Ghormeh Sabzi qanday qilinadi

Ghormeh Sabzi ko'plab eronliklarning sevimli taomidir. Ushbu taom odatda partiyalarda beriladi. Buni qanday qilish kerak.

Qizil buyrak fasulyesi

Quritilgan qizil buyrak loviyalarini sovuq suvda taxminan 4-5 soat davomida namlang va quritib oling. Agar qizil konservalangan qizil buyrakdan foydalansangiz, jarayon osonroq bo'ladi:
  • Konservalangan qizil buyrak loviyalarini to'kib tashlang.
  • Bir chetga surib qo'ying.
Namlangan buyrak loviyalarini kichkina qozonga joylashtiring va ularning ustiga 3 stakan suv quying.
Idishni yoping va qaynab turgan holga keltiring.
Fasol yumshoq bo'lgunga qadar issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va pishiring.
Fasoldan suvni to'kib tashlang va chetga surib qo'ying.

Quritilgan o'tlarni pishirish

O'simlik aralashmasini o'rta idishga joylashtiring va ularning ustiga 1 stakan suv quying.
Yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqa yoki barcha suyuqlik so'rilmaguncha turing.
1/3 chashka kanola yog'ini o'rta past olovda yopishmaydigan qavrilgan idishda isitib oling.
O'simlik aralashmasini qo'shing va ular xushbo'y bo'lguncha va rangi quyuq yashil rangga aylanguncha qovuring. Taxminan 5-6 daqiqa davom etadi. Ularni yoqmang; ularni diqqat bilan kuzatib turing, chunki ular kuyib qolsa achchiq bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, ko'proq yog 'qo'shing.
Qovurilgan o'tlarni bir chetga qo'ying.

Mol go'shti pishirish

5 osh qoshiq kanola yog'ini o'rta olovda qozonda isitib oling.
Tug'ralgan piyoz qo'shing va 5-6 minut davomida sote qiling.
Issiqlikni o'rtacha balandlikka oshiring; har tomondan jigarrang bo'lgunga qadar mol go'shti va sote qo'shing.
Zerdeçal kukuni va qalampir qo'shing; yaxshilab aralashtiring.
4 1/2 stakan suv qo'shing.
Idishni yoping va qaynab turgan holga keltiring.
Issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring va mol go'shti yumshoq bo'lguncha, taxminan 90 daqiqa pishiring.
Qovurilgan o'tlar, maydalangan pomidor, quritilgan ohak va tuz qo'shing.
Mol go'shti tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past haroratda (taxminan 4 soat) o'tlar bilan yaxshilab aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, pishirish paytida ko'proq suv qo'shing.
Qizil buyrak loviya qo'shing.
Ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
Idishni yoping va yana 30 daqiqa qaynatib oling.
Fors guruch bilan xizmat qiling.
Quritilgan ohak va Ghormeh Sabzi o'tlari paketini har qanday Eron do'konida topishingiz mumkin.
Agar siz quritilgan o'tlarni alohida topa olmasangiz, yangi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Yangi sabzavotlarni yuving va mayda maydalang. Rangi qorong'i bo'lishi uchun ularni oz miqdordagi yog 'bilan qovuring.
l-groop.com © 2020