Tuxum Ravioli qanday tayyorlanadi

Tuxum ravioli - bu juda sodda va mazali taom. Keyingi kechki ovqatingizda mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan yoki uni maxsus hafta oxiri sifatida xizmat qilish uchun ushbu makaronni yaratishga harakat qiling. Tovoqni tayyorlash juda qiyin bo'lmasa ham, bu biroz vaqt va texnikani talab qiladi, ayniqsa, siz ilgari o'z makaroningizni hech qachon tayyorlamagan bo'lsangiz. Tuxum ravioini tayyorlash uchun siz xamirni va to'ldirishni tayyorlashingiz, ravioni yig'ishingiz va ravioli pishirishingiz kerak bo'ladi. Yengil sariyog 'yoki pomidor sousida xizmat qiling. Pichog'ingizni oling va zavqlaning!

To'ldirishni tayyorlash

To'ldirishni tayyorlash
Xamirni tayyorlang. Tuxum ravioli qilishdan oldin, siz buni qilishingiz kerak makaron xamiri . Ilgagli biriktirgich bilan jihozlangan mikser yordamida quyidagi ingredientlarni birlashtiring: 2 stakan un, uchta tuxum va bir choy qoshiq tuz. Ingredientlar birlashtirilguncha aralashtiring. Keyin, mikserdan chiqarib oling va xamirni qo'l bilan 3-5 daqiqaga yoğurun. [1]
  • Shu bilan bir qatorda, siz mahalliy oziq-ovqat do'konidan yangi makaron xamirini sotib olishingiz mumkin.
To'ldirishni tayyorlash
Rikotta pishloqini quriting. Rikotta pishloqini to'ldirish uchun siz besh untsiya (142 g) rikotta pishloqini quritishingiz kerak. Buni pishloqni sochiq ustiga yoyib, so'ngra boshqa sochiqni qo'yish orqali amalga oshirish mumkin. Taxminan besh daqiqa yoki namlik so'rilmaguncha kutib turing. [2]
To'ldirishni tayyorlash
Rikotta pishloqini to'ldirishni birga aralashtiring. Quritilgan rikotta pishloqini o'rta kattalikdagi aralashtirish idishiga o'tkazing. Ricotta pishloqiga 1 untsiya (28 g) va maydalangan parmesan pishloq va bir choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Birgalikda aralashtiring va keyin ta'mga tuz va qalampir qo'shing. [3]
  • O'zingiz yaratmoqchi bo'lgan lazzatga qarab yangi reyhan, adaçayı, muskat yong'og'i, qizil qalampir parchalari yoki sarimsoq qo'shishingiz mumkin. [4] X tadqiqot manbai
To'ldirishni tayyorlash
To'ldirishni qandolat sumkasiga o'tkazing. Qoshiqdan foydalanib, rikotta to'ldirishni qandolat sumkasiga o'tkazing. Xamir ovqati sumkasi quvur uchun ¼ dyuym (2,5 sm) yumaloq uchi bilan mos bo'lishi kerak. Agar sizda qandolat sumkasi bo'lmasa, siz to'ldirishni ziplok sumkasiga solib, sumkaning pastki burchagida ¼ dyuym (2,5 sm) teshikni kesib qo'yishingiz mumkin. [5]
  • Xamir sumkasini va to'ldirishni muzlatgichga joylashtiring.

Ravioli yig'ish

Ravioli yig'ish
Makaron xamirini yoyib chiqing. Xamirni yarmiga bo'ling. Keyin makaron rolikidan foydalanib, xamirning yarmini yarim dyuym (0,5 sm) makaron varag'iga yoyib chiqing. Agar u quriy boshlasa, xamirni un bilan seping. Xamirni kerakli qalinlikka etishguncha rulon orqali bir necha marta quyishingiz kerak bo'lishi mumkin. [6]
  • Ushbu jarayonni xamirning ikkala yarmi bilan takrorlang.
  • Kerakli qalinlikni olish uchun, odatda, pirog rulosida ikkinchi va oxirgi sozlamalardan foydalanishni xohlaysiz. [7] X tadqiqot manbai
Ravioli yig'ish
Makaronni doira shaklida kesib oling. Xamir barglaridan birini engil unlangan yuzaga qo'ying. Keyin, cookie-to'sarni ishlatib, xamirni 4 dyuym (10,4 sm) doiralarga kesib tashlang. Xamirning ikki varag'idan taxminan 10 ta doirani olish imkoniga ega bo'lishingiz kerak. [8]
  • Beshta doira yon tomonga joylashtiring va ularni nam tutish uchun sochiq bilan yoping.
Ravioli yig'ish
To'ldirishni doira shaklida quying. Rikotta plomba moddasini muzlatgichdan olib tashlang. Keyin, to'ldirishni doira shaklida xamirga ulang. To'ldirish doirasi taxminan 1 dyuym (3,8 sm) bo'lishi kerak. Ushbu o'lchov bilan siz juda aniq bo'lishingiz shart emas. Tuxum sarig'ini ushlab turish uchun u shunchaki katta bo'lishi kerak. [9]
  • Birinchi doirani tugatgandan so'ng, to'g'ridan-to'g'ri boshqa doirani tepaga ulang. Bu to'ldirishga biroz balandlik beradi va tuxum sarig'ini joyida saqlashga yordam beradi.
  • Ushbu qadamni barcha beshta makaron doiralari bilan takrorlang.
Ravioli yig'ish
Tuxum sarig'ini doira markaziga joylashtiring. Tuxumni maydalash va keyin tuxum oqini sarig'idan ajrating . Tuxum oqini o'rta kattalikdagi idishga joylashtiring. Keyin, qo'lingizni yoki tuxum qobig'ini ishlatib, tuxum sarig'ini plomba tomonidan hosil qilingan doira markaziga yumshoq qilib joylashtiring. [10]
  • Sariqni buzmaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajarish juda muhimdir.
  • Ushbu jarayonni barcha beshta makaron doiralari bilan takrorlang.
Ravioli yig'ish
Makaronni suv bilan yuving. Xamir cho'tkasi yordamida makaron doiralarining ochiq qirralarini suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Agar makaronning yuqori qismini qo'shsangiz, bu ravioli muhrga yordam beradi. [11]

Ravioli pishirish

Ravioli pishirish
Qolgan makaron bilan yoping. Qolgan beshta xamir doirasini sochiq ostidan olib tashlang. Ikkala tomonning bir qismini suv bilan yuvib tashlang, so'ng ularni ravioli bo'lakning ustiga tepaga surting. Barmoqlaringiz bilan pastdan pastga qarab makaron bilan uchrashish uchun qirralarni sekin bosib turing. [12]
  • Havo cho'ntagini olib tashlash uchun to'ldirish va tuxum sarig'ini bosishingiz kerak. Sariqlikni buzmaslik uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.
Ravioli pishirish
Katta idishdagi suvni qaynatishga keltiring. O'rta va yuqori olovda pechka ustiga katta tuzlangan suv soling. Suv yumshoq qaynatilguncha kuting. Suv tezroq qaynashi uchun qozonni qopqoq bilan yoping.
Ravioli pishirish
Ravioli uch daqiqa davomida pishiring. Piyozni qaynoq suvga to'kib tashlang va ular suzishni boshlaguncha va pishloq iliq bo'lguncha pishiring. Bu taxminan ikki yarim dan uch daqiqagacha vaqtni oladi. Makaronni haddan tashqari oshirib yubormang. Bu haddan tashqari pishirilgan tuxumning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, bu idishning lazzati va tuzilishini yo'qotadi. [13]
  • Pishirgandan so'ng, ravonni yivli qoshiq bilan olib tashlang. Yorug'likning pastki qismidan ortiqcha suvni qog'oz sochiq bilan arting.
l-groop.com © 2020