Qanday qilib guruch pishirasiz?

Guruchning asosiy taomlarini tetiklantirish uchun iliq, murakkab kori ta'mini sinab ko'ring. Kori guruchini tayyorlash juda oson, garchi guruchni qanday tayyorlashni bilmasangiz ham. Asosiy jarayon bir nechta oddiy sabzavotli ingredientlarni qovurish, so'ngra guruch va ziravorlar bilan yoqimli yumshoq va ravon bo'lgunga qadar pishirishni o'z ichiga oladi. Qovurilgan guruch kabi retsept bo'yicha turli xil o'zgarishlar qilish bir necha o'zgarishlarni talab etadi.

Asosiy karri guruchini tayyorlash

Asosiy karri guruchini tayyorlash
Pechkada yog'ni qizdiring. Yog'ni keng, mustahkam idishga soling va uni o'rtacha balandlikka qo'ying. Yaltiroqgacha qizdiring yoki tutunni zo'rg'a sezasiz.
Asosiy karri guruchini tayyorlash
Piyoz va sarimsoqni qovuring. Ushbu sabzavotlarni issiq panga o'tkazing. Ular darhol siqila boshlashlari kerak. Agar yo'q bo'lsa, issiqlikni oshiring.
  • Sabzavotlar yumshaguncha pishiring. Issiqlikka qarab, bu taxminan besh daqiqa davom etishi kerak. Sabzavotlarni bir qatlamda yoyib, pishirish vaqtini qisqartirish uchun har daqiqada bir yoki bir marta aralashtiring.
Asosiy karri guruchini tayyorlash
Quruq guruch va kori kukuni qo'shing. Hali suv qo'shmang - quruq guruchni moyda pishirishni xohlaysiz. Ingredientlarni yirtqichlardan tekis qilib yoyib chiqing. Ko'pincha aralashtirib, ularni besh daqiqagacha pishiring. Guruch inju oq rangga ega bo'lganda, siz davom etishga tayyormiz.
  • Quruq guruchni skovorodkada pishirishning ushbu usuli guruchni "tushirish" deb nomlanadi. Bu taomga to'yimli xushbo'y lazzat berish uchun ishlatiladi va ba'zilarga ko'ra pishirish vaqtini qisqartiradi. [3] X tadqiqot manbai
Asosiy karri guruchini tayyorlash
Suv va tuz qo'shing. Tarkibni birlashtirish uchun aralashtiring. Agar sizning idishingiz suvni ushlab turish uchun etarlicha katta bo'lmasa, ingredientlarni tik qirrali panga o'tkazing.
Asosiy karri guruchini tayyorlash
Qaynatishga qadar qizdiring. Issiqlikni yuqori darajaga aylantiring va aralashmani aralashtirmasdan oching. Guruchni uning rivojlanishini kuzatish uchun har bir necha daqiqada tekshiring.
  • Oxir-oqibat, guruchning yuzasi quruq bo'lib chiqadi va kichik teshiklardan bug 'chiqadi (odatda sakkizdan o'n daqiqagacha). Bu davom etadigan belgi.
Asosiy karri guruchini tayyorlash
Past olovda pishiring. Brülörü mumkin bo'lgan eng kam issiqqa aylantiring. Panani mahkam yoping va yana 15 daqiqa pishiring. Shu vaqt ichida aralashtirmang yoki qopqog'ini ochmang.
Asosiy karri guruchini tayyorlash
Fluff va xizmat qiling. Qaynashdan keyin panani pechdan oling va qopqog'ini olib tashlang. Sovutish va suvni yutishni tugatish uchun besh daqiqa turing. Bir guruchni "to'ldirish" uchun vilkalar orqasidan foydalaning va ozgina qo'shimcha hajm bering. Xizmat qilish uchun idishlarga qoshiq soling va zavqlaning.
  • Agar guruchda hali ham sezilarli miqdordagi suv bo'lsa, qolgan namlikni bug'latish uchun uni besh daqiqali qo'shimchalar bilan past olovga qaytaring.

Pishgan karri guruchini tayyorlash

Pishgan karri guruchini tayyorlash
Odatdagidek guruchni tayyorlang. Ushbu retsept allaqachon pishirilgan oddiy guruchni talab qiladi. Buni olish uchun sabzavot va kori tarkibiga e'tibor bermasdan, yuqoridagi retseptga amal qiling. Boshqa so'z bilan aytganda:
  • Bir yirtqichlardan ikki stakan guruch va to'rt stakan suv qo'shing. Qaynatishga keltiring.
  • Guruch yuzasi quruq bo'lguncha va bug 'teshiklari paydo bo'lguncha pishiring. Issiqlikni pastga tushiring.
  • Panani yoping va 15 daqiqa qaynatib oling.
  • Issiqlikdan olib tashlang, oching va xizmat qilishdan oldin besh daqiqa kuting.
Pishgan karri guruchini tayyorlash
Pechkada o'simlik yog'ini qizdiring. Yog 'yog'ini katta, mustahkam pechkaga soling. Yaltiraguncha o'rta yuqori olovda bir necha daqiqa qizdiring.
Pishgan karri guruchini tayyorlash
Kaltaklangan tuxum qo'shing. Tuxumni mayda idishga maydalab, sarig'i va oqi birlashguncha vilkalar bilan urib oling. Kaltaklangan tuxumni issiq panga quying. Yopishmasligi uchun panani aylantiring. Tuxum qattiqlashganda, uni alohida plastinkaga o'tkazing va chetga surib qo'ying.
Pishgan karri guruchini tayyorlash
Qovurg'a va kori aralashtiring. Qovoq va ziravorlarni panga qo'shing va aralashtiring. Agar so'ralsa, yopishmaslik uchun bu erda siz qo'shimcha yog 'qo'shishingiz mumkin. Ta'mga qora murch seping. Yumshatilguncha pishiring (taxminan besh daqiqa).
  • Agar sizda piyoz bo'lmasa, oq yoki sariq piyozni almashtiring.
Pishgan karri guruchini tayyorlash
Pishgan guruch qo'shing. Qovurilgan ingredientlar bilan aralashtirish uchun aralashtiring. Bir qatlamga yoyib, bir marta aralashtirib, uch daqiqa davomida pishiring.
Pishgan karri guruchini tayyorlash
Tuxum qo'shing. Tuxumni yana panga o'tkazing. Tuxumni parchalash va boshqa tarkibiy qismlar bilan birlashtirish uchun aralashtiring. Tuz bilan tatib ko'ring.
Pishgan karri guruchini tayyorlash
Susan yog'i bilan yog'ing va xizmat qiling. Pishirishning so'nggi daqiqasida oz miqdordagi kunjut yog'ini aralashtirish guruchga ko'proq "qovurilgan" sifat beradi. Guruch ustiga bir choy qoshiqdan ikkitadan ko'prog'ini qo'shing va aralashtiring. 30 soniyadan bir daqiqagacha pishiring va olovdan oling. Xizmat qilish tarelkalariga qoshiq. Issiq xizmat qiling.

Retsept bo'yicha o'zgarishlar qilish

Retsept bo'yicha o'zgarishlar qilish
Qovurilgan idishga qo'shimcha sabzavot qo'shing. Curry guruch - bu ko'plab retsept o'zgarishlari bilan ta'minlaydigan ko'p qirrali taom. Masalan, qovurilgan idishga o'xshash narsa qilish uchun mo'l-ko'l sabzavotlarni qo'shish qiyin emas. Retseptlarni shunchaki maydalab, piyoz va sarimsoq bilan yuqoridagi "Asosiy" retseptiga qo'shing. Keyin odatdagidek retseptning qolgan qismiga o'ting. E'tibor bering, "qattiq" sabzavotlar (sabzi, brokkoli va boshqalar) ozgina ko'proq pishirish vaqtini talab qiladi, shuning uchun ularni bir necha daqiqaga qo'shib qo'yishingiz mumkin. piyoz, sarimsoq va boshqalar.
  • Yuqoridagi ingredientlar ro'yxatida pomidor, baqlajon va okra tavsiya etiladi, chunki ular kori guruchiga juda yoqadi va tezda pishiriladi. Siz boshqalardan foydalanishingiz mumkin, ammo ijod qilishdan qo'rqmang.
Retsept bo'yicha o'zgarishlar qilish
Smokey issiqlik uchun paprika qo'shing. Paprika bu taom uchun juda yaxshi tanlovdir - uning tutunli, achchiq ta'mli kori tabiiy ravishda to'ldiradi. Ikkita ziravorni birlashtirish uchun kori kukuni bilan bir choy qoshiq yoki ikkita qo'shib ko'ring. Shu bilan bir qatorda, tayyor guruch ustiga sepib, qizil qizil rang uchun paprika foydalaning.
Retsept bo'yicha o'zgarishlar qilish
Hindiston yong'og'i kori shaklidagi guruch uchun hindiston yong'og'i sutidan foydalaning. Hindiston yong'og'i suti ko'p karralarning silliq va yoqimli lazzatiga ega bo'lgan oddiy tarkibiy qismdir. Kuchli kokos lazzatiga ega bo'lish uchun guruchga suyuqlik qo'shganda, suvning yarmini hindiston yong'og'i suti bilan almashtirib ko'ring. Agar siz yanada nozik lazzat yoki kam boy taomni istasangiz, suvning atigi to'rtdan bir qismini kokos sutiga almashtiring. [4]
Retsept bo'yicha o'zgarishlar qilish
Yaqin Sharq lazzati uchun mayiz va bodom qaymoq qo'shing. Yaqin Sharq va Markaziy Osiyoning ko'plab guruch taomlari bodom va mayizdan foydalanadi. Cashew yarmlari ba'zan bodom shpalini almashtiradi. Agar siz kombinatsiyaga odatlanmagan bo'lsangiz, u biroz g'ayrioddiy tuyulishi mumkin, ammo unga odatlangan palitralar juda mazali. Ushbu lazzatlarni idishga qo'shish uchun: [5]
  • Suv qo'shib qaynatishni boshlashdan oldin, guruch aralashmasiga mayiz qo'shing.
  • Xizmat qilishdan oldin bodom qaymoqlarini aralashtiring.
Retsept bo'yicha o'zgarishlar qilish
Quruq issiqlik uchun qizil qalampirdan foydalaning. Ushbu maqoladagi retseptlar ayniqsa achchiq emas. Agar siz biroz ko'proq "zarba" bilan biron bir narsani xohlasangiz, ta'mga shunchaki qayin yoki qizil qalampir parchalarini qo'shing. Ushbu baharatlı ingredientlarni aralashmani kori kukuni bilan aralashtiring, bu tarkibiy qismlarga qoniqarli issiqlik beradi.
  • Agar siz tasodifan juda ko'p qizdirsangiz, idish tayyor bo'lgach, ozgina oddiy grek yogurtini aralashtirishga urinib ko'ring, jozibadorlikni yo'qotadi. Yana qo'shimcha guruch qo'shib lazzatni suyultirishingiz mumkin. [6] X tadqiqot manbai
Shirin kori kukuni o'rniga oddiy kori kukunini ishlata olamanmi?
Siz qila olasiz, lekin agar siz shirin kori istasangiz, oddiy kori kukunini ishlatishingiz va ozgina shakar yoki boshqa tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin.
Guruch tayyorlash uchun siz guruch pishirgichi yoki bosimli pishirgichdan ham foydalanishingiz mumkin. Shunchaki ingredientlarni qo'shing va qurilmaning ko'rsatmalariga muvofiq pishiring. Foydalanish bo'yicha maqolalarimizga qarang guruch pishiriqlar qo'shimcha ma'lumot olish uchun bosimli pishiriqlar.
Guruchga lazzat berish uchun sabzavot yoki tovuq bulyonini suvga almashtirishni o'ylab ko'ring. Bundan tashqari, retseptda tuzni kesish uchun bulon va suvning yarim yarim aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020