Dahi Vadeni qanday qilish kerak

Mosaru (Kannada) yoki Tair (Tamil tilida) yoki Dahi (hindi tilida) vudda chuqur qovurilgan urad dal sharlari. Yaxshi tuyadi.
Kechasi maydanozni ozgina tuz bilan iliq suvda namlang.
Yogurtni ozgina tuz va shakar bilan birga yarim stakan suv qo'shing. Qora qalampir kukuni va qizil chili kukuni ham qo'shilishi mumkin (ixtiyoriy).
Kichkina panada moyga xantal urug'ini qo'shib ziravor tayyorlang.
  • Ular chayqalganda, ziravorni kaltaklangan yogurt ustiga quying va yaxshilab aralashtiring.
Kechasi namlangan yasmiqni ozgina suv, tuz, qora qalampir kukuni va yashil chilli qo'shib silliq urib oling.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
Vada ikkala tomondan oltin jigarrang rangga aylanguniga qadar qovurilgan idishga soling va qovurayapsiz. Qovurilgan idishda chuqur qovuring.
Yog 'ichidan filtrni olib tashlang. Keyin vadalarni bir piyola suvga tashlang.
Taxminan 4-5 daqiqadan so'ng, vadalarni suvdan olib tashlang va ortiqcha suvni olib tashlash uchun ularni yaxshilab siqib qo'ying.
Ularni katta tekis xizmat qiladigan idishga joylashtiring.
Yogurt sousini quying, shunda har bir vada namlanadi.
Tamarind va yashil chinnigullar bilan bezang.
Taom idishini muzlatgich va sovutgichga joylashtiring. Ularni taxminan 2-3 soat davomida namlang.
Mayda tug'ralgan koriander barglari, kori barglari bilan garniturga xizmat qilishdan oldin, qizil chili kukunini seping, masala, qora tuz, boondi va sev.
Tugadi.
Minong Daldan foydalaning yoki yo'q. Haddan tashqari Moong Dal vadesni qiyinlashtiradi.
Yana lazzat qo'shish uchun uni maydalangan hindiston yong'og'i va yashil chili bilan to'ldirish mumkin.
l-groop.com © 2020