Fujni qanday qilish kerak

Fuj - har qanday vaziyat uchun ajoyib davo. Uning zich, shirin tuzilishi shirin tishi bo'lgan deyarli har bir kishini o'ziga jalb qiladi. Siz 5 daqiqada yoki undan ko'p vaqt ichida mikroto'lqinli pechda juda oddiy muzqaymoq yasashingiz yoki pechkada an'anaviy fujni sinab ko'rishingiz mumkin. Yong'oq, pechene kırıntıları, purkash, shakarlamalar yoki yalpiz bo'laklari kabi qo'shimchalar bilan fujingni sozlang.

Oddiy mikroto'lqinli pechka qilish

Oddiy mikroto'lqinli pechka qilish
Mikroto'lqinli piyola ichiga shokolad chiplari va quyultirilgan sut qo'shing. 14 oz (400 g) shakarlangan quyultirilgan sut va 2 stakan (350 g) shokolad chipidan tushiring. Buning uchun shisha yaxshi ishlaydi. Siz hatto mikroto'lqinli pechda xavfsiz bo'lgan 4 stakan stakanni ishlatishingiz mumkin. Ularni yaxshilab aralashtiring. [1]
  • Bundan tashqari, maydalangan shokolad baridan foydalanishingiz mumkin.
Oddiy mikroto'lqinli pechka qilish
Aralashmani mikroto'lqinli pechda 30 soniya davomida yuqori darajada qizdiring. Har 30 soniyadan keyin aralashmani yaxshilab aralashtiring. Ehtiyot bo'ling, chunki shisha idish qiziydi. [2]
  • Idishning yon tomonlarini ham kesib oling, shunda u yonmaydi.
Oddiy mikroto'lqinli pechka qilish
Aralashmani shunchaki eritmaguncha pishiring va vanilni aralashtiring. Agar siz aralashmani yutib yuborsangiz, shokolad quriydi va maydalanadi. Hamma narsa eriganidan keyin uni yana qizdirmang. 1 choy qoshiq (4,9 ml) vanil ekstrakti qo'shing va aralashtiring. [3]
  • Agar xohlasangiz, hozir siz purkash, yong'oq yoki cookie maydalagich kabi plaginlarni quyishingiz mumkin.
Oddiy mikroto'lqinli pechka qilish
Aralashmani 8 dan 8 dyuymgacha (20 dan 20 sm) qovurilgan idishga quying. Panelni plastik o'rash, mumi yoki pergament qog'oz bilan tekislang. Aralashmani to'kib tashlaganingizdan so'ng, uni shpatel bilan pastga bosing va tekislang. [4]
Oddiy mikroto'lqinli pechka qilish
Fujni kesishdan oldin uni sovib turing. Panani muzlatgichga 2-3 soat davomida joylashtiring. Siz uni tortib olganingizda qattiq bo'lishi kerak. Fujni chiqib ketish taxtasiga ko'tarish uchun paneldagi astarni ishlating va keyin uni pufakchadan olib tashlang. Fujni pichoq bilan kesib oling. [5]
  • Kichkina kvadratlarga kesib oling, chunki u boy.
  • Fujni havo o'tkazmaydigan idishda bir hafta davomida saqlang.

Marshmallow Fluff Fudge yaratish

Marshmallow Fluff Fudge yaratish
8 dan 8 dyuymgacha (20 dan 20 sm gacha) panani folga yoki mum qog'oz bilan tekislang. Qo'llaringizni ajinlaringizni yumshatish uchun ishlating. Fuj keyinchalik bo'shashishi uchun astarni pishirish spreyi bilan püskürtün. [6]
  • Siz pergament qog'ozidan ham foydalanishingiz mumkin.
Marshmallow Fluff Fudge yaratish
Sariyog ', shakar va sutni yuqori olovda qattiq panada birlashtiring. 2,5 stakan (500 g) donador shakar, 1,5 stakan sariyog 'va boshqalarni qo'shing stakan (160 ml) bug'langan sutni panga soling. Panelning ichki qismiga konfet termometrini joylashtiring. [7]
Marshmallow Fluff Fudge yaratish
Aralashmani 234 ° F (112 ° C) ga qadar yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Sariyog 'eriy boshlaydi. Shunday qilib, aralashmani aralashtirishni davom eting va qoshiq bilan qirqib tashlang. Yonlarda hosil bo'lgan barcha shakar kristallari aralashmada bo'lishini xohlaysiz. [8]
  • Shakar termometrining oxiri aralashmada ekanligiga ishonch hosil qiling va 234 ° F (112 ° C) ga tushganda uni tomosha qiling.
Marshmallow Fluff Fudge yaratish
Shokolad chiplarini aralashtirish uchun aralashmani olovdan oling. Kerakli haroratga yetganda, u boshqa issiqqa ehtiyoj sezmaydi. 2 stakan (350 g) shokolad chiplarini to'liq eritmaguncha aralashtiring. [9]
  • Bundan tashqari, maydalangan shokoladdan ham foydalanishingiz mumkin.
Marshmallow Fluff Fudge yaratish
Zefir gulchambarida urib, keyin vanil qo'shing. Shokolad eritilgach, 7 oz (200 g) kavanoz zefir tolasi qo'shing. Bunga aralashtirish qiyin bo'ladi, lekin qo'shilmaguncha aralashtiring. Eng oxirida 1 choy qoshiq (4,9 ml) vanilni aralashtiring. [10]
  • Agar xohlasangiz, shu nuqtada maydalangan yong'oq yoki sepib aralashtirishingiz mumkin.
Marshmallow Fluff Fudge yaratish
Aralashmani maydalashdan oldin sovutish uchun panga to'kib tashlang. Aralashmani spatula bilan yoyib, ozgina urib oling. Aralashmani taymerda 4 soat davomida to'liq qotib qolguncha sovutib turing. Kvadratlarni kesish uchun uni panadan oling va astarni tozalang. [11]
  • Kichkina kvadratchalarni kesishga ishonch hosil qiling, chunki bu juda shirin.
  • Bir haftagacha havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

An'anaviy Fujni pishirish

An'anaviy Fujni pishirish
Mum qog'oz bilan 8 dan 8 dyuymgacha (20 dan 20 sm gacha) pishiriladigan panani qo'ying. Bundan tashqari, folga yoki pergament qog'ozidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin agar qilsangiz, uni sariyog 'yoki pishirish spreyi bilan yog'lang. Sizning mazali pirogingiz panada qolishini istamaysiz! [12]
  • Keyinchalik panani chetga qo'ying.
An'anaviy Fujni pishirish
Og'ir kastryulga shakar, yarim yarim shokolad, makkajo'xori siropi va sariyog'ning yarmini qo'shing. Sariyog'dan 1,5 osh qoshiq (30 g) va 1 stakan (240 ml) yarim va yarmidan, 1 osh qoshiq (15 ml) makkajo'xori siropi, 2,75 stakan (550 g) shakar va 4 untsiya (110 g) dan foydalaning. shakarsiz shokolad. Qolganini keyinroq saqlang! Tayyorlashni boshlash uchun idishni o'rta olov ustiga qo'ying. [13]
  • Aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning.
  • Og'ir taglikli kostryulka pufakning yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
An'anaviy Fujni pishirish
Shakar erimaguncha aralashmani o'rta olovda aralashtiring va keyin qaynatib oling. Sariyog 'eriy boshlaydi va boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi. Shakar eriguncha va shokolad butunlay eriguncha aralashmani aralashtiring. Aralashmani qaynatish uchun issiqni aylantiring va 3 daqiqa qaynatib oling. Qaynayotgan paytda aralashtirmang. [14]
An'anaviy Fujni pishirish
Issiqlikni kamaytiring va harorat 234 ° F (112 ° C) ga tushishini kuting. Aralash 3 daqiqa qaynatilgandan so'ng, qopqog'ini echib oling. Haroratni o'lchash uchun panga konfet termometrini qo'ying. [15]
  • 234 ° F (112 ° C) yumshoq to'p bilan o'ynash bosqichining boshidir.
An'anaviy Fujni pishirish
Qolgan sariyog 'qo'shilishi uchun aralashmani olovdan oling. Aralashga 1,5 osh qoshiq (30 g) sariyog 'qo'ying, lekin aralashtirmang. Faqat sariyog 'eritib oling. Ushbu davrda panani issiqdan saqlang. [16]
An'anaviy Fujni pishirish
Aralashmaning o'zi 10 daqiqa davomida o'tirsin. Haroratning 130 ° F (54 ° C) ga tushishini kuting. Vanil ekstraktini qo'shish uchun bu etarli darajada salqin bo'lganda.
An'anaviy Fujni pishirish
Vanilni aralashtiring. Aralash salqinlashgandan so'ng, 1 osh qoshiq (15 ml) vanilni quying. Agar xohlasangiz, shu nuqtada maydalangan yong'oq, purkash yoki cookie fayllarini qo'shishingiz mumkin. Ijodkor bo'ling! Aralash qo'shilmaguncha aralashtiring. [17]
  • Aralash porloq rangdan mat qoplamaga o'zgarishi kerak.
An'anaviy Fujni pishirish
Aralashmani kesishdan oldin sovib turing. Peshtaxtada sovutish uchun 4 soatgacha vaqt ketadi. Kichik bo'laklarga bo'lishdan oldin, to'qimalar mustahkam bo'lguncha kuting. Bu shirin boy, shuning uchun siz katta chaqishni xohlamaysiz. [18]
  • Bir hafta davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlanadi.
Qaymoqli fuj yasashning siri nimada?
Dudakni don olishdan saqlanish uchun bir nechta usul mavjud. Uni makkajo'xori siropi va sariyog 'bilan tayyorlash shakar kristallari hosil bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Yaxshi natijaga erishish uchun qaynab bo'lgandan keyin sariyog 'qo'shing. Fuj aralashmasi qaynatilgandan keyin 2 daqiqa davomida qopqoq bilan yopib, panning ikki tomonida kristallarning o'sishiga yo'l qo'ymaslik mumkin. Tarkibni to'g'ri ushlab turish uchun fujni yumshoq qaynatish bosqichida (236 ° F dan 238 ° F gacha) ushlab turing. Fuj 110 ° F gacha sovigandan so'ng uni ochiq jigarrang va xira rangga aylanguncha uring, keyin to'xtang - juda ko'p kaltaklash (yoki u hali ham issiq bo'lganda urish) shakar kristallarining paydo bo'lishiga olib keladi.
Fujning qattiqlashmasligiga nima sabab bo'ladi?
Agar siz uni yetarlicha issiq haroratda qaynatmasangiz, pufak juda yumshoq bo'lib chiqishi mumkin. Qaynayotganingizda uning 236 ° F dan 238 ° F gacha bo'lgan haroratga etib borganligiga yoki u to'g'ri o'rnatilmaganligiga ishonch hosil qiling. Agar sizning pirogingiz juda yumshoq chiqsa, siz ozgina shakar qo'shib, pufak isigan paytda aralashtirib, uni mahkamlashingiz mumkin. Fujni to'g'ri sozlashiga yordam berish uchun uni sovigandan keyin yaxshilab aralashtirishga yoki urishga ehtiyot bo'ling.
Fujni bosib o'tolasizmi?
Mutlaqo! Fujni juda uzoq vaqt yoki juda yuqori haroratda pishirish uni qattiq va donli holga keltirishi mumkin. Ingredientlarni fuj shaklida yoqish juda oson, shuning uchun ehtiyot bo'ling va ishlaydigan shakar termometringiz borligiga ishonch hosil qiling.
Vanil ekstraktidan foydalanish kerakmi?
Aslida emas, bu faqat lazzat qo'shadi. Agar so'ralsa, uni tashlab qo'yishdan ozod bo'ling.
Buni yong'oqsiz qilsam bo'ladimi?
Ha, siz buni yong'oqsiz qilishingiz mumkin. Yong'oq faqat lazzat qo'shadi va majburiy emas.
Shokolad chiplari o'rniga shokoladdan foydalanishim mumkinmi?
Ha. Shokoladni bo'laklarga bo'lib maydalang va shokolad chiplarini almashtirish uchun foydalaning.
Tayyorlagandan keyin pech qanday tez soviydi?
Taymerda sovutish uchun 4 soatgacha vaqt ketishi mumkin. Agar muzlatgichda emas, balki kutish mumkin bo'lsa, uni peshtaxta ustiga sovutish yaxshidir.
Yarim shirin o'rniga quyuq shokoladdan foydalanish mumkinmi?
Ha, bu juda yaxshi ishlashi kerak. Har qanday shokolad ishlaydi, lekin u foydalanadigan narsangizga qarab shirinlik darajasini o'zgartiradi.
Uni vanilya ekstrakti holda pishira olamanmi?
Vanil ekstrakti unga lazzat beradi, ammo siz boshqa ekstrakti lazzatini almashtirishingiz yoki ularsiz qilishingiz mumkin.
Yarim va yarim nima?
Odatdagidek yarim krem ​​va yarim sutni qalinlashtiradigan narsalar uchun ishlatiladigan oq viskoz suyuqlik. Men oziq-ovqat do'konlarida topishingiz mumkin bo'lgan Ripple-ning yarmini va yarmini ishlataman.
Fujni sovishini va kesilishini kutishning o'rniga uni mayda plastik idishlarga quyish mumkinmi?
Siz juda shirin shakarlamalar pyuresi uchun oq shokolad chiplaridan foydalanishingiz mumkin.
Agar so'ralsa, bug'langan sut o'rniga hindiston yong'og'i suti va shakar o'rniga alternativ tatlandırıcılardan foydalanishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020