Donutlarni qanday qilish kerak

Donuts har qanday shakl va o'lchamlarda keladi. Ular dangasa dam olish kunlari o'zingizni davolashning eng yaxshi usuli yoki pishiriq sarguzashtiga berilishdir. Do'konda sotib olingan donutlar ajoyib, ammo uy qurilishi bundan ham yaxshiroqdir. Sizning ishtahangizni oshirish uchun uchta o'ziga xos piyoz retsepti. Rohatlaning!

Pishgan sirlangan donuts

Pishgan sirlangan donuts
Xamirturush va iliq suvni kichkina ramekin ichida aralashtiring. Xamirturush faollashishi uchun iliq suvga muhtoj; bu donut xamirining ko'tarilishiga va bekamu-ko'st qolishiga yordam beradi. 5 daqiqaga faollashtiring. [1]
Pishgan sirlangan donuts
Xamirturush aralashmasi, sut, shakar, tuz, tuxum, qisqarish va 2 stakan unni mikserda past tezlikda aralashtiring. Shu bilan bir qatorda, siz yog'och qoshiqdan foydalanishingiz va qo'l bilan aralashtirishingiz mumkin, lekin avval quruq ingredientlarni, so'ngra ho'l ingredientlarni alohida-alohida aralashtiring va keyin ikkisini qo'shing. [2]
Pishgan sirlangan donuts
Qolgan unni, ½ chashkasini past tezlikda urib oling. Xamir kosaga yopishib qolmaguncha buni bajaring.
Pishgan sirlangan donuts
Xamirni silliq, ammo elastik bo'lgunga qadar qo'llaringiz bilan bog'lang va 5 daqiqa davomida bog'lab qo'ying.
Pishgan sirlangan donuts
Xamirni ko'tarish uchun yog'langan idishga joylashtiring. Sochiq bilan yoping va xamir ikki baravar ko'payguncha turing (taxminan 1 soat). Agar barmog'ingizni bossangiz, xamir tayyor bo'ladi va belgi qo'yilib turadi.
Pishgan sirlangan donuts
Xamirni unlangan yuzada, taxminan 0,5 dyuym (1,3 sm) bo'lguncha tarqating. Piyozli pichoqni pichoq bilan kesib oling yoki qo'lda donut shakliga kesib oling.
Pishgan sirlangan donuts
Eshaklarni ikki baravar kattalashguncha (taxminan 30-60 daqiqa) yana ko'taring. Ularni laganda ustiga qo'ying va keng sochiq bilan yoping.
Pishgan sirlangan donuts
Donutlar ko'payib ketganda, sirni tayyorlang. Bu Amerikada mashhur bo'lgan Krispy Kreme siridan farqli o'laroq klassik sariyog '. Yaltiroq qilish uchun:
  • O'rta olovda yirtqichlardan yog'ini eritib oling. Sariyog'ni yoqishdan ehtiyot bo'ling.
  • Dazmoldan yog 'oling va qandolat mahsulotlari shakar va vanilni silliq bo'lguncha aralashtiring. Yaltiroqni qalinlashtirish uchun siz ko'proq shakar qo'sha olasiz.
  • Muzlash yupqa bo'lgunga qadar bir osh qoshiq issiq suvda aralashtiring, ammo suvsiz emas.
Pishgan sirlangan donuts
Yog '350 ℉ (175 ℃) haroratga tushgunga qadar chuqur fritöz yoki idishda isitiladi. Maksimal aniqlik uchun oshxona termometridan foydalaning.
  • Yog'li ta'mga yo'l qo'ymaslik uchun yog'ni o'rtacha olovda besh daqiqa qizdiring va termometr 350 s (175 read) o'qiguncha muloyimlik bilan sekin kamaytiring.
Pishgan sirlangan donuts
Eshaklarni yog 'ichiga ehtiyotkorlik bilan, metall qisqichlar yoki spatula bilan suring. Eshaklarni sirtga suzganda ularni aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonga teng ravishda qovuring.
Pishgan sirlangan donuts
Eshaklarni moydan olib tashlang va simli paneldagi suvni to'kib tashlang. Yonishdan oldin ortiqcha yog 'pichoqdan tushib ketganiga ishonch hosil qiling.
Pishgan sirlangan donuts
Donutlar hali ham iliq bo'lsa-da, donutlarni sirlangan idishga botirib, teng ravishda qoplang. Simli taglikka quriting va darhol zavqlaning.

Pishirilgan sirlangan donuts

Pishirilgan sirlangan donuts
Pechingizni 325 ℉ (165 ℃) gacha qizdiring. Donut panini engil yog'lang. [3]
Pishirilgan sirlangan donuts
Katta piyola ichiga un, shakar, pishiriq, muskat yong'og'i, doljin va tuzni birga elakdan o'tkazing.
Pishirilgan sirlangan donuts
Quruq aralashmaga kiritmasdan oldin sutni, tuxumni, vanilni va qisqartirishni aralashtiring. Xamirni yaxshilab aralashtirmaguncha uring. [4]
Pishirilgan sirlangan donuts
Eshak panini to'ldiring, shunda har bir stakan to'la bo'ladi. Tandir pechda pishirganda ko'tariladi.
Pishirilgan sirlangan donuts
Eshaklarni 8-10 daqiqa davomida pishiring, ular tegganda bahorgi bo'ladi. Panni olishdan oldin ozgina sovishini kuting.
Pishirilgan sirlangan donuts
Yaltiroqni yarating va qo'llang. Kichik bir piyola ichida shakarlamalar shakarini, issiq suvni va bodom ekstrakti silliq va qaymoqli bo'lguncha aralashtiring. Issiq iliq donalarni sirpanchiqqa botirib oling va ortiqcha tomchilab oling.

Kanadalik qovurilgan xamir

Kanadalik qovurilgan xamir
Katta idishda, ko'pik paydo bo'lguncha (taxminan 5 daqiqa) xamirturush, iliq suv va bir chimdik shakarni aralashtiring.
Kanadalik qovurilgan xamir
Xamirturush aralashmasiga sut, ⅓ stakan shakar, tuz, vanilin ekstrakti, tuxum va ⅓ stakan o'simlik yog'ini aralashtiring. Shakar eriguncha aralashtiring. [5]
Kanadalik qovurilgan xamir
Taxminan 2 stakan kepakli unni aralashtiring. Unni qo'shish uchun xamir juda qattiq bo'lgunga qadar aralashtiring. Xamirni unli yuzaga aylantiring va xamir endi yopishqoq bo'lmaguncha ko'proq unni yoyishni boshlang. Xamir silliq va elastik bo'lguncha yoğurun (taxminan 10 daqiqa).
Kanadalik qovurilgan xamir
Xamirni bitta katta to'pga shakllang, moylangan idishga joylashtiring va qopqog'ini yoping. Xamir ikki baravar ko'payguncha dam oling, taxminan 1 soat.
Kanadalik qovurilgan xamir
Xamirni yaxshi unlangan yuzaga qo'ying va uni qayta shakllantirish uchun yana yoğurun. Taxminan bir osh qoshiq hajmida xamirni bo'laklang.
Kanadalik qovurilgan xamir
Yig'ilgan osh qoshiq xamirni ingichka tasma yoki oval shaklga soling. Siz rulonli pinni yoki qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin. Xamir qalinligi 0,25 dyuym (0,6 sm) bo'lishi kerak. Kanadada qovurilgan xamir ko'pincha "Beaver izlari" deb nomlanadi, shuning uchun tasavvuringiz yovvoyi bo'lib chiqsin!
Kanadalik qovurilgan xamir
Xamirning qolgan qismini shakllantirayotganda ko'tarilgan xamirni mato ostiga qo'ying.
Kanadalik qovurilgan xamir
Yog 'yog'ini chuqur fritöz yoki katta idishda 375 ℉ (190 ℃) gacha qizdiring. Yog 'sizning fritözünüzde yoki idishingizda kamida 4-5 dyuym (10.2-12.7 sm) bo'lishi kerak.
Kanadalik qovurilgan xamir
Yog 'isib ketayotganda, 2 stakan shakarni doljin bilan birlashtiring va changga ajratib qo'ying.
Kanadalik qovurilgan xamir
Qovurilgan moyga xamir ovqatlarini asta-sekin kiriting, har bir tomonga 1-2 daqiqa davomida pishiring, oltin jigarrang bo'lguncha. Simlarni tortgichga qo'ying.
Kanadalik qovurilgan xamir
Qog'oz sochiq bilan qovurilgan xamir ovqatlardan ortiqcha yog'ni olib tashlang. Har bir xamirni hali issiq bo'lsa, doljin shakar aralashmasiga to'kib tashlang.
Kanadalik qovurilgan xamir
Rohatlaning.
Donut qilish uchun shokoladdan foydalanishim mumkinmi?
Ha, albatta! Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa, kerakli rangga ega bo'lgunga qadar xamirga kakao kukuni qo'shib qo'yishdir. Keyin siz kakaoni muvozanatlash uchun ko'proq shakar qo'shasiz va agar u juda qalin bo'lsa, ko'proq sut olasiz.
Ishlatilmagan xamirni qancha saqlay olaman?
Xamirni plastik o'ralgan muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Hech bo'lmaganda bir necha kun yaxshi turishi kerak. Bundan tashqari, siz xamirni muddatsiz muzlatib qo'yishingiz mumkin (agar u muhrlangan bo'lsa).
Donut xamirini qanday saqlashim kerak?
Quruq, toza idishda saqlang va ustiga engil sochiq yoki dantel qo'ying. Idishlarni bir-biriga yopishtirmang.
Qanday qilib donutni pechkasiz pishiraman?
Kvadrat donutlar yoki dumaloqlarni yasab ko'ring. Yurak shakllari yoki yulduzlar kabi boshqa idishlarni ham sinab ko'rishingiz mumkin.
Qisqartirish uchun qanday almashtirishlar mavjud?
Siz sariyog 'yoki margarinni ishlatishingiz mumkin, ammo shuni yodda tutingki, bu donutlarning yakuniy ta'mini o'zgartirishi mumkin. Agar siz donutlarni qovurish uchun almashtirish vositasi kerak bo'lsa, siz o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.
Sariyog 'o'rniga margarinni ishlata olamanmi?
Ha. Shu bilan birga, u teksturani biroz o'zgartirishi mumkin.
Yong'oqni almashtirish uchun nima ishlatilishi mumkin?
Siz odatda muskat yong'og'ini almashtirolmaysiz, bu faqat lazzat uchun ishlatiladigan ziravor. Siz uni umuman qo'shib qo'yishingiz mumkin emas.
Qovurilgan sirlangan donuts uchun ularni pechga qo'yishim mumkinmi?
Yo'q, bu noto'g'ri fikr bo'lishi mumkin. Tayyor donutlar juda qattiq chiqadi. Ular tashqi tomondan yoqiladi va ichkarida xom bo'ladi.
Vanil lazzati o'rniga qulupnaydan foydalana olasizmi?
Ishonasiz.
Qovurilgan sirlangan donada qancha osh qoshiq xamirturushdan foydalanishim kerak?
Siz pichoqqa xamirturush qo'ymaysiz. Ammo, agar siz qovurilgan donuts qilsangiz, xamirga 0,5 osh un xamirturushidan foydalanishingiz mumkin, bu bitta osh qoshiq.
Qancha donuts besh stakan un beradi?
Donuts qilishda qisqartirish va doljin nima uchun ishlatiladi?
Qisqartirilgan joyda nimadan foydalanishim mumkin?
Pichirlash paytida qisqartirishning ma'nosi nima?
Sirtni yaxshilab unlashni unutmang, bir marta xamir ish stolingizga tushsa, u bo'shashmaydi.
Agar sizda sirpanish uchun vanil yo'q bo'lsa, limon ekstrakti yoki limon sharbatidan foydalaning.
Eshaklaringizni buzilmagan va ertasi kuni zavqlanishga tayyor bo'lish uchun , ularni havo o'tkazmaydigan konteynerda xona haroratida saqlang yoki ularni olib qo'yiladigan sumkaga joylashtiring.
O'zingizni issiq yog ', issiq kostryulkalar yoki idishlar bilan yoqib yubormaslikka ehtiyot bo'ling.
l-groop.com © 2020