Dahi qanday qilinadi

Dahi, shuningdek, tvorog yoki qatiq sifatida ham tanilgan, hindiston parhezining shtapelidir. Bu Dahi Wale Aloo kabi hindistonning turli xil mevalarida, shuningdek, lassida, mazali hind ichimlikida yoki hatto o'zidan foydalanishda ishlatiladigan ko'p qirrali ingredient. Uy qurilishi tvorogini nafaqat tayyorlash juda oddiy, balki sizning byudjetingiz va sog'lig'ingiz uchun juda yaxshi. Bu kaltsiy, B vitaminlari va oqsilning ajoyib manbai. [1]

Tarkibingizni yig'ish

Tarkibingizni yig'ish
Suyultirilgan sut yoki kam yog'li sutdan ko'ra butun sutni iste'mol qiling. Sutdan boshqa sutdan foydalanish tuzlamaydigan tuzni hosil qiladi va u qattiq emas, suvli bo'ladi. [2]
  • Agar siz homogenlashtirilgan sutdan foydalansangiz, sizga ko'proq yogurt kerak bo'ladi, chunki sut qayta ishlanadi va sut tarkibidagi zarralar parchalanadi.
  • Agar siz homogen bo'lmagan sutdan foydalansangiz, sizga qatiq kamroq kerak bo'ladi, chunki dahi yaxshilanadi. Juda ko'p yogurt qo'shsangiz, dahi juda achchiq bo'ladi.
Tarkibingizni yig'ish
Unda jelatin yo'q oddiy qatiqni qidirib toping. Agar siz boshlang'ich sifatida ishlatadigan yogurtda jelatin bo'lsa, unda dahi tarkibida undan ko'proq qanday foydalanish kerakligi aniqlanadi. [3]
Tarkibingizni yig'ish
Foydalanadigan yogurt miqdorini iqlimga qarab sozlang. Agar siz sovuq joyda yashasangiz, ko'proq boshlang'ich yogurt qo'shing. Agar siz issiq joyda yashasangiz, kamroq boshlang'ich yogurt qo'shing, aks holda dahi nordon bo'ladi. [4]
Tarkibingizni yig'ish
Dahi belgilash uchun vaqt borligiga ishonch hosil qiling. Dahini chiroyli va mustahkam tuzilishga ega qilish uchun siz dahiga taxminan 7-8 soat o'tirishga ruxsat berishingiz kerak. Sizning iqlimingizga qarab, dahi 7-8 soatdan oldin o'rnatilishi mumkin. [5]

Dahi qilish

Dahi qilish
Kichik dumaloq idishni pechka ustiga qo'ying. Sutni qozonga to'kib tashlang va olovni o'rta past olovga qo'ying. [6]
Dahi qilish
Sutni isitib oling. Sutni juda issiq qilmang. Iliq bo'lsin. Iliq bo'lganiga ishonch hosil qilish uchun sutni barmog'ingiz bilan tekshiring. [7]
  • Agar yogurt qo'shsangiz sut juda issiq bo'lsa, u suvli bo'ladi va o'rnatilmaydi.
Dahi qilish
1 ½ choy qoshiq qatiq qo'shing. Sut iliq bo'lgach, tvorog qo'shing va qoshiq yoki mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring. [8]
  • Shu bilan bir qatorda, sutni bitta idishdan boshqasiga 2-3 marta to'kib tashlashingiz mumkin, shunda tvorog sut bilan yaxshi aralashadi.
Dahi qilish
Dahi qopqoqli idishga o'tkazing. Dahi siz pishirgan idishga solishiga yo'l qo'ymang. Issiq idish dahani o'rnatishga imkon bermaydi. Havo o'tkazmaydigan qopqoqli shisha idishni yoki metall idishni tanlang. [9]
  • Shuningdek, tvorogni alohida stakanga qo'yishingiz mumkin.
Dahi qilish
Yopiq dahi 7-8 soat davomida issiq joyga qo'ying. Sizning pechingiz yoki oshxonangizdagi peshtoqingiz dahi uchun yaxshi joy. [10]
  • Agar siz issiqroq joyda yashasangiz, dahi 5-6 soat ichida o'rnatilishi mumkin.
  • Agar siz sovuqroq joyda yashasangiz, siz dahini güveçli idishga solib, ko'proq boshlang'ich yogurt qo'shishingiz mumkin, taxminan 1 osh qoshiq. Keyin, idishni qalin sochiq yoki mato bilan yopishingiz mumkin.
  • Ikki daqiqa davomida pechni 180 daraja Cgacha oldindan qizdirishingiz mumkin. Keyin, pechni o'chiring va dahini pechda 6-7 soat yoki bir kechada saqlang. [11] X tadqiqot manbai
  • Agar tvorog 6-8 soatdan keyin yoki bir kechada o'rnatilmasa, siz juda oz miqdordagi boshlang'ich yogurt iste'mol qilgan bo'lsangiz, sut unchalik iliq emas yoki harorat etarlicha iliq emas edi. Shunday qilib, ularni keyingi dahi partiyangizda sozlang.
Dahi qilish
Dahini muzlatib qo'ying. 2-3 soatdan keyin u mustahkam bo'ladi. Agar siz dahini o'rnatish uchun 8 soatdan ko'proq vaqt qoldirsangiz (agar siz sovuq iqlimda yashamasangiz) va uni sovutmasangiz, u nordon bo'ladi. [12]
  • Agar sizning tvorogingiz qattiq va gouey bo'lsa, sut harorati juda issiq yoki juda sovuq bo'lgan bo'lishi mumkin. Shunday qilib, keyingi dahi partiyasi uchun haroratni iliq qilib sozlang.
  • Dahi suvga botib ketmasligi yoki "buzilmasligi" uchun, agar siz uni sindirib qo'ysangiz, uni doimo maydalang. Dahi egri chiziq bilan o'tirmasin. [13] X tadqiqot manbai
Dahi qilish
Dori-dan kori, lassi yoki o'z-o'zidan zavqlaning. Dahi ertalab meva va yong'oqni kesish kabi oddiy ingredientlar bilan ajoyib ta'mga ega va hindiston yong'og'iga qo'shimcha. [14]
l-groop.com © 2020