Himoyachini qanday qilish kerak

Custard - qaymoq va tuxum sarig'ining pishirilgan aralashmasi. Ko'pincha mazali pishiriqlar uchun ishlatilgan bo'lsa ham, uni kiche kabi mazali ovqatlar uchun asos sifatida ishlatish mumkin. Garovni oldindan sotib olishingiz mumkin bo'lsa-da, uni o'zingiz tayyorlash mazali taom uchun tayyorlanadi va turli retseptlar bilan tajriba o'tkazishga imkon beradi. Agar siz qanday qilib qorovul qilishni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi amallarni bajaring.

Oddiy Custard

Oddiy Custard
Tuxum sarig'idan tashqari barcha ingredientlarni skovorodkada aralashtiring. 3 stakan sut, 3 osh qoshiq aralashtiring. makkajo'xori daraxti, ½ choy qoshiq tuz, ½ stakan (100 gr.) shakar, 2 osh qoshiq. sariyog 'va bir chimdim vanil ekstrakti bilan skovorodkada. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
Oddiy Custard
Aralashmani o'rta olovda qizdiring. Ingredientlarni qaynamaguncha qizdiring. Keyin, ularni issiqdan olib tashlang.
Oddiy Custard
Tuxum sarig'ini o'rta kattalikdagi idishga soling. To'rt tuxum sarig'ini rangi oqarib ketguncha ularni ko'pirtiring. Bu taxminan 1 daqiqa davom etishi kerak.
Oddiy Custard
Tuxum sarig'iga qaymoq tushiring. Kremni tuxum sarig'iga to'kib tashlang va buni bajarayotganda sarig'ini ko'pirtirishni davom eting. Bu sarig'larni pishirmasdan yumshoq isitadi.
Oddiy Custard
Aralashmani yana panga tushiring va o'rta olovda qizdiring. Issiqlik davom etar ekan, uni doimo yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Kastryul yopishib qolmasligi uchun panning pastki qismini qoshiq bilan tarashga ehtiyot bo'ling. Tarkib kerakli mustahkamlikka qadar qalinlashguncha pishiring. tandirni qaynatishga ruxsat bering - bu sizni qo'pol chalkashliklar qoldirib, jilovlashi mumkin.
Oddiy Custard
Saqich qalinlashsin. Saqich moddasi biroz qalinlashishi uchun kamida besh daqiqa kuting.
Oddiy Custard
Xizmat qiling. Saqich ustiga bir chimdik dolchin va bir hovuch rezavor sepib, ushbu boy va qaymoqli shirinlikdan bahramand bo'ling.

Kam yog 'saqlovchi

Kam yog 'saqlovchi
Barchasini to'kib tashlang, lekin 2 osh qoshiq. sutni katta idishga soling. [1]
Kam yog 'saqlovchi
1 vanil podasini uzunligi bo'yicha ajrating. Piyozdan urug'larni parchalab oling va urug'larni va podani sutga qo'shing.
Kam yog 'saqlovchi
Sutni qaynamoqqa keltiring.
Kam yog 'saqlovchi
Shakar va makkajo'xori unini o'rta kattalikdagi idishga aralashtiring. 1 osh qoshiqni aralashtiring. tozalanmagan shakar va 1 osh qoshiq. qo'shilgan makkajo'xori unidan, ingredientlarni yaxshilab birlashtirmaguningizcha.
Kam yog 'saqlovchi
2 osh qoshiq qo'shing. aralashmasi sut va 2 tuxum sarig'i. Tarkibi bo'lak bo'lmaguncha aralashtiring.
Kam yog 'saqlovchi
Vanil podasini sutdan olib tashlang.
Kam yog 'saqlovchi
Tuxum aralashmasiga issiq sutni quying. Qilayotganda ingredientlarni bir-biriga aralashtiring.
Kam yog 'saqlovchi
Ingredientlarni kostryulkalarga qaytaring va ularni o'rta olovda birga ko'pirtirishni davom eting. Saqich qalinlashguncha va qaynab ketguncha buni bajaring.
Kam yog 'saqlovchi
Xizmat qiling. Agar idishda vanil piyozi yoki bo'laklari bo'lsa, xizmat qilishdan oldin uni elakdan quying. Agar yo'q bo'lsa, uni o'z-o'zidan pishiring yoki tepasida bir hovuch tug'ralgan qulupnay bilan xizmat qiling.

Pishirilgan Custard

Pishirilgan Custard
Pechingizni 350ºF (176ºC) darajaga qadar qizdiring. [2]
Pishirilgan Custard
Tuxum, sut, shakar va tuzni mayda idishga soling. Ikkita tuxum, 2 stakan sut, 1/3 stakan shakar va ¼ osh qoshiqni birga ko'pirtiring. Tuzni kichik idishga solib ingredientlar to'liq aralashmaguncha.
Pishirilgan Custard
Ingredientlarni 4 ozaytirilmagan 8 oz miqdoriga to'kib tashlang. qorovul stakanlari. Ingredientlarni maydalangan doljin va bir bo'lak er yong'oq yong'og'i bilan seping.
Pishirilgan Custard
Saqlash stakanlarini 13 x 9 o'lchamdagi pishiriladigan idishga joylashtiring. Issiq suvni to'kib tashlang dyuym (1,9 sm) panada.
Pishirilgan Custard
Ochilmagan stakanlarni 50-55 daqiqa pishirib. Soqchilar markaziga solingan pichoq toza chiqquncha ularni pishiring. Tayyor bo'lgandan keyin ularni sovutish uchun stakanlarni simli taglikka olib tashlang.
Pishirilgan Custard
Xizmat qiling. Bu pishirilgan karamni iliq qiling yoki bir soat sovutib oling.

Karamel Custard

Karamel Custard
Pechingizni 350ºF (176ºC) darajaga qadar qizdiring. [3]
Karamel Custard
O'rtacha idishga solib, past olovda 3/4 stakan shakarni pishiring va aralashtiring. Shakar erigan va oltin bo'lguncha qizdiring - uni yoqmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Karamel Custard
Eritilgan shakarni 6-oz miqdoriga quying. qorovul stakanlari. Kubokning pastki qismini qoplash uchun panani egib oling. Eritilgan shakarni stakanlarga 10 daqiqa turing.
Karamel Custard
Tuxumni, sutni, vanilin ekstrakti va qolgan shakarni katta idishga soling. Tarkibi birlashtirilguncha 6 ta tuxum, 3 stakan sut va 3/4 stakan shakar qo'shing, lekin ko'pik bo'lmaydi.
Karamel Custard
Aralashmani karamellangan shakar ustiga quying.
Karamel Custard
Stakanlarni ikki o'lchovli to'rtburchak pishiriladigan idishga joylashtiring. Kastryulkalarda 1 dyuymgacha (2,5 sm) qaynoq suv quying.
Karamel Custard
Stakanlarni 40-45 daqiqa davomida pishiring. Ularni pichoq yoki tish cho'tkasi markazdan toza chiqquncha pishiring. Kastryulchalarni kostryulkalardan chiqarib oling va ularni simli tirgaklarga sovutib oling.
Karamel Custard
Xizmat qiling. Bu karamel saqichidan rohatlaning, u yoqimli va iliq bo'lsa yoki uni iste'mol qilishdan oldin bir necha soat sovutib oling.
Karamel Custard
Tugadi.
Saqichni alohida idish o'rniga bitta piyola pishirib olsam bo'ladimi?
Ha sen qila olasan.
Pishgan karam tarkibiga vanilin qo'sha olamanmi?
Ha sen qila olasan.
Vanil podining o'rniga nimadan foydalanishim mumkin?
1/2 choy qoshiq toza vanil ekstrakti yoki 1 choy qoshiq sun'iy vanil ekstrakti.
Pishgan muzqaymoq idishiga shakar qo'sha olamanmi?
Agar oldindan shakar qo'shishni unutgan bo'lsangiz, ha. Saqichni iliq suvga bir oz qizdiraman va keyin eritib olish uchun shakar qo'shaman.
Shunday qilib, agar men tuxumlarning bir qismini buzib tashlasam, barchasini yo'q qildimmi? Yoki uni tortib olsam bo'ladimi?
Siz uni tortib olmaysiz. Faqat past olov bilan boshlang.
Pishirilgan tuxumni tayyorlash bosqichlarini tushuntirib bering?
3-usul, yuqorida pishirilgan qorishma zarur qadamlarni taqdim etadi.
Makkajo'xori o'rniga un ishlatsam bo'ladimi?
Yo'q, qorovul qilish uchun siz mısırdan foydalanishingiz kerak.
Agar kostryulkalar bo'lmasa, nimadan foydalanishim mumkin?
Siz pechga chidamli kichkina idishlar, kofe krujkalar yoki hatto bitta katta idishni ishlatishingiz mumkin (pechning tagida tekis va turg'un bo'lsa).
Qanday qilib chang kremini tayyorlashim va uni uzoq vaqt saqlashim mumkin?
Paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling.
Ushbu retseptlarda soya sutini oddiy sutga almashtirsam bo'ladimi?
Ha. Har qanday retseptda siz xohlagan sutdan foydalanishingiz mumkin. Oxir oqibat biroz boshqacha bo'lishi mumkin.
Suv yuzadan bug'lanib ketishi tufayli qorishma terini hosil qiladi. Buning oldini olish uchun panani qopqoq bilan yopib qo'yish yoki korpusning yuzasiga yengil ko'pik sepib qo'yish mumkin. Biroq, ba'zi odamlar qoramol terini nazokat deb bilishadi!
Tuxum yaxshi pishirilgan bo'lishi uchun idishni issiq qilib qo'ying.
Yana bir marta, saqichni qaynatishga ruxsat bering.
l-groop.com © 2020