Pishgan Okra qanday qilinadi

Okra-ni turli xil usulda pishirish mumkin, ammo qovurish eng mashhur usullardan biri bo'lib tuyuladi. Qovurilgan okra - bu Janubiy oshxonaning asosiy taomidir. Agar siz taomning ta'mini yaxshi ko'rsangiz, ammo undan sog'lom versiyadan zavqlanishni istasangiz, o'rniga okra pechida qovurishni afzal ko'rasiz. Shu bilan bir qatorda, siz mutlaqo boshqacha narsani sinab ko'rishingiz va okra-ni Hindistonning ilhomlantiradigan lazzatlari bilan aralashtirishingiz mumkin.

Fried Okra

Fried Okra
Yog'ni qizdiring. 1 qt (1 L) o'simlik yog'ini chuqur, og'ir poydevorga soling. Pechkaga pichoqni qo'ying va moyni 350 daraja (175 daraja) qizdiring. [1]
  • Chelik temir yoki Gollandiyalik pech eng yaxshi ishlaydi, ammo og'ir pastki qismga ega bo'lgan har qanday usta etarli bo'ladi. Bundan tashqari, elektr chuqur fritöz foydalanishingiz mumkin.
  • Yog ', agar biroz chuqurroq bo'lmasa, kamida 1/2 dyuym (1,25 sm) chuqurlikda bo'lishi kerak. Yog 'panning chuqurligining yarmidan ko'pini to'ldirishiga yo'l qo'ymang.
  • Yog 'yog'ini o'rta yuqori haroratli haroratda qizdiring va ushbu parametrni qovurish jarayonida haroratni ushlab turish uchun sozlang. Qovurilgan yoki shakarlamalar termometridan foydalanib haroratni doimiy tekshirib turing.
Fried Okra
Okani yuving. Okrenni filtrga soling va uni salqin suv ostida yaxshilab yuving. Shundan so'ng, ortiqcha suvni to'kib tashlang va okranni 30-30 sekund ichida kolanderga qo'ying.
Fried Okra
Okani tilimlang. O'tkir pichoq yordamida okani 1/2 dyuym (1,25 sm) bo'laklarga bo'ling. Parchalarni iloji boricha bir xilda saqlang.
Fried Okra
Quruq ingredientlarni birlashtiring. Makkajo'xori uni, un, tuz, qora murch, qayin qalampiri va sarimsoq kukunini birga qo'shing. Teng bo'lmaguncha engil aralashtiring.
  • Ushbu ziravorlar an'anaviy janubiy lazzat profilini yaratadi, ammo siz ularni shaxsiy xohishingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Masalan, paprika, chili kukuni yoki piyoz kukuni qo'shishingiz mumkin.
Fried Okra
Okra bilan tuxumni yoping. Tuxumlarni o'rta idishga joylashtiring va mo'ylov yoki vilkalar yordamida engil uring. Kesilgan tuxumni kaltaklangan tuxumlarga tashlang, har tomondan bir tekis bo'lguncha aralashtiring.
  • Agar so'ralsa, ikkita to'liq tuxumni ishlatmasdan 3-4 tuxum oqini ishlatishingiz mumkin. Shunday qilsangiz, oxirgi qoplamani engilroq va tiniqroq qilishingiz mumkin. X tadqiqot manbai
Fried Okra
Okranni quruq ingredientlarga tashlang. Yarim partiyada ishlang, tuxumni okdan ko'taring va ortiqcha idishni ichiga to'kib tashlang. Okrani quruq aralash non aralashmasiga soling va har tomonni aralashtiring.
  • Bitta o'rniga ikkita partiyada ishlash yanada tekisroq qoplamani ta'minlaydi. Boshqa tomondan, idishni to'ldirish notekis qoplamali cho'ntaklar yaratishi mumkin.
Fried Okra
Okani oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Pishgan okrani issiq moyga soling va bo'laklarni 3 dan 6 minutgacha qovurib oling yoki pishirish oltin jigar rangga aylanguncha.
  • Okrani qovurayotganda ikki yoki undan ortiq partalarda ishlang.
  • Parchalarning bir-biriga yopishib qolmasligi va barcha tomonlarning qizarishi uchun okrenni yaxshilab aralashtiring. Ammo juda tez aralashmang, chunki bu nonning uzilishiga olib kelishi mumkin.
Fried Okra
Drenaj qiling va xizmat qiling. Yivli qoshiqdan foydalanib, tayyor okrani issiq yog'dan olib tashlang va bo'laklarni qog'oz sochiq bilan yopilgan plastinkaga o'tkazing. 30 - 60 soniya davomida quritib olingandan keyin, qovurilgan okra rohatlaning.
  • Siz qo'shimcha tuz va issiq sous bilan chuqur qovurilgan okra xizmat qilishingiz mumkin.

Pechda qovurilgan Okra

Pechda qovurilgan Okra
Pechni 400 daraja (200 daraja) qizdiring. [3] Shu bilan birga, alyuminiy folga bilan yotqizib, sayoz pishirish varag'ini tayyorlang.
  • Shu bilan bir qatorda, siz pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoki yopishqoq bo'lmagan pishirish spreyi bilan engil qoplamali qilib qo'yishingiz mumkin.
Pechda qovurilgan Okra
Okani yuving va tiling. Okkani salqin, oqadigan suv ostida yuving va quriting. Okkani 1/2 dyuym (1,25 sm) bo'laklarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating.
  • O'choqni tozalashning eng yaxshi usuli - uni filtrga solib, 30 soniya davomida suv bilan yuvib tashlash. Okrani suvdan olib tashlang va ortiqcha namlik tushishi uchun uni yana 30 soniya davomida kolanderda o'tirishiga imkon bering.
Pechda qovurilgan Okra
Quruq ingredientlarni birlashtiring. Makkajo'xori uni, un, tuz, murch va qalampirni o'rtacha aralashtiriladigan idishga joylashtiring. Tarkibni teng taqsimlangunga qadar, aralashtirgich bilan silkiting.
  • Agar so'ralsa, ziravorlarni shaxsiy ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Ko'rib chiqishga arziydigan boshqa variantlar orasida qayin qalampiri, sarimsoq kukuni, piyoz kukuni yoki chili kukuni bo'lishi mumkin.
Pechda qovurilgan Okra
Okrani sariyog 'ichiga to'kib tashlang. Sariyog'ni alohida o'rta idishga quying. Okra qismlarini sariyog 'ichiga tashlang, har tomondan yaxshilab aralashtiring. [4] Davom etishdan oldin okra 20-30 soniya davomida o'tirishiga ruxsat bering.
  • Yaxshilab qoplamani ta'minlash uchun ikki yoki undan ortiq partalarda ishlash yaxshidir.
  • Agar sizda sariyog 'bo'lmasa, uning o'rniga 2 ta engil urilgan tuxum yoki 3 ta engil kaltaklangan tuxum sarig'idan foydalanishingiz mumkin.
Pechda qovurilgan Okra
Okra quruq non aralashmasidan tushiring. Okrani sutdan ajratib oling, bu ortiqcha suyuqlikning to'kilishiga va idishga qaytarilishiga imkon beradi. Nam okani quruq non pishirish ingredientlariga o'tkazing va har tomondan qoplang.
  • Avvalgidek, partiyalarda ishlashni davom ettirish yaxshidir.
Pechda qovurilgan Okra
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlangan pishiriqqa tekislangan okra tekis qatlamda yoying. Okrani pechga joylashtiring va uni taxminan 30 daqiqa davomida qovuring yoki qoplama qizg'ish va oltin jigarrang ko'ringuncha.
  • Taxminan 15 daqiqadan so'ng, qizarib pishirishni boshlash uchun ohista suring va spatula bilan aralashtiring.
Pechda qovurilgan Okra
Issiq xizmat qiling. Tayyor okra pechdan chiqarib oling va u issiq bo'lganda zavqlaning.
  • Okraga tuz, issiq sous va ketchup bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pishirgan Okra

Pishirgan Okra
Okani tozalang. Okrenni filtrga soling va uni salqin suv ostida yuving. Okrani suvdan olib tashlaganingizdan so'ng, kamida 30 soniya davomida namlikni to'kib tashlang.
  • Okra aralashtirilganda, u juda quruq bo'lishi kerak. Davom etishdan oldin uni quruq qog'oz sochiq bilan artib tashlashingiz kerak bo'lishi mumkin.
Pishirgan Okra
Okani chiziqlar bilan kesib oling. Agar kerak bo'lsa, okra boshi va dumini kesib oling va uni o'rtadan pastga kesib oling. Har bir uzunlamasına yarmini 1 dyuymli (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling.
  • Agar siz buni hali qilmagan bo'lsangiz, piyoz va yashil qalampirni ham kesib tashlashingiz kerak. Piyozni ingichka qilib kesib tashlash kerak, yashil qalampir esa mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. X tadqiqot manbai
Pishirgan Okra
Yog'ni qizdiring. 2 osh qoshiq (30 ml) o'simlik moyini katta idishga quying. Yog 'pechkada o'rtacha yuqori olovda taxminan 30 soniya qizdiring.
Pishirgan Okra
Piyoz va yashil qalampirni sote qiling. Ikkala ingredientni issiq yog'ga joylashtiring. Tez-tez aralashtirib, taxminan 2 daqiqa pishiring yoki piyoz shaffof bo'lib ketguncha.
  • Bundan tashqari, piyoz va yashil chili qalampiridan kuchli hidga e'tibor berishingiz kerak. Bu xushbo'y hid, ikki ingredientning lazzati pishirish moyiga quyilganligini anglatadi.
Pishirgan Okra
Okra va ziravorlar qo'shing. Dilimlangan okra piyoz va yashil chili bilan birga panada joylashtiring. Uni tuz, zerdeçal va qizil qalampir bilan seping, keyin birlashtiring.
Pishirgan Okra
Okani aralashtiring. Trikotaj tarkibini tez-tez aralashtirib, yana 6 dan 9 minutgacha pishiring. [6]
  • Okra taxminan 6 daqiqadan keyin pishirilishi kerak, ammo u shilimshiq to'qimasini saqlab qolishi mumkin. Uni yana bir necha daqiqa pishirish uni pishiriqqa aylantirishi kerak.
  • Shuni unutmangki, okrani juda uzoq vaqt pishirish uning rangi va ozuqaviy moddalarining ko'pini yo'qotishiga olib kelishi mumkin.
Pishirgan Okra
Issiq xizmat qiling. Qovurilgan okranni idish-tovoqlarga o'tkazing va u issiq bo'lganda zavqlaning.
  • Ushbu retseptning kelib chiqishi hind oshxonasida mavjud. An'anaga ko'ra, uni oddiy oq guruch va limon sharbati yoki quritilgan mango kukuni bilan berish mumkin. Bundan tashqari, siz unga tekis non va oddiy bir qatiq qo'shimchasi bilan xizmat qilishingiz mumkin. [7] X tadqiqot manbai
l-groop.com © 2020