. Pichoq bilan ko'kargan va yaroqsiz kartoshka bo'laklarini olib tashlang.
  • Peeling qovurish bilan ixtiyoriy. Terini parvarish qilish ularni qo'pol ko'rinishga olib keladi, ammo terining tozalanishi sizning qovurilganingizni yanada ko'rkam qiladi. [2] X tadqiqot manbai
Piyozni kesish
Qovurilgan idishni pichoqchangizga soling. Kartoshka tayyor bo'lgandan keyin, qovurilgan qovurgichingiz orqali qovurib oling. Bu ko'pincha kartoshkani dilimleyici va tutqich o'rtasida bog'lab qo'yishni o'z ichiga oladi. Kartoshkani maydalagich orqali majburlash uchun dastani aylantiring. Turli xil modellar farq qilishi mumkin, ammo taxminan shu tarzda ishlatilishi kerak.
  • Jingalak qovurish uchun dilimleyicisi bo'lgan mandolin yoki qovurgichni ishlating. Bu sizga kartoshkani oddiy yuvish va uni maydalagich orqali qo'yish imkonini beradi. Ushbu uskuna ko'pgina do'konlarda va Internetda mavjud.
Piyozni kesish
Qovurilgan idishlaringizni bir stakan sovuq suvga botiring. Qovurilgan suvingizni suvda namlash ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi va kartoshkaning bir-biriga yopishib qolishining oldini oladi. [3] Qovurilgan idishingizni besh daqiqa davomida pishiring va torting. Ularni bir qatlamda plastinka ustiga qo'ying va qog'oz sochiq bilan arting. Ularni quritish uchun bir necha daqiqaga qoldiring.

Chuqur quritgichdan foydalanish

Chuqur quritgichdan foydalanish
Qovurilgan qovurilgan idishingizni oldindan yuving va yuving. Agar siz ularni chuqur qovurishga qaror qilsangiz, ularni to'liq havo bilan quritishga ruxsat berish, yog'ning to'kilishiga yo'l qo'ymaydi. [4] Yog 'ichiga tushganda suv juda xavfli bo'lishi mumkin, shuning uchun qovurilgan yog'ga qancha kam suv qo'shsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi.
Chuqur quritgichdan foydalanish
Qovurilgan yog'ni qovuring. Blaning - bu qovurish paytida past haroratli moyni uzoq vaqt davomida ishlatadigan usul. Bu kartoshkani har doim pishirishni ta'minlaydi. [5] Bo'shatish uchun moyni o'rtacha past haroratda qizdiring. Qovurilgan idishlaringizni qo'shing va taxminan sakkiz daqiqa davomida pishiring. Fries "qichqiriq" shovqinini chiqarganda, ular chiqishga tayyor. Qichqiriq - bu ovqat pishirayotganda ichkaridan hushtak chalishidir. [6] Qovurilgan idishda qovurilmaslik kerak, lekin ularni eyish mumkin. Olib tashlangandan so'ng, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qovurilgan qog'oz sochiqqa to'kib tashlang.
  • Qovurilgan idishda chuqur idishdan foydalaning yoki qalin tubi bilan pishiring. [7] X tadqiqot manbai Yarim o'simlik moyi bilan to'ldiring va ishlatishdan oldin to'liq qizdiring.
  • Qovurilgan termometr yordamida qovurishni ancha osonlashtirish mumkin. Bu haroratni aniqroq boshqarish imkonini beradi. Yotganda ideal yog 'harorati Farengeyt 250 daraja bo'lishi kerak (121 Tselsiy). [8] X tadqiqot manbai
Chuqur quritgichdan foydalanish
Qovurilgan dam olishga ruxsat bering. Qovurilgan idishga ikkinchi marta qovurishdan oldin sovishini kuting. [9] Tez aylanish uchun ularni muzlatgich ichidagi bir qatlamli panga qo'ying. Aks holda, ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan varaqda bir kechada muzlatgichda dam olishga ruxsat bering.
  • Qanday bo'lmasin, ikkinchi qavrilgan qovurishdan oldin, qovurilgan xona haroratiga qaytishiga imkon bering. Bu hatto pishirishga imkon beradi. [10] X tadqiqot manbai
Chuqur quritgichdan foydalanish
Qovurilgan qovurilgan qovurdoqni tez qovuring. Moyni 325-350 daraja Farengeytga (160 - 175 daraja) qizdiring. [11] To'ldirib yubormaslik uchun mayda to'g'ralgan qovurilgan yog'ni mayda qismlarga qo'shing. Uchdan besh minutgacha yoki qovurdoq oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq bilan artib oling va tozalang. [12] Darhol xizmat qiling.
  • Kosher tuzi, sarimsoq tuzi yoki ziravor tuzi qo'shing.

Piyozni pishirish

Piyozni pishirish
Zaytun moyiga soling. Qovurilgan kartoshkani ko'p miqdorda zaytun moyiga tashlang. Barcha qovurdoqlar bir tekis yog 'bilan qoplanmaguncha urishni davom eting. [13] Agar siz qovurilgan ziravorlaringizni tatib ko'rishni xohlasangiz, hozir ideal vaqt. Tuz, qalampir, sarimsoq tuzi va chili kukunidan foydalanishga harakat qiling. Qovurilgan idishni bir qatlamga joylashtiring.
  • Ko'proq pishiriqni va bitta varaq uchun kamroq qovurilganni ishlating. Qovurilgan va pishirilgan bo'lishga yordam berish uchun qovurilgan kartalarni bir-biriga tegmasin. [14] X tadqiqot manbai
Piyozni pishirish
Pechni 450 daraja (230 Selsiy) gacha qizdiring. Pechingizni oldindan qizdirilishini kuting. Qovurilgan idishni qo'yish vasvasaga solishi mumkin va u bilan qilish kerak, ammo kuting. Pechni oldindan qizdirishga ruxsat berish, sizning qovurilgan idishlaringiz teng pishishini anglatadi va ularning loyqa bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. [15]
Piyozni pishirish
15 daqiqa pishirib, aylantiring. Qovurilgan idishlar 15 daqiqa davomida pishirilgandan so'ng, ularni yaxshilab qovuring. Ularni panaga tashlang yoki atrofga siljitish uchun qaymoqdan foydalaning. Shisha qovurilgan qizartirishning ikkala tomonini ham qizartirishga va hatto pishiq bo'lishga imkon beradi. [16]
Piyozni pishirish
Kerakli pishiriqni pishirib. Umuman olganda, dastlab qovurilganingizdan so'ng, qovurish uchun yana 10-15 daqiqa pishirish kerak bo'ladi. Qovurilgan pishiriqlaringiz istalgan oltin jigarrang bo'lsa, bilasizki, ular tayyor. Pishirgichni pechdan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin ozgina sovishini kuting.
  • Agar siz qo'shimcha pishiriqni xohlasangiz, pechkani so'nggi bir necha daqiqaga pishiring. Bu tezda qovurdoqqa juda chuqur jigarrang rang beradi.
Piyozni pishirish
Tugadi.

Spiral kartoshka yoki chiplarni tayoqchada qilish

Spiral kartoshka yoki chiplarni tayoqchada qilish
O'rta kattalikdagi kartoshkani oling va uni skewerga bog'lang.
Spiral kartoshka yoki chiplarni tayoqchada qilish
Kartoshkani ehtiyotkorlik bilan aylantirib, kartoshkani mayda spirallarga bo'laklang.
  • Spirallarning o'lchamlari bir xil ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda siz ularni cho'zganingizda yaxshi ko'rinishi mumkin.
Spiral kartoshka yoki chiplarni tayoqchada qilish
Uni yoyib yuboring. Ehtiyotkorlik bilan kartoshkani idishga seping.
Spiral kartoshka yoki chiplarni tayoqchada qilish
Ularni pechkaga qo'ying va ustiga bir oz yog 'seping.
  • Kartoshkangiz qanday bo'lishiga qarab unga tuz va ziravorlar qo'shishingiz ham mumkin.
Spiral kartoshka yoki chiplarni tayoqchada qilish
Ularni pechga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda o'tirishlariga ruxsat bering.
  • Ularni 160 C haroratda 25 daqiqa pishirib.
  • Vaqt sizning tilim qalinligingizga qarab farq qilishi mumkin.
Spiral kartoshka yoki chiplarni tayoqchada qilish
Ovqatlanishga tayyor. Siz unga sog'lom ovqat bilan yoki burgerga hamrohlik qilishingiz mumkin.
Mening qovurdog'im siqilishiga nima olib kelishi mumkin?
Sizning moyingiz juda issiq bo'lishi mumkin. Haroratni ozgina burab ko'ring.
Men ularni spiralizator qilsam bo'ladimi?
Ha, agar siz kartoshkani qo'l bilan buralsangiz. Qovurilgan idishni o'rtasiga yopishtirish yaxshidir, keyin qovurilganlarni kesish uchun kichkina o'tkir pichoq bilan ishlating. Kartoshkani bir tomonga aylantiring va unga pichoqni tuting.
Piyozning ozgina qisilishi normalmi?
Yo'q.
Sizning chuqur fritözingiz soviganidan so'ng, siz yog'ni siqib, uni tejashingiz mumkin. Yog'dan bir martadan ko'proq foydalanish uchun yog'ni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. [17]
Belgiyaning an'anaviy tomoni bo'lgan ketchup o'rniga mayo bilan jingalak qovurdoqqa xizmat qilib ko'ring. [18]
Hech qachon yog 'oloviga suv quymang. Buning o'rniga, olovni qopqoq bilan puflang va uning atrofida soda yoki unni to'kib tashlang.
Issiq yog 'sizni yondiradi. Har doim yopiq oyoq-qo'llar bilan pishiring va suvning to'kilmasligi uchun ortiqcha suvni saqlang. [19]
l-groop.com © 2020