Tuxumli nonlarni qanday tayyorlash mumkin

Tuxumli nonlarni tayyorlash juda oson va har qanday makaron piyola yoki sho'rvaga xush yoqadi. Osiyodan ilhomlangan oshxonalar uchun ham, italiyaliklar uchun ham ushbu noodle oson sozlanishi va tezda o'rnashib olishi mumkin.

Tuxumli non tayyorlash

Tuxumli non tayyorlash
3 stakan unni katta idishga quying. Agar sizda elak yo'q bo'lsa, vilka yoki mayda mo'ylovdan foydalanib, har qanday bo'lakni parchalab tashlang, shunda u butun kukun bo'ladi.
Tuxumli non tayyorlash
Unga bir choy qoshiq tuz qo'shing va iching. Siz buni ta'mga qarab sozlashingiz mumkin, ozgina sho'rlangan makaron uchun yana bir chimdik qo'shing, lekin kam qo'shmang. Tuz oz miqdorda, tuxumlarning boyligini keltirib chiqaradigan lazzat kuchaytiruvchidir. Teng aralashtirish uchun ko'pirtiring.
Tuxumli non tayyorlash
Konus shaklidagi quduqqa 2 tuxum va 1 sarig'ni maydalang. Konus shaklidagi quduqni qilish uchun unning o'rtasida barmoqlaringiz bilan kichik bir teshikni tozalang. Bu ho'l ingredientlarni xamirga teng ravishda aralashtirishni osonlashtiradi. Keyin tuxumingizni qo'shing.
  • Boyroq makaron istaysizmi? Ko'proq tuxum sarig'i va kamroq tuxum qo'shing. Bu yanada chuqurroq sariq rangga ega bo'ladi va ba'zi odamlar tuxum noodle bilan ovora bo'lishadi.
Tuxumli non tayyorlash
Sekin unni o'z ichiga olgan quduqdagi tuxumlarni ko'paytirish uchun vilkalar bilan ishlating. Soqiganingizda un asta-sekin qo'shilayotganini ko'rasiz, chunki vilka quduqning chetlarini ushlaydi. Tuxumga tobora ko'proq un kiritish uchun kattaroq va kattaroq chayqovlarni qilishni davom eting, keyin taxminan yarimgacha pauza qiling.
Tuxumli non tayyorlash
Bir chorak stakan suv qo'shing va hamma narsani vilkalar bilan aralashtiring. Xiralashgan, yumshoq xamir bo'lmaguncha aralashtirmoqchisiz. Atrof-muhitga qarab, sizga ko'proq suv kerak bo'lishi mumkin, agar quruq bo'lsa va nam bo'lsa, kamroq qo'shing. Sizning maqsadingiz - bu yumshoq, shag'al, Play-Dohga o'xshash xamir. [1]
Tuxumli non tayyorlash
Vilkalar kovlang va yumshoq, ozgina yopishqoq to'p hosil bo'lguncha xamirni yoğurun. Xamirni olib, ustiga o'rab oling, so'ng tizzangizga o'tirish uchun qo'lingizning to'pig'i bilan yuqoriga mahkam bosing. Xamirni aylantiring va yana 4-5 marta takrorlang. Nam Play-Doh tuzilishiga kelsak, xamir tayyorligini bilib olasiz . Agar xamirning tuzilishi sizga yoqmasa, hozir quyidagini sozlashingiz mumkin:
  • Xamir juda yopishqoq: tizzangizga bir tekis sepib, bir osh qoshiq ko'proq un qo'shing.
  • Xamir juda quruq: bir oz suv qo'shing, asta-sekin qo'shing va tizzangizni qo'shing. Xamir biroz nam bo'lishi kerak.
Tuxumli non tayyorlash
Idishni plastik o'ralgan holda yoping va bir soat davomida dam oling. Bu kleykovina bilan dam olishga imkon beradi, bu esa yanada yumshoq noodlega olib keladi, bu sizga ishlashni osonlashtiradi. Salqin va quruq joyda qoldiring.
  • Shoshilib, bu qadam majburiy emas. Shunday bo'lsa-da, hatto 20 daqiqa xamirni ishlashni osonlashtiradi. X tadqiqot manbai
Tuxumli non tayyorlash
Katta va ochiq hisoblagichni engil surting. Yuzangizga bir necha osh qoshiq un seping. Bu noodle xamirini ish yuzangizga yopishmasligidan saqlaydi. [3]
Tuxumli non tayyorlash
Xamirni istalgan qalinligicha unlangan yuzaga yoyib chiqing. Xamir sharini hech bo'lmaganda to'rtburchaklar shaklida ko'ring va ushlab turing, bu sizga chiroyli uzun nonlarni kesishga imkon beradi. Xamir deyarli ingichka bo'lguncha siljishda davom eting - barmoqlaringiz bilan ushlab turganda, barmoqlaringizning xamirni ko'rib chiqayotganini ko'rishingiz kerak. [4]
  • Agar siz qalinroq tuxumni istasangiz, shunday bo'ling! Sizda katta va go'shtli noodle bo'lolmaydi, degan gap yo'q.
Tuxumli non tayyorlash
Nonlarni kesish uchun o'tkir pichoq yoki pizza pichog'ini ishlating. To'g'ri, uzun va hatto noodle bo'lsin, to'sar bilan tezda va qat'iy bo'ling. Keyin ko'plab oshpazlar pishirish va ovqatlanishni osonlashtirish uchun barcha nonlarni yarmiga bo'lakladilar.
Tuxumli non tayyorlash
Nonlarni qaynab turgan suvda yoki tovuq bulyonida suzguncha pishiring. Bu atigi 2-3 daqiqa bo'lishi kerak, chunki yangi pishgan nonlarni juda tez pishiradi. Tugatgandan so'ng darhol quritib oling va xizmat qiling. [5]

O'zgarishlar

O'zgarishlar
Agar tejashni istasangiz, bir kechada nonlarni osib qo'ying va quriting. No'xat eng yaxshi yangi, ammo keyinchalik pishirish uchun saqlashni istasangiz, ularni quritib qo'yishingiz mumkin. Shunchaki ularni kecha davomida toza stulning orqa tomoniga, sim ilgichlarga yoki maxsus makaron quritish tagliklariga osib qo'ying, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling va ertasi kuni ertalab havo o'tkazmaydigan sumkada saqlang. [6]
O'zgarishlar
Suv o'rniga boshqa suyuqlikdan foydalaning. Bu erda juda ko'p variantlar mavjud emas, lekin siz suyuqlik tanlashda o'zgaruvchanlikka egasiz. Bir oz zichroq makaron uchun kam yog'li sutni sinab ko'ring yoki italyan taomlari bilan yaxshi ketadigan nozik, makkor makaron uchun quruq oq sharobdan (Chardonnay kabi) foydalaning.
  • Bundan tashqari, limon sharbatini sinab ko'rishingiz mumkin, garchi uni juda kislotali bo'lmaslik uchun uni suv bilan yarmida kesish kerak.
O'zgarishlar
Xushbo'y makaron uchun qora qalampir yoki mayda maydalangan o'tlardan engil chang qo'shing. Esda tutish kerak bo'lgan eng muhim narsa, ularni pishirish paytida bo'laklardan yoki singan makarondan saqlaydigan nozik maydalanganligiga ishonch hosil qilishdir. 2 choy qoshiqdan foydalanib ko'ring:
  • Qora qalampir
  • Kekik
  • Limon lazzati
  • Oregano
O'zgarishlar
Makaronni yanada boy yoki engil qilish uchun tuxum va tuxum sarig'ini nisbati bilan moslang. To'liq tuxumli nonlarni qanday tayyorlash haqida juda ko'p turli xil nazariyalar mavjud va ularning aksariyati tuxum sonida farq qiladi. 3 stakan undan foydalanganda, sizda bir nechta variant mavjud - sevimliingizni topish uchun tajriba o'tkazing:
  • 3 sarig'i, bitta tuxum
  • 4 ta tuxum
  • 2 ta tuxum, 1 sarig'i, + 1/4 stakan sut. [7] X tadqiqot manbai
O'zgarishlar
Bir oz qo'shilgan lazzat olish uchun bir osh qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shing. Har bir narsani to'liq aralashtirishdan oldin, tuxumni va suyuq aralashmani sariyog'ini quying. Agar siz avvalgi bosqichlarda sutni suvga almashtirgan bo'lsangiz, bu juda yaxshi bo'ladi. [8]
Nega noodle tovuq bulyoni bilan pishirilishi kerak?
Bu nonga yaxshiroq ta'm beradi; bulyon ham madaniyatning bir qismidir.
No'xotda bir chimdim tuzni qanday ishlataman?
No'xotni qo'yishdan oldin suvga tuz qo'shing va eritilganligiga ishonch hosil qiling.
Qanday unni iste'mol qilishim kerak?
Siz har qanday foydalanishingiz mumkin, ammo barcha maqsadlar uchun mo'ljallangan un eng yaxshi ishlaydi.
Tovuq bulyoniga bir nechta tovuq va sabzavotli sabzavotlarni qo'shib (sabzavotlar pishganidan keyin) va sizda tovuq nonidan tayyorlangan sho'rva bor!
Kesish oson bo'lishi uchun xamirni varaqqa yoyib chiqqandan keyin unlang. Keyin xamirni silindrga soling yoki katlayın. Yupqa disklarda o'zaro faoliyat kesing. No'xatingizni olish uchun har bir diskni yozib oling.
Juda ko'p suyuqlik qo'shmang, aks holda ular gouey bo'lib qoladi.
l-groop.com © 2020