Doro vatini qanday qilish kerak

Doro vat - bu Efiopiya an'anaviy taomidir. Ko'pincha u boshqa ovqatlar, shu jumladan qovurilgan mol go'shti va turli xil sabzavotlar bilan birga beriladi. U ko'plab tarkibiy qismlardan tashkil topgan va to'g'ri pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi. Ushbu maqolada an'anaviy doro vattni qanday yaratish kerakligi, oltita kishiga xizmat ko'rsatilishi, yon tomondagi bir nechta boshqa sabzavotlar bilan xizmat qilinganda tushuniladi.
Tovuq to'liq suvga tushishi uchun etarlicha katta bo'lgan idishga sovuq suv va limon sharbatini quying. Agar idish kerak bo'lgandan ko'ra ancha kengroq bo'lsa, nisbati tenglashishi uchun ko'proq limon sharbati qo'shing. Ushbu qadam asosan taxmin qilish orqali amalga oshirilishi mumkin.
Tovuqni yuving va limon va suv aralashmasini joylashtiring. Bir chetga surib qo'ying, yoping va xona haroratida 30 daqiqa ushlab turing.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qizil piyozni katta olovda 1 soat davomida karamelizatsiya qiling.
Berbere, Niter Kibbeh, sarimsoq va zanjabil qo'shing va 30 daqiqa davomida o'rta past olovda pishiring.
Marinadlangan tovuqni qo'shing va 30 dan 45 minutgacha o'rtacha olovda pishiring. Ta'mga ko'ra qattiq qaynatilgan tuxum va tuz qo'shing. Qo'shimcha 10 daqiqa davomida past olovda pishiring va Injerada xizmat qiling.
Sariyog'ini katta olovda past olovda eritib oling.
Episkop urug'ini, kardamom urug'ini va qora kimyonni kofe maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, chang hosil bo'lguncha aralashtiring. Sariyog 'ichiga quying. Quritilgan koseret qo'shing.
Qaynoqqa keltiring, so'ngra 15-20 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va salqin.
Xona harorati ko'tarilganda, ko'pikli sut eritmalarini yuqorisidan chiqarib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan toza, aniqlangan yog'ni katta saqlash idishiga quying.
Tefir unini va 12 stakan suvni birlashtiring. Aralashtiring, yoping va qorong'i joyda salqin joyda saqlang, 3-4 kun davomida achchiq ta'mga ega bo'lishi uchun fermentatsiya qiling.
Tefir unining aralashmasini arpabodiyon va bug'doy unlari bilan fermentatsiyaning oxirgi kunida aralashtiring. Yana 8 soat dam oling.
O'rta olovda katta quyma temir panani qizdiring. 1 stakan fermentlangan aralashmani to'kib tashlang, butun sirt maydonini qoplash uchun panani aylantiring. Qopqoq bilan yoping, 2-3 minut. Sirtda teshiklar paydo bo'lganda injera plastinka tayyorlashga tayyor.
Injirani plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.
Qalampir miqdori bilan ehtiyot bo'ling. Bu ta'mni o'zgartirishi mumkin, ammo siz har doim pomidorni kamaytiruvchi sifatida ishlatishingiz mumkin.
Ushbu retsepti faqat ikkita tovuq oyog'i uchun ishlatilishi mumkin, chunki ko'proq tovuq ishlatilganda retsept o'zgaradi.
l-groop.com © 2020