Qanday qilib kori kukuni tayyorlash mumkin

Karri kukuni ko'plab an'anaviy hind taomlarining ajralmas qismidir. Bu xushbo'y va iliq, va kim pishirayotganiga qarab juda achchiq bo'lishi mumkin. Kori kukunini quruq ziravorlardan butun ziravorlar bilan yasashingiz mumkin yoki tezroq ishlov berish uchun allaqachon maydalangan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Qaysi yo'lni tanlashingizdan qat'i nazar, siz uyda sevimli kori idishlarini taqlid qiladigan mazali taom tayyorlay olasiz.

Tez karri kukuni

Tez karri kukuni
Barcha ingredientlarni kichik aralashtirma idishga soling. 1 osh qoshiq (7 gramm) maydalangan koridordan, 1/2 choy qoshiqda (3 gramm) zira, 1 choy qoshiqda (2 gramm) zerdeçal kukunidan, 1/2 osh qoshiq (1 gramm) maydalangan qora qalampir, 1/2 dan foydalaning. osh qoshiq (1 gramm) chili kukuni va 1/2 choy qoshiq (1,5 gramm) maydalangan zanjabil. [3]
  • Ushbu retsept 4 kishilik idish uchun etarli kori kukuni qiladi. Agar siz shkafda keyinchalik foydalanish uchun ko'proq saqlashni xohlasangiz, retseptni ikki yoki uch baravar ko'paytiring.
Tez karri kukuni
Barcha ziravorlarni yaxshilab aralashtirish uchun mo'ylovni ishlating. Ingredientlar hamma joyda uchib ketmasligi uchun ularni yaxshilab aralashtiring. Agar sizda mo'ylov bo'lmasa , vilka ham ishni tugatadi. [4]
  • Agar xohlasangiz, ingredientlarni to'g'ridan-to'g'ri saqlash idishiga solib, narsalarni yaxshilab aralashtirish uchun yaxshilab silkitib qo'yishingiz mumkin.
Tez karri kukuni
Kori kukunini havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Qattiq qopqoqli toza idishdan foydalaning; ziravorlar idishidagi kichkina narsa yaxshi ishlaydi. Shisha kori kukuni uchun juda yaxshi ishlaydi, chunki u konteynerni dog 'qilmaydi, ammo plastik ham ishlashi mumkin. Agar siz plastmassadan foydalansangiz, idishda hid yo'qligiga ishonch hosil qiling, chunki kori kukuni uni o'ziga singdiradi. [5]
  • Agar kori kukuni idishga solinmasa, tepasi juda kichkina bo'lsa, huni foydalaning.
  • Agar siz darhol kori kukunini ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, saqlash bosqichlarini o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Tez karri kukuni
Kori kukuni quruq va salqin joyda 3 yilgacha saqlang. Hatto 3 yildan keyin ham kori kukuni texnik jihatdan xavfsiz bo'lishi mumkin, ammo uning lazzati va aromati uni tayyorlangandan keyin qancha vaqt ishlatsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Uni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va namlikdan uzoqroq tuting. [6]
  • Shuni yodda tutingki, agar siz allaqachon bir necha yoshli ziravorlardan foydalansangiz, kukun qisqa vaqt davomida yangi bo'lishi mumkin. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun oxirgi 6 oy ichida sotib olingan ziravorlardan foydalaning.
  • "Tayyorlangan" sanani konteynerga niqob tasmasining bir qismiga yozib qo'ying, shunda siz unga qancha vaqt kerakligini eslaysiz.
  • Agar konteynerni ochganda kori kukuni yaxshi hidlamasa yoki kuchli hid chiqmasa, ehtimol u yomonlashib ketgan yoki juda ko'p quvvatini yo'qotgan.
Tez karri kukuni
4 kishilik idish uchun 2-2,5 osh qoshiq (12-15 gramm) kori kukuni qo'shing. O'zingizning xohishingizga qarab, ko'proq yoki kamroq kori kukuni talab qilishingiz mumkin. O'zingizning didingizga mos keladigan nisbatni topmaguningizcha, o'lchovlar bilan o'ynang. [7]
  • Karri kukuni mazali sho'rvalar, soslar va marinadlarga solinishi mumkin. Bundan tashqari, go'sht va dengiz mahsulotlarida quruq ishqalanish sifatida foydalanish mumkin.

Barcha ziravorlar karri kukuni

Barcha ziravorlar karri kukuni
Barcha ingredientlarni mayda aralash idishga soling. 3 osh qoshiq (15 gramm) koriander urug'idan, 1/2 osh qoshiq (7,5 gramm) quruq kimyon urug'idan, 1 osh qoshiq (7 gramm) zerdeçal kukunidan, 1/2 choy qoshiqdan (1,5 gramm) zanjabil kukunidan, 1 osh qoshiqdan foydalaning. (2 gramm) sariq xantal urug'i, 4 ta yashil kardamom urug'i, 10 ta qora qalampir daraxti va 3-4 ta quritilgan piyoz. Qovoqlarni yon tomondan ushlab turishingiz yoki boshqa ingredientlar bilan idishga solib qo'yishingiz mumkin. [8]
  • Ushbu retsepti taxminan 4 ta taomni tayyorlash uchun kori kukuni beradi, chunki har bir taom 4 kishiga xizmat qilishi mumkin. Agar xohlasangiz, katta partiyani tayyorlash uchun retseptni ikki baravar yoki hatto uch baravar oshirishingiz mumkin.
  • Siz har doim ziravorlar va piyozni Internetda sotib olishingiz va ularni uyingizga yuborishingiz mumkin, ammo ularni ko'pincha maxsus ziravorlar do'konlarida yoki etnik oziq-ovqat do'konlarida topishingiz mumkin.
Barcha ziravorlar karri kukuni
Qovurilgan idishni past olovda 2-3 daqiqa yoki qizib ketguncha qizdiring. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun a-dan foydalaning quyma temir pan . Agar sizda temir yo'q bo'lsa, oddiy idish yoki qavrilgan idish ham ishlaydi. [9]
  • Qovoq qanchalik issiqligini tekshirish uchun qo'lingizni uning balandligidan 2 dan 3 dyuymgacha (5.1 - 7.6 sm) ko'taring. Agar siz undan chiqayotgan issiqlikni sezsangiz, u etarlicha qizib ketgan. Agar qila olmasangiz, unga 1-2 minut bering.
Barcha ziravorlar karri kukuni
O'lchagan barcha ziravorlar va piyozni qovurilgan idishga soling. Ingredientlarni panning butun yuzasida tekis qatlam bo'lishi uchun tarqating. Chilli panning pastki qismiga tegib turganligiga ishonch hosil qiling, chunki ular eng ko'p tushdi. [10]
  • Qovurilgan idishga har qanday yog 'yog'ini qo'shishning hojati yo'q. Bu erda maqsad ziravorlarni "quruq qovurish" dir.
Barcha ziravorlar karri kukuni
Ziravorlarni past olovda 3-4 daqiqa qovuring. Ziravorlarni doimiy ravishda siljitish uchun spatuladan foydalaning, shunda ularning hech biri yonmaydi. Panga diqqat qiling - ziravorlar qovurilgan va kuchliroq hidlana boshlaganida, ular tayyor bo'ladi. Ularni uzoq vaqt davomida issiqda qoldirmaslikka harakat qiling, chunki bu ularning kuyishiga olib kelishi mumkin. [11]
  • Tostlash butun ziravorlardan kori kukuni tayyorlashda muhim qadamdir; issiqlik ularning xushbo'y hidlarini chiqarishga olib keladi. Bundan tashqari, u har qanday mumkin bo'lgan namlikdan xalos bo'ladi, ya'ni ziravorlaringiz osonroq maydalanadi va uzoq davom etadi.
  • Qovurilgan ziravorlar avvalgidan ko'ra 2-3 quyuqroq bo'ladi. Ba'zi ziravorlar, ular tugaganidan keyin bir oz panada "sakrashadi", ammo eng yaxshi ko'rsatma bu ularning hididir. Ular tostni hidlashlari kerak; agar siz kuygan hidni sezsangiz, ularni issiqda uzoq vaqt qoldirasiz.
  • Agar ziravorlar yonib ketsa, ular juda achchiq bo'ladi va ularni tashlash kerak bo'ladi.
Barcha ziravorlar karri kukuni
Panani issiqdan olib tashlang va ziravorlar sovishini kuting. Ziravorlar qovurilgandan so'ng, pechkani o'chiring va panani boshqa o'choqqa yoki issiq yostiqqa yoki trivitga o'tkazing. Ularni 5 daqiqa yoki ular iliq bo'lguncha yoki teginishga salqin bo'lguncha o'tirishlariga ruxsat bering. [12]
  • Qo'lingizni issiqdan himoya qilish uchun panani siljitganda issiq yostiq yoki pechdan foydalaning.
Barcha ziravorlar karri kukuni
Ziravorlarni blenderda yoki qahva maydalagichda aralashtiring. Ziravorlarni ehtiyotkorlik bilan blenderga o'tkazing va qopqog'ini mahkamlang. Barcha ziravorlar va piyoz chindan ham nozik, changli mustahkamlik hosil bo'lguncha blenderni bir necha marta puls qiling. [13]
  • Xuddi shu maqsadda siz oziq-ovqat protsessorini yoki hatto ohak va zararkunandalardan foydalanishingiz mumkin.
Barcha ziravorlar karri kukuni
Aralashtirilgan ziravorlarni havo o'tkazmaydigan saqlash idishiga o'tkazing. Siz ziravorlar uchun maxsus tayyorlangan bankadan foydalanishingiz mumkin, yoki oddiy qopqoqli shisha idish ham ishlaydi. Agar siz plastmassadan foydalansangiz, unda uzoq muddatli hid yo'qligiga ishonch hosil qiling, chunki kori kukuni hidni o'ziga singdiradi. [14]
  • Agar siz tez-tez kori kukunidan foydalansangiz, uni saqlash uchun katta partiyani qilishingiz mumkin.
Barcha ziravorlar karri kukuni
Kori kukunini salqin va quruq joyda 3 yilgacha saqlang. Kukun qanchalik tez ishlatilsa, u shunchalik yangi bo'ladi, ammo u hali ham yillar davomida o'z lazzati va xushbo'yligini saqlab qoladi. Eng uzoq muddatli natijaga erishish uchun idishni shkafga yoki oshxonaga joylashtiring. [15]
  • Agar siz kori kukuni yasash uchun ishlatgan ziravorlaringiz eskirgan bo'lsa, bu qancha vaqtga to'g'ri kelishini hisoblashda e'tiborga oling. Yaxshi natijalarga erishish uchun oxirgi 6 oy ichida sotib olingan ziravorlardan foydalaning.
  • Konteynerda "tayyorlangan" sanani belgilash uchun ozgina niqob tasmasi va qalamdan foydalaning. Shunday qilib, har qanday vaqtda kukun qancha yoshda ekanligini unutmaysiz.
Barcha ziravorlar karri kukuni
An'anaviy 4 kishilik idish uchun 2 osh qoshiq (12 gramm) kori kukunidan foydalaning. Ushbu miqdor har qanday taomning mazasi qancha bo'lishiga qarab farq qilishi mumkin. O'zingizning didingiz uchun eng yaxshi nisbatni topmaguningizcha, retseptlaringiz bilan o'ynang. [16]
  • Tovuq, qisqichbaqalar, sabzavotlar va boshqa go'sht turlari bilan kori kukuni foydalaning. Uni tuzlamoq, sho'rva yoki sousga qo'shish mumkin yoki uni go'sht yoki dengiz mahsulotlari uchun ziravor sifatida ishlatish mumkin.
Retseptlaringizni tayyorlashda har doim o'lchash qoshig'idan foydalaning. Biror miqdordagi qoshni chayqash natijasida kori kukuni paydo bo'lishi mumkin, bu bitta ziravorga o'xshaydi.
l-groop.com © 2020