Qanday qilib quruq sut ta'mi yangi sutga o'xshaydi

Kukunli sut hech qachon yangi sutga o'xshamaydi, ammo ta'mni yaxshilash usullari mavjud. Agar sizda muzlatgich bo'lmasa, o'rniga UHT sutiga o'tishni yoki quruq holda aralashtirishni o'ylab ko'ring. Bundan tashqari, sutni boyitadigan, og'izni yumshoqroq his etadigan yog'larni qayta tiklashga harakat qilishingiz mumkin, ammo buning o'rniga shakar yoki boshqa qo'shimchalar bilan ta'mni yaxshilash osonroq.

Quruq sutni UHT suti bilan aralashtirish

Quruq sutni UHT suti bilan aralashtirish
Quruq sutingizni tanlang. "Tez" quruq sut - bu eng keng tarqalgan tur va aralashtirish oson. "Doimiy" (yoki "tez bo'lmagan") quruq sut yomon ta'mga ega bo'ladi. "To'liq sut kukuni" yanada boy ta'mga ega (va bu etarli darajada qoniqarli bo'lishi mumkin), ammo saqlash muddati ancha qisqaroq. [1]
  • Amerika Qo'shma Shtatlarida "qo'shimcha nav" deb belgilangan quruq sut ma'lum ta'm va sifat sinovlaridan o'tgan. [2] X tadqiqot manbai
  • Sut kukunini do'konlarda topish qiyin bo'lishi mumkin. Siz uni Internet orqali buyurtma qilishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Quruq sutni UHT suti bilan aralashtirish
Quruq sutni qayta o'rnating. Quruq sutni sovuq suv bilan aralashtirishdan boshlang. Siz paketdagi ko'rsatmalarga amal qilishingiz yoki ushbu yondashuvdan foydalanishingiz mumkin (bir litr / to'rtdan sut uchun): [3]
  • 315 ml (1 stakan) lahzali quruq sutni 500 ml (2 stakan) sovuq suvga eritmaguncha aralashtiring.
  • Yana 500 ml (2 stakan) suv qo'shing va yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring.
  • Bir necha daqiqa turing va yana aralashtiring.
  • Oddiy quruq sut uchun uning o'rniga 175 ml (¾ stakan) kukun foydalaning. Sovuq suvga qo'shmasdan oldin uni oz miqdorda issiq suvda to'kib tashlang. X tadqiqot manbai
Quruq sutni UHT suti bilan aralashtirish
Sut bilan aralashtiring. Yog'siz quruq sutni teng miqdordagi sut bilan aralashtirish natijasida siz 2% sutga teng natijaga erishasiz. [5] Agar siz quruq sutni raf muddati davomida sotib olsangiz, xona haroratida olti oy davomida ochilmagan UHT ("juda yuqori harorat") sutidan foydalaning. [6] Agar pulni tejash uchun quruq sut sotib olsangiz, oddiy sutdan foydalaning va byudjetingiz imkon qadar aralashtiring.
  • UHT suti odatdagi sutga qaraganda bir oz shirinroq ta'mga ega va har kim ham qo'shimcha lazzatni yoqtirmaydi.
Quruq sutni UHT suti bilan aralashtirish
Sutni sovutib oling. Yolg'iz yoki haqiqiy sut bilan aralashtirilgan quruq sut eng yaxshi ta'mga ega. Agar sizda muzlatgich bo'lmasa, idishni nam sochiq bilan o'rab, yerto'laga yoki boshqa salqin joyga qo'ying. [7]
  • Agar sutingiz ko'p bo'lsa, bir kechada sovutib, ertasi kuni yana aralashtiring. [8] X Tadqiqot manbai Yomon sut eski yoki yomon saqlangan kukun natijasida paydo bo'lishi mumkin. "Muntazam" (tezkor bo'lmagan) kukun yangi bo'lganda ham bo'laklarni hosil qiladi.
Quruq sutni UHT suti bilan aralashtirish
Qolgan kukunni saqlang. Quruq sut paketini ochgandan so'ng, qolgan kukunni stakan yoki metall idishga quying (plastik yoqimsiz hid qo'shishi mumkin). Mahkam yoping va qorong'i, quruq joyda saqlang. [9]
  • Agar siz nam iqlimda yashasangiz, quritadigan sumkani qo'shing.

Yog'ni quruq sutga qayta tiklash

Yog'ni quruq sutga qayta tiklash
Odatdagidek sutni qayta tiklang. Agar siz tez yog'siz quruq sut kukuni (eng keng tarqalgan turi) dan foydalansangiz, 315 ml (1 stakan) kukuni 1 litr (1 chorak) suvga aralashtiring. [10] Ushbu usul uchun blender tavsiya etiladi, ammo buning o'rniga qo'l bilan ko'pirtirishingiz mumkin.
Yog'ni quruq sutga qayta tiklash
Tuxum kukuniga aralashtiring. Tuxum - bu emulsifikator: u odatda aralashmaydigan ingredientlarni birlashtirishga imkon beradi. Bunday holda, bu sizning yog'siz quruq sutingizga boylikni qaytaradigan yog'da aralashishga imkon beradi. Tuxum kukuni tavsiya etiladi, chunki u rafga barqaror va pishirmasdan iste'mol qilish xavfsiz. Qayta tiklangan sut bilan quyidagi miqdorda aralashtiring: [11]
  • 1% (kam yog'li) sut tayyorlash uchun 1,25 ml (¼ osh qoshiq) tuxum kukunini aralashtiring.
  • 2% (kamaytirilgan yog ') sutni tayyorlash uchun 2,5 ml (tsp) tuxum kukunini aralashtiring.
  • Sutni to'liq tayyorlash uchun 15 ml (1 osh qoshiq) tuxum kukunini aralashtiring.
  • Eslatma: Agar siz maxsus ingredientlarni sotib olishga qarshi emassiz, tuxum lazzatidan qutulish uchun 3 dan 10 g soya lesitinini qo'shishingiz mumkin. [12] X tadqiqot manbai
Yog'ni quruq sutga qayta tiklash
Neytral o'simlik yog'ida aralashtiring. Achchiq ta'mga ega bo'lmagan yog'ni tanlang, masalan, tozalangan kanola, za'faron yoki kungaboqar yog'i. Yog 'tomchilarini ko'rmaguningizcha, uni sutga yaxshilab aralashtiring yoki ko'pirtiring. Qo'shiladigan miqdor siz istagan lazzatga bog'liq: [13]
  • 1% sut uchun 10 ml (2 osh qoshiq) yog'dan foydalaning.
  • 2% sut uchun 20 ml (4 osh qoshiq) yog'dan foydalaning.
  • Sut uchun 30 ml (2 osh qoshiq) yog'dan foydalaning.
  • Izoh: Buning o'rniga siz "sariyog '" dan sutda aniqroq ta'mga ega bo'lishingiz mumkin, uni Internetda topishingiz mumkin. Bu tekshirilmagan, shuning uchun uni o'zingizning zimmangizga oling. Sariyog 'kukuni yog' kabi zich emas, shuning uchun siz bu erda keltirilgan miqdordan ko'proq foydalanishingiz kerak bo'ladi.
Yog'ni quruq sutga qayta tiklash
Ishlatishdan oldin yaxshilab silkiting. Yog 'bir necha soat ichida yuqoriga ko'tarila boshlaydi. Yana aralashtirish uchun shishani yaxshilab silkiting.
  • Agar sut unchalik yoqmasa, ozgina shakar yoki boshqa lazzat qo'shing. Takliflarni quyida ko'rib chiqing.

Quruq sutga boshqa lazzatlarni qo'shish

Quruq sutga boshqa lazzatlarni qo'shish
Vanil ekstrakti qo'shing. Qaynatilgan quruq sutning bir litri (kvartti) ga bir tomchi yoki ikki tomchi vanil ekstrakti ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydi.
Quruq sutga boshqa lazzatlarni qo'shish
Shakar bilan aralashtiring. Qayta tiklangan quruq sutda oddiy sut kabi shakar mavjud, ammo qo'shimcha shirinlik yoqimsiz lazzatlarni yashirishi mumkin. Kichik bir qoshiqni stakaningizga aralashtiring yoki bir litr sutga (kvartal) 30 ml (2 osh qoshiq) shakar qo'shib, "shirin sut" idishini tayyorlang.
  • Shokolad siropi yomon lazzatlarni yanada ko'proq qoplaydi.
Quruq sutga boshqa lazzatlarni qo'shish
Bir chimdik tuz qo'shing. Bu sizni ajablantirishi mumkin, ammo oz miqdordagi tuz sutni sho'r qilmasdan boshqa lazzatlarni oshirishi mumkin. Uni yaxshilab aralashtiring, shunda sutingizga yanada yoqimli ta'm sezilishi mumkin.
Quruq sutga boshqa lazzatlarni qo'shish
Sutingizga sabzi soling. Sabzi tozalang, uni katta bo'laklarga bo'ling va muzlatilgan sutli idishga joylashtiring. Sutni ishlatishga tayyor bo'lganda uni tortib oling. Bu katta ta'sir ko'rsatmaydi, ammo ta'mni biroz yaxshilaydi. [14]
Yogurt, qaymoq yoki 2% qaynatishda eng yaxshi sut nima?
Shaxsiy fikrimcha, men to'liqroq deganim yaxshiroq. Yog'siz sut uni yopishqoqroq emas, balki suvli qilishi mumkin.
Qanday qilib sabzi sutda yaxshi bo'lishi mumkin?
Bu sutga yana B vitaminlari va karotin qo'shadi. Bu ko'p yordam bermaydi, lekin bu dengiz floti tomonidan ishlatiladigan eski hiyla. Bundan tashqari, ular ozgina lazzat qo'shadilar.
"Issiqlik darajasi past" quruq sut ichish uchun mo'ljallangan. "O'rta" yoki "yuqori issiqlik" quruq sutni eritib yuborish qiyin, xamirda va boshqa retseptlarda eng yaxshi quruq. Iste'mol tovarlari har doim ushbu ma'lumotni yorliqda o'z ichiga olmaydi.
Ushbu maqolada tavsiya etilgan sut aralashmasidan bir xil sut kukunini ishlatib, quruq sut kukunini hech qanday o'zgarishsiz ishlatishingiz mumkin. Aksariyat odamlar tayyor desertning farqini tatib ko'rishlari mumkin emas.
Sut ishlab chiqaradigan korxonalar tuzsiz sariyog 'yoki sut yog'ini qo'shib, qaymoqni "qayta ishlangan" sutga aylantiradilar. Buni uyda qilish juda qiyin, chunki sizga kuchli "yuqori kesimli" mikser kerak. Bundan tashqari, siz 50ºC (120ºF) haroratda aralashishingiz kerak.
Qattiq suv (minerallar miqdori yuqori bo'lgan suv) o'zgacha lazzatlarni qo'shishi mumkin. Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin yumshatmoq ba'zi bir qattiq suvni qaynatib qaynatib oling, so'ngra uni bir necha soatga qoldiring, shunda minerallar tubiga joylashadi.
l-groop.com © 2020