Yashil Enchiladalarni qanday qilish kerak

Bular enchiladalar tovuq va pishloq bilan to'ldirilgan va yangi tomatillo sousi bilan to'ldirilgan. Uni ta'mingizga moslashtirish uchun achchiq yoki mayin chili tanlang. Lotin Amerikasi fiesta uchun issiq tortilla chiplari va salsa bilan enchiladalarga xizmat qiling. Ushbu retsept 6 - 8 kishiga xizmat qiladi.

Tovuqni tayyorlash

Tovuqni tayyorlash
Tovuqni yuving. Tovuqning har bir qismini salqin suvda yaxshilab yuvib tashlang, so'ng ularni quruq sochiqlar bilan arting.
Tovuqni tayyorlash
Tovuqni braking. Tovuq bo'laklarini katta idishga joylashtiring. Bir dyuym suv bilan yoping va bir choy qoshiq tuzga seping. Brülörü o'rta darajaga aylantiring va tovuqni pishiring va 30 daqiqa pishiring.
  • Agar siz pishirilgan tovuqning lazzatini afzal ko'rsangiz, tovuq bo'laklarini pishiriladigan idishga joylashtiring, ularni zaytun moyi bilan yoping va 30 daqiqa davomida 350 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
Tovuqni tayyorlash
Bundan tashqari, tovuqni grilda qovurib yuborishingiz mumkin, ammo bu usul ancha uzoq davom etadi. Tovuqni tez-tez aylanib, o'rta darajaga qizdirilgan panjara ustiga pishiring.
Tovuqni tayyorlash
Tovuqni sovutib oling. Tovuqni chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida sovishini kuting.
Tovuqni tayyorlash
Tovuqni maydalang. Har bir bo'lakdan tovuq terisini olib tashlang. Tovuq go'shtini ajratish uchun ikkita vilkalar yordamida maydalangan bo'laklarni yarating. Ularni bir piyola ichiga solib, tovuqning har bir bo'lagini parchalab tashlang.
Tovuqni tayyorlash
Ziravor qo'shing. Ziravor aralashmasini oching yoki o'zingizning o'tlaringizni va ziravorlaringizni yarating va uni bir osh qoshiq suv bilan idishga aralashtiring. Tayyorlangan ziravorni maydalangan tovuq ustiga to'kib tashlang va shunda har bir bo'lak qoplangan bo'ladi. Idishni plastik o'rama yoki qopqoq bilan yoping va chetga surib qo'ying.

Sosni tayyorlash

Sosni tayyorlash
Pomidorlarni tayyorlang. Pechni 400 darajaga yoki unga teng ravishda oldindan qizdiring. Tomatillosdan quruq qobig'ini tozalang. Ularni sovuq suvda yuving va quruq silkiting. Har bir tomatilloning yarmiga tenglashtiruvchi pichoqni ishlating. Tomatillosni pishirish varag'iga joylashtiring va mos pishirish zaytun moyi bilan yog'ing. Tomatilloslarni yuvib, sharbatlarini bo'shatguncha qovuring, taxminan 5-7 daqiqa. Ularni pechdan chiqarib oling.
Sosni tayyorlash
Chilylarni tayyorlang. Chilylardan uchlarini kesib oling va ularni uzunligi bo'yicha kesing. Urug'larni olib tashlang. Aralashgan go'shtni mayda maydalang.
  • Chili bilan ishlayotganingizda yuzingizga va ko'zingizga tegmaslikka harakat qiling. Himoya qo'lqoplarini kiyishni xohlashingiz mumkin.
  • Agar siz sousingizni achchiq qilmaslikni xohlasangiz, poblano qalampiridan yoki sevimli issiq chillidan foydalaning.
Sosni tayyorlash
Sosning qolgan qismlarini maydalang. Finley sarimsoq, piyoz va cilantro choping.
Sosni tayyorlash
Sosni pishiring. Bir osh qoshiq cho'chqa yog'i, sariyog 'yoki moyni katta idish yoki qavrilgan idishda isitib oling. Yog 'qizib ketganda, chilli, sarimsoq, piyoz, cilantro va tomatillos qo'shing. Aralashmani qovurayotganingizda tomatilloslarni yog'och qoshiq bilan maydalang. Sabzavotlar parchalanib, xushbo'y sousga tushguncha pishirishni davom eting.
  • Sosni tatib ko'ring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
  • Ziravorlarni ziravorlash uchun ko'proq maydalangan jalapeno yoki issiq chilli qo'shing.

Enchiladalarni yig'ish

Enchiladalarni yig'ish
Enchilada sosining yarmini tovuq bilan aralashtiring. Tovuq bilan idishga quying va aralashmani yaxshilab aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. Sosning qolgan yarmini chetga surib qo'ying.
Enchiladalarni yig'ish
Tortillalarni yumshating. O'rta olovda quyma temir idishni yoki yog 'bilan qoplangan panani isitib oling. Yog 'qizib ketganda, panjara ichiga tortilla soling va uni 30 soniya davomida pishiring. Boshqa tomondan 30 soniya davomida pishirish uchun uni ag'daring, so'ng uni issiqdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan plastinaga qo'ying. Qolgan tortillalar bilan takrorlang.
  • Agar sizning pan yoki idishingiz etarlicha katta bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir nechta tortilla yumshating.
  • Zarur bo'lganda ko'proq moy qo'shing, chunki tortillalar pishirganda uni o'zlashtiradi.
Enchiladalarni yig'ish
Tortillalarni to'ldiring. Bir tortilla olib, uni bir necha qoshiq tovuq va sous aralashmasi bilan to'ldiring. Tovuq ustiga liberal miqdorda pishloq seping. Toshbaqani rulonga soling va uni pastga, moylangan güveçli idishga joylashtiring. Jarayonni qolgan tortillalar va tovuq aralashmasi bilan takrorlang.
Enchiladalarni yig'ish
Enchiladalarni tugating. Qolgan sousni enchiladalar ustiga to'kib tashlang va tepasiga maydalangan yoki maydalangan pishloq seping.
Enchiladalarni yig'ish
Enchiladalarni pishiring. Pechni 400 darajaga oldindan qizdiring. Enchiladalarni o'choqqa joylashtiring va pishloq pufakchasiga qadar pishiring, taxminan 25 daqiqa. Ularni pechdan chiqarib oling va qaymoq, marul va tortilla chiplari bilan issiq holda xizmat qiling.
Enchiladalarni yig'ish
Tugadi.
Har doimgidek, tayyor pechni pechdan chiqarib olish uchun pechka yoki issiq yostiqdan foydalaning - bu issiq bo'ladi!
l-groop.com © 2020