Qanday sirlangan qulupnay qilish kerak

Agar siz pishgan qulupnaydan foydalanish usulini izlayotgan bo'lsangiz yoki pishiriqlaringizni ajralib turishni xohlasangiz, sirlangan qulupnayni sinab ko'ring. Barcha qulupnayni oddiy siropga botirib, qotib qoling. Keyin siz ularni kek yoki tartsning ustiga xizmat qilishingiz mumkin. Agar qulupnay sirini quyib bermoqchi bo'lsangiz, mevalarni to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha shakar bilan pishiring. Maxsus muomala uchun pishirilgan mol yoki muzqaymoq ustiga qulupnay sirini qoshiq qiling.

Shisha bilan qoplangan individual qulupnay

Shisha bilan qoplangan individual qulupnay
16 ta qulupnayni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar xohlasangiz, siz qulupnaydagi novdalarni qoldirishingiz yoki kesib tashlashingiz mumkin. Qulupnay to'liq quruqligiga ishonch hosil qiling, chunki shakar sirti ho'l mevalarga yopishmaydi. [1]
  • Ushbu retsept uchun muzlatilgan qulupnayni ishlatishdan saqlaning. Ular eriganida juda ko'p namlikni chiqaradilar va ular qo'ziqorin bo'lib qoladilar.
Shisha bilan qoplangan individual qulupnay
Tish pichog'ini har bir qulupnayning poyasiga yoki katta uchiga joylashtiring. Tish pichog'ini qulupnayga taxminan 1 dyuym (2,5 sm) chuqurlikka suring. Bu qulupnayni issiq sirka ichiga tushirishni osonlashtiradi. [2]
  • Agar sizda tish cho'tkasi bo'lmasa, siz lolipop tayoqchalari yoki bambukdan yasalgan shishalardan foydalanishingiz mumkin.
Shisha bilan qoplangan individual qulupnay
Shakar va suvni shakar termometri bilan yirtqichlardan joylashtiring. U bilan birga 1 stakan (200 g) shakarni quying stakan (59 ml) suvni yirtqichlardan ichiga soling va shakar termometrini idishning yon tomoniga mahkamlang. Shakar termometrining uchi unga tegmasdan panning tagiga yaqin bo'lishi kerak. [3]
  • Bundan tashqari, granüllangan shakar uchun kaster yoki superfine shakarni almashtirishingiz mumkin.
Shisha bilan qoplangan individual qulupnay
Shakar siropini 300 ° F (149 ° C) ga qadar qizdiring. Shakarni suv bilan aralashtirib aralashtiring va kuydirgichni o'rtacha balandlikka keltiring. Aralashmani tez-tez aralashtiring, chunki u suyuqlanadi va 300 ° F (149 ° C) ga qadar qiziydi. [4]
  • Issiq sirop kostryulkadan otilib chiqmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
  • Candy termometridagi 300 ° F (149 ° C) qattiq yorilish bosqichi deb ham ataladi. Agar sizda termometr bo'lmasa, bir stakan sovuq suvga bir oz sirop qo'shing. Agar sirop etarlicha qizigan bo'lsa, parchalanib, yorilishi kerak.
Shisha bilan qoplangan individual qulupnay
Olovni o'chiring va qulupnayni siropga botirib oling. Ehtiyotkorlik bilan qulupnayni tish pichog'idan ushlab, issiq siropga tushiring. Barchasi qotib qolmaguncha uni to'kib tashlang. Keyin pergament qog'oz varag'iga joylashtiring. Buni qulupnayning qolgan qismi bilan takrorlang.
  • Tez ishlang, shunda sirop juda ko'p soviydi.
  • Issiq sirop teringizni kuydirishi mumkin, shuning uchun rezavorlarni to'kayotganda ehtiyot bo'ling.
Shisha bilan qoplangan individual qulupnay
Qulupnay qotib qolsin va ularga 2 soat ichida xizmat qiling. Qulupnayni bir necha daqiqaga yolg'iz qoldiring, shunda ular butunlay qotib qoladi. Eng yaxshi to'qimalarga ega bo'lish uchun 2 soat ichida sirlangan qulupnayga xizmat qiling. Siz ularni mehmonlarni tanlab olishlari yoki ularni bezatilgan pirojnoe va tartsning ustiga qo'yishingiz mumkin. [5]
  • Rezavorlar sirpalashtira boshlaydi va ular bir necha soatdan keyin pishib qolishadi. Shuning uchun siz sirlangan qulupnayni oldindan tayyorlashdan qochishingiz kerak.

Qulupnay siropi sousini tayyorlash

Qulupnay siropi sousini tayyorlash
Qulupnayni 1⁄2 (1,3 sm) tilimga kesib oling va ularni yirtqichlardan joylashtiring. 1 funt (450 g) qulupnayni yuving va jarohatlanganlarni kesish uchun pichoqni ishlating. Keyin har bir qulupnayni dilimlang dyuym (1,3 sm) qalin bo'laklarni oling va ularni yirtqichlardan joylashtiring. [6]
  • Ushbu retsept uchun siz muzlatilgan qulupnaydan foydalanishingiz mumkin. Sovutgichda qulupnayni dilimlab bo'lguncha eritib yuboring.
Qulupnay siropi sousini tayyorlash
Shakar, limon sharbati va ixtiyoriy vanilni aralashtiring. Kastryulkaga 1/3 stakan (67 g) shakar va 1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbati qo'shing. Agar siz chuqurroq lazzat istasangiz, 1 choy qoshiq (4,9 ml) vanilin qo'shing. Rezavorlar shakar bilan qoplanmaguncha aralashtiring. [7]
  • Limon sharbati qulupnay sirini ta'mini nordon qilmaydi. Buning o'rniga, u sirlarga yorqin, yangi lazzat beradi.
Qulupnay siropi sousini tayyorlash
Qulupnay sirini qaynab turgan joyga keltiring. Qulupnay suyuqlikni chiqara boshlagani uchun brülörü o'rta holatga o'tkazing. Yonishini oldini olish uchun ularni vaqti-vaqti bilan aralashtiring va qulupnayni kuchli pufaklanguncha qizdirishda davom eting. [8]
  • Qulupnay pishirganda parchalanadi, shuning uchun ularni mash qilishning hojati yo'q.
Qulupnay siropi sousini tayyorlash
20-25 minut davomida sirni pishiring. Brülörü o'rta darajaga aylantiring va idishni qopqog'ini yoping. Suyuqlashayotgan va og'ir siropga aylanganda sirni tez-tez aralashtiring. Suyuqlikning bir qismi bug'langanda sirop qalinlashadi. [9]
  • Pishirish uchun qancha vaqt kerakligi qulupnayda qancha namlik borligiga bog'liq.
Qulupnay siropi sousini tayyorlash
Olovni o'chiring va sirni xona haroratiga qadar sovutib oling. Qulupnay sirini idishga yoki saqlash idishiga o'tkazing va xona haroratiga yetguncha salqinlash uchun qoldiring. Bu taxminan 30 daqiqa davom etishi kerak. [10]
Qulupnay siropi sousini tayyorlash
Qulupnay sirini nonushta yoki shirinlik bilan xizmat qiling. Pancakes ustiga xona harorati sirini qoshiq qiling. Agar xohlasangiz, sirni sovuq bo'lguncha sovutib oling va keyin uni to'kib tashlang cheesecake yoki Muzqaymoq . [11]
  • Qulupnay sirini saqlash uchun uni havo o'tkazmaydigan idishga soling va 3 dan 4 kungacha muzlatib qo'ying.
  • Qulupnay sirini muzlatgichda borgan sari yanada qalinlashadi.
Muzlatilgan qulupnaydan foydalansam bo'ladimi?
Siz 1-usul uchun muzlatilgan qulupnayni ishlata olmaysiz, chunki qulupnay juda nam bo'lish xavfi bor va ular erib ketganda ular qo'ziqorin bo'lib ketadilar. Biroq, 2-usul uchun siz muzlatilgan qulupnaydan foydalanishingiz mumkin, shunchaki muzlatgichda ularni eritib oling, so'ng ularni sirlashdan oldin tilimlang.
Boshqa biron bir mevani ishlata olamizmi, chunki yozgi mavsumda mening mamlakatimda qulupnay mavjud emas.
Ha, siz boshqa mevalarni, masalan, maymunjon, Bektoshi uzumni, malina va maymunjonni sirlashingiz mumkin. Siz yashaydigan joyda mavjud bo'lsa, o'rik va shaftoli kabi tosh mevalarni sirlashingiz mumkin. Boshqa mos mevalar apelsin tilimlari, nok tilimlari, kivi tilimlari va uzumlarni o'z ichiga oladi. Agar siz mahalliy mevalarni sinab ko'rishni xohlasangiz, ular ham yaxshi sirlangan bo'lishi mumkin, ammo sizga, ehtimol, meva turlariga xos retseptlar kerak bo'ladi.
Glazli qulupnay bilan nima qilsam bo'ladi?
Shirali qulupnay bir qator ishlatishga ega. Birinchidan, ular shirinlik yoki atıştırmalık uchun bo'lgani kabi eyish mumkin, ehtimol qaymoq yoki muzqaymoq bilan. Ikkinchidan, siz ularni keklarni bezash uchun ishlatishingiz yoki sendvich keklarini to'ldirishda ishlatishingiz mumkin. Uchinchidan, ular sirlangan meva tortini to'ldirish uchun juda mos keladi.
Qulupnaylarning o'lchamlari bir xil bo'lishi kerakmi?
Agar ular dekorativ maqsadlarda ishlatilmasa va pirojnoe yoki tortda bir xil ko'rinishga ega bo'lishi kerak bo'lsa, ular bir xil darajada bo'lishi shart emas.
Buni panasiz qanday qilishim mumkin?
Siz qulupnayni kesib, idishga solib qo'yishingiz mumkin, so'ngra ozgina shakar va bir oz asal aralashtiring.
Men qanday qilib qulupnay sirini yopishtirishim mumkin?
Muzqaymoq, oddiy kek, krep yoki meva salatiga qulupnay sirini qo'shing. Qulupnay sirli sousini qatiq ichiga aralashtiring yoki pishiriqqa soling.
Qulupnay sosiga boshqa mevalarni qo'shib o'ynang. Masalan, pishgan aralashga bir hovuch ko'k yoki malina qo'shing.
Ertalab jo'xori uni ustiga bir oz sirlangan qulupnay sousini qoshiq qiling.
l-groop.com © 2020