Qanday qilib jelatina de leche (sutli jelatin) qilish mumkin?

Jelatina de leche yoki sutli jelatin - bu Meksikadagi shirinlik bo'lib, u ozgina qattiqroq va boyroq panna kottasi kabi, uni ham osonroq vegetarian qilish mumkin. Tayyorlash va sozlash juda oson, ovqat tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi - aksariyat vaqtdan oldin idish muzlatgichda o'tirishiga ruxsat beriladi! Tez, oson va chiroyli shirinlik yaratish uchun noyob shakldagi qolipdan foydalaning, bu har kimga yoqadi.
Jelatin / agarni namlang. Bir piyola ichida chang jelatinni sovuq suvga quying. Agar kerak bo'lsa, eritib, bir chetga surib qo'ying.
  • Jelatin / agar tez qalinlashadi. Bu normal holat.
Sutni pechda qaynatib oling. Teri yuzasida yoki yonib ketishining oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
  • Sut ko'piklanib, ko'piklana boshlagach, u qaynatiladi.
Sutga doljin tayoqlarini qo'shing va o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Darçın tayoqlarini mayda bo'laklarga bo'lish yanada ko'proq lazzat paydo bo'lishiga yordam beradi, ammo ularni mayda bo'laklarga bo'lmang, ularni keyinroq olib tashlay olmaysiz.
Daraxtni ushlangan qoshiq yoki boshqa idish yordamida oling. Yumshoq ko'rinishga ega bo'lish uchun doljinning barcha qismlarini olishga harakat qiling.
Qolgan ingredientlarni tezda qo'shing. Vanilya, qaymoq / bug'langan sut va quyultirilgan sut qo'shing. Jelatin / агарning qalinlashgan massasiga siqib chiqing va jelatin to'liq aralashmaguncha aralashtiring.
Aralashmani elakdan o'tkazing. Aralashmani 10 stakan ushlab turadigan idishga yoki mog'orga torting. Bu silliq mahsulot uchun barcha bo'laklarni olib tashlaydi.
  • Bundt keki mog'orlari mavjud shaklni yaratish uchun juda mos keladi. Aralashmani alohida idishlarga bo'lish ham mumkin.
Aralashmani xona haroratiga qadar sovutib, keyin sovutib turing. To'liq o'rnatilguncha yoki taxminan 3 soat davomida muzlatgichda.
Xizmat qiling. Puding piyolasi yoki pirojniy kabi bo'lak bo'lib xizmat qiling. Jöle bir parcha ichida chiqib ketganiga ishonch hosil qilish uchun idishlarning chekkalari bo'ylab pichoqni ishlating. Mazali atıştırmalık uchun yangi qulupnay yoki murabbo kabi ziravorlar qo'shing!
Agar siz shirinlik darajasini o'zingiz sozlamoqchi bo'lsangiz, quyultirilgan sut o'rniga qaymoq yoki bug'langan sutdan foydalaning va sut qaynayotganda shirinlikni qo'shing.
Mevali sut jilosi uchun xushbo'y jelatinni ham ishlatishingiz mumkin. Agar u jelatin bilan shirin bo'lsa, unda siz qaymoq yoki bug'langan sutni quyultirilgan sutga almashtirishingiz kerak, shunda u juda shirin bo'lmaydi.
Siz turli xil rangli, xushbo'y jelatin yoki oziq-ovqat ranglarini ishlatib, ranglar qatlamlarini yaratishingiz mumkin. Keyingi qo'shishdan oldin har bir qatlamni o'rnatishga ruxsat bering.
l-groop.com © 2020