Glyutensiz nonni qanday tayyorlash mumkin

Bu tibbiy holat yoki ovqatlanish odatlarini yaxshilash istagi bilan bog'liqmi, bugungi kunda ko'p odamlar glutensiz parhezga rioya qilmoqdalar. Agar siz dietangizdan kleykovina chiqarib tashlagan bo'lsangiz, nonni almashtirishni topish eng qiyin narsalardan biridir. Biroq, siz kleykovina bo'lmagan unni an'anaviy non bilan bir xil havo tuzilishini ta'minlaydigan glyutensiz un aralashmasi bilan pishirishingiz mumkin.

Un, kostryulkalar va xamirturushlarni tayyorlash

Un, kostryulkalar va xamirturushlarni tayyorlash
Jigarrang guruch unini, tapioka unini / kraxmal, makkajo'xori va kartoshka unini birlashtiring. Nonga kleykovina un aralashmasi tayyor bo'lishi uchun xamirni tayyorlashni boshlashdan oldin ingredientlarni aralashtiring. Bir chetga surib qo'ying. [1]
  • Agar do'konda kartoshka unini topa olmasangiz, darhol kartoshka pyuresidan foydalanishingiz mumkin. Yengil, unga o'xshash tuzilishga ega bo'lish uchun ularni blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida bir necha marta siqib chiqaring.
Un, kostryulkalar va xamirturushlarni tayyorlash
2 dona non kosasini yog'lang. Ushbu retseptda 2 ta non etarli bo'ladi, shuning uchun sizga pishirish uchun 2 ta kostryulkalar kerak bo'ladi. Xamirni ularga qo'shmasdan oldin kostryulkalarni moylash juda muhim yoki pishirgandan keyin non yopishishi mumkin. 2 dyuymli (20 santimetr) 2 dona non kostryulalarini oling va ularni non pishirish uchun sprey bilan seping. [2]
  • Agar siz qobig'iga moyli lazzat qo'shishni istasangiz, non kostryulkalaringizni pishirish spreyi o'rniga yog 'bilan yog'lashingiz mumkin. Shuningdek, o'simlik, hindiston yong'og'i, avakado va kanola yog'lari buzadigan amallar o'rnini bosishi mumkin.
Un, kostryulkalar va xamirturushlarni tayyorlash
Xamirturush va suvni aralashtiring. Xamirturushni faollashtirish uchun bir stakan ichiga 2 stakan (480 ml) iliq suv quying. Suvga 1 paket (taxminan 2 osh qoshiq yoki 7 g) faol quruq xamirturush qo'shing va ikkalasini bir-biriga aralashtiring. Boshqa ingredientlarni tayyorlash paytida idishni bir chetga qo'ying. [3]
  • Issiq suv Farengeyt 100 dan 110 darajagacha bo'lishi kerak (38 dan 44 darajagacha). Barmog'ingizni bezovta qilmasdan qo'yishingiz kerak.

Nonni xamirni tayyorlash

Nonni xamirni tayyorlash
Un aralashmasini, ksantan saqichini, tuxum o'rnini bosuvchi vositani, tuzni va sutli sutni birlashtiring. O'rta kattalikdagi idishda, 4 stakan (560 g) kleykovina un aralashmasini, 1 osh qoshiq (22 g) ksantan saqich, 1 osh qoshiq (15 g) kleykovina tuxumini almashtirgich, 2 choy qoshiq (14 g) tuzni aralashtiring. , va ½ chashka (34 g) sutni yaxshilab aralashtirguncha. Idishni bir chetga qo'ying. [4]
Nonni xamirni tayyorlash
Tuxum, sariyog ', sirka va asalni aralash mikserning idishiga aralashtiring. Qopqoqni biriktirgichini tayanch mikseriga ulang va xona haroratida bo'lgan 3 ta katta tuxumni, xona haroratiga yumshatilgan ¼ stakan (57 g) sariyog ', 2 choy qoshiq (10 ml) sirkali sirka va ⅓ chashka (112) qo'shing. g) asal. Mikserni pastga aylantiring va ingredientlarni taxminan 30 soniya davomida aralashtiring. [5]
  • Glyutensiz nonni tayyorlash uchun siz albatta aralashtirgichga ehtiyoj sezmaysiz. Siz qo'lda mikserdan foydalanishingiz yoki hatto ingredientlarni qo'lda aralashtirishingiz mumkin. Xamir bir xil bo'ladi, lekin uni aralashtirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
  • 30 soniya tugagach, aralash hali ham ozgina xiralashadi. Faqatgina barcha ingredientlar yaxshi tarkib topganligiga ishonch hosil qiling.
Nonni xamirni tayyorlash
Quruq ingredientlarni ho'l ingredientlarga ikki partiyadan va aralashmasidan qo'shing. Quruq aralashmani ikki qismga ajratsangiz, quruq ingredient aralashmasini ho'l tarkibga aralashtirish osonroq bo'ladi. Quruq ingredientlarning yarmini mikser bilan ular yangi qo'shilmaguncha past tezlikda aralashtiring. Keyin quruq ingredientlarning ikkinchi yarmida qo'shing va 30 soniya davomida yoki ular aralashmaguncha aralashtiring. [6]
  • Xamirda kleykovina yo'qligi sababli uni an'anaviy nonga o'xshab iste'mol qilishdan tashvishlanishingiz shart emas. X tadqiqot manbai
Nonni xamirni tayyorlash
Idishga suv va xamirturush aralashmasini tushiring. Quruq ingredientlarni qo'shganingizdan so'ng, mikserni past darajada qoldiring va asta-sekin xamirga xamirturush va iliq suv aralashmasini quyishni boshlang. Barchasini qo'shganingizdan so'ng, tezlikni o'rtacha balandlikka aylantiring va 4 daqiqa davomida aralashtiring. [8]
  • Xamirni aralashtirishni tugatgandan so'ng, u juda qalin pirojnoe kabi ko'rinishi kerak.
Nonni xamirni tayyorlash
Xamirni non kostryulkalariga o'tkazing. Xamir to'liq aralashtirilganda, uni 2 ta moylangan kostryulkalarga quying. Xamirni har bir panada teng ravishda yoyilishiga yordam berish uchun uni ikkiga bo'ling va spatuladan foydalaning. [9]
  • Xamirni qozonga o'tkazgandan so'ng, barmoqlaringizni bir oz suvga botirib, har bir nonning yuqori qismini tekislash uchun foydalaning.
Nonni xamirni tayyorlash
Xamir ko'tarilishiga ruxsat bering. To'ldirilgan non kostryulkalarini, masalan, deraza tokchasiga, iliq joyda joylashtiring va bo'shashmasdan yog'langan plastik paket bilan yoping. Xamirni taxminan 30 minutdan bir soatgacha yoki idishning chetidan yuqorida turguncha ko'taring. [10]
  • Agar qo'lingizda plastik o'ralgan joyingiz bo'lmasa, ular non ko'tarib turgan paytda yumshoq sochiqni qo'yishingiz mumkin.

Nonni pishirish

Nonni pishirish
Pechni oldindan qizdiring va taglikni kerakli joyga joylashtiring. Xamir ko'tarilayotganda pechni oldindan qizdirish juda muhim, shuning uchun nonni pishirish vaqti kelganida u to'g'ri haroratda bo'ladi. Pechni 375 daraja Farangeytga qo'ying (190 daraja Tselsiy bo'yicha) va taglikning markaziy holatda ekanligini tekshirib ko'ring, shunda havo pishayotganda non ikkala yo'nalishda aylanib turadi. [11]
  • Pechingiz u oldindan qizdirilganligini qanday bilishini bilganingizga ishonch hosil qiling. U tayyor bo'lganda signal berishi yoki ma'lum bir joyda yonishi mumkin.
Nonni pishirish
45 dan 55 minutgacha nonni pishiring. Ikkita kostryulkali nonni taglikka o'rtasiga qo'ying. Nonlarni 45 dan 55 minutgacha yoki tepalari oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. [12]
  • Tish cho'tkasini xamirturushli nonga yopishtirish donlikni aniqlashga yordam bermaydi, shuning uchun uni pishirganda tez o'qiydigan termometrni qo'yish yaxshi bo'ladi. Pishirishni tugatgandan keyin nonning ichki harorati 200 daraja (Farengeyt) (93 daraja Selsiy) ga yetishi kerak.
  • Non tugagandan so'ng, u panning chetidan tortib olinadi va uni tekkanda qattiq his qilasiz.
Nonni pishirish
Nonni qozonlarda va keyin taglikka torting. Non pishirilgach, pechni pechdan chiqarib oling. Taxminan 10 daqiqa davomida qozonlarni sovutib turing. Ular ishlov berish uchun etarlicha salqin bo'lganda, ularni idishdan olib tashlang va taglikka yana 45 dan 55 minutgacha yoki to'liq soviguncha kuting. [13]
  • Yaxshi saqlash uchun non to'liq soviganidan keyin uni bo'laklang va alohida bo'laklarni plastik o'ralgan holda saqlang. Muzlatgichda saqlang va kerak bo'lganda tilimlarni chiqarib olishingiz mumkin. [14] X tadqiqot manbai
Nonni pishirish
Nonga lazzat qo'shing. Glyutensiz sendvich nonini tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, turli xil xushbo'y nonlarni, masalan, jo'xori uni zarangli yoki tropik tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Nonni sizning didingizga moslashtirish uchun asosiy retseptdan boshlang va sevimli lazzatlaringizni qo'shing. [15]
  • Glyutensiz jo'xori kepagi noni uchun, 4 osh qoshiq (60 ml) zarang siropini xamirga aralashtiring va ½ piyolasida (45 g) kleykovina jo'xori uni xamirga soling.
  • Glyutensiz tropik nonni tayyorlash uchun xamirturushni suv o'rniga 110 daraja Farengeyt (44 daraja Selsiy) ga qadar qizdirilgan apelsin sharbati bilan aralashtiring va asosiy retsept bo'yicha bo'lgani kabi xamirni qolgan tarkibiy qismlari bilan birlashtiring. Keyin, kastryulga quyishdan oldin 2 olti untsiyali maydalangan ananas sharbatini sharbat bilan aralashtiring.
  • 1 osh qoshiq (15 g) kakao kukuni, 1 osh qoshiq (15 g) quritilgan piyoz, 1 choy qoshiq (5 g) tezkor qahva, 1 choy qoshiq (5 g) shakar, ½ choy qoshiqni aralashtirib, kleykovina bo'lmagan pampernik nikelini yarating. (2,5 g) zira urug'i va 3 osh qoshiq (65 g) pekmez xamirga soling. [16] X tadqiqot manbai
Nonni pishirish
Tugadi.
Agar siz muntazam ravishda kleykovina non tayyorlasangiz, unsiz un aralashmasining katta qismini aralashtirib, oshxonangizdagi havo o'tkazmaydigan idishda saqlash yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, siz non yopmoqchi bo'lganingizda tayyor bo'ladi.
Nonlarni pechdan chiqishi bilanoq ularni eritilgan sariyog 'bilan artib, nonga qo'shimcha lazzat qo'shishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020