Qanday qilib muzlatilgan kokteyllar qilish mumkin

Kokteyllar Muzli sovuqni turli yo'llar bilan sovutish mumkin: muzlatgichda sovutilgan ingredientlardan aralashtirilgan yoki kuchli alkogolli ichimliklarni muzlatib qo'ymaydigan; "qoyada" (muz ustida); yoki, a kabi martini , silkitilgan muz bilan va zo'riqish bilan Salqin, silliq silliq, qalin yoki qaymoqli kokteyllar, masalan, pina koladalari, muzqaymoqli ichimliklar va daiquiris barchasini blender yordamida muvaffaqiyatli bajarish mumkin.
Barqarorlik va bazani tanlang: shilimshiq, qalin yoki qaymoqli.
  • Nisbatan katta miqdordagi suvli va / yoki alkogolli suyuqlikdagi maydalangan muz (muz kublarining aralashmasidan kelib chiqishi mumkin), sovuq, zich his qiladigan, ammo erkin zararli muz zarralarini hosil qiladi. (Mayda oz miqdordagi suyuqlikdagi maydalangan muz qattiq massaga aylanishga moyil bo'ladi, shuning uchun popsikula singari shiddatli muzlatilgan shakarlamalar shakar kabi narsalarga muhtoj - shunchaki shirin ta'mga emas.) Oddiy muzli ichimliklar singari, shilimshiq ichimliklar engil va nordon lazzatlar bilan yaxshi ishlang va sovuq kunlarda tezda iching. Ularni eritib yuborish shunchaki salqin ichimliklarni isitishdan ko'ra ko'proq issiqlikni o'zlashtiradi, shuning uchun ular juda yoqimli ta'mga ega, ammo juda tez iste'mol qilinsa, "miya muzlashi" mumkin.
  • Nisbatan oz miqdordagi suvli va / yoki alkogolli suyuqlikda ezilgan muzning asosi (shakar, tolalar, oqsillar yoki yog'lar kabi) ko'p miqdordagi murakkab molekulalar qalin, ammo oqayotgan silliq hosil qiladi. shilimshiqqa yaqinlashib, silliqlash kabi. Bu pina coladas kabi shirin ichimliklar uchun juda yaxshi: sovuq ta'mi va tuzilishi shirinlikni muvozanatlashtiradi.
  • Muzqaymoq yoki quyultirilgan sut kabi boy sut mahsulotlarining asosi qaymoqli, sutli sutga o'xshash ichimlik ishlab chiqaradi. Yumshoq hislar baharatl─▒ ingredientlar bilan juda yaxshi - qahva va shokoladli sut aralashmalarini ko'rib chiqing - ammo qattiq moddalarga sutni "tuzatadigan" juda ko'p kislota ta'sir qilishi mumkin. Blenderning ingredientlarni chiqib ketish pichoqlariga qayta aylanishi uchun amaliy talab ichimlikning qalinligini cheklaydi. Muzqaymoq bazasi qaymoqli chigirtkalar va muzlatilgan loy ko'chkisi uchun ishlatiladi. Muz va muzqaymoqni birlashtirish umuman tavsiya etilmaydi: suvli sutli lazzat ko'pincha yoqmaydi.
Boy ichimliklar uchun oddiy muz yordamida suyultirishni kamaytiring.
  • Sharbatlar o'rniga yangi mevalardan foydalaning. Meva smetanalari singari, u ichimlikdagi "sog'lom" muvozanatni boyitadi va meva ta'mini yanada kuchaytiradi. Muzlatilgan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin, chunki bu ichimlikning "muzlashiga" yordam beradi. To'kilgan muzlatilgan mevalar pulni tejashga imkon beradi, chunki u paydo bo'lishi uchun bir nechta yomon dog'lar paydo bo'lishi mumkin bo'lgan mevalardan foydalanishning samarali usuli.
  • Muzlatilgan konsentrlangan sharbat, hatto suyultirishni qaytarishi mumkin. Boshqa tarkibiy qismlarni taqqoslashda apelsin sharbati juda shirin ekanligini va limonad va ohak konsentratlari asosan sirop qo'shilishini unutmang.
Oddiy muz kublari o'rniga tez-tez eshik orqali xayoliy sovutgich bilan ta'minlangan maydalangan muzdan foydalaning. Qo'lingizdagi muzni maydalash blenderda osonroq bo'ladi, masalan, kamroq eskirish va ko'proq ichimliklar qisqa vaqt ichida tayyorlanishi mumkin. [1]
  • Agar siz ko'p aralashtirilgan ichimliklar tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, oldindan muzlatilgan muzli sumkalarga sarmoya kiritganingiz ma'qul. Ularni supermarketlarda osongina topish mumkin.
Shakarni yaxshilab aralashtiring. Shakar shirin ta'm beradi va aralashmaning bemalol oqishiga imkon beradi. Agar u yaxshi aralashmasa, u o'z ishini qila olmaydi (lekin uning kaloriya tarkibi ham bor). Shakar sovuq suvda tez erimaydi, lekin deyarli har qanday nisbatda issiq suv bilan eriydi. Shakarni ozgina issiq suv yoki sovuq suv va mikroto'lqinli eritma bilan aralashtiring. Sirop xavfli issiq va yopishqoq bo'lishi mumkin! Blenderga qo'shmasdan va uni muzdan tushirishdan oldin iliqroq sovushini kuting, shunda harorat farqi shisha karafani buzmaydi. [2]
  • Ushbu "oddiy sirop" qalin bo'lsa, xona haroratida saqlanadi.
  • Makkajo'xori siropi oddiy shakarga qaraganda kamroq tayyorlanadi, shuning uchun u yanada yaxshi ishlashi mumkin.
Avval mevani qo'shing va oxirgi marta muz qo'shing. Har qanday mevani 1 dyuym (2,54 sm) bo'laklarga bo'ling. Aralashmani muz bilan to'ldirib, har qanday meva / suyuqlik muz bilan birga teng ravishda aralashishini ta'minlaydi.
Aralash. Sekin tezlikda boshlang, keyin ko'paytiring. [3] Qisqa pulslar meva va muz uchun juda yaxshi. Muzning chayqalishini eshitmaguningizcha, aralashmani yaxshilab aralashtiring.
  • Agar aralash blender pichoqlariga aylantirilmasa, zich aralashmani moylash uchun ko'proq suv kerak bo'ladi yoki retseptga muvofiq bo'lsa, ko'proq shakar kerak bo'ladi.
Stakanga quyishdan oldin ichimlik tarkibini ikki marta tekshiring. Muz ishlatilganda, u yaxshi birlashtirilgan va ezilganligiga ishonch hosil qiling. Aralash juda qalin bo'lsa, ko'proq meva yoki suyuqlik qo'shing. Aralash juda nozik bo'lsa, ko'proq muz qo'shing.
  • Kengaytirilgan aralashtirish muzni shunchalik noziklashtiradiki, zarralar oldindan mavjud bo'lgan kubiklardan emas, balki nozik, silliq xushbo'y kristallar ichimlik massasidan muvozanatda muzlaydi, chunki bu juda sodda soda ochilganda va bosimning pasayishi kristallanishga imkon beradi. 4] X Tadqiqot manbasi Bu 30 sekundni olishi mumkin. Mazali!
Stakanlarda eritishni kamaytiring. Xona haroratidagi narsalar o'rniga sovutilgan yoki muzlatilgan shisha idishlardan foydalaning. Muzlatilgan ichimlikni iliq stakanga solib qo'yish, ichimlikni tezroq eritishga moyil bo'ladi. Yoki o'zlarini juda ko'p isitmaydigan yoki issiqlikni yaxshi o'tkazmaydigan plastik ko'zoynaklardan foydalaning. [5]
Qanday qilib muzlatilgan oq ruscha qilaman?
Oq ruscha qahva likyor, aroq va qaymoq bilan ishlangan. Blenderdagi ingredientlarni muz bilan aralashtiring yoki muzlatgichga qo'ying.
Har foydalanishdan keyin blenderni yaxshilab tozalang. Aralash suv pichoq ostidan biron bir mevali bo'lakni olishga yordam beradi. Sovunni suv bilan aralashtirish, agar pichoq olinmasa, uni shimgich bilan ishlov berish o'rniga yaxshilab yuvish foydalidir. Hech qachon blender idishini idish yuvish mashinasiga solmang.
Hech qachon 1/4 chashka muzidan ko'proq qo'shmang. Blender yordamida ichimlik taxminan 40% suyultiriladi.
Qo'l bilan aralashtirish uchun qo'shimcha ingredientlar va har qanday qoshiq qo'shmasdan oldin blenderning to'liq to'xtaganligiga ishonch hosil qiling.
Muzlatilgan ichimliklar ajoyib ta'mga ega, ammo "miyaning muzlashi" tufayli tez ichish yoqimsiz, shuning uchun zaif bo'lganlar haddan tashqari ovqatlanishni pasaytirishning yaxshi usuli bo'lishi mumkin.
Yuqori kaloriya ovqatlarini suv bilan aralashtirish va ularni tana energiyasining katta qismini yoqib yuborishi uchun ularni muzlatib qo'yishi yashirin termoyadroviy eritishni (erishni) engish uchun, parhez usuli sifatida "Ishonchsiz tadqiqotlar yilnomalarida" keltirilgan.
Muzlatilgan ichimliklar ham alkogolsiz mazali! Shirinlikni muvozanatlash uchun o'tkir spirtli ichimliklarsiz, suvli va mevali mevalar odatda shakar va limon sharbati kabi oz miqdordagi nordon ingredientlarga ega bo'lishi kerak, yoki zich mevali ichimliklar, yogurt bo'lsa (limonad, muzqaymoq kabi muzli aralashtirilgan ichimliklar va shirinliklar hisobga oling). Qaymoqli narsalar yaxshi bo'lishi kerak (sutli pirog va frapuchinlarni ko'rib chiqing).
Qalin muzlatilgan ichimliklar blender uchun juda ko'p ish. Arzon blenderlar ko'pincha ularning ish hajmiga mo'ljallanmagan va odatiy dasturlar tavsiya etmaydi va hatto xayoliy blenderlarda doimiy ish uchun etarli darajada sovutish bo'lmaydi, buning o'rniga to'plangan issiqlikni qobiqlari orqali tarqatish uchun tanaffuslar kerak bo'ladi (bu sizga imkon bermaydi). ichidagi issiqlikka e'tibor bering). Elektr dvigatellari qo'shimcha kuch, quvvat va issiqlik ishlab chiqaradi, chunki ular yuklamaydigan tezlikdan pastga tushadi: tezlikda ishlaydi, lekin o'zlaridan ancha qiyin. Arzon blenderni oqayotgan shirin ichimliklar uchun saqlang va bir necha daqiqadan so'ng uning o'rtasida sovishini kuting. Aralashtiradigan blenderda, agar u kuchli egiluvchan shabada bo'lmasa, bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida ishlamang. Agar blender kurashni sekinlashtirsa yoki g'alati "elektr" hidini chiqarsa, darhol aralashtirishni to'xtating va bir necha daqiqaga sovishini kuting. Ba'zilar, haddan tashqari qizib ketish, zararni oldini olish yoki kamaytirish uchun avtomatik ravishda o'chib ketishi mumkin va odatda yarim soatdan keyin o'z-o'zidan tiklanishi kerak.
Muzlatilgan alkogolli ichimliklar salqinlashning juda amaliy usuli emas. Suv asosan tanani sovutadi, uni eritish yoki qizdirish kerak emas, balki ter kabi bug'lanadi. Spirtli ichimliklar terlash maqsadiga zid keladigan diuretikdir. Va bu buzilgan fikrga olib keladi (bu shubhali nuqta - lekin faqat bir nuqtaga). Agar ochiq havoda tashqarida bo'lsangiz, zaiflarga yopishib oling va alkogolsizlar bilan almashtiring.
l-groop.com ┬ę 2020