Tuxumsiz shokolad kekini qanday tayyorlash mumkin

Ko'pgina vegetarianlar ko'pincha keklarni sog'inishadi, chunki ular tuxum bilan tayyorlanadi. Agar siz vegetarian bo'lmasangiz ham, tuxumsiz kek sog'lom bo'lishi mumkin - ammo nihoyatda mazali - muqobil. Bu erda uchta turli xil muzli tanlovli tuxumsiz shokoladli tort uchun ajoyib oddiy retsept.

Tuxumsiz shokoladli pirojnoe qilish

Tuxumsiz shokoladli pirojnoe qilish
Pechni oldindan qizdiring. Pechni 350ºF / 180ºC gacha qizdirish kerak. 9 "x9" pishiriladigan panani toping va panani yopishqoq bo'lmagan buzadigan amallar bilan püskürtün. Panani hozircha chetga surib qo'ying. Agar sizda yopishqoq buzadigan amallar bo'lmasa, panani moy yoki sariyog 'bilan yog'lang, so'ng uni ozgina un bilan changlang.
Tuxumsiz shokoladli pirojnoe qilish
Un va kakao kukunini to'kib tashlang. Un va kakao kukunini elakka joylashtiring. Ularni birlashtirib, katta aralashtirma idishga soling. To'piqlardan xalos bo'lishingizga ishonch hosil qiling.
Tuxumsiz shokoladli pirojnoe qilish
Qolgan quruq ingredientlarni qo'shing. Pishirish soda, shakar va tuzni aralashtiriladigan idishga joylashtiring. Yaxshilab aralashtirish uchun mo'ylov, spatula yoki vilkalardan foydalaning. Aralashda hech qanday burmalar qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Agar dog'lar bo'lsa, barcha ingredientlarni yana elakdan o'tkazing.
  • Donador shakar o'rniga qamish shakaridan foydalanishga harakat qiling. Ularni retseptlarda aniq oq shakarga almashtirish mumkin. [1] X Tadqiqot manbasi [2] X Tadqiqot manbasi
Tuxumsiz shokoladli pirojnoe qilish
Nam tarkibini qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan quruq un aralashmasiga moy, sirka, vanil ekstrakti va suv qo'shing. Nam va quruq ingredientlarni qo'lda blender bilan aralashtirib, bo'laklar bo'lmaguncha. [3]
  • Agar siz o'simlik moyiga alternativa ishlatmoqchi bo'lsangiz, hindiston yong'og'i yoki kungaboqar yog'ini sinab ko'ring. X tadqiqot manbai
  • O'zgarish uchun suv o'rniga qahvani almashtiring. Yoki ho'l ingredientlarga 1/4 osh qoshiq qahva granulasini qo'shib ko'ring. [5] X tadqiqot manbai
Tuxumsiz shokoladli pirojnoe qilish
30 daqiqa pishirib. Tayyorlangan moyni oldindan moylangan 9 "x 9" ga (525 sm) quying ) pishiriladigan pan, 2 "(5 sm) chuqurlikda. Kekni 350ºF (180ºC) da pishiring.
  • Agar ushbu qadamdan oldin buni qilmagan bo'lsangiz, panani yopishqoq bo'lmagan buzadigan amallar bilan yog'lang. Kekni yopishmaslik uchun panning pastki qismini pergament qog'oz bilan chizishingiz mumkin.
  • Pirojniyni pishirayotganiga diqqat bilan qarang. Kekning rivojlanishini tekshirish uchun markazga tish pichoq yoki vilka qo'ying. Agar u toza chiqsa, kek tayyor.
  • Har bir pechda yoki har bir panada vaqt farq qilishi mumkin. Pishirish vaqtingizni shunga qarab o'zgartiring.
Tuxumsiz shokoladli pirojnoe qilish
Pechdan panani olib tashlang. Kek tugagach, panani pechdan chiqarib oling. Kekni taxminan 5 daqiqa sovutib turing. Kek sovib ketgandan so'ng, pirojniyni panadan olib tashlang va simni sovutish panasiga qo'ying.
  • Kek panadan osonlikcha chiqib ketishini ta'minlash uchun pirog pichog'idan foydalanib, pirojniyning chekkalari bo'ylab engil yugurib chiqing. Qoplamasdan oldin qirralarning hammasi bo'shligiga ishonch hosil qiling.
  • Agar torting paytida tortni tushirishingiz mumkin deb qo'rqsangiz, burilishdan oldin xizmat qilish plitasini pishiriladigan pananing yuqori qismiga qo'ying. Tortni ag'dargandan keyin uni panadan sekin olib tashlang.
  • Qovurganingizda pan hali ham issiq bo'lsa, qo'lingizni kuydirmaslik uchun pechka pechlaridan foydalaning.
  • Muzdan tushirishni istasangiz, pirojniyni to'liq sovushini kutib turing. Aks holda, sutsiz sho'rlangan qaymoq yoki shokoladli sosli dollop bilan xizmat qiling. Yoki uni muzlamasdan iste'mol qiling!

Qorni tayyorlash

Qorni tayyorlash
Mikroto'lqinli ganache qiling. 2 stakan quyuq shokolad chiplari va 1 stakan qamchi kremini to'plang. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'lishiga ishonch hosil qiling. Ingredientlarni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring.
  • 1 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda. 30 soniyadan keyin mikroto'lqinli pechni to'xtating, idishni olib tashlang va aralashtiring. Mikroto'lqinni yana ishga tushiring. Daqiqa tugagach, idishni olib tashlang va aralashtiring.
  • Shokolad to'liq aralashtirilguncha, silliq va bo'laklardan holi bo'lmaguncha mikroto'lqinni 15-30 soniyagacha oshiring.
Qorni tayyorlash
Veganing muzlashini qiling. Ushbu muzlashda sut mahsulotlari yo'q. 1 stakan chang shakar, 1/4 chashka kakao kukuni va 1/3 stakan suv to'plang. [6]
  • Undan qutulish uchun chang shakarni idishga solib boshlang. Davom etishdan oldin chang shakar to'liq silliq ekanligiga ishonch hosil qiling.
  • Katta aralashtiriladigan idishda ingredientlarni bir-biriga birlashtiring. Sekin-asta qalinlash uchun aralashmani suvga qo'shing. Juda ko'p suv uni ingichka qilib qo'yishi mumkin; agar muzlash juda qalin bo'lsa, kerakli konsentratsiyaga qadar suv qo'shing.
Qorni tayyorlash
Sariyog 'bilan muzqaymoq qiling. Ushbu muzqaymoq retsepti uchun 1/3 stakan tuzlanmagan sariyog ', 2 osh qoshiq shakarsiz kakao kukuni, 1 stakan chang shakar va 1-2 osh qoshiq sut yig'ing. [7]
  • Muzlatishdan oldin sariyog 'yumshatilishi kerak. Sariyog'ini yumshatish uchun sariyog'ni muzlatgichdan 30-60 daqiqa oldin olib tashlang. Bu xona haroratiga yetib borishi va yumshashi uchun etarlicha vaqt berish kerak. Agar u eriy boshlasa, uni yana muzlatgichga qo'ying. [8] X tadqiqot manbai
  • Boshlashdan oldin chang shakarni yuring. Shakarni elakka to'kib tashlang va katta idishga soling.
  • Yumshatilgan sariyog'ni katta idishga joylashtiring va silliq mustahkamlik bo'lguncha aralashtiring. Kakao kukuni sariyog 'ustiga seping, keyin birlashtirilguncha katlayın. Qatlamoq uchun, kosaning orqa qismidan boshlang va spatulani idishning pastki qismiga tegib turguncha mahkamlang. Tarkibni eng yuqori ingredientning ustiga qo'ying. Keyin, idishni ozgina aylantiring va takrorlang. Ushbu usul ingredientlarni muloyimlik bilan birlashtiradi. [9] X tadqiqot manbai
  • Kukunli shakarni yarmiga to'kib tashlang. To'liq aralashtirilgunga qadar moyni katlayın. Keyin shakarning qolgan qismini qo'shing va aralashtirilguncha va silliq bo'lguncha katlayın.
  • Sutni qo'shib muzlashning mosligini o'zgartirishingiz mumkin. Muzlashni tugatgandan so'ng, u kek ustiga osongina yoyilishi kerak.
Qorni tayyorlash
Kekni muzdan tushiring. Muzlatish retseptlaridan birini tayyorlaganingizdan so'ng, muzni pirojniy ustiga yoying. Kek muzdan oldin to'liq soviganiga ishonch hosil qiling. Agar tortni muzlatib qo'ygunga qadar uni muzlatishga harakat qilsangiz, pirojniy bo'linib ketishi mumkin.
Sirka tarkibidagi ingredient kek uchun nima qiladi?
Sirka pishirish soda yoki pishirish kukuni bilan aralashganda, pirog hosil bo'ladi, bu esa pirogning tuxumisiz ko'tarilishiga imkon beradi.
Pechni qancha vaqt qizdiraman?
Odatda pech signal beradi va pech oldindan qizdirilganligini bildiradi. Agar pechingiz signal bermasa, pirojnoe tayyorlashni boshlashdan oldin pechni yoqing. Kekni pechga qo'yishga tayyor bo'lguningizcha uni to'liq qizdirish kerak.
Vanil mohiyati o'rniga nimadan foydalanish kerak?
Vanil mohiyati vanil ekstrakti uchun yana bir atama. Siz toza vanil fasolidan foydalanishingiz mumkin. Ammo, agar siz vanilni yoqtirmasangiz ham, vanilin ta'mga qo'shadigan va uni ta'mini yaxshilaydigan bo'lsa ham, buning keragi yo'q.
Men tuxumsiz shokolad kekining aralashmasini tayyorladim, unda tuz, kakao, pishirish soda yoki pishirish kukuni ham mavjud emas. Bu ba'zi shokolad kukuni, ozgina sut, shakar, sariyog 'un va suv aralashmasi. Undan tort tayyorlay olamanmi? Agar shunday bo'lsa, qanday qilib?
Tuxum, pishirish kukuni yoki pishirish sodaisiz, sizning "tortingiz" ko'tarilmaydi. Sizning aralashishingiz yeyilishi mumkin, ammo u pirojnoe bo'lmaydi.
Kekni pechga qancha vaqt qo'yasiz?
Taxminan 30 daqiqa, pirojnoe oltin jigarrangga aylanguncha. Agar siz hali ham ishonchingiz komil bo'lmasa, tortning o'rtasiga vilka qo'ying va uni tortib oling. Agar u toza bo'lsa, bajarildi. Agar yo'q bo'lsa, uni yana 10-15 daqiqa pishirib oling.
Kekni mikroto'lqinli pechda qilsam bo'ladimi?
Ushbu retsepti bunga mo'ljallanmagan, lekin agar xohlasangiz, mikroto'lqinli pechda kek tayyorlash uchun wiki-ni tekshiring.
Agar oq sirka bo'lmasa, nima qilishim kerak?
Har bir choy qoshiq oq sirka bilan bir choy qoshiq limon sharbati yoki ikki choy qoshiq oq sharob bilan almashtiring (pechda alkogol paydo bo'ladi).
Tuxumsiz pirojnoe retseptida sirka atay olsam bo'ladimi?
Yo'q, siz sirka o'tkazib yubora olmaysiz, chunki u tuxumni almashtirish vazifasini bajaradi.
Menga oq sirka kerakmi yoki tuxumsiz shokolad keki uchun oddiy sirka iste'mol qilsam bo'ladimi?
Bu sizga yoqadigan narsaga bog'liq. Lazzatlanish uchun siz oq sirka qo'sha olasiz va qo'shimcha lazzat berish uchun oddiy sirka qo'shishingiz mumkin.
Agar tortda ikkala sirka va tuxumni ishlatsam nima bo'ladi?
Sirka tuxumni almashtirish uchun ishlatiladi, shuning uchun ikkalasini ham qo'shishga hojat yo'q, lekin agar siz murchni juda silliq qilishni xohlasangiz, tuxum bilan ozgina sirka qo'shishingiz mumkin. Bu pirojniy to'qimasini shimgichni qiladi.
l-groop.com © 2020