Damperni qanday qilish kerak

Damper bir vaqtlar ochiq olovda pishirilgan an'anaviy avstraliyalik butaning nonidir. Buni qilish juda oson va oz miqdordagi ingredientlarga ega. Uyda pechda damper yasashingiz mumkin. Biroq, lagerda dam olov ustiga damperni ham tayyorlashingiz mumkin. Asosiy damper xamiridan boshlang, keyin uni olovda yoki pechda pishiring.

Xamirni tayyorlash

Xamirni tayyorlash
Gul va tuzni bir-biriga aralashtiring. Boshlash uchun, un va tuzni aralashtirish uchun mo'ylov yoki vilkalar bilan ishlating. Aralashmangiz bo'lmaguncha aralashtiring. Quruq ingredientlaringiz ko'p bo'lmagani uchun bu uzoq davom etmasligi kerak. [1]
Xamirni tayyorlash
Sariyog 'ichida kesib oling. Agar sizda xamir ovqati blenderi bo'lsa, uni quruq ingredientlarga sariyog'ini kesib tashlash uchun ishlating. Agar shunday qilmasangiz, barmoqlaringiz bilan shunchaki foydalanishingiz mumkin. Avval qo'lingizni yuvganingizga ishonch hosil qiling. [2]
  • Xamirni qirg'ichdan yoki barmoqlaringizdan foydalanib, unni sariyog'iga yumshoq surting.
  • Agar siz aytmoqchi bo'lsangiz, sariyog 'va shakarni aralashtiradigan bo'lsak, sariyog' aralashishini kutmang. Unni to'liq aralashtirish uchun sariyog 'etarli emas. Sariyog 'bilan kesishni tugatgandan so'ng, xamiringiz mayda maydalangan bo'laklarga o'xshab ketishi kerak. X tadqiqot manbai
Xamirni tayyorlash
Sut va suv qo'shing. Un aralashmasining o'rtasiga kichik bir quduq qazish uchun qoshiqdan foydalaning. Sekin-asta sut va suvni quduqning markaziga quying. Unni, suvni, yog'ni va sutni aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. [4]
  • Aralashmaguncha aralashtiring. Tugatgandan so'ng, hamma narsani bir tekisda aralashtirish kerak. Xamirni osongina ishlov berish va shakllantirish qobiliyatiga ega bo'lishingiz kerak.
Xamirni tayyorlash
Nonni shakllantiring. Plitalar yoki chiqib ketish taxtasi kabi sirtni un bilan ozgina changlang. Xamiringizni ushbu sirtning o'rtasiga qo'ying. [5]
  • Qo'lingizni yuving, so'ngra xamirni nonga aylantiring. Siz taxminan 8 dyuym bo'lgan dumaloq nonni shakllantirmoqchisiz.
  • O'tkir pichoqni oling. Undan foydalanib, nonning ustki qismiga naqshli naqsh soling.

Tandirda pechni pishirish

Tandirda pechni pishirish
Pechni 425 darajaga (220 daraja) oldindan qizdiring. Pechkangiz damperni tayyorlash uchun etarlicha issiq ekanligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz. Nonni o'choqqa qo'yishdan oldin pechni 425 daraja farangeytga (220 daraja) qo'ying. [6]
  • Agar sizda gaz pechkasi bo'lsa, harorat parametrlari 100% aniq bo'lmasligi mumkin. Pechingiz to'g'ri haroratda ekanligiga ishonch hosil qilish uchun siz pechning termometridan foydalanishingiz kerak.
Tandirda pechni pishirish
25 daqiqa pishirib. Damperingizni ozgina yog'langan yoki un bilan tozalangan pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Taymerni 25 daqiqaga o'rnating. Damperga 425 daraja Farengeytda pishirishga ruxsat bering. [7]
Tandirda pechni pishirish
Haroratni 350 darajaga tushiring (175 daraja). 25 minut o'tgandan keyin pechni qizdiring. Pechni 350 daraja Farangeytga (175 daraja) tushiring va qo'shimcha 5-10 daqiqa pishirib. [8]
Tandirda pechni pishirish
Nonni pechdan chiqarib oling. Damper xizmat qilishdan oldin bajarilganligiga ishonch hosil qiling. Damper qurib bo'lgach, u oltin jigarrang bo'ladi. Uni sekin aylantiring va pastki qismiga teging. Bosilganda, pastki qismi ichi bo'sh bo'lishi kerak. [9]

Dam olish joyini lagerda pishirish

Dam olish joyini lagerda pishirish
Gamali pechni yog'lang va changlang. Damperni olov ustiga pishirish uchun sizga pechka kerak bo'ladi. Damper bu pechga yopishmasligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz. Pishirishdan oldin pechingizni un bilan changlang yoki ozgina sariyog 'yoki dog' bo'lmagan buzadigan amallar bilan yog'lang. Keyin, damperni gil pechining o'rtasiga qo'ying. [10]
Dam olish joyini lagerda pishirish
Gollandiyalik pechni grilga qo'ying. Dacha pechingiz gulxaningizda xavfsiz bo'lgandan so'ng, qopqog'ini yoping. Sizda munosib olov borligiga ishonch hosil qiling. Grilingizda issiq kul va ko'mir bo'lishi kerak. [11]
Dam olish joyini lagerda pishirish
30 daqiqa davomida pishiring. Damperni pishirish uchun 30 daqiqa vaqt ketadi. Pechda pishirganda bo'lgani kabi, u oltin jigarrang ko'rinishga ega bo'lishi kerak. Sozlanganda pastki qismi ichi bo'sh bo'lishi kerak. [12]
Dam olish joyini lagerda pishirish
Tugadi.
Damperni mikroto'lqinli pechda pishira olamanmi?
Men bunga ishonaman, lekin siz pechda pechda yoki ochiq olovda pishirganda, damper oltin jigarrang rangga aylanadi va siz mikroto'lqinli pechda bunday natijalarga erisha olmaysiz.
Damperni tayyorlash uchun o'choq uchun qanday harorat kerak?
Dastlabki o'n daqiqada 200 ° C harorat juda yaxshi, damper rangi o'zgarib, ko'tarilib ketgunga qadar (agar siz pishirish soda qo'shsangiz yoki o'z-o'zidan ko'tariladigan unni ishlatsangiz), yarim soat davomida yoki 165 ° C darajasida oltinga qadar va u tegib bo'lganda ichi bo'sh bo'lib qoladi. .
Sutsiz damper qilsam bo'ladimi?
Ha sen qila olasan. An'anaviy damper oddiy tuz, un va suv bilan qilingan.
Damper tayyorlash uchun gulxandan foydalansam bo'ladimi?
Ha, siz damperni pishirish uchun gulxan qilishingiz mumkin. Aslida, kamfie an'anaviy ravishda gulxan ustiga pishirilgan. Tugatgandan keyin oltin jigarrang bo'ladi.
Damperga ozgina lazzat berish uchun odatlanib qolganingizda damper aralashmasiga o'tlar, sarimsoq yog'i, yoyilgan, maydalangan pishloq va boshqalarni qo'shing.
Ba'zi odamlar hatto ichkariga shokolad chiplari yoki marshmallow kabi shirin ingredientlarni qo'yishadi.
Asal va sariyog '- bu damper uchun mazali taom.
l-groop.com © 2020