Baqlajon parmesani qanday tayyorlanadi

Baqlajon Parmesan - bu juda oson taom. Lazanya singari, baqlajon Parmesan güveçli idishda tayyorlanadi va pechda pishloq va pomidor sousi bilan pishiriladi. Baqlajonni pishirish yoki qovurishni tanlashingiz mumkin. Bundan tashqari, an'anaviy yoki zamonaviy retseptni tanlashingiz mumkin. Qaysi usulni tanlashingizdan qat'i nazar, siz mazali ovqatlanasiz.

An'anaviy italyan patlıcan Parmesanini tayyorlash

An'anaviy italyan patlıcan Parmesanini tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring. Pomidor sousini tayyorlashni boshlashdan oldin pechni 400 ° F (204 ° C) darajasida qizdirishingiz kerak.
An'anaviy italyan patlıcan Parmesanini tayyorlash
Pomidor sousini tayyorlang. Bir yirtqichlardan, 4 osh qoshiq bokira zaytun moyi va maydalangan piyoz qo'shing. Piyozni shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Pomidor sousini qo'shing va aralashtiring. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va chetga surib qo'ying.
An'anaviy italyan patlıcan Parmesanini tayyorlash
Pastelni qiling. Pastella bu patlıcan uchun qoplama. Bir piyola ichida 4 ta tuxum uring. Un, Parmesan pishloqining 1/2 stakan, maydalangan sarimsoq va yalpiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Suv qo'shing va aralashtiring.
  • Agar pastella juda qalin bo'lsa, siz ko'proq suv qo'sha olasiz. Pastella, pancake pishirgichining mosligi haqida bo'lishi kerak.
  • Agar siz juda ko'p suv qo'shsangiz, uni zichlashtirish uchun ko'proq un qo'shing.
An'anaviy italyan patlıcan Parmesanini tayyorlash
Baqlajonni tayyorlang. Baqlajonlaringizning har birini peeling. Ularni uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. Ular haqida bo'lishi kerak dyuym (0,6 sm) qalinlikda bo'ladi.
An'anaviy italyan patlıcan Parmesanini tayyorlash
Baqlajonni pishiring. Pastelga baqlajonni botirib oling. Palto ikkala tomonni bir tekis joylashtiring. Parchalarda haddan tashqari pastel yo'qligiga ishonch hosil qiling. Siz ularni qoplangan, ammo qurimaganligini xohlaysiz. Zaytun moyini katta skovorodkada qizdiring. Oltin jigarrang bo'lguncha yog'da har bir pastel bilan qoplangan patlıcan qismini qovuring. Ularni olib tashlang va qog'oz sochiqqa qo'ying. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ko'proq qog'oz sochiq bilan yoping.
An'anaviy italyan patlıcan Parmesanini tayyorlash
Ingredientlarni qatlamlang. Oldin qo'ygan pomidor sousining saxovatli yordami bilan katta pishirgichning pastki qismini yoping. Baqlajonni sosning ustiga qo'ying, butun panani yoping. Har bir patlıcan dilimini ko'proq pomidor sousi bilan yoping. Baqlajonning ustiga 1/2 chashka Parmesan pishloqini seping. Bundan tashqari, ushbu qatlamga 1/4 funt mozzarella kubini qo'shing. Va nihoyat, pishloq ustiga o'lik qavat qo'shing. Baqlajon tugamaguncha takrorlang.
  • Mortadella - bu Boloniyaga o'xshash italyan deli go'shti. U shirin ta'mga ega va ta'mga ko'ra, Boloniyaga qaraganda yumshoqroq. Buni oziq-ovqat do'koningizning deli qismida qidiring.
  • Baqlajonning bu miqdori odatda uchta qatlam uchun etarli.
An'anaviy italyan patlıcan Parmesanini tayyorlash
Yuqorini tugating. Baqlajonning yuqori qatlamiga katta miqdorda sos qo'shing. Qolgan Parmesan pishloqini seping, ular taxminan 1 stakan bo'lishi kerak. Mozzarella tilimlari bilan idishning yuqori qismida oxirgi qatlamni hosil qiling.
An'anaviy italyan patlıcan Parmesanini tayyorlash
Idishni pishiring. 30 daqiqa davomida pishiring yoki pishloq to'liq eriguncha va oltin jigarrang bo'lguncha. Pechdan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida dam oling. [1] [2]

Parmezan pishirilgan patlıcan qilish

Parmezan pishirilgan patlıcan qilish
Sosni tayyorlang. 1 osh qoshiq zaytun moyini yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring. Qiyma sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring. Panga pomidor va sharbat qo'shing. Uni qaynatish uchun issiqni oshiring. Keyin, 15 daqiqa qaynatish uchun issiqlikni kamaytiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va maydalangan reyhan qo'shing.
Parmezan pishirilgan patlıcan qilish
Baqlajonni kesib oling. Baqlajoningizni yuving va quriting. 1/4 dyuymdan 1/2 dyuymgacha dumaloq bo'laklarga bo'ling.
Parmezan pishirilgan patlıcan qilish
Pechni oldindan qizdiring. Baqlajonni tayyorlashdan oldin pechni 425 ° F (218 ° C) ga qadar qizdirishingiz kerak. Ikki pishiriqning pastki qismini 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan yoping. Bir chetga surib qo'ying.
Parmezan pishirilgan patlıcan qilish
Baqlajonni quyish stantsiyalarini tayyorlang. Non po'sti va 1/4 chashka Parmesan pishloqini sayoz idishda yoki panada birlashtiring. Unni alohida idishga joylashtiring. Tuxumni urib, uchinchi idishga joylashtiring. Idishlarni avval un bilan, o'rtada tuxum va non va maydalangan pishloq aralashmasi bilan tartibga solish kerak.
  • Sizning idishlaringiz baqlajonni ichiga botirish uchun etarlicha sayoz bo'lishi kerak.
Parmezan pishirilgan patlıcan qilish
Baqlajonni botirib oling. Baqlajonning bir bo'lagini unga to'kib tashlang va ikkala tomonni yoping. Keyinchalik, patlıcan dilimini tuxum ichiga botirib, har tomonini to'liq qoplang. Va nihoyat, ikkala tomonni non pallasi va pishloq aralashmasiga botiring. Qoplangan tilimni pishiriladigan idishning biriga qo'ying. Barcha tilimlarda takrorlang.
Parmezan pishirilgan patlıcan qilish
Baqlajonni pishiring. Baqlajon tilimining yuqori qismiga bir oz zaytun moyi seping. Oldindan qizdirilgan pechda 18-20 daqiqa davomida joylashtiring. Dilimlarni yarmigacha aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
  • Baqlajonni pechdan olib chiqqandan so'ng, ularni olish uchun etarli darajada sovib turing.
  • Pechning haroratini 350 ° F (177 ° C) ga tushiring.
Parmezan pishirilgan patlıcan qilish
Ingredientlarni qatlamlang. 1/2 chashka pomidor sousini 9x13 dyuymli kostryulkaning tagiga yoyib chiqing. Baqlajonning uchdan bir qismini idishning ostiga tekis qatlamda joylashtiring. Baqlajon ustiga yangi mozzarelaning yarmini qo'ying. Yuqoriga 1/3 chashka maydalangan Parmesan pishloqini seping.
  • Buning ustiga baqlajonning 1/3 qismini yotqiz. Patlıcan ustiga 1 stakan sousni yoyib chiqing. Qolgan mozzarella tilimlarini sous ustiga qo'ying. Yuqoriga 1/3 chashka Parmesan pishloqini seping.
  • Baqlajonning qolgan 1/3 qismini tepaga joylashtiring. Sosning qolgan qismi va Parmesan pishloqining oxirgi 1/3 piyolasi.
Parmezan pishirilgan patlıcan qilish
Idishni pishiring. Idishni pechga joylashtiring. Uni 35 daqiqa pishiring yoki barcha pishloq eriguncha. 10 daqiqa o'tiramiz va keyin xizmat qilamiz. [3]

Rikotta bilan qovurilgan patlıcan Parmesan tayyorlash

Rikotta bilan qovurilgan patlıcan Parmesan tayyorlash
Sosni tayyorlang. O'rta olovda katta idishga zaytun moyini qo'shing. Sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring. Zaytun moyi, qizil qalampir parchalari va qovoqlarni panga qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring. Tez-tez aralashtiring. Pomidor va sharbat qutilariga quying va aralashtiring. Bir pishirib olib keling. 1/4 chashka yangi reyhanni aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. 10 daqiqa pishirib. Issiqlikdan olib tashlang va chetga surib qo'ying.
  • Bu sousni achchiqroq qilish uchun qizil qalampir parchalarini olib tashlang.
Rikotta bilan qovurilgan patlıcan Parmesan tayyorlash
Baqlajonni kesib oling. Baqlajonni yuving va quriting. Baqlajonning yuqori va pastki qismini kesib oling va ularni uzunligi 1/2 dyuymli qalin chiziqlar bilan kesib oling.
Rikotta bilan qovurilgan patlıcan Parmesan tayyorlash
Patlıcan qoplamasini tayyorlang. Unni sayoz idishga qo'shing. 3 ta tuxumni boshqa sayoz idishga soling. Uchinchi sayoz idishga oregano, non bo'lagi va sarimsoq kukunini qo'shing. Har taomni ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Baqlajon va uchta idishni pechka yaqiniga qo'ying.
  • Idishlarni o'zingiz tayyorlagan tartibda joylashtiring, unning yonida patlıcan, keyin tuxum va non aralashmasi aralashmasi joylashtiring.
Rikotta bilan qovurilgan patlıcan Parmesan tayyorlash
Baqlajonni qovuring. Zaytun moyini to'rva ichiga 1/4 dyuym tushiring va o'rta olovda qizdiring. Bir tilim baqlajonni oling va uni ikkala tomonni qoplab, unga botiring. Keyin, tilimning ikkala tomonini tuxum bilan yoping. Keyin, tilimni ikkala tomonini qoplab, non bo'lagi aralashmasiga to'kib tashlang. Tilimni issiq yog'ga joylashtiring. Sketteringiz to'liq bo'lguncha takrorlang. Baqlajon ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgandan so'ng, tilimlarni olib tashlang va quritilishi uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Baqlajoningiz qovurilguncha takrorlang.
  • Agar zaytun moyida kam ishlasangiz, kerak bo'lganda ko'proq qo'shing.
Rikotta bilan qovurilgan patlıcan Parmesan tayyorlash
Rikotta aralashmasini tayyorlang. Rikotta pishloqini 1/2 chashka Parmesan Romano pishloq bilan aralashtiring. 1/2 chashka faslag'an, 2 dona tuxum va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
Rikotta bilan qovurilgan patlıcan Parmesan tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring. Idishlarni qo'yishdan oldin, pechni 350 daraja oldindan qizdirishingiz kerak. Sariyog 'ichida katta kostryulkali piyola soling.
Rikotta bilan qovurilgan patlıcan Parmesan tayyorlash
Ingredientlarni joylashtiring. Tovoq sosining katta qismini panning pastki qismida qoshiq qiling. Baqlajonni idishning tagiga qo'ying. Rikotta aralashmasining yarmini oling va patlıcan ustiga yoyib yuboring. Rikotaning ustiga sosning yana bir qatlamini qoshiq qiling. Sosning uchiga mozzarellaning 1/3 qismini seping. Baqlajonning boshqa qatlamini va rikotaning qolgan qismini qo'shing. Ko'proq sous bilan va mozzarellaning 1/3 qismini yoping. Oxirgi baqlajonni tepaga qo'shing. Qolgan sous va mozzarella bilan yoping. Barcha idishni 3/4 stakan Parmesan Romano pishloq bilan yoping.
Rikotta bilan qovurilgan patlıcan Parmesan tayyorlash
Idishni pishiring. Baqlajon Parmesanni 1 soat yoki tepasida oltin bo'lguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin idish 20 daqiqa o'tirsin. [4]
Buni oldindan muzlatib qo'yish mumkinmi? Avval uni pishirish kerakmi?
U yumshoq bo'lguncha pishirasiz. Kalit shundaki, uni salqinlash kerak va keyin yopishqoq bo'lmagan alyuminiy folga yordamida mahkam o'rash kerak. Muzlatish kamerasidan tashqarida bo'lganidan so'ng, bug'ning chiqib ketishi uchun folga ichida bir nechta teshik qilish uchun tish paqiridan foydalaning. Uni 350 ga pishiring va tayyor bo'lgandan keyin ustiga ko'proq pishloq seping.
Agar siz ushbu retseptlarning birortasi uchun sousni tayyorlashni xohlamasangiz, uning o'rniga do'konda sotib olingan sousni ishlatishingiz mumkin.
Agar siz baqlajoningizdagi achchiqlikni olib tashlamoqchi bo'lsangiz, baqlajoningizni terlashingiz kerak. Baqlajonni kesib tashlaganingizdan so'ng, har ikki tomonni tuz bilan yoping. Ularni qog'oz sochiq bilan 30 daqiqadan 2 soatga qo'ying. Tuz baqlajondan namlikni tortib oladi. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq bilan arting. Achchiq suv bilan chiqadi. [5] [6]
l-groop.com © 2020