Sarimsoq macunini qanday qilish kerak

Sarimsoqda etarli miqdordagi suv mavjud bo'lib, uni maydalash va maydalash orqali siz oddiy xamirga aylantirishingiz mumkin. Faqat bir nechta qo'shimcha ingredientlar va aniq aralashtirish bilan siz sarimsoqni to'yga aylantirishingiz mumkin, bu O'rta Sharqning bekamu ko'st tarqalishi.

Ikki tarkibiy sarimsoq pastasi

Ikki tarkibiy sarimsoq pastasi
Sarimsoqni tozalang . Qattiq, yangi sarimsoqdan boshlang, chunki qarish paytida o'simlik qattiq va achchiq ta'mga ega bo'ladi. Chinnigullaringizni tozalang va har qanday yashil novdalarni olib tashlang (achchiqlanishning yana bir manbai).
  • Sarimsoqni tozalashning oson usullaridan biri bu uni oshpazning pichog'i bilan urish, keyin bo'shashgan terini tortib olishdir. X tadqiqot manbai
Ikki tarkibiy sarimsoq pastasi
Sarimsoqni maydalang . Katta, o'tkir oshpazning pichog'i bilan iloji boricha mayda tug'ralgan sarimsoqni maydalang.
  • Agar sizda zip-qulflangan sumka, go'sht pallasi va aylanma igna bo'lsa, maydalashni o'tkazib yuboring va ushbu qismning oxiriga o'ting.
Ikki tarkibiy sarimsoq pastasi
Saxiy tuz qo'shing. Dengiz tuzi yoki boshqa dag'al tuzlar sarimsoqni xamirga maydalashga yordam beradi va yumshoqroq, siqilgan natija uchun namlikni tortib oladi. [2]
Ikki tarkibiy sarimsoq pastasi
Xamirga sarimsoqni maydalang. Sarimsoqni mayda qoziqqa soling. Pichoqning o'tkir qirrasini ikkala qo'lingiz bilan ushlab turing, uni pastroq burchakda, chiqib ketish taxtasiga yaqin qo'ying. Xamir hosil bo'lguncha pichoqni sarimsoq ustiga bir necha marta urib oling. [3] Ba'zan sarimsoqni qoziqqa qirib tashlang va katta bo'laklarni olib tashlash uchun qisqa vaqt ichida maydalang.
Ikki tarkibiy sarimsoq pastasi
Buning o'rniga sarimsoqni plastik to'rva ichiga soling. Agar sizda kerakli vositalar bo'lsa, sarimsoqni xamirga aylantirishning tezroq usuli mavjud: [4]
  • Peeled sarimsoq va tuzni kichik plastik sumkaga tushiring. Yopiq sumkani muhrlang.
  • Sarimsoqni sumkani yirtmasdan go'sht maydalagich bilan engil maydalang.
  • Ishni rulonli pin bilan tugating. Vaqti-vaqti bilan sumkani olib, silliq pastasini ta'minlash uchun sarimsoqni pastki qismiga siqib qo'ying.
Ikki tarkibiy sarimsoq pastasi
Maksimal lazzatlanish uchun darhol foydalaning. Xamirni kiyib ko'ring sarimsoqli non , makaronga tashlang yoki qovurdoqqa qo'shing.
  • Agar sizda qoldiqlar bo'lsa, muzlatgichning eng sovuq qismida saqlang. Buzilishning aniq belgilari bo'lmasa ham, uch kundan keyin voz keching. [5] X tadqiqot manbai

Livan sarimsoq pastasi (Toum)

Livan sarimsoq pastasi (Toum)
Sarimsoqni tozalang. Uch bosh sarimsoqni tozalang (taxminan 30 chinnigullar). Siz ularni maydalashingiz shart emas, lekin kesib oling va har qanday yashil novdalarni olib tashlang. Yosh, unib chiqmagan sarimsoq eng yaxshisidir, chunki u unchalik qattiq bo'lmagan ta'mga ega.
  • Siz ushbu retseptni ozaytira olasiz, ammo agar sizda kichik blender yoki oziq-ovqat protsessoringiz bo'lsa. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun yirik protsessor hech bo'lmaganda juda ko'p sarimsoqni talab qiladi. X tadqiqot manbai
  • Ko'p miqdordagi sarimsoqni tozalash uchun chinnigullarni metall idishga tashlang. Ikkinchi kosani bir xil o'lchamda tepaga aylantiring va gumbaz hosil qilish uchun ularni bir-biriga joylashtiring. Peelni olib tashlash uchun bir yoki ikki daqiqa davomida qattiq silkiting. [7] X tadqiqot manbai
Livan sarimsoq pastasi (Toum)
Oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda sarimsoq va tuzni qayta ishlang. Barcha sarimsoq chinnigullarini tatib ko'rish uchun tuz yoki taxminan 1 osh qoshiq (5 ml) qo'shing. Sarimsoq mayda bo'laklarga teng bo'lgunga qadar oziq-ovqat protsessorini yoki blenderni ishlating. Har safar sarimsoqni yon tomonlarga tashlaganingizda to'xtating, so'ngra rezina shpatel yordamida markazga siljiting. [8]
Livan sarimsoq pastasi (Toum)
Mashinani yoqing va uni qo'ying. Ushbu retseptning qolgan qismi yog 'va suvni silliq xamirga birlashtirgan emulsiya hosil qiladi. Blenderni yoki oziq-ovqat protsessorini keyingi bir necha qadam davomida qoldirish juda muhim, yoki yog 'va suv ajralib ketishi va sizni singan sous bilan qoldirishi mumkin.
  • Blenderning chidamliligiga qarab, motorni haddan tashqari oshirib yubormaslik uchun tez harakatlanish kerak bo'lishi mumkin.
Livan sarimsoq pastasi (Toum)
Bitta tuxum oqini qo'shing (ixtiyoriy). Alohida bir tuxumning oqini va silliq bo'lgunga qadar sarimsoqqa aralashtiring. Talab qilinmasa ham, tuxum oqi tarkibida emulsifikatorlar mavjud bo'lib, ular sarimsoq pastasini birga saqlashni ancha osonlashtiradi. Bu ta'mga ozgina ta'sir qilishi mumkin, ammo bu sarimsoq ostida deyarli sezilmaydi. [9]
  • Tuxumsiz oq tuxum kasallikka olib keladigan bakteriyalarni, salmonellalarni, saqlashi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun pasterizatsiya qilingan tuxum oqini ishlating, uni kukunli tuxum oqi bilan almashtiring yoki ushbu bosqichni butunlay o'tkazib yuboring. Salmonellalar yosh bolalar, homilador ayollar, keksa odamlar va immuniteti buzilgan odamlar uchun eng xavflidir. X tadqiqot manbai
Livan sarimsoq pastasi (Toum)
Yog'ning bir qismini yupqa oqimda qo'shing. Blender yoki oziq-ovqat protsessorining yon tomoniga engil neytral xushbo'y moyni quying. Yog 'juda tez qo'shilishi buzilgan soslarning keng tarqalgan manbai hisoblanadi. Taxminan ½ stakan (120 ml) yog 'qo'shguningizcha quyib turing. [11]
  • Kanola yog'i, za'faron yog'i, kungaboqar yog'i va yerfıstığı yog'i barchaga to'g'ri keladi. [12] X tadqiqot manbai
  • An'anaviy retseptlarda zaytun moyi ishlatiladi, bu esa zichroq sousni yaratadi. (Shu sababli, odatda toptikli tutarlılığına qaramay, toum ko'pincha pasta sifatida ta'riflanadi.) Ammo zaytun moyi, ayniqsa saqlashdan keyin biroz achchiq ta'm beradi. [13] X tadqiqot manbai
Livan sarimsoq pastasi (Toum)
Bir oz limon sharbati qo'shing. Endi limon sharbati qo'shing (2,5 ml), yana sekin quyib oling. Sharbat yaxshi so'rilmaguncha bir necha soniya kuting. Bu lazzat qo'shadi va yog'ning suvga to'g'ri nisbatini yaratadi. [14]
Livan sarimsoq pastasi (Toum)
Yog 'va limon sharbati orasida alternativa. So'nggi ikki bosqichni takrorlang, asta-sekin ½ stakan (120 ml) moyni, so'ngra 2,5 ml limon sharbatini quying. Ingredient tugamaguncha yoki sarimsoq pastasi yumshoq va silliq ko'rinmaguncha, keyingi 8-10 daqiqa davomida davom eting.
Livan sarimsoq pastasi (Toum)
Buzilgan sousni tuzating. Agar suyuqlik paydo bo'lsa, oyog'ingiz ajralib ketgan. Tuzatishning bir necha usullari mavjud, ammo ularning hech biri kafolatlanmagan:
  • Ingredientlarni qo'shishni to'xtating va mashinangizga uni silliq xamirga aylantiring. [15] X Tadqiqot manbasi Agar siz ingredientlarni juda tez to'kib tashlasangiz, bu ish berishi mumkin.
  • Sosni yarmini to'kib tashlang, yana bir tuxum oqini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring va ikkinchi yarmida aralashtiring. [16] X tadqiqot manbai
  • Muz kubini qo'shing. [17] X Tadqiqot manbasi Issiqlik sosning parchalanishiga olib kelishi mumkin, ammo qo'shimcha suvning o'rnini qoplash uchun sizga ko'proq yog 'qo'shish kerak bo'lishi mumkin. X tadqiqot manbai
Livan sarimsoq pastasi (Toum)
Qovoq yoki sous sifatida xizmat qiling. Livan va uning atrofidagi mintaqalarda odamlar ko'pincha toma nonini yoki ustiga nonni iste'mol qiladilar tovuq shawarma . Bundan tashqari, ajoyib ta'mga ega kabob , sarimsoqli non , yoki sarimsoqni talab qiladigan har qanday sho'rva yoki salat kiyimi ichiga aralashtiriladi.
Livan sarimsoq pastasi (Toum)
Uch kun ichida foydalaning. Botulizmning bir nechta tarqalishi, o'limga olib keladigan kasallik, yog'da saqlanadigan sarimsoq bilan bog'liq. Botulizmga olib keladigan bakteriyalar hatto muzlatgichda ko'payishi mumkin va xamirning ta'mi yoki tashqi ko'rinishida aniq o'zgarishlarga olib kelmaydi. Ushbu macun uch kun ichida eyish uchun xavfsizdir. Shundan so'ng, qoldiqlarni muzlatib qo'ying yoki tashlang. [19]
  • Sarimsoq pastasini muzlatgichning eng sovuq qismida, orqa tomonida saqlang. Bu botulinum bakteriyalarining rivojlanishini sekinlashtiradi va boshqa buzilish manbalaridan himoya qiladi. Havo o'tkazmaydigan konteynerdan foydalaning.
  • Kengayish uchun 1-2 dyuym (2,5-5 sm) bo'lgan havo o'tkazmaydigan konteynerlarda muzlatib qo'ying.
Sarimsoq pastasini necha kun saqlay olaman?
Siz uni eskirmasdan oldin 3 kun davomida saqlashingiz mumkin. Muzlatgichda turganingizga ishonch hosil qiling.
Nima uchun mening sarimsoq pastam yashil bo'lib ko'rinadi?
Ezilgan sarimsoq bir necha sabablarga ko'ra ko'k yoki yashil rangga aylanishi mumkin, masalan, kislota (masalan, limon sharbati), piyoz yoki mis ta'sirida. Bu zararsizdir.
Bu salomatlik uchun yaxshimi?
Ha. Sarimsoq tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar, shuningdek, qon bosimini va xolesterolni kamaytiradigan allitsin deb ataladigan birikma mavjud (garchi bu haqiqiy dori o'rnini bosmaydi). Ammo sarimsoq qon ketishini uzaytirishi mumkin va operatsiyadan oldin uni iste'mol qilmaslik kerak. Shuningdek, u sil va OIVga qarshi ba'zi dorilar, shuningdek, tug'ilishni nazorat qiluvchi tabletkalar, antikoagulyantlar va siklosporin bilan muhim o'zaro ta'sirga ega. Agar siz ushbu dori-darmonlardan birini qabul qilsangiz, shifokoringizdan sarimsoqni iste'mol qilish yaxshi bo'ladimi-yo'qligini so'rang.
Agar sizda cho'milish blenderi (tayoq blenderi) bo'lsa, bir necha daqiqadan so'ng toomingizni qilish uchun siz hiyla ishlatishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni oxirgi stakan moy qo'shib, chuqur idishga joylashtiring. Cho'milish blenderini stakan tagiga yopishtiring, so'ng uni yoqing. Blenderni asta-sekin ko'taring, pastada pasta hosil bo'lganda, u yog'ni sarimsoq ichiga tortib oladi. [20]
Agar siz qalin sosni yig'ishda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, makkajo'xori suvini eritib, qalinlashguncha qizdiring. Sarimsoq pastasiga qo'shmasdan oldin xona haroratiga qadar salqin. 5 osh qoshiq sarimsoq uchun 2 osh qoshiq (30 ml) makkajo'xori va ¾ stakan (180 ml) suv kifoya qiladi. [21]
Ko'pgina oshpazlar sosni buzmaslik uchun barcha jihozlarni to'liq quritish kerakligini aytadilar, ammo bu haddan tashqari. Sarimsoqning o'zi 65% suvni tashkil qiladi, shuning uchun namlikning boshqa tomchisi ham katta farq qilmaydi.
l-groop.com © 2020